Nya recept

Tour Group Spotted Cooking Noodles på flygplatsen

Tour Group Spotted Cooking Noodles på flygplatsen

En turnégrupp kopplade in en vattenkokare och kokade en stor gryta med nudlar i terminalen

Wikimedia/Katorisi

En grupp turister på Hongkongs internationella flygplats överraskade sina medresenärer genom att laga mat och äta en stor kruka nudlar vid avgångsporten.

Flygplatsmat har rykte om sig att vara väldigt dyrt och vanligtvis inte särskilt gott eller hälsosamt, men de flesta hanterar det bara efter bästa förmåga och väntar tills de är hemma innan de lagar en stor, hemlagad måltid. Den här veckan pluggade dock en grupp turister på Hongkongs flygplats in en vattenkokare och gjorde sig själva till en stor nudelpanna i avgångsterminalen medan andra resenärer tittade på.

Enligt Shanghaiist satt turisterna vid sin port i den internationella avgångsterminalen på Hongkongs flygplats vid 21 -tiden. när de överraskade andra resenärer genom att ta ut en vattenkokare, fylla den med vatten och ansluta den till en av vägguttagen så att de kunde laga några nudlar.

En av de andra passagerarna som väntade på flyget till London spelade in videofilm och sa att de fortsatte att laga mat och äta nudlar i nästan 40 minuter, och att de inte tycktes ha något emot det öga som de fick från sina medresenärer. Han angav att de åtminstone städade efter sig själva och inte lämnade en röra efter sig när de var färdiga med maten.

Flygplatstjänstemän skulle verkligen föredra att den här typen inte fortsätter, och de utfärdade ett uttalande som påminner resenärer om att butiker är avsedda för laddning av bärbara datorer och mobila enheter, inte för att hålla improviserade middagssällskap.


Hanoi

Jag och mina resekamrater anlände på ett flyg från Kuala Lumpur till en helt ny flygplats. Efter en kort gränssäkerhet och en kontantavgift på 100 US $ var vi i. Vietnam. En historia av kolonialt styre, hård revolution, inställningen för många av mina favoritfilmer och böcker och ett rykte om färsk, kryddig, utsökt mat.

Vi tog oss via taxi utan licens till Hanois gamla kvarter - där handlingen var. Det var människor som beskär kraftledningar (!?), Gatuförsäljare som drar vagnar och ett hav av skotrar. Gångstigen är inte en gångväg, det är en parkeringsplats för skotrar. Vägen är för skotrar. Hur går du någonstans? Svaret är noggrant, men vi lärde oss snabbt att massan av motorcyklar beter sig som en vätska så länge du rör dig förutsägbart att den bara flyter runt dig.

Det verkar som att i det gamla kvarteret sker allt umgänge, handel och mat på eller inom meter från gatan. Vi åt vår första middag i Hanoi sittande på skenhöga pallar, vid knähöga bord vid gatan, grillade okra, baby aubergine och vårlök med nötkött och fläsk på en foliefodrad kokplatta. Salt, peppar, chili och limejuice gjorde en härligt enkel kryddor för doppning (Muối Tiêu Chanh).

Nästa dag, Phở Bo (nudelsoppa) till frukost, Bánh Mì till lunch. Bánh Mì var helt enkelt, den bästa smörgåsen jag någonsin har haft. Den kuddefulla baguetten tycktes ta en grävning vid den franska kolonialtiden förbättras på sin mest kända mat. Grillat fläskkött i char siu -stil påverkas av en lång handelshistoria med Kina. Det är som att äta ett utsökt museum.

Men du kan inte spendera för mycket tid på att bli förvånad i Vietnam, du får ingenting gjort. Så det var dags att rensa huvudet med en marknadsundersökning och matlagningskurs som drivs av New Day Restaurant. Marknaden var lugn - inga skotrar tillåtna - och vår guide körde samtidigt en gastronomi av alla bås medan hon hämtade ingredienser till matlagningskursen. Vi såg färskt slaktat fläsk och nötkött, grodor, bläckfisk, flodfisk och fjäderfä, antingen levande eller för färska för att behöva kylas. Min absoluta favorit var Chao Ga, en typ av risgrötssoppa toppad med färsk koriander, chili, karamelliserad lök och mald kyckling.

Matlagningskursen, med vår sprudlande reseguide och hennes kökschef, var jättekul och gav ett bra perspektiv på den gemensamma tron ​​att den vietnamesiska maten är den hälsosammaste i världen. Vi lärde oss att den klassiska vårrullen med färskt rispapper förbättras avsevärt genom en resa till deepfrier, som är vanligt i Hanoi. Dressingen till papayasalladen förtjockades med ungefär en halv kopp socker. Meh. Delicious kostar alltid och jag tror att jag kommer att välja utsökt framför hälsosamt alla dagar i veckan.

