Nya recept

Smördeg med filéer och ost

Smördeg med filéer och ost

Låt smördegen tina, skär den sedan på mitten och sprida varje degbit till ett tunt ark.

Lägg en plåt i en plåt med bakplåtspapper.

Stick den från plats till plats med en gaffel, lägg sedan skivorna av filémusklerna och strö osten på rivjärnet med ett litet nät.

Vi prickar också det andra arket med gaffeln från plats till plats, sedan lägger vi den över osten.

Smörj plåten med mjölk, strö sesamfrön och lägg brickan i den förvärmda ugnen tills den fått fin färg på toppen.

God aptit!


Fläskfilé med skinka och ost & # 8211 i ugnen

Fläskfilé med skinka och ost & # 8211 i ugnen. Muskelrecept fylld med ost och skinka. Hur man gör fyllda muskler i ugnen? Recept med fläskfilé. Bakade fläskbiffrecept.

Jag tillagade denna fläskfilérulle med sparris och friterade morötter i smör och lila potatis för en festligare middag. Fläskmuskel (filea) är en av mina favoritbitar. Efter nacken! Det är ett rött kött lika mjukt och behagligt som konsistensen som inte kräver långa tillagningstider och kan tillagas i formen per minut eller lite längre i ugnen.

Jag köper fläskfilé varje vecka (från en lokal slaktare i Arad) och förbereder den på olika sätt & # 8211 oftast kommer hela stycket att hända och medaljonger (se recept här) eller med svampsås (recept här). Skär den i 2-3 fingertjocka skivor (ca 4-5 cm), krydda dem lätt med salt och peppar och stek dem sedan i en välvärmd panna i en blandning av olivolja och smör. Puss med smör! Om jag bara lägger smör i pannan skulle det röka snabbt. Olivolja (med en mycket högre rökpunkt) förhindrar för tidig förbränning av smör.

Ungefär hur bra gustibusmuskeln ska stekas! Men bråkar fortfarande! Med tanke på att jag också gillar tartarbiffen (rått kött) och att smaken av den råa köttbullens sammansättning när jag förbereder muskelns inre färg måste vara rosa. Rosa och saftigt, mört, att smälta i munnen. Skär det nästan med en gaffel! Jag blir livrädd när jag ser misshandlade fläskmuskler i en och en halv timme i heta ugnar. Så här gör jag enkel fläskfilé.

Återgå till den främre rullen: med skinka och ost. Det är ett slags bakat Cordon Bleu. Gordon är bara Ramsay. Tja, den ursprungliga Cordon Bleu är gjord med kalvkött & # 8211 inte med kycklingbröst & # 8211 som det oftast används i kulinariska recept & # 8222Romanesti & # 8221 och rullas i mjöl, ägg och ströbröd och stekas som en schnitzel. Jag ville inte steka eller hacka de två musklerna i mindre bitar. Här se recept av Blue Cord.

Skinkan jag använde är en kokt skinka och osten & # 8211 några skivor Emmentaler orops (som jag glömde i kylen och torkade diskret på kanterna). Låt dem återhämta sig så smälter de fint inuti rullen.

Denna kombination var väldigt på modet under 821780 -åren och min mamma gjorde det ganska ofta (så länge hon kunde hitta lite fläskmuskel under handen). Han gjorde det när han rullade, när medaljonger & # 8211 stekte han varje köttbit i 2 minuter och sedan lade han en skinka skiva och en ostskiva ovanpå och täckte pannan med ett lock. Ibland varvat med en skiva ananas i kompott mellan skinka och ost & # 8211 det var hawaiiansk stil! Det var så jag såg på TV att det gjordes 1983 på Hilton Budapest & # 8211 Ungersk tv hade fortfarande några bra matlagningsprogram. Vad gott det var med ananas! Jag måste göra det igen för jag glömde honom.

I detta recept använde jag 2 mindre muskler, det var så jag hittade det. Den klassiska potatismosen passar bra till en grön sallad eller ett gott ris. Jag valde några lila potatisar (kokta i skal) och några kvistar gröna sparris sauterade i smör med remsor sommar morot. Du vet redan att jag gillar färgglada saker! Kombinationen av lila + apelsin + grönt är ett riktigt mjöl!


