Nya recept

Giant Python fångad i grillen

Giant Python fångad i grillen

Intrepid Florida invånare fångade en 12-fots pyton i sin grill

Floridas invånare fångade en enorm burmesisk pyton i en bakgård grill i helgen.

Amerikas grillar ser mycket action under helgen den fjärde juli, men årets utmärkelse för bästa användning en bakgårdsgrill måste gå till några invånare i Florida City, Fla., Som använde deras för att fånga en enorm pyton i helgen.

Enligt ABC News upptäckte kvarterets invånare den 12 fot långa burmesiska pytonen som slingrade runt sitt grannskap vid 22-tiden. Torsdag. Brandkårens gifträddningsenhet tillkallades, men i väntan på att räddningspersonal skulle komma och ta bort ormen, bestämde invånarna att det bästa var att försöka fånga pytonen själva och innehålla den tills brandkåren kunde komma fram.

På något sätt lyckades invånarna framgångsrikt fånga ormen i någons bakgårdsgrill. Det måste ha varit en ganska stor grill, eftersom myndigheterna säger att ormen var 12 fot lång, och ett foto som publicerades på Twitter indikerar att det också var ganska stort.

Miami-Dade Fire Rescue-talesman Arnold Piedrahita Jr. sa att ormen skulle överlämnas till Florida Fish and Wildlife Conservation Commission. Burmesiska pytoner anses vara en invasiv art i södra Florida. De är inte infödda i området, och på grund av sin stora storlek har de få Florida -rovdjur förutom alligatorer och människor.


How to Grill Fish en Papillote (+3 fantastiska recept) 19 juli 2018

En papillote-även känd som matlagning “in a packet ”-är ett krångelfritt och smakrikt sätt att laga skaldjur. Fortsätt läsa för att lära dig mer om tekniken som är sofistikerad nog att användas på fina restauranger men också tillräckligt enkel för att arbeta hemma.

I traditionell fransk “en papillot ” matlagning förseglas maten i bakplåtspapper och bakas sedan. Smaker blandas och intensifieras när ångan leder värme och försiktigt tillagar vad som finns inuti. Det är inte bara lite eller ingen rengöring, det ger också en fantastisk presentation när paketets veck öppnas som en present för att avslöja ett elegant och aromatiskt resultat.

Men eftersom det är sommar byter vi ut bakplåtspappret mot folie (vilket är lättare att täta tätt och även försegla igen om du tar en snabb titt under tillagningen) och handlar i ugnen för en grill.

För att göra paketet, lägg foliens långsidor över maten. Vik ner den ett par gånger och rulla sedan i de öppna ändarna för att bilda en väl tillsluten påse. Var noga med att lämna utrymme mellan maten och folien för ånga att utvecklas.

Och var inte rädd för att slänga grönsaker, citrus, kryddor och örter med skaldjur för att förstärka färgen och ge ännu mer smak.

Dessa tre enkla en papillote fiskrätter är den perfekta stressfria lösningen för date night, family night eller till och med underhållande en folkmassa. Luta dig bara tillbaka och låt ångan göra sin magi.


Python fångad i Malaysia kan vara den längsta som någonsin registrerats

Den reticulated python-en art som finns i sydöstra Asien och allmänt betraktas som den längsta reptilarten-upptäcktes där en flyover byggdes i Paya Terubong, ett distrikt på ön och turistorten i Penang.

Herme Herisyam, en tjänsteman med malaysisk avdelning som fångade ormen, berättade för The Guardian att arbetare från byggarbetsplatsen ringde räddningstjänsten på torsdagen och myndigheterna tog 30 minuter att fånga ormen.

"Den är åtta meter lång och väger cirka 250 kg", sa han per telefon.

Det framkom senare på måndagen att pytonen dog på söndagen efter förlossningen. Herisyam berättade för The Guardian att ormen, som fångades på torsdagen, hade dött efter att ha lagt ett ägg. Det är inte klart varför ormen dog.

En video som publicerades på Malaysian Star -nyhetswebbplatsen visade en man som sparkade pyton.