Natten innan vi lämnade, satt vi på en annan liten pall och njöt av en 20 cent kopp Bia hơi (färskt bryggt öl, varierande i alkoholhalt och hyllades allmänt som världens billigaste dryck). Plötsligt blommade det upp en gatatalenttävling. En scen byggdes hastigt och några minuter senare bjöd massor av barn i skolåldern fram poplåtar bland de spritiga turisterna. Och så, om jag var tvungen att beskriva Hanoi med två ord skulle jag säga vackert förvirrande. Gatuförsäljarna, propagandan, kraftledningarna, skotrarna, krigshistorien, kommunismen, polisen, berättelserna och maten, det skulle ta mig månader att förstå till och med ett block av det. Även om alla jag träffade var snabba med ett leende och ville hjälpa mig att lära mig, kom jag till en turist och kommer alltid att vara en turist. Kolla in det om du inte har blivit förvirrad på ett tag.


Hanoi

Jag och mina resekamrater anlände på ett flyg från Kuala Lumpur till en helt ny flygplats. Efter en kort gränssäkerhet och en kontantavgift på 100 US $ var vi i. Vietnam. En historia av kolonialt styre, hård revolution, inställningen för många av mina favoritfilmer och böcker och ett rykte om färsk, kryddig, utsökt mat.

Vi tog oss via taxi utan licens till Hanois gamla kvarter - där handlingen var. Det var människor som beskär kraftledningar (!?), Gatuförsäljare som drar vagnar och ett hav av skotrar. Gångstigen är inte en gångväg, det är en parkeringsplats för skotrar. Vägen är för skotrar. Hur går du någonstans? Svaret är noggrant, men vi lärde oss snabbt att massan av motorcyklar beter sig som en vätska så länge du rör dig förutsägbart att den bara flyter runt dig.

Det verkar som att i det gamla kvarteret sker allt umgänge, handel och mat på eller inom meter från gatan. Vi åt vår första middag i Hanoi sittande på skenhöga pallar, vid knähöga bord vid gatan, grillade okra, baby aubergine och vårlök med nötkött och fläsk på en foliefodrad kokplatta. Salt, peppar, chili och limejuice gjorde en utsökt enkel kryddor för doppning (Muối Tiêu Chanh).

Nästa dag, Phở Bo (nudelsoppa) till frukost, Bánh Mì till lunch. Bánh Mì var helt enkelt, den bästa smörgåsen jag någonsin har haft. Den kuddefulla baguetten tycktes ta en grävning vid den franska kolonialtiden förbättras på sin mest kända mat. Grillat fläskkött i char siu -stil påverkas av en lång handelshistoria med Kina. Det är som att äta ett utsökt museum.

Men du kan inte spendera för mycket tid på att bli förvånad i Vietnam, du får ingenting gjort. Så det var dags att rensa huvudet med en marknadsundersökning och matlagningskurs som drivs av New Day Restaurant. Marknaden var lugn - inga skotrar tillåtna - och vår guide körde samtidigt en gastronomi av alla bås medan hon hämtade ingredienser till matlagningskursen. Vi såg färskt slaktat fläsk och nötkött, grodor, bläckfisk, flodfisk och fjäderfä, antingen levande eller för färska för att behöva kylas. Min absoluta favorit var Chao Ga, en typ av risgrötssoppa toppad med färsk koriander, chili, karamelliserad lök och mald kyckling.

Matlagningskursen, med vår sprudlande reseguide och hennes kökschef, var jättekul och gav ett bra perspektiv på den gemensamma tron ​​att den vietnamesiska maten är den hälsosammaste i världen. Vi lärde oss att den klassiska vårrullen med färskt rispapper förbättras avsevärt genom en resa till deepfrier, som är vanligt i Hanoi. Dressingen till papayasalladen förtjockades med ungefär en halv kopp socker. Meh. Delicious kostar alltid och jag tror att jag kommer att välja utsökt framför hälsosamt alla dagar i veckan.

Natten innan vi lämnade, satt vi på en annan liten pall och njöt av en 20 cent kopp Bia hơi (färskt bryggt öl, varierande i alkoholhalt och hyllades allmänt som världens billigaste dryck). Plötsligt blommade det upp en gatatalenttävling. En scen byggdes hastigt och några minuter senare bjöd massor av barn i skolåldern fram poplåtar bland de spritiga turisterna. Och så, om jag var tvungen att beskriva Hanoi med två ord skulle jag säga vackert förvirrande. Gatuförsäljarna, propagandan, kraftledningarna, skotrarna, krigshistorien, kommunismen, polisen, berättelserna och maten, det skulle ta mig månader att förstå till och med ett block av det. Även om alla jag träffade var snabba med ett leende och ville hjälpa mig att lära mig, kom jag till en turist och kommer alltid att vara en turist. Kolla in det om du inte har blivit förvirrad på ett tag.


Hanoi

Jag och mina resekamrater anlände på ett flyg från Kuala Lumpur till en helt ny flygplats. Efter en kort gränssäkerhet och en kontantavgift på 100 US $ var vi i. Vietnam. En historia av kolonialt styre, hård revolution, inställningen för många av mina favoritfilmer och böcker och ett rykte om färsk, kryddig, utsökt mat.