Metod för beredning

Chokladkaka

Sikta kakaomjöl, strösocker, bakpulver, bakpulver och a i en skål

Fläskgelé

Till nyårsafton lagade vi fläskköttbullar. Fläskörat är uttorkat och tvättat väl. den


Mossfilé fyllda med svamp

Värm 2 msk olja på medelvärme och stek bacon i 8 minuter. Tillsätt svampen, ½ tsk salt och peppar. Koka tills svampen är mjuk. Tillsätt vitlök och koka ytterligare en minut.

Ta bort från värmen, tillsätt ströbrödet och 2 msk hackad persilja. Låt blandningen svalna.

Blötlägg 10-12 tandpetare i vatten. Tvätta och torka fläsket med pappershanddukar. Trä den så att du får en bred köttremsa som du kan rulla fyllningen i. Täck med plastfolie och vispa med en kötthammare tills den når 1 -1,5 cm tjock.

Bred ut svampblandningen över köttet och kör hårt. Fånga med tandpetare så att de inte faller isär under bakning.

Lägg rullen smord med olivolja och kryddat med salt och peppar på en varm grill. Rosta den i 25-30 minuter tills en kötttermometer visar 60C i mitten.

Blanda de återstående 3 matskedarna olja med 2 msk hackad persilja, citronskal, salt och peppar och sprid denna blandning över rullen.


Dagens recept: Muschi filégratäng med Sofia -ost

Ingen ostfri måltid, speciellt för semestern! Prova det här receptet på gratinerad fläskfilé, med gott om Sofia -ost och ndash -ostfläktar förstår!

Ingrediens:

  • 500 g fläskfilé muskler
  • 120 g Delaco Sofia -ost
  • Salt peppar
  • 35 g smör för stekning
  • 50 g lök
  • 300 g svamp
  • 125 ml vitt vin
  • 150 ml gräddfil
  • 2 msk hackad persilja
  • 1 msk smör
  • 1 msk mjöl

Beredningsmetod:

1. Skär filémuskeln i tvärsnitt, och skär runt skivor på ca. 0,5 cm och krydda med salt och peppar.
2. Hetta upp smör och olja i en kastrull, och stek den skivade muskeln på varje sida i ca. 1-2 minuter, ta sedan ut dem och lägg dem åt sidan.
3. Koka den finhackade löken och skivade champignonsvampar.
4. Släck dem med vitt vin, tillsätt gräddfil och låt dem koka i ca. 2-3 minuter.
5. Tillsätt smör och mjöl gradvis i såsen, krydda med salt och peppar och låt sjuda några minuter.
6. Tillsätt köttet och låt det värma lite, och strö till sist persiljan.
7. Lägg filéerna tillsammans med såsen i en värmebeständig form smord med lite smör och strö över rikligt med riven Sofiaost.
8. Ställ in formen i ugnen tills osten är brun.

Upptäck fler recept på Fanbranza.ro!

Genom att aktivera och använda kommentarplattformen godkänner du att dina personuppgifter kommer att behandlas av PRO TV S.R.L. och Facebook -företag enligt PRO TVs sekretesspolicy, respektive Facebook -dataanvändningspolicy.

Om du trycker på knappen nedan representerar du ditt samtycke till KOMMENTERINGSPLATTFORMENS VILLKOR.


Moss Wellington

Moss Wellington recept: hur man lagar mat mossar wellington och de godaste recepten på wellingtonlax, filémuskler, fläskmuskelsås, bakad kalvmuskel, bakad fläskmuskel, nötkött med gorgonzolasås och svamp.

Nötkött Wellington

Måltider, kötträtter 500 g nötkött (mitten) 500 g svamp 2 rödlök 4 vitlöksklyftor 6-8 skivor prosciutto smördeg timjan saltpeppar

Wellington nötköttsmuskler

Måltider, kötträtter 1 kg nötkött, 200 gr svamp, 50 gr lök smördeg, 1 halv sallad, 1 ägg, 50 ml olja, 1 halv persilja, peppar, salt

Leaf Life Muscles (Wellington)

Kötträtter ingredienser för 8 portioner: - nötköttsmuskler - 1.200 kg - fläsk (eller kyckling) lever - 0.500 kg - benfria revben (kaizre) 0.300 kg - ägg - 2 st. - grönska - brandy - 0.020 l - lök - 0.150 kg - pepparsalt - vitlökspulver paprika -.