Medlemmar av Malaysias civila försvarsstyrka håller en pyton som antas vara 8 meter lång och finns på ön Penang. Foto: Herme Herisyam, Malaysias civila försvarsstyrka

Guinness Book of World Records ger Medusa, också en reticulated python, som bor i Missouri och visas på The Edge of Hell Haunted House i Kansas City, äran av den längsta ormen någonsin i fångenskap. Hon uppmättes till 7,67 meter i 2011 års upplaga och har fortfarande titeln.

Det sägs att hon väger 158,8 kg, över 90 kg lättare än det malaysiska exemplaret.

Innan Medusa tog titeln var den tidigare rekordhållaren för längsta ormen i fångenskap Fluffy, en 7,3 m pyton som dog 2010 18 år gammal.

Reticulated pythons, som har ett rutmönster på huden som ger dem sitt namn, är normalt tre till sex meter långa och kan hittas i vatten.

Längre ormar kan leva i naturen. År 1912 var en pyton som hittades och sköts i Indonesien enligt uppgift 10 meter lång.


Världens största burmesiska pyton är den här mansormen för husdjur

En engelsk pappa hävdar att hans husdjur burmesiska pyton har vuxit till världens största, men är fortfarande välkommen att bo i sitt hem tillsammans med sina mycket mindre barn.

Marcus Hobbs, 31, köpte Hexxie från en djuraffär för åtta år sedan när reptilen bara var 8 tum lång. Constrictor är nu över 18 fot, hävdar Hobbs.

"Jag visste att hon skulle bli stor men hon har chockat alla över hur mycket hon har växt", säger Hobbs, en IT -arbetare från Tewkesbury, Gloucestershire, till South West News Service.

Den potentiellt dödliga reptilen, som fortfarande växer, tuggar ner sig på kaniner, dödfödda rådjur, kalvar, getter och grisar — och bajsar tillräckligt för att fylla en stor sopsäck en gång i månaden, enligt nyhetsbyrån.

Experter säger att den största burmesiska pytonen var 18 fot, 8 tum lång, men Hobbs hävdar att Hexxie är ännu större.

Gloucestershire Live / SWNS

Jag brinner mycket för ormar och jag försöker hjälpa människor att förstå dem, säger Hobbs och tillägger att folk är så rädda för dem eftersom de tror att de kommer att döda dem, men om folk kommer runt, jag kan prata med dem hela dagen om ormar för att lugna dem. ”

Hexxie bor i hemmet med tre sovrum med sin partner, Amy, 31, deras två unga söner, en mindre orm vid namn Monty och Shiloh, familjen Husky.

Hobbs säger att han inte skulle ta med Hexxie, som bor i vardagsrummet, när hans söner, 1 och 4 år, är i närheten.

"Jag skulle bara göra det medan de låg i sängen eller ett annat rum", sa han. "Jag tror inte att hon skulle vara farlig mot dem, men du måste använda ditt sunt förnuft och jag är en ansvarsfull husdjursägare. ”

Han sa att det närmaste Hexxie någonsin har kommit att attackera honom var när han var tvungen att applicera jod på en hudinfektion.

”Hon gick efter mig. Inte riktigt — mer av en ‘back off, komma undan ’ typ av saker. Hon har nippat men hon har aldrig hakat på, säger Hobbs.

“Hennes mun är full av hundratals stiftformade tänder som fiskhakar, säger Hobbs. "Om hon får tag i dig kan du inte dra ut handen eftersom alla tänder går fel väg."


Tegu Turmoil: New Florida Law tillåter att gigantiska reptiler dödas

MIAMI, FL - Ingen skulle någonsin anklaga dem för att vara söta. Men ödlaälskare säger att tegu, en reptil som är infödd i Argentina, är intelligent, har massor av personlighet och kan till och med tränas för att göra tricks som en hund.

Därför är Floridianer som visar på tegusens egenskaper inte glada över den nya Florida -lagen som tillåter dem att fångas och dödas på offentliga marker.

Florida -regeringen Rick Scott förklarade lagförslaget i veckan och förklarade krig mot tegus, pytoner och lejonfiskar, alla icke -inhemska arter som nu trivs i Floridas vildmark.

Det finns en bra anledning att utrota vild tegus, sa tjänstemän med Florida Fish and Wildlife Conservation Commission.