Vi tog oss via taxi utan licens till Hanois gamla kvarter - där handlingen var. Det var människor som beskär kraftledningar (!?), Gatuförsäljare som drar vagnar och ett hav av skotrar. Gångstigen är inte en gångväg, det är en parkeringsplats för skotrar. Vägen är för skotrar. Hur går du någonstans? Svaret är noggrant, men vi lärde oss snabbt att massan av motorcyklar beter sig som en vätska så länge du rör dig förutsägbart att den bara flyter runt dig.

Det verkar som att i det gamla kvarteret sker allt umgänge, handel och mat på eller inom meter från gatan. Vi åt vår första middag i Hanoi sittande på skenhöga pallar, vid knähöga bord vid gatan, grillade okra, baby aubergine och vårlök med nötkött och fläsk på en foliefodrad kokplatta. Salt, peppar, chili och limejuice gjorde en härligt enkel kryddor för doppning (Muối Tiêu Chanh).

Nästa dag, Phở Bo (nudelsoppa) till frukost, Bánh Mì till lunch. Bánh Mì var helt enkelt, den bästa smörgåsen jag någonsin har haft. Den kuddefulla baguetten tycktes ta en grävning vid den franska kolonialtiden förbättras på sin mest kända mat. Grillat fläskkött i char siu -stil påverkas av en lång handelshistoria med Kina. Det är som att äta ett utsökt museum.

Men du kan inte spendera för mycket tid på att bli förvånad i Vietnam, du får ingenting gjort. Så det var dags att rensa huvudet med en marknadsundersökning och matlagningskurs som drivs av New Day Restaurant. Marknaden var lugn - inga skotrar tillåtna - och vår guide körde samtidigt en gastronomi av alla bås medan hon hämtade ingredienser till matlagningskursen. Vi såg färskt slaktat fläsk och nötkött, grodor, bläckfisk, flodfisk och fjäderfä, antingen levande eller för färska för att behöva kylas. Min absoluta favorit var Chao Ga, en typ av risgrötssoppa toppad med färsk koriander, chili, karamelliserad lök och mald kyckling.

Matlagningskursen, med vår sprudlande reseguide och hennes kökschef, var jättekul och gav ett bra perspektiv på den gemensamma tron ​​att den vietnamesiska maten är den hälsosammaste i världen. Vi lärde oss att den klassiska vårrullen med färskt rispapper förbättras avsevärt genom en resa till deepfrier, som är vanligt i Hanoi. Dressingen till papayasalladen förtjockades med ungefär en halv kopp socker. Meh. Delicious kostar alltid och jag tror att jag kommer att välja utsökt framför hälsosamt alla dagar i veckan.

Natten innan vi lämnade, satt vi på en annan liten pall och njöt av en 20 cent kopp Bia hơi (färskt bryggt öl, varierande i alkoholhalt och hyllades allmänt som världens billigaste dryck). Plötsligt blommade det en gat talangtävling. En scen byggdes hastigt och minuter senare bjöd massor av skolålders barn på poplåtar bland de spritiga turisterna. Och så, om jag var tvungen att beskriva Hanoi med två ord skulle jag säga vackert förvirrande. Gatuförsäljarna, propagandan, kraftledningarna, skotrarna, krigshistorien, kommunismen, polisen, berättelserna och maten, det skulle ta mig månader att förstå till och med ett block av det. Även om alla jag träffade var snabba med ett leende och ville hjälpa mig att lära mig, kom jag till en turist och kommer alltid att vara en turist. Kolla in det om du inte har blivit förvirrad på ett tag.


Hanoi

Jag och mina resekamrater anlände på ett flyg från Kuala Lumpur till en helt ny flygplats. Efter en kort gränssäkerhet och en kontantavgift på 100 US $ var vi i. Vietnam. En historia av kolonialt styre, hård revolution, inställningen för många av mina favoritfilmer och böcker och ett rykte om färsk, kryddig, utsökt mat.

Vi tog oss via taxi utan licens till Hanois gamla kvarter - där handlingen var. Det var människor som beskär kraftledningar (!?), Gatuförsäljare som drar vagnar och ett hav av skotrar. Gångstigen är inte en gångväg, det är en parkeringsplats för skotrar. Vägen är för skotrar. Hur går du någonstans? Svaret är noggrant, men vi lärde oss snabbt att massan av motorcyklar beter sig som en vätska så länge du rör dig förutsägbart att den bara flyter runt dig.

Det verkar som att i det gamla kvarteret sker allt umgänge, handel och mat på eller inom meter från gatan. Vi åt vår första middag i Hanoi sittande på skenhöga pallar, vid knähöga bord vid gatan, grillade okra, baby aubergine och vårlök med nötkött och fläsk på en foliefodrad kokplatta. Salt, peppar, chili och limejuice gjorde en utsökt enkel kryddor för doppning (Muối Tiêu Chanh).