Rulada Wellington

Timjan, svamp, brödsmulor nötkött (800g-1kg) smördeg (500g) kycklingbröst (150g) svamp (250g) en lök 2 klyftor vitlöksbrödsmulor (25g) salvia timjan saltpepparolja och smör.

Fyllda muskler

Kötträtter 1 kg muskel 50 g svamp 50 g skinka ytterligare 100 g muskler 100 g lever en bit bacon en stor lökolja / smör för grön lök saltpeppar smakar ett glas rött vin (eller du har) riven muskotnöt en matsked mjöl 50 ml konjak.

Snabb kokplatta

2 skivor muskel 2 skivor nacke 2 skivor montana muskel 100 g hemgjorda korv 2 ägg en skiva ost

Somon Wellington

Över 70g quinoa, pannkaka väl 300g babyspenat 10 skivor pancetta 3 vitlöksklyftor, krossat smör 1 knippe färsk dill, finhackad 1 citron - riven skal 100ml gräddfil 900g -1 kg skalfri lax 500g smördegsmjöl 1 ägg, vispat

Bakat nötkött

Kötträtter biff bacon, smör, ost vitt vin, basilika, salvia saltpeppar

Panerad mossa

1 kg fläsk, oliver, vitlök, skinka, olja eller ister, ett glas vitt vin, ett glas vatten, 3 msk buljong

Jamie fläsk

Mat, biffar, jul en enkel fläskfilé, vitlök, grovt havssalt, timjan, rosmarin, salvia, olivolja.

Bakat nötkött

Livsmedel, kötträtter nötkött, bacon, smör, vitost, basilika, salvia, salt och peppar

Muschi de vita & quotsous vide & quot

Kötträtter 500 gr nötmuskler smör salt grönpeppar timjansträngar kökssträngtermometer

Bakade fläskmuskler

Rosmarin en bit fläskmuskel ca 1 kg och en halv 1 morot 1 lök 1 vitlöksklyfta 1 glas vitt vin rosmarin

Tagliatelle med nötköttsmuskler

Pasta och pizza tagliatelle nötkött tomatsås vitlök vitlök rödlök paprika chili parmesan gräddfil saltpeppar

Bakade panerade muskler med rispilaf

1 kg mossa, olja, salt, peppar, basilika, en bit. korvgarnering: 1 morot, 1 medellök, 2 tomater 200 g ris, delikat, olja, vatten, ett lagerblad

Bakat nötkött

Mat, biffar 600 g nötkött, 2 msk smör, dill, persilja, salt, peppar, timjan, citronsaft.

Fläskmuskler på brickan

Kryddor, vatten 1 kg fläskmuskler 1 lök 1 morot 2 tsk tomatpuré 1 tsk senap 3 vitlöksklyftor 2-3 msk olja

Fyllda fläskmuskler

Ost, kryddor, vatten 500 g fläskmuskler 1 konserverad svamp 200 g ost 2 tunna korvar kryddor salt 1 kopp vatten

Orientalisk sallad med filéer och grönsaker

Sallader, kalla sallader 200 g frysta fina ärtor 200 g rökta filémuskler 2 stora potatisar 2 tomater 2 lök 2 ägg 100 g oliver 2-3 msk olja 1 msk ättika grön persilja

Blomkål med gratängfilémuskler

Mat, grönsaksrätter 1 blomkål 200 g muskelfilé brödsmulor olja 2 ägg 2 små lökmjöl

Fläskmuskler med pepparrotssås

Mat, biffar, julfläskmuskler, 50 g smör, 10 skivor äpple, pepparrot, lök, gräddfil, 2 kvistar mynta.