Den svartvita ödlarten, som kan bli upp till fyra fot lång, är köttätande, äter på fågel- och reptilägg, grodor, ödlor, ormar, råttor och insekter.

"Problemet är att dessa stora ödlor tävlar med och njuter av vårt inhemska vilda djur", säger Kristen Sommers, som leder byråns avdelning för hantering av vilda djur.

Särskilt oroande är teguens aptit för gopher sköldpaddsägg och ägg från den sällsynta amerikanska krokodilen, som båda är federalt skyddade.

Miljöaktivister är rädda för att när deras befolkning i naturen växer, kommer de att döda befolkningen av sköldpaddor.

Problemet är att tegus reproduceras snabbt och lägger upp till 35 ägg åt gången. Sedan de först importerades till Florida 2002 av exotiska sällskapsdjursförsäljare, har rymd tegus snabbt etablerat avelspopulationer i Miami-Dade, Broward, Polk och Hillsborough län, enligt FWC-kommissionär Richard Hanas.

"En av våra prioriteringar är att bevara våra inhemska arter och skydda dem från hotet från invasiva arter", säger Hanas. "Vi måste göra vad vi kan för att klara den utmaningen."

Det inkluderar att deklarera öppen säsong på de gigantiska ödlorna precis som staten har gjort med den icke -inhemska burmesiska pytonen.

År 2017 började Florida tillåta att burmesiska pytoner dödades när som helst på året på 22 statliga djur- och miljöområden. Både fällor och skjutvapen kan användas, och det finns ingen väskegräns.

Nu väntar samma öde vild tegus.

Denna saddens licensierade tegu uppfödare Laura Roberts, ägare av Your Tegu i Sanford.

"Jag är konfliktfylld", sa hon. "Jag håller med om att vi måste skydda gopersköldpaddan och jag vet att något måste göras för att hålla tegubefolkningen i schack. Men jag är inte glad över att tegus jagas och dödas."

Roberts introducerades för tegus av sin reptilälskande 10-åriga dotter, Lacey, 2006.

"De var inte direkt tillgängliga då, men hon ville ha en så vi sökte tills vi äntligen hittade en till henne," sa Roberts.

Roberts förväntade sig inte att hon skulle bli lika förtjust i de gigantiska reptilerna.

"De gör fantastiska husdjur", sa hon. "De är väldigt smarta och kan vara mycket tillgiven. Vi förvarade vår första tegu på vår skärmade veranda men den kom på hur man använder kattdörren för att komma in i huset. Den skulle sitta i soffan och titta på tv med mig."

Även om hon inte kan ge något bevis, sa hon att det är allmänt känt bland teguuppfödare att populationen av vilda tegus i Miami-Dade-området kom från en uppfödare som hade otillräckligt boende, vilket gjorde att några av hans tegus kunde fly i naturen där de började avla.

Hon sa att avelkolonin i Polk County enligt uppgift startades av en oaktsam uppfödare som avsiktligt släppte tegus som han kände var underlägsna uppfödare.

Ändå sa licensierade Sankt Petersburg -fällaren Dave Lueck, som hade en sällskapsdjurstegu som barn, att han aldrig skulle gissa att vilda tegus var ett problem i Hillsborough County.

Luecks licens ger honom befogenhet att fånga icke -inhemska arter som utgör en olägenhet, inklusive tegu. Men han sa att det har gått mer än två år sedan han kallades att fälla en.

"Vi har inte ett så stort problem i Tampa Bay som de gör söderut, förmodligen för att vi ibland får fryser här som håller befolkningen nere", sa han. "Men av alla icke -naturliga arter som jag kallas att fånga, ligger tegus längst ned i listan över problem jag ser på detta område."

Förra året fångades 100 vilda tegus i Hillsborough County medan mer än 1200 fångades i Miami-Dade County, enligt FWC.

Lueck har åtagit sig att flytta de inhemska arterna som han fångar, såsom coyoter, bobcats, uttrar, tvättbjörnar och inhemska ormar, till bevarandeområden där de inte kan utgöra ett problem. Florida lag förbjuder honom dock att släppa ut icke -ursprungliga arter tillbaka till miljön.