Nästa dag, Phở Bo (nudelsoppa) till frukost, Bánh Mì till lunch. Bánh Mì var helt enkelt, den bästa smörgåsen jag någonsin har haft. Den kuddefulla baguetten tycktes ta en grävning vid den franska kolonialtiden förbättras på sin mest kända mat. Grillat fläsk med char siu -stil påverkas av en lång handelshistoria med Kina. Det är som att äta ett utsökt museum.

Men du kan inte spendera för mycket tid på att bli förvånad i Vietnam, du får ingenting gjort. Så det var dags att rensa huvudet med en marknadsundersökning och matlagningskurs som drivs av New Day Restaurant. Marknaden var lugn - inga skotrar tillåtna - och vår guide körde samtidigt en gastronomi av alla bås medan hon hämtade ingredienser till matlagningskursen. Vi såg färskt slaktat fläsk och nötkött, grodor, bläckfisk, flodfisk och fjäderfä, antingen levande eller för färska för att behöva kylas. Min absoluta favorit var Chao Ga, en typ av risgrötssoppa toppad med färsk koriander, chili, karamelliserad lök och mald kyckling.

Matlagningskursen, med vår sprudlande reseguide och hennes kökschef, var jättekul och gav ett bra perspektiv på den gemensamma tron ​​att den vietnamesiska maten är den hälsosammaste i världen. Vi lärde oss att den klassiska vårrullen med färskt rispapper förbättras avsevärt genom en resa till deepfrier, som är vanligt i Hanoi. Dressingen till papayasalladen förtjockades med ungefär en halv kopp socker. Meh. Delicious kostar alltid och jag tror att jag kommer att välja utsökt framför hälsosamt alla dagar i veckan.

Natten innan vi lämnade, satt vi på en annan liten pall och njöt av en 20 cent kopp Bia hơi (färskt bryggt öl, varierande i alkoholhalt och hyllades allmänt som världens billigaste dryck). Plötsligt blommade det en gat talangtävling. En scen byggdes hastigt och minuter senare bjöd massor av skolålders barn på poplåtar bland de spritiga turisterna. Och så, om jag var tvungen att beskriva Hanoi med två ord skulle jag säga vackert förvirrande. Gatuförsäljarna, propagandan, kraftledningarna, skotrarna, krigshistorien, kommunismen, polisen, berättelserna och maten, det skulle ta mig månader att förstå till och med ett block av det. Även om alla jag träffade var snabba med ett leende och ville hjälpa mig att lära mig, kom jag till en turist och kommer alltid att vara en turist. Kolla in det om du inte har blivit förvirrad på ett tag.


Hanoi

Jag och mina resekamrater anlände på ett flyg från Kuala Lumpur till en helt ny flygplats. Efter en kort gränssäkerhet och en kontantavgift på 100 US $ var vi i. Vietnam. En historia av kolonialt styre, hård revolution, inställningen för många av mina favoritfilmer och böcker och ett rykte om färsk, kryddig, utsökt mat.

Vi tog oss via taxi utan licens till Hanois gamla kvarter - där handlingen var. Det var människor som beskär kraftledningar (!?), Gatuförsäljare som drar vagnar och ett hav av skotrar. Gångstigen är inte en gångväg, det är en parkeringsplats för skotrar. Vägen är för skotrar. Hur går du någonstans? Svaret är noggrant, men vi lärde oss snabbt att massan av motorcyklar beter sig som en vätska så länge du rör dig förutsägbart att den bara flyter runt dig.

Det verkar som att i det gamla kvarteret sker allt umgänge, handel och mat på eller inom meter från gatan. Vi åt vår första middag i Hanoi sittande på skenhöga pallar, vid knähöga bord vid gatan, grillade okra, baby aubergine och vårlök med nötkött och fläsk på en foliefodrad kokplatta. Salt, peppar, chili och limejuice gjorde en härligt enkel kryddor för doppning (Muối Tiêu Chanh).

Nästa dag, Phở Bo (nudelsoppa) till frukost, Bánh Mì till lunch. Bánh Mì var helt enkelt, den bästa smörgåsen jag någonsin har haft. Den kuddefulla baguetten tycktes ta en grävning vid den franska kolonialtiden förbättras på sin mest kända mat. Grillat fläsk med char siu -stil påverkas av en lång handelshistoria med Kina. Det är som att äta ett utsökt museum.

Men du kan inte spendera för mycket tid på att bli förvånad i Vietnam, du får ingenting gjort. Så det var dags att rensa huvudet med en marknadsundersökning och matlagningskurs som drivs av New Day Restaurant. Marknaden var lugn - inga skotrar tillåtna - och vår guide körde samtidigt en gastronomi av alla bås medan hon hämtade ingredienser till matlagningskursen. Vi såg färskt slaktat fläsk och nötkött, grodor, bläckfisk, flodfisk och fjäderfä, antingen levande eller för färska för att behöva kylas. Min absoluta favorit var Chao Ga, en typ av risgrötssoppa toppad med färsk koriander, chili, karamelliserad lök och mald kyckling.

