Nya recept

Lägg salt på en romersk skål

Lägg salt på en romersk skål

lätt att förbereda och snabbt att äta

  • 1 1,3 kg kyckling (så fick jag det)
  • grövre havssalt (jag har ingen stor förmögenhet)
  • peppar
  • vitlökspulver

Serveringar: 1

Förberedelsetid: mindre än 90 minuter

RECEPTFÖRBEREDELSE Kycklingsalt i en rumänsk skål:

Rengör kycklingen väl och tvätta den, krydda den sedan lite med salt.

Jag lägger också peppar och vitlökspulver.

Skär kycklingen på bröstet och lägg den med bröstsidan nedåt på saltet, lägg den i ugnen i mer än en minut, jag ställer den på 150 grader.

Servera med vitlök och potatis

Det är riktigt bra


3 hälsosamma hemlagade pate recept

Det är ett enkelt recept tillgängligt för alla. För det behöver du följande ingredienser:

  • en sked socker
  • en matsked söt paprika
  • 40 ml konjak (tillval)
  • ett lagerblad
  • ca 200 ml koncentrerad soppa (gelatinös)
  • en halv tesked salt, peppar och riven muskotnöt
  • en stor lök
  • en vitlöksklyfta
  • 150 g smör och 50 g separat för smältning
  • 500 g kycklinglever

Vi börjar med att smälta 50 g smör i en medium het panna. Tillsätt lök och vitlök och stek. När de mjuknar läggs de till levern. Efter 2-3 minuter, tillsätt den koncentrerade soppan och lagerbladet. Koka i ca 10 minuter, täckt med lock. Därefter hälls innehållet i pannan i en skål där den passeras med en stavmixer. Tillsätt salt, peppar, 100 gram smör och riven muskotnöt. Om du vill kan du balansera smaken med socker. Häll hela blandningen i burkar och täck med tidigare smält smör.


Kycklingsoppa från Radauti

Ingredienser 10 liters kastrull:
En hel kyckling
Lök 4 bitar
Persiljerot 1 bit
Selleri 1 st
Persilja 2 st
Morot 4-5 bitar
Dafin 4-5 ark
Salt
Pepparkorn ½ tsk
Vitlök 4-5 valpar
Vinäger 2-3 matskedar
Matlagningsgrädde 500 ml
Äggula 5 bitar

Videorecept RÖDUUEAN SOUP här:

Tvätta och rengör kycklingen väl. Skär den i lämpliga bitar.

Koka upp med 2 tsk salt. Ta bort skummet tills det bildas.

Tillsätt alla hela grönsakerna: lök, persiljerot, persilja, selleri, morötter, pepparkorn och lagerblad.
Låt grytan koka, täckt med lock, i 60 minuter på låg värme.

Ta bort alla kycklingbitarna i en skål och alla grönsakerna i en annan skål.
Sila saften.

Benet kycklingen och hacka med en gaffel. Ta bort huden.

Tillsätt hackad kyckling och tärnade morötter till den silade saften.

Krossa vitlöken och blanda den i en skål med vinägern. Tillsätt några matskedar saft och häll sedan kompositionen i grytan.

Blanda grädden i äggulorna i en skål. Tillsätt 6 till 7 matskedar varm saft i tur och ordning så att kompositionen når ungefär samma temperatur som soppan.


Klosterhöns

Nyheten om att jag blev en riktig kock gjorde mig väldigt glad, sedan tog glädjeplatsen plats med ångest & # 8230 Hur man gör lasagnreceptet, som jag föreslog i tävlingens första etapp, i den runda Pyroflam -skålen? Få henne att se ut som mat eller tårta? :)) När jag fick reda på att vi kan laga vilket recept som helst i grytan, vände hela mitt universum upp & # 8230Inget recept tycktes mig värt den här rätten så vacker, vit och blank.

Fram till en vacker morgon, när jag drack ett hälsosamt kaffe, bestämde jag mig och bestämde mig för att gå in i köket och göra det jag vet bäst: att laga mat i Moldavien. För att göra ett läckert recept, rikt på kalorier, som kommer att låta din mun vattna och som får dig att tänka hela tiden: är det inte klart?

Och jag bestämde mig: låt det vara en klosterkyckling, för det är inte förgäves att det är på en hedersplats i Radu Anton Roms receptsamling. Jag hade inte kycklingar eller vilda svampar, jag anpassade mängderna här och där, men till slut lyckades jag med vad jag bestämde mig för: en fantastisk mat, en sensationell kombination av kyckling, svamp och grädde. Toppad med kryddiga gröna, vitlök och en skvätt vin.

200 g färska svampar
75 g kaiser
5 gröna lökar (endast den vita delen och lite av den gröna)
50 ml vitt vin
50 g smör
4 vitlöksklyftor
salt och peppar
Paprika
timjan
3 msk gräddfil
1 eller

Eftersom jag inte hade kyckling, men jag hade några kycklingvingar och en baksida i frysen, gjorde jag en klar kycklingsoppa, som jag använde för att förbereda detta recept, istället för vatten.

Sätt skålen på elden och smält lite av smöret. Tillsätt köttet, som jag kryddat med salt, peppar och paprika. Vi brunar det lätt på alla sidor. Lägg soppan tillräckligt för att täcka köttet, sätt sedan skålen i ugnen i ungefär en halvtimme, under vilken tid vi tar hand om resten av ingredienserna.

Smält resterande smör i en kastrull och tillsätt den randiga kaisern.

Rör om och stek kaiser tills fettet smälter. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk,

tillsätt sedan de tvättade och skivade svamparna.

När svampen har mjuknat lite, häll vinet och tillsätt lite mer soppa. Tillsätt salt och peppar efter smak och tillsätt timjan och krossad vitlök.

Ta bort pyroflamformen från ugnen och häll svampsåsen över köttet. Sätt tillbaka det på elden och låt det koka, täckt med lock.

.Du måste motstå lukten som kommer ut under locket, bara cirka 20 minuter, under vilken tid vi kommer att slå ägget med lite salt, peppar och grädde. Vi förbereder också gröna, för att ha dem till hands, färdiga tvättade och finhackade.

Häll gräddsåsen i skålen, över köttet, ta med ytterligare några kokningar och strö över gröna.

Servera varm med polenta.

Och som Radu Anton Roman & # 8230 brukade säga & # 8222Det är svårt att inte slänga sig, galen, med polenta alls, i denna sofistikerade godhet & # 8221


Herr En nypa salt

Jag är en relativt bra kock. Jag vet hur man gör mycket mat ur mitt minne, jag kommer ihåg recept, jag har mina egna recept som härrör från gamla recept, sånt. Jag lagar mat varje dag för min familj, så att vi alla har användbara uppgifter i huset. Men jag har ett stort problem.

Bror, ibland blir jag av med för mycket salt i maten och förstör den.
Häromdagen gjorde vi några köttbullar i ugnen, så att den lilla dottern kunde äta, men hon vände inte ryggen till oss när de kom ut i ugnen, de var lite torra. Så jag sa att göra en marinad till dem, att de blir blöta, lagerblad, vitlök, perfektion.

Det är bara det att jag i tankarna har tappat salt i dem som fan. Och jag flyttade matens godhet, och nu känner jag för det, men jag hade ingenting att göra, för du dör om du äter. Min förbannelse, saltet är för grovt eller för litet, i slutändan kommer det ut salt.

Jag kommer inte ihåg vilken av mina vänner som togs bort från masterchefen eftersom han inte la salt på ägget, men jag skulle absolut inte ha det problemet.


Video: Salt vatten (Januari 2022).