Därför är de enda alternativen för instängd tegus att döda dem eller hitta någon att anta dem, sa han.

Roberts skulle föredra att se vild tegus placeras i djurreservat eller adopteras till hem.

"Vi har fyra tegus som fångades i naturen i södra Florida," sa hon. "Jag har en vän som fångar dem och flyttar dem till husdjur. Även om de har bott i naturen kan de lätt tämjas och bli bra husdjur. Jag har haft leguaner som var mer aggressiva än tegus."

Krigsförklaringen mot tegus har visat sig vara mer kontroversiell än den om burmesiska pytoner.

Ett inlägg om tegus på FWC: s Facebook -sida framkallade nästan 250 kommentarer från människor på båda sidor av debatten.

Medan Roberts sa att det finns bra punkter på båda sidor av frågan, borstar hon när någon hävdar att tegus bör utrotas eftersom de är ett hot mot katter och små hundar.

"Jag har aldrig hört talas om en tegu som äter en hund eller katt", sa hon. "Min tegus har aldrig stört mina hundar eller katter. De är rovdjur och tegus rovar inte på rovdjur. Jag har haft leguaner som var elakare och aggressivare."


Grill för två recept

Skala ner en trädgårdsgrill med våra grillrecept för två. Grilla en sommarfest med våra härliga hamburgare, kebab, kyckling och biff.

Grillad surf & torv

Tänd kolen och laga en fest med hummer serverad med tångsmör och grillad T-bone-biff. Säger något att sommaren är bättre än surf & turf?

Stekta grönsaker med smältande auberginer

Packa alla dina fem-om-dagen i en hälsosam vegansk maträtt. Smaksatt med vitlök, citron och örter, den är utsökt grillad på hällen eller tillagad på grillen

Fransk lökostburgare

Prova en söt ostliknande burger på denna franska lökostburgare gjord på gruyère, brioche -bulle och karamelliserad lök

Klibbiga kycklingstrumpor & sesamrisallad

Detta recept gör en underbar middag eller lunch på språng. Se till att kyla riset och kycklingen så snart de är svala och packa sedan i behållare

Vattenmelon & feta sallad#038

Servera denna vattenmelon-, feta- och myntasallad som tillbehör vid en grill eller picknick. Sprudlande med färska sommarsmaker, det är också två av dina fem-om-dagen

Nacho cheeseburger

Stapla upp hamburgare med ost, guacamole, chipotle, salsa och nachos för en eldig och pigg twist på en ostburgare. Nachos ger extra crunch

BBQ majskolvar med comté & örtsmör

Gör majskolvarna extra speciella med en sladdning av smör blandat med komost, örter och chili, tillagad på grillen. En härlig sommarrätt

Kryddad halloumi & ananasburgare med pingelbit

Packa fyra av dina 5-om-dagen i dessa välsmakande veggieburgare med grillad halloumi. Slå in salladskoppar istället för bullar för ett hälsosamt alternativ med lågt kaloriinnehåll

Fläsk souvlaki med grekisk sallad & ris

Kombinera denna hälsosamma souvlaki med en risrätt - eller om du lagar mat på grillen kanske du föredrar en bakad potatis istället. Salladen har tre av dina 5-om-dagen


Hur man lagar ormkött

Det finns några olika sätt du kan laga ormkött vad du än väljer, inte överkok det. Det är gott i soppor och grytor, men du kan också grill det eller bröd och fritera det. I grund och botten, om det är ett sätt du skulle laga kyckling eller fisk, kan du göra samma sak med ormkött. Men du lagar det, planerar att använda en bra mängd kryddor eller kryddor för smak.

Att äta orm är inte så populärt i USA, men om du är sugen på att prova ett exotiskt spel bör du definitivt ge det ett skott.


Innan du går.

Varje vecka ger The Splendid Table dig berättelser som utökar din världsbild, inspirerar dig att prova något nytt och visa hur mat förenar oss. Vi litar på att du gör detta. Och när du donerar blir du medlem i The Splendid Table Co-op. Det är en gemenskap av likasinnade individer som älskar god mat, bra samtal och kökskompagnier. Splendid Table Co-op-medlemmar får exklusivt innehåll varje månad och har särskilda möjligheter att ansluta till The Splendid Table-teamet.