Matlagningskursen, med vår sprudlande reseguide och hennes kökschef, var jättekul och gav ett bra perspektiv på den gemensamma tron ​​att den vietnamesiska maten är den hälsosammaste i världen. Vi lärde oss att den klassiska vårrullen med färskt rispapper förbättras avsevärt genom en resa till deepfrier, som är vanligt i Hanoi. Dressingen till papayasalladen förtjockades med ungefär en halv kopp socker. Meh. Delicious kostar alltid och jag tror att jag kommer att välja utsökt framför hälsosamt alla dagar i veckan.

Natten innan vi lämnade, satt vi på en annan liten pall och njöt av en 20 cent kopp Bia hơi (färskt bryggt öl, varierande i alkoholhalt och hyllades allmänt som världens billigaste dryck). Plötsligt blommade det upp en gatatalenttävling. En scen byggdes hastigt och några minuter senare bjöd massor av barn i skolåldern fram poplåtar bland de spritiga turisterna. Och så, om jag var tvungen att beskriva Hanoi med två ord skulle jag säga vackert förvirrande. Gatuförsäljarna, propagandan, kraftledningarna, skotrarna, krigshistorien, kommunismen, polisen, berättelserna och maten, det skulle ta mig månader att förstå till och med ett block av det. Även om alla jag träffade var snabba med ett leende och ville hjälpa mig att lära mig, kom jag till en turist och kommer alltid att vara en turist. Kolla in det om du inte har blivit förvirrad på ett tag.


Hanoi

Jag och mina resekamrater anlände på ett flyg från Kuala Lumpur till en helt ny flygplats. Efter en kort gränssäkerhet och en kontantavgift på 100 US $ var vi i. Vietnam. En historia av kolonialt styre, hård revolution, inställningen för många av mina favoritfilmer och böcker och ett rykte om färsk, kryddig, utsökt mat.

Vi tog oss via taxi utan licens till Hanois gamla kvarter - där handlingen var. Det var människor som beskär kraftledningar (!?), Gatuförsäljare som drar vagnar och ett hav av skotrar. Gångstigen är inte en gångväg, det är en parkeringsplats för skotrar. Vägen är för skotrar. Hur går du någonstans? Svaret är noggrant, men vi lärde oss snabbt att massan av motorcyklar beter sig som en vätska så länge du rör dig förutsägbart att den bara flyter runt dig.

Det verkar som att i det gamla kvarteret sker allt umgänge, handel och mat på eller inom meter från gatan. Vi åt vår första middag i Hanoi sittande på skenhöga pallar, vid knähöga bord vid gatan, grillade okra, baby aubergine och vårlök med nötkött och fläsk på en foliefodrad kokplatta. Salt, peppar, chili och limejuice gjorde en utsökt enkel kryddor för doppning (Muối Tiêu Chanh).

Nästa dag, Phở Bo (nudelsoppa) till frukost, Bánh Mì till lunch. Bánh Mì var helt enkelt, den bästa smörgåsen jag någonsin har haft. Den kuddefulla baguetten tycktes ta en grävning vid den franska kolonialtiden förbättras på sin mest kända mat. Grillat fläskkött i char siu -stil påverkas av en lång handelshistoria med Kina. Det är som att äta ett utsökt museum.

Men du kan inte spendera för mycket tid på att bli förvånad i Vietnam, du får ingenting gjort. Så det var dags att rensa huvudet med en marknadsundersökning och matlagningskurs som drivs av New Day Restaurant. Marknaden var lugn - inga skotrar tillåtna - och vår guide körde samtidigt en gastronomi av alla bås medan hon hämtade ingredienser till matlagningskursen. Vi såg färskt slaktat fläsk och nötkött, grodor, bläckfisk, flodfisk och fjäderfä, antingen levande eller för färska för att behöva kylas. Min absoluta favorit var Chao Ga, en typ av risgrötssoppa toppad med färsk koriander, chili, karamelliserad lök och mald kyckling.

Matlagningskursen, med vår sprudlande reseguide och hennes kökschef, var jättekul och gav ett bra perspektiv på den gemensamma tron ​​att den vietnamesiska maten är den hälsosammaste i världen. Vi lärde oss att den klassiska vårrullen med färskt rispapper förbättras avsevärt genom en resa till deepfrier, som är vanligt i Hanoi. Dressingen till papayasalladen förtjockades med ungefär en halv kopp socker. Meh. Delicious kostar alltid och jag tror att jag kommer att välja utsökt framför hälsosamt alla dagar i veckan.

