Nya recept

Hallon dåre recept

Hallon dåre recept

  • Recept
  • Rätt typ
  • Efterrätt
  • Frukt desserter
  • Bär desserter
  • Hallon desserter

Jag älskar att göra denna uppfriskande efterrätt på sommaren när färska hallon är på säsong! Den har bara 3 ingredienser och presentationen är bara fantastisk.

51 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 4

  • 200 g färska hallon
  • 200 ml kyld dubbelkräm
  • 3 msk strösocker
  • färska myntablad, att garnera

MetodPrep: 10min ›Extra tid: 1 timme kylning› Klar om: 1 tim 10 min

  1. Mosa hallonen i en matberedare tills de är släta. För purén genom en sil om du vill ta bort frön och lägg åt sidan.
  2. Vispa dubbel grädde med socker med en elektrisk mixer tills mjuka toppar bildas.
  3. I 4 champagneflöjor eller 8 långa shotglas fyller du botten med 1 hög tesked hallonpuré. Tillsätt 1 matsked grädde ovanpå. Upprepa lager, avsluta med grädde.
  4. Garnera med färska myntablad och kyla i kylen i minst en timme, eller tills servering.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(0)

Recensioner på engelska (0)


Hallon dårar

1 1/2 koppar vaniljfett yoghurt
Ett 10-uns paket frysta osötade hallon, tinade
1/3 dl konditorisocker
1/4 kopp välkyld tung grädde
4 ladyfinger kaka.

Lägg yoghurten i en sil fodrad med en pappershandduk och låt den rinna av och tjockna i kylskåpet i minst 4 timmar och upp till 1 dag. Kassera vätskan och lägg den förtjockade yoghurten åt sidan.

Bearbeta hälften av hallonen i en matberedare tills de är släta. Överför purén till en finmaskig sil och sila den i en stor skål, tryck ut vätskan med en gummispatel. Kassera fröna. Vispa i konditorisockret. Rör ner resterande hallon.

I en kyld medelstor skål, vispa grädden med en elektrisk mixer tills mjuka toppar bildas. Vänd försiktigt i yoghurten. Vänd ner hallonblandningen.

Sked dåren i cocktailglas och kyla, täckt med plastfolie, i minst 1 timme och upp till en dag. Servera med ladyfinger -kakor.

Per portion:
Kalorier 240 Totalt fett 7 g (mättat fett 4 g, monofett 2 g, polyfett 0,4 g) Protein 7 g kolhydrat 40 g fiber 1 g kolesterol 62 mg natrium 85 mg


Hallon dårar

Detta recept på hallonfår är det första i vår veckolånga receptserie som kräver fem ingredienser eller färre för att göra en fantastisk maträtt! En minnesvärd måltid för din familj behöver inte alltid leda till mycket tid och ansträngning eller en lång inköpslista! Den här veckan kommer vi att dela några av våra favoritrecept som är enkla att förbereda där var och en av de få ingredienserna packar massor av smak i den färdiga, utsökta rätten!

Min sjuåriga dotter fick en sådan kick av namnet på dagens recept-en idiot! Den här klassiska brittiska efterrätten går tillbaka till sextonde århundradet när puréad, stuvad frukt (vanligtvis krusbär på den tiden) viks till söt vaniljsås. De mer moderna versionerna, som vårt recept, ersätter vaniljsås med vispad grädde, och nästan vilken sorts mosad eller puréad bär som helst eller annan mjuk frukt kan användas!

Enligt glädjen att baka, även om det är brittiskt ursprung - tros namnet idiot härröra från det franska ordet “fouler ” vilket betyder “ att mäska ” eller “ att trycka på ” - och det är precis vad vi gjorde med hallon som används i detta recept!

Vi använde tinade, frysta hallon (färska kan användas när de är på säsong) och mosade dem till en puré med baksidan av en stor sked tillsammans med lite socker. Sedan vispade vi lite grädde till stela toppar som också var sötade med extra socker. Slutligen rördes hallonpurén slumpmässigt ner i vispad grädde - lagom för att se ljusa, vackra röda band mot den vita vispgrädden så här:

Sked blandningen i individuella serveringsrätter, garnera med färska hallon om du vill - och du är klar! Hur enkelt är det?


Raspberry fool -recept: Hur man gör drottningens favorithallon och grädddessert

Länken kopierades

Drottningens tidigare kock delar recept på perfekta tårtor

När du prenumererar kommer vi att använda den information du tillhandahåller för att skicka dig dessa nyhetsbrev. Ibland innehåller de rekommendationer för andra relaterade nyhetsbrev eller tjänster vi erbjuder. Vårt sekretessmeddelande förklarar mer om hur vi använder dina uppgifter och dina rättigheter. Du kan när som helst avsluta prenumerationen.

Restauranger och kaféer är stängda under lockdown och många britter har vänt sig på att göra sina favoriträtter hemma. Jordgubbar och hallon är nästan på säsong och är den perfekta ingrediensen till någon brittisk sommardessert.