Donera idag för så lite som $ 5,00 i månaden. Din gåva tar bara några minuter och har en varaktig inverkan på The Splendid Table och du kommer att välkomnas till The Splendid Table Co-op.


Baskiska i ära av grillad hel piggvar

När jag planerar en resa vet jag var jag ska äta innan andra logistiska detaljer avgörs. Jag kanske inte har ordnat en plats att bo på, eller ens en flygbiljett än, men jag har redan kartlagt en aggressiv och detaljerad matresa. Jag hatade att göra due diligence under min mycket kortlivade karriär som advokat på en advokatbyrå i DC, men jag kommer lägga alltför många timmar på att ta reda på var jag ska hitta en riktigt god måltid.

Detta brukar fungera bra för mina reskamrater, som inte behöver oroa sig för att äta dåligt, så länge de inte har något emot att tappa fyra torg om dagen och ge sig ut på den udda matrelaterade pilgrimsfärden. I juni var det ett av mina mest ambitiösa äventyr hittills när min fru och jag reste till spanska Baskien på vår smekmånad. Ända sedan jag hade blivit seriös om mat hade jag velat besöka den kulinariska huvudstaden San Sebastián.

jag hade pintxo rutter kartlagda, samt vägbeskrivning för att köa för att reservera den bästa skivan tortilla i stan. Under de närmaste dagarna lägger jag mina växande mejerikänslighetsfrågor åt sidan i namnet på bränd baskisk ostkaka, åt mer grillad biff än jag hade under de senaste fem åren (fullständigt avslöjande: kombinera inte dessa två i snabb följd Jag överdrog det på vår sista natt i San Sebastián och gjorde mig väldigt sjuk, vilket inte var perfekt när jag var tvungen att skaka av det för vår sista måltid i området: en 20-rätters lunch på Mugaritz) och skuttade för ståplats och hög häll av cider.

Under allt detta var måltiden som för alltid kommer att sticka ut i mitt minne inte i San Sebastián, utan några kilometer upp längs kusten i fiskebyn Getaria, i Elkano.

Getaria är känt för sin skaldjur och regionens ljusa, något brusande vin, Txakoli. Elkano är känd för att vara de fisk- och skaldjursrestaurang i byn, som beställer det bästa av fångsten från lokala fiskare vid bryggorna, som är högst hundra meter från restaurangens berömda utomhusgrott. Varje morgon tänds en enorm bädd av kol under grillens justerbara galler, så att det vid lunchtid är varmt och klart för skaldjur.

Av de föremål som tillagas på denna grill är Elkano mest känd för sin grillade kokotxas (kummel "strupar" eller "käkar"), och hela piggvar. Allt tillagas enkelt och perfekt. Och det måste vara, för det är restaurangens etos, som den grundade kocken, Pedro Arregui, satte på plats: "Köp bra och förstör inte det." Använd den bästa produkten, och kom inte i vägen.

När du äter deras grillade piggvar blir allt detta klart. Tekniken för att laga fisk så här långt över kol är ödmjuk. Jag kommer aldrig att laga piggvar så perfekt, och det är okej. Men efter att ha stått, tittat och chattat på trasig kastiliansk spanska (min italienska är inte till någon nytta när det gäller baskiska) med kockarna som arbetar på trottoaren, har jag en liten uppfattning om hur jag inte ska förstöra den.

Grundprincipen för att grilla hela piggvar i Elkano -stil är enkel. En hel fisk, som väger så lite som ett kilo och går upp till 2,5 kilo, smaksätts med salt, placerad i en specialdesignad metallfiskkorg som kallas en besuguera, och ställ på grillen nära kolen. Jag spårade upp ett par av dessa fiskkorgar medan jag var i Getaria (de jag fick är inte perfekta för piggvar, och borde vara lite bredare), men har inte lyckats hitta dem här i USA ännu.

En mer traditionell fiskkorg, som den på bilden ovan, fungerar lika bra. I vilket fall som helst ska kolen vara vid måttlig värme - inte vid sin högsta intensitet - för att inte bränna piggvarens hud.