Natten innan vi lämnade, satt vi på en annan liten pall och njöt av en 20 cent kopp Bia hơi (färskt bryggt öl, varierande i alkoholhalt och hyllades allmänt som världens billigaste dryck). Plötsligt blommade det upp en gatatalenttävling. En scen byggdes hastigt och minuter senare bjöd massor av skolålders barn på poplåtar bland de spritiga turisterna. Och så, om jag var tvungen att beskriva Hanoi med två ord skulle jag säga vackert förvirrande. Gatuförsäljarna, propagandan, kraftledningarna, skotrarna, krigshistorien, kommunismen, polisen, berättelserna och maten, det skulle ta mig månader att förstå till och med ett block av det. Även om alla jag träffade var snabba med ett leende och ville hjälpa mig att lära mig, kom jag till en turist och kommer alltid att vara en turist. Kolla in det om du inte har blivit förvirrad på ett tag.


Hanoi

Jag och mina resekamrater anlände på ett flyg från Kuala Lumpur till en helt ny flygplats. Efter en kort gränssäkerhet och en kontantavgift på 100 US $ var vi i. Vietnam. En historia av kolonialt styre, hård revolution, inställningen för många av mina favoritfilmer och böcker och ett rykte om färsk, kryddig, utsökt mat.

Vi tog oss via taxi utan licens till Hanois gamla kvarter - där handlingen var. Det var människor som beskär kraftledningar (!?), Gatuförsäljare som drar vagnar och ett hav av skotrar. Gångstigen är inte en gångväg, det är en parkeringsplats för skotrar. Vägen är för skotrar. Hur går du någonstans? Svaret är noggrant, men vi lärde oss snabbt att massan av motorcyklar beter sig som en vätska så länge du rör dig förutsägbart att den bara flyter runt dig.

Det verkar som att i det gamla kvarteret sker allt umgänge, handel och mat på eller inom meter från gatan. Vi åt vår första middag i Hanoi sittande på skenhöga pallar, vid knähöga bord vid gatan, grillade okra, baby aubergine och vårlök med nötkött och fläsk på en foliefodrad kokplatta. Salt, peppar, chili och limejuice gjorde en härligt enkel kryddor för doppning (Muối Tiêu Chanh).

Nästa dag, Phở Bo (nudelsoppa) till frukost, Bánh Mì till lunch. Bánh Mì var helt enkelt, den bästa smörgåsen jag någonsin har haft. Den kuddefulla baguetten tycktes ta en grävning vid den franska kolonialtiden förbättras på sin mest kända mat. Grillat fläsk med char siu -stil påverkas av en lång handelshistoria med Kina. Det är som att äta ett utsökt museum.

Men du kan inte spendera för mycket tid på att bli förvånad i Vietnam, du får ingenting gjort. Så det var dags att rensa huvudet med en marknadsundersökning och matlagningskurs som drivs av New Day Restaurant. Marknaden var lugn - inga skotrar tillåtna - och vår guide körde samtidigt en gastronomi av alla bås medan hon hämtade ingredienser till matlagningskursen. Vi såg färskt slaktat fläsk och nötkött, grodor, bläckfisk, flodfisk och fjäderfä, antingen levande eller för färska för att behöva kylas. Min absoluta favorit var Chao Ga, en typ av risgrötssoppa toppad med färsk koriander, chili, karamelliserad lök och mald kyckling.

Matlagningskursen, med vår sprudlande reseguide och hennes kökschef, var jättekul och gav ett bra perspektiv på den gemensamma tron ​​att den vietnamesiska maten är den hälsosammaste i världen. Vi lärde oss att den klassiska vårrullen med färskt rispapper förbättras avsevärt genom en resa till deepfrier, som är vanligt i Hanoi. Dressingen till papayasalladen förtjockades med ungefär en halv kopp socker. Meh. Delicious kostar alltid och jag tror att jag kommer att välja utsökt framför hälsosamt alla dagar i veckan.

Natten innan vi lämnade, satt vi på en annan liten pall och njöt av en 20 cent kopp Bia hơi (färskt bryggt öl, varierande i alkoholhalt och hyllades allmänt som världens billigaste dryck). Plötsligt blommade det upp en gatatalenttävling. En scen byggdes hastigt och minuter senare bjöd massor av skolålders barn på poplåtar bland de spritiga turisterna. Och så, om jag var tvungen att beskriva Hanoi med två ord skulle jag säga vackert förvirrande. Gatuförsäljarna, propagandan, kraftledningarna, skotrarna, krigshistorien, kommunismen, polisen, berättelserna och maten, det skulle ta mig månader att förstå till och med ett block av det. Även om alla jag träffade var snabba med ett leende och ville hjälpa mig att lära mig, kom jag till en turist och kommer alltid att vara en turist. Kolla in det om du inte har blivit förvirrad på ett tag.


Hanoi

Jag och mina resekamrater anlände på ett flyg från Kuala Lumpur till en helt ny flygplats. Efter en kort gränssäkerhet och en kontantavgift på 100 US $ var vi i. Vietnam. En historia av kolonialt styre, hård revolution, inställningen för många av mina favoritfilmer och böcker och ett rykte om färsk, kryddig, utsökt mat.

