Nya recept

Fasta tårta med hemlagad Nutella grädde

Fasta tårta med hemlagad Nutella grädde

Till deg:

- gör jästmajonnäs med 2 tsk socker och lite varmt vatten som vi blandar och låt jäsa i 10-15 minuter

- i en skål sålla mjölet, tillsätt majonnäs, olja, salt, rivet citronskal och vatten där vi smälte sockret

- knåda tills du får en deg som inte längre fastnar i händerna (tillsätt eventuellt lite mer mjöl om det behövs), låt sedan jäsa i en timme medan vi gör nutellakräm

Nutella Cream:

- mala hasselnötterna i en matberedare eller lägg dem i köttfärsen genom den finaste silen

- lägg de finmalda hasselnötterna i matberedaren, mixern och tillsätt florsocker, kakao, salt, blanda och tillsätt oljan gradvis och därefter är grädden klar

- det är en mycket god grädde som kan bakas på bröd och fasta

Hopsättning:

- Dela degen i två bitar som sträcks ut till en rektangulär form och smörjas med grädde, rullas och flätas

- lägg i en bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa ytterligare 15-20 minuter

- sätt in den i ugnen uppvärmd till 180 grader i 45-50 minuter beroende