Att vara en platt fisk, piggvar är väl lämpad för grillen, eftersom varje sida lagar relativt jämnt (även om den ena lagar snabbare än den andra, mer om det på en sekund).

Och utan några skalor att oroa dig för, det är inte mycket förgrillning som ska göras. Fisken bör redan rensas av din fiskhandlare*. Piggvarn grillas först på sin mörkhudsida i 4 minuter (all tid baseras på mitt samtal och observation med grillkocken på Elkano). Den mörka sidan är den med piggvarens ögon, och filéerna på denna sida av ryggraden är mycket tjockare.

*Om du inte kan beställa en hel piggvar från din fiskhandlare, rekommenderar vi att du beställer piggvar online från Browne Trading Company.

Fisken vänds sedan över med vit hud nedåt och kokas i ytterligare 4 minuter. Detta är sidan av fisken som är i kontakt med havsbotten när piggvar simmar runt och letar efter kantabriska ansjovis att snacka på. Medan du lagar den ljusa sidan, blir den mörka sidan doused med en enkel vinaigrette, vars recept är en bevarad hemlighet på Elkano, även från kockarna - den tillagas varje kväll av en av två personer som känner till processen, efter resten av personalen har åkt hem för kvällen. Det är känt som "Lourdes -vatten", men för våra syften använder jag en enkel olivolja och vitt vinvinigrette i ett förhållande 3: 1.

Denna vinägrett hindrar piggvarens hud från att torka ut när den lagar mat och blir senare en sås som kommer att skedas över fisken. Efter att de fyra minuterna är uppe på den vita sidan vänds fisken över en sista gång och tillagas på den mörka huden i ytterligare 4 minuter, vilket resulterar i en total tillagningstid på 12 minuter. Som med föregående vändning får den vita sidan nu en rejäl dos vinägrett, innan piggvaren tas av grillen och överförs till en serveringsfat.

Nu händer magin. Piggvar är rika på kollagen, som övergår till gelatin när det utsätts för temperaturer över 50 ° C. Detta gelatin fastnar under huden under tillagningen, vilket får huden att blåsas och puffas upp på fläckar, samtidigt som köttet hålls saftigt och rikt.

När du börjar skära fisken i filéer blandas gelatinrika juicer från piggvaren med dressingen (resten har hällts över piggvaren) och med lite lockande kan denna blandning emulgeras till en vacker, tjock sås, påminner om pil pil (en populär förberedelse för de kokotxorna jag nämnde tidigare).

På restaurangen görs denna filé och såsbyggnad vid bordet. Efter plätering av filéer och både ljusa och mörka skinnbitar (som smakar något annorlunda) lutar servicekaptenen serveringsfatet så att piggvarens saftar och Lourdes vattenbassäng längst ner på fatet.

Med hjälp av en sked och en snabb snabb omrörningsteknik som liknar rörelsen som används för att smörbasta en biff, formas såsen snabbt och skedas över filéerna.

Jag kunde enkelt replikera detta steg själv, och det var inte lättare att filetera fisken. Skilj helt enkelt filéerna i mitten av fisken (du kan använda en smörkniv, eller om du är fastspänd för verktyg fungerar en fiskspatel bra), ta bort ryggraden och separera sedan de andra två filéerna.

Du kan stanna där eller följa vägledningen från Elkano -personalen och gå till stan på köttet runt fenorna med dina händer. Detta kött är otroligt läckert, som piggvarns kycklingvinge.

Äntligen är det huvudet. Låt människor gräva ut kinderna och gelatinartade bitar från huvudet och suga ut varje bit fisk. Tvättad med lite Txakoli, du kommer att känna dig precis lite närmare en resa till Baskien.


Upptäck Open Grill Style

Den öppna grillstilen är ganska populär och gör det möjligt att laga mat från botten. Precis som på en klassisk utomhusgrill måste du vända maten varannan minut för jämn matlagning.

Det rekommenderas starkt att få en grill med lock, men de flesta av dem måste göra dessa dagar. Denna funktion ger en rad extra grilllösningar, men den innehåller också ånga och rök.


Titta på videon: Man Finds Snake on Grill - Crazy! (Januari 2022).