Vi tog oss via taxi utan licens till Hanois gamla kvarter - där handlingen var. Det var människor som beskär kraftledningar (!?), Gatuförsäljare som drar vagnar och ett hav av skotrar. Gångstigen är inte en gångväg, det är en parkeringsplats för skotrar. Vägen är för skotrar. Hur går du någonstans? Svaret är noggrant, men vi lärde oss snabbt att massan av motorcyklar beter sig som en vätska så länge du rör dig förutsägbart att den bara flyter runt dig.

Det verkar som att i det gamla kvarteret sker allt umgänge, handel och mat på eller inom meter från gatan. Vi åt vår första middag i Hanoi sittande på skenhöga pallar, vid knähöga bord vid gatan, grillade okra, baby aubergine och vårlök med nötkött och fläsk på en foliefodrad kokplatta. Salt, peppar, chili och limejuice gjorde en härligt enkel kryddor för doppning (Muối Tiêu Chanh).

Nästa dag, Phở Bo (nudelsoppa) till frukost, Bánh Mì till lunch. Bánh Mì var helt enkelt, den bästa smörgåsen jag någonsin har haft. Den kuddefulla baguetten tycktes ta en grävning vid den franska kolonialtiden förbättras på sin mest kända mat. Grillat fläskkött i char siu -stil påverkas av en lång handelshistoria med Kina. Det är som att äta ett utsökt museum.

Men du kan inte spendera för mycket tid på att bli förvånad i Vietnam, du får ingenting gjort. Så det var dags att rensa huvudet med en marknadsundersökning och matlagningskurs som drivs av New Day Restaurant. Marknaden var lugn - inga skotrar tillåtna - och vår guide körde samtidigt en gastronomi av alla bås medan hon hämtade ingredienser till matlagningskursen. Vi såg färskt slaktat fläsk och nötkött, grodor, bläckfisk, flodfisk och fjäderfä, antingen levande eller för färska för att behöva kylas. Min absoluta favorit var Chao Ga, en typ av risgrötssoppa toppad med färsk koriander, chili, karamelliserad lök och mald kyckling.

Matlagningskursen, med vår sprudlande reseguide och hennes kökschef, var jättekul och gav ett bra perspektiv på den gemensamma tron ​​att den vietnamesiska maten är den hälsosammaste i världen. Vi lärde oss att den klassiska vårrullen med färskt rispapper förbättras avsevärt genom en resa till deepfrier, som är vanligt i Hanoi. Dressingen till papayasalladen förtjockades med ungefär en halv kopp socker. Meh. Delicious kostar alltid och jag tror att jag kommer att välja utsökt framför hälsosamt alla dagar i veckan.

Natten innan vi lämnade, satt vi på en annan liten pall och njöt av en 20 cent kopp Bia hơi (färskt bryggt öl, varierande i alkoholhalt och hyllades allmänt som världens billigaste dryck). Plötsligt blommade det upp en gatatalenttävling. En scen byggdes hastigt och minuter senare bjöd massor av skolålders barn på poplåtar bland de spritiga turisterna. Och så, om jag var tvungen att beskriva Hanoi med två ord skulle jag säga vackert förvirrande. Gatuförsäljarna, propagandan, kraftledningarna, skotrarna, krigshistorien, kommunismen, polisen, berättelserna och maten, det skulle ta mig månader att förstå till och med ett block av det. Även om alla jag träffade var snabba med ett leende och ville hjälpa mig att lära mig, kom jag till en turist och kommer alltid att vara en turist. Kolla in det om du inte har blivit förvirrad på ett tag.


Hanoi

Jag och mina resekamrater anlände på ett flyg från Kuala Lumpur till en helt ny flygplats. Efter en kort gränssäkerhet och en kontantavgift på 100 US $ var vi i. Vietnam. A history of colonial rule, fierce revolution, the setting for many of my favourite films and books, and a reputation for fresh, spicy, delicious food.

We made our way via unlicensed taxi to the Hanoi’s old quarter – where the action was. There were people pruning power lines (!?), street vendors pulling carts, and a sea of scooters. The footpath is not a footpath, it is a parking lot for scooters. The road is for scooters. How do you walk anywhere? The answer is carefully, but we quickly learned that the mass of motorbikes behaves like a fluid as long as you move predictably it just flows around you.

It seems like, in the old quarter, all socialising, commerce and eating happens on or within meters of the street. We had our first dinner in Hanoi sitting on shin-high stools, at a knee high streetside tables, barbecuing okra, baby eggplant and spring onion with beef and pork on a foil lined hot plate. Salt, pepper, chili and lime juice made a deliciously simple condiment for dipping (Muối Tiêu Chanh).

The next day, Phở Bo (beef noodle soup) for breakfast, Bánh Mì for lunch. The Bánh Mì was, just casually, the best sandwich I’ve ever had. The pillowy baguette seemed to take a dig at the French colonial period by improving on its most famous food. The char siu style barbecued pork is influenced by a long history of trade with China. It’s like eating a delicious museum.