Nötköttsmuskler med apelsiner

Måltider, kötträtter - nötkött - skivade rå morötter - 1 msk honung - salt - peppar - lite basilika - pressad juice från en apelsin

Fläskmuskler med ärtpuré

Mat, Köttmat, jul 365 g fläskmuskler ärtor söt grädde salt peppar smör

Tonade fläskmuskler

Kötträtter 700 gr hela muskler 2 burkar tonfisk i selleri olja 1 lök 1 morot kapris (stoppa några för garnering) 150 gr majonnäs 1 tsk senap salt citronsaft

Fläskmuskler med bakad potatis

Persilja 250g kryddigt fläsk 1 vitlöksklyfta gröna potatis nya små örter av Provence delikat persilja

Nötköttsmuskler med bakade grönsaker

Kötträtter 300 gram nötkött 200 gr förkokta ärtor 2 morötter 1 rödlök 1 purjolök 4 lämpliga morötter saltolja peppar smör

Grillad mititei

Kötträtter 60% fläskmuskel 40% nötköttmuskel nötkött ben (ben) 2 3 vitlöksklyftor 0 små lök kryddpeppar grönsaksblandning salt pir bakpulver

Fläskmuskler med aprikossås

Biffar 900 g fläskmuskler 1/4 dl smör salt och peppar efter smak 1 tsk timjan 2 tsk vitlökspulver 510 g aprikossylt 2 msk honung 1/4 torrt rött vin

Nötköttsmuskler med mycket peppar

Livsmedel, Nötmuskelmat, olivolja, grovmalen peppar, grovt dijonsennepsalt, nötkött.

Kalvsmuskler med sås

Kötträtter - 500 g kalvmuskler - 1 knippe grön lök - 1 halv knippe grön vitlök - 1 låda skalade tomater - 3 stora potatisar - 100 ml sött vitt vin - 1 hand grön persilja - delikat saltpeppar oregano.

Fläskmuskler med svamp

ingrediens ptr. 3 personer: 6 skivor fläskmuskler 6 skivor rökt ost 1 matsked tomatsås 200 g färsk svamp halvlök salt pepparolja.

Fläskmuskler med svamp

Kötträtter 500gr fläskmuskler 250gr champignonsvamp 200gr körsbärstomater 2,3 vitlöksklyftor en droppe vitt vin salt, peppar, 2 msk olivolja

Grillade fläskmuskler

Måltider, kötträtter, jul 1 kg fläskmuskler 100 ml sött vitt vin 100 ml sojasås 2 msk olja 1 tsk honung eller socker 1 vitlöksklyfta 1 ingefära

4 cm nymalen peppar

Fläskmuskler alla pizaiola

Fläsk, kötträtter, måltider 700 g fläsk eller nötkött saltpeppar 2 msk olivolja 3-4 tomater 1 tsk oregano 3 strängar grön lök 2 vitlöksklyftor

Marinerat fläskkött med bakad potatis och lök

Kötträtter - en bit fläskmuskel - 4 potatis - 2 lök - olja - salt - peppar - egen sås gjord av tomatjuice paprika varmpeppar vitlök vitlök lök

Fläskfilé

Kötträtter 2 burkar gröna skida (800 gr vardera) eller färska 800 gr fläskmuskler 2 stora tomater 2 lök 3 vitlöksklyftor 2 msk buljong 100 ml vitvinolja saltpeppar

Kalvsmuskler med marinerad aubergine

Kötträtter 400 gr kalvmuskel 2-3 aubergine kryddor salt, pepparkorn 2-3 msk vinäger 2 vitlöksklyftor ett glas vin ett glas öl

Fläskrullar med skinka

Kötträtter 12 tunna skivor fläskmuskel 50 gr skivor rå skinka 1/2 lärk 1 morot en lök lagerblad 3 tomater 1/2 glas vitvinpeppar en matsked socker 4 msk olivolja

Nötkött med paprika, citron och kummin

Biffar 350-400 g biff citron - skal 1/2 tsk chiliflakes 1 tsk spiskummin, mald 1/2 tsk havssalt 1/2 tsk peppar

Fläskfilérulle fylld med svamp, morötter och lök

Vatten -1,3 kg fläskfilé -450 g frysta svampar -1 stor lök -2 morot marijuana -1 vitlöksklyfta -1 länk persilja -3 msk sojasås -salt -piper -250 ml vitt vin -2 ägg -olja

