Nya recept

Analytiker: Starbucks Evolution Fresh -koncept redo för tillväxt

Analytiker: Starbucks Evolution Fresh -koncept redo för tillväxt

En andra plats för Starbucks nya Evolution Fresh juice -koncept är på gång i Seattle -området, enligt en Wall Street -analytiker som ser butiken som en "betydande möjlighet" för kafékedjan.

En taleskvinna för Starbucks på onsdagen vägrade att bekräfta tidpunkten eller platsen för den andra Evolution Fresh, men hon upprepade företagets planer på att odla juicebaren och restaurangkonceptet i allmänhet.

Den första Evolution Fresh öppnade i mars i Seattle -förorten Bellevue, Wash. Efter att ha rapporterat företagets andra kvartalsresultat sa Howard Schultz, Starbucks ordförande, president och verkställande direktör, att konsumenternas svar på konceptet har varit positiva och tidiga lärdomar från första platsen kommer att tillämpas på planer för framtida expansion.

Seattle-baserade Starbucks Corp. förvärvade Evolution Fresh-märket i november 2011 i ett försök att fånga sin andel av den uppskattade 3,4 miljarder dollar juicemarknaden. Evolution Fresh är känt för sin användning av högtrycksbehandling, som i huvudsak pastöriserar juice utan att använda värme, bevara smak och näringsämnen.

Starbucks införlivar Evolution Fresh -buteljerade produkter i sina butiker och som en del av företagets växande konsumentförpackade varor, eller CPG, i andra butiker. Schultz ser juiceplattformen som en miljard dollar möjlighet för Starbucks.

Analytiker Mark Kalinowski från Janney Capital Markets sa i en rapport på onsdagen att han hade besökt Evolution Fresh i Bellevue och att han var "otroligt imponerad" och sa att möjligheten att expandera juicemärket är mer betydelsefull än han tidigare trodde.

Även om den primära möjligheten kommer att komma från flaskajuicer som säljs på Starbucks och i livsmedelsbutiker, sa Kalinowski: "Vi ser också Evolution Fresh fristående detaljhandelskoncept som en betydande möjlighet för företaget framöver."

Evolution Fresh i Bellevue ligger i ett exklusivt köpcentrum bredvid en Starbucks-enhet, och erbjuder juice på flaska, men också juicer "på kran" som kan anpassas.

Han beskrev ett avsnitt som ägnades åt mat som liknade Chipotle Mexican Grill, med kunder som gick längs en rad för att anpassa sin beställning.

Kalinowski noterade en stor flaska juice display som annonserade "Juicing Made Easy", med olika paket för dem som följer trendiga juicerensdieter. Avsnittet inkluderade också mat-erbjudanden som du kan ta och gå, till exempel wraps, smörgåsar och andra godsaker.

Kalinowski sa att han kunde tänka sig att en mindre version av displayen hittades på Starbucks -platser över tid.

"Sammantaget lämnade vi butiken mycket entusiastiska när det gäller utsikterna för Evolution Fresh", skrev Kalinowski.

"Vi skulle notera att juicerna är mycket högre kvalitet än alla juicer som för närvarande säljs av Starbucks, och vi ser Evolution Fresh-märket som väl positionerat för att ta marknadsandelar inom hälso- och välbefinnande," fortsatte han. "Vi ser också Evolution Fresh-detaljhandelskonceptet som ett livskraftigt fristående koncept, även om vi tror att Starbucks med största sannolikhet kommer att utnyttja sin tillgångsbas för varumärket Starbucks för att utveckla Evolution Fresh-märket."

Kontakta Lisa Jennings på [email protected]
Följ henne på Twitter: @livetodineout


Titta på videon: Fortune 500: Starbucks Evolution of Coffee I Fortune (Januari 2022).