But you can’t spend too much time being amazed in Vietnam, you’ll get nothing done. So it was time to clear the head with a market tour and cooking course run by New Day Restaurant. The market was peaceful – no scooters allowed – and our guide simultaneously ran a gastronomy of all the stalls while she picked up ingredients for the cooking course. We saw freshly butchered pork and beef, frogs, squid, river fish and poultry all either alive or too fresh to need refrigeration. My absolute favourite was the Chao Ga, a type of rice porridge soup topped with fresh coriander, chili, caramelised onions and ground chicken.

The cooking course, with our bubbly tour guide and her head chef, was great fun and provided some good perspective on the common belief the Vietnamese food is the healthiest in the world. We learned that the classic fresh rice paper spring roll is vastly improved by a trip to the deep frier, which is the custom in Hanoi. The dressing for the papaya salad was thickened by about half a cup of sugar. Meh. Delicious always comes at a cost and I think I will choose delicious over healthy any day of the week.

The night before leaving, we were sitting on another tiny stool and enjoying a 20 cent cup of Bia hơi, (fresh brewed beer, varying in alcohol content and widely hailed as the worlds cheapest beverage). Suddenly there bloomed a street talent contest. A stage was hastily constructed and minutes later scores of school aged kids were belting out pop tunes amongst the boozed up tourists. And so, if I had to describe Hanoi in two words I would say beautifully baffling. The street vendors, the propaganda, the power lines, the scooters, the war history, the communism, the police, the stories and the food, it would take me months to understand even a block of it. Although everyone I met was quick with a smile and keen to help me learn, I arrived a tourist and will always be a tourist. Check it out if you haven’t been baffled in a while.


Hanoi

My travel mates and I arrived on a flight from Kuala Lumpur at a brand new airport. After some brief border security and a US$100 cash fee, we were in. Vietnam. A history of colonial rule, fierce revolution, the setting for many of my favourite films and books, and a reputation for fresh, spicy, delicious food.

We made our way via unlicensed taxi to the Hanoi’s old quarter – where the action was. There were people pruning power lines (!?), street vendors pulling carts, and a sea of scooters. The footpath is not a footpath, it is a parking lot for scooters. The road is for scooters. How do you walk anywhere? The answer is carefully, but we quickly learned that the mass of motorbikes behaves like a fluid as long as you move predictably it just flows around you.

It seems like, in the old quarter, all socialising, commerce and eating happens on or within meters of the street. We had our first dinner in Hanoi sitting on shin-high stools, at a knee high streetside tables, barbecuing okra, baby eggplant and spring onion with beef and pork on a foil lined hot plate. Salt, pepper, chili and lime juice made a deliciously simple condiment for dipping (Muối Tiêu Chanh).

The next day, Phở Bo (beef noodle soup) for breakfast, Bánh Mì for lunch. The Bánh Mì was, just casually, the best sandwich I’ve ever had. The pillowy baguette seemed to take a dig at the French colonial period by improving on its most famous food. The char siu style barbecued pork is influenced by a long history of trade with China. It’s like eating a delicious museum.

But you can’t spend too much time being amazed in Vietnam, you’ll get nothing done. So it was time to clear the head with a market tour and cooking course run by New Day Restaurant. The market was peaceful – no scooters allowed – and our guide simultaneously ran a gastronomy of all the stalls while she picked up ingredients for the cooking course. We saw freshly butchered pork and beef, frogs, squid, river fish and poultry all either alive or too fresh to need refrigeration. My absolute favourite was the Chao Ga, a type of rice porridge soup topped with fresh coriander, chili, caramelised onions and ground chicken.

The cooking course, with our bubbly tour guide and her head chef, was great fun and provided some good perspective on the common belief the Vietnamese food is the healthiest in the world. We learned that the classic fresh rice paper spring roll is vastly improved by a trip to the deep frier, which is the custom in Hanoi. The dressing for the papaya salad was thickened by about half a cup of sugar. Meh. Delicious always comes at a cost and I think I will choose delicious over healthy any day of the week.

The night before leaving, we were sitting on another tiny stool and enjoying a 20 cent cup of Bia hơi, (fresh brewed beer, varying in alcohol content and widely hailed as the worlds cheapest beverage). Suddenly there bloomed a street talent contest. A stage was hastily constructed and minutes later scores of school aged kids were belting out pop tunes amongst the boozed up tourists. And so, if I had to describe Hanoi in two words I would say beautifully baffling. The street vendors, the propaganda, the power lines, the scooters, the war history, the communism, the police, the stories and the food, it would take me months to understand even a block of it. Although everyone I met was quick with a smile and keen to help me learn, I arrived a tourist and will always be a tourist. Check it out if you haven’t been baffled in a while.


Titta på videon: Food Trip: Pad Thai, Pesto, Spicy Korean Beef. NOODLES u0026 COMPANY OREGON (Januari 2022).