Fläskmuskler i degen

Äggulor, Vin 1,5 kg fläskmuskler 400 g konserverad svamp 2 lök 2 äggulor 5 msk smör 100 ml vin 3 msk gräddfil 125 g gåspaté 400 g smördeg deg ett gult grön persilja saltpeppar mosaik

Bönor med grönsaker och rökta fläskmuskler

Rätter med grönsaker - 1 burk konserverade bönor - 2 lök - 1 paprika - 1 morot - 200 g rökt fläskfilé - 1 tsk torkad basilika - 2 lagerblad - persilja

Fläskmuskler med marsalasås

Biffar 2 st fläskmuskler 4 msk dijonsenap 1 msk olja 2 msk smör 2 hackade gröna lök 1 dl Marsala vin 1 msk dijonsenap 1 dl gräddfil

Fläskmuskler med örter

Biffar 1 tsk salvia 1/2 tsk salt 1/4 tsk peppar 1 vitlöksklyfta, krossade 140 g fläskmuskler, urbenat 1/2 dl socker 1 msk majsstärkelse 1/4 dl ättika 1/4 dl vatten 2 msk sojasås

Fläsk- och skinkrullar

Dill, Oregano. 8 bitar fläskfilé. 8 bitar skinka (jag använde pragskinka). Olivolja. Söt / varm paprika (efter önskemål).

Fläskmuskler med tranbärssås

Jul, biffar 450g tranbärssylt 1/2 dl tranbärsjuice 1 tsk senapspulver 1/4 tsk kryddnejlika 1,7 kg fläskmuskel 2 msk majsstärkelse 2 msk kalltvattensalt

Bröd med ost och filémuskler

Jäst till deg: 500 gr mjöl 4 msk yoghurt 1/2 dl mjölk 4 msk olja 25 gr jäst 1 msk socker en nypa salt till fyllningen: 100-150 gr ost 5-6 skivor tjockare muskelfiléer 1 ägg för smurt

Kokade muskler, men rostade

Kötträtter -om 500 g nötmuskler -1 liten morot -1 liten lök -1/2 selleristjälk, -salt, peppar -omkring 1 msk olivolja till sås -vackert kött kokt -om 2 teskedar mjölrasor -om 60- 80 ml flytande vispad grädde

Nötköttsmuskler med svamp i vin

Måltider, kötträtter 2 kg nötkött, 300 gr svamp, 1 tsk stärkelse, 200 ml vitt vin, 30 ml konjak, 1 tsk socker, grönsaker, salt, peppar

Grillad köttmeny (för 2 personer)

Potatis, kycklingbröst, kål 1 kycklingbröst 2 skivor kalvmuskel 2 skivor fläskmuskelpotatis 1/2 vitkål 3 tomater saltpeppar, oliver, sallad och persilja till garnering.


Mossfilé fyllda med svamp

Värm 2 msk olja på medelvärme och stek baconet i 8 minuter. Tillsätt svampen, ½ tsk salt och peppar. Koka tills svampen är mjuk. Tillsätt vitlök och koka ytterligare en minut.

Ta bort från värmen, tillsätt ströbrödet och 2 msk hackad persilja. Låt blandningen svalna.

Blötlägg 10-12 tandpetare i vatten. Tvätta och torka fläsket med pappershanddukar. Trä den så att du får en bred köttremsa som du kan rulla fyllningen i. Täck med plastfolie och vispa med en kötthammare tills den når 1 -1,5 cm tjock.

Bred ut svampblandningen över köttet och kör hårt. Fånga med tandpetare så att de inte faller isär under bakning.

Lägg rullen smord med olivolja och kryddat med salt och peppar på en varm grill. Rosta den i 25-30 minuter tills en kötttermometer visar 60C i mitten.

Blanda de återstående 3 matskedarna olja med 2 matskedar hackad persilja, citronskal, salt och peppar och fördela denna blandning över rullen.


Video: BRZI HLEB IZ TEPSIJE TACNE MERE ZA SVE POCETNIKE (Januari 2022).