Populärt

Tidigare kungliga kocken Darren McGrady arbetade i palatskök i över ett decennium och var genom åren privat kock för drottning Elizabeth II, prinsessan Diana, prins Harry och prins William.

Om någon vet hur man tillgodoser drottningen & rsquos smakar dess Mr McGrady och han delar regelbundet några av de mest populära kungliga recepten på sin matblogg (www.theroyalchef.com.)

St George & rsquos Day firas den 23 april i Storbritannien varje år och medan det speciella datumet har varit och gått, delade Darren McGrady ett utsökt dessertrecept från St George & rsquos som kan avnjutas under hela sommaren.

Mr McGrady delade med sig av sitt recept på Frambroises St Georges - utsökt efterrätt gjord på hallon, socker och mycket grädde.

Raspberry fool -recept: Hur man gör drottningens favorit -hallon- och grädddessert (Bild: GETTY/DELISH)

Raspberry fool -recept: Rasberry fool kombinerar grädde, socker och hallon (Bild: GETTY)

LÄS MER

Han skrev: & ldquo För att göra en äkta Hallon St George behöver du en rektangulär maträtt som den som visas på bilden.

& ldquoDetta kommer att göra det lättare för dina gäster att identifiera Saint George's Cross.

& ldquo Förresten, Cross of St George är Englands sanna flagga, inte unionens flagga (Jack) som de flesta antar.

Naturligtvis, om du inte känner dig tvungen att skapa den engelska flaggan, kan du montera dårarna i enskilda ballongvinglas toppade med färska hallon, färsk mynta och vispad grädde. & rdquo

Raspberry foolrecept: Tidigare kocken Darren McGrady visade fans hur man gör den kungliga favoriten (Bild: Delish)


Hallon dårar

Ingredienser US Metric

  • 1 pund hallon (färska eller frysta)
  • 1/2 till 1 dl superfint socker (eller bara blitzsocker i en mixer tills det är finmalt men inte pulverformigt)
  • 2 dl vispad grädde

Vägbeskrivning

Fördela hallonen i ett enda lager i en grund form eller liten ugnsform, strö över sockret och låt stå i 1 timme. (Om du använder frysta hallon bör det vara gott om tid för dem att tina upp.)

Överför bären och eventuell vätska och oupplöst socker till en mixer och puré. Häll sedan blandningen i en sil över en skål och tryck med baksidan av en sked för att fånga upp och kasta sedan fröna.

Vänd försiktigt in den vispade grädden i den silade hallonpurén, rör om så lite om du vill skapa en "swirly" -effekt. Narren är nu redo att serveras eller kan fastna i kylen och serveras flera timmar senare.

Recepttestares recensioner

Det här är en fantastisk efterrätt. Det är enkelt att göra och kräver bara några få ingredienser. Jag gillar att du kan använda antingen färsk eller frusen frukt, så du kan göra detta recept när som helst på året och resultaten blir desamma. Det är väldigt mångsidigt och nästan omöjligt att störa. Nyckeln är blandningen: Om du vill ha de vackra virvlarna av fruktpuré, blanda inte över. Jag föreslår till och med att du använder en kniv för att virvla som en marmorkaka. Jag serverade den i dessertskålar första gången jag gjorde den. Nästa gång jag lagrade den med pundkaka toppad med mer fruktpuré. Det gör en mycket vacker dessert på det sättet.

HUNGRIG FÖR MER?

#LeitesCulinaria. Vi ser gärna dina skapelser på Instagram, Facebook och Twitter.

Kommentarer

Min familj har alltid använt SVARTA hallon. Det är förmodligen för att vi kunde plocka dem vilda var som de röda skulle betalas för.


Ingredienser

Vispgrädde

Steg 1

Använd den största (och bredaste) vispen du har, vispa grädde, socker, vanilj och salt i en stor kyld skål tills mjuka toppar bildas, 3–6 minuter, beroende på hur många pauser du tar.

Steg 2

Gör framåt: Vispad grädde kan göras 2 timmar i förväg. Täck och kyla. Precis innan servering, vispa grädden en eller två gånger för att återflöda, men överdriv inte den.

Lagade bär

Steg 3

Kombinera bär, socker och salt i en medelstor skål. Låt sitta och kasta ibland tills det är saftigt, minst 15 minuter.

Steg 4

Tillsätt bär till vispad grädde och vänd försiktigt tills blandningen är strimmig men knappt kombinerad (bara ett eller två slag ska göra det). Skär upp i små glas.

Steg 5

Gör framåt: Bär kan maseras 2 timmar framåt. Låt stå i rumstemperatur.

Hur skulle du betyga Strawberry-Raspberry Fools?

Så enkelt, så gott. Mina vänner slukade sina skålar på några sekunder! Den perfekta sommardesserten, punkt.

Recept du vill göra. Matlagningsråd som fungerar. Restaurangrekommendationer du litar på.

© 2021 Condé Nast. Alla rättigheter förbehållna. Användning av denna webbplats innebär godkännande av vårt användaravtal och sekretesspolicy och cookie -uttalande och dina Kaliforniens sekretessrättigheter. Smaklig måltid kan tjäna en del av försäljningen från produkter som köps via vår webbplats som en del av våra partnerpartnerskap med återförsäljare. Materialet på denna webbplats får inte reproduceras, distribueras, överföras, cachas eller på annat sätt användas, förutom med föregående skriftligt tillstånd från Condé Nast. Annonsval


Hallon och grädde är bäst när du gör det, men om du vill förbereda detta hallonrecept för en picknick eller potluck senare på dagen bör det hålla tills dess. Se bara till att förvara din hallonfool i en lufttät behållare i kylen under tiden. Om vispad grädde blir för varm smälter den.


Använda frysta bär för hallon dårar

Visst, du kan använda färska bär här. Men här är varför jag använde frysta:

  1. De pureras upp väldigt enkelt eftersom de redan är på väg att macera i sina egna juicer när du tinar dem.
  2. De var faktiskt billigare än färska bär.
  3. De är perfekta i det här receptet, för att du vill ha fruktpurén väldigt kall när du viker ihop den med vispad grädde, och så flyttar bären från frysen till kylskåpet kvällen innan får det att hända vackert.
  4. Jag hade dem i frysen.

Slå inte över vispad grädde, annars blir det smörstopp precis när du når scenen där topparna i grädden står upp när du drar bort vispen från skålen och knappt krullar över vid spetsarna.

En enkel, vacker sommardessert med fyra ingredienser som inte behöver slå på ugnen nu när den är vacker.

Tweet detta

Känns inte som att du måste blanda bären och grädden helt - en hallonskurk som delvis är hopfälld med ränder av vitt och rosa är väldigt vacker och gör att den vispade puffen kan förbli mycket fluffig.

Slutligen hade jag en kvar som inte skulle bli uppäten inom en handfull timmar som en dåre skulle konsumeras (det kan vara en dag, men längre än så och det börjar bli soppigt. Jag frös det och pojken var att en helt fantastisk ny fryst dessert i mitt liv. Rekommenderas starkt.

Andra stora bär -desserter:

Gillar du det här receptet? Fäst den på din favoritbräda på Pinterest.

Stift detta

Hur man gör hallon lur

Steg 1

Ta en skål och tillsätt 4 koppar hallon i den. Mosa med hallon med hjälp av en sked. Rör ner 1/2 dl socker i skålen med hallon.

Steg 2

Ta en annan skål och tillsätt grädde och resterande socker i den. Vispa ihop grädden och sockret. Tillsätt hallonblandningen i gräddblandningen och rör om ordentligt.

Steg 3

Ta små dessertglas och skeda blandningen i dem. Garnera genom att lägga till färska hallon ovanpå. Kyl och servera kyld.


Hallon dårar

Detta är en enkel och delikat efterrätt, lätt att göra, med få ingredienser. På något sätt är det mycket större än dess delar, kombinerat för att ge en lätt men ändå dekadent smak.

Förberedelse

Matlagning

Skicklighetsnivå

Ingredienser

  • 375 g hallon
  • 150 g strösocker
  • 1 msk citron juice
  • 100 g creme fraiche
  • 400 g förtjockad grädde

Cooks anteckningar

Ugnstemperaturer är konventionella om du använder fläkt-tvingad (konvektion), sänk temperaturen med 20˚C. | Vi använder australiensiska matskedar och koppar: 1 tesked motsvarar 5 ml 1 matsked motsvarar 20 ml 1 kopp är 250 ml. | Alla örter är färska (om det inte anges) och kopparna är lättpackade. | Alla grönsaker är medelstora och skalade, om det inte anges. | Alla ägg är 55-60 g, om det inte anges.

Instruktioner

Vilotid: minst 4 timmar men bättre över natten

Lägg hälften av dina hallon i en liten kastrull med socker och citron och ge dem en försiktig blandning. Ställ kastrullen över medelvärme och låt koka i cirka 5 minuter. I detta skede börjar hallonen gå sönder och du kommer att se några härliga röda juicer. Lägg åt sidan i en skål för att svalna.

Lägg crème fraiche och grädde i en blandningsskål och vispa till mjuka toppar.

Tillsätt resterande färska hallon och blanda ordentligt innan du lägger i de kokta bären med saften. Vik försiktigt igenom detta så det blir lite streckigt.

Skrapa blandningen i en stor grunt glasskål, täck med plastfolie och överför till kylen för att stelna. Du kan, om du vill, sätta in den i enskilda glas eller skålar.

Låt den sitta i minst 4 timmar men jag tror att den serveras bäst nästa dag. Detta behöver ingen garnering eftersom det är perfekt som det är.

• Det här receptet kan göras med en blandning av bär men jag föredrar hallonens renhet på egen hand.

Foto av Benito Martin. Food styling av O Tama Carey. Prop styling av Lynsey Fryers. Matberedning av Nick Banbury.

Alltid på jakt efter nästa grönsak att pickle, följ O Tama Carey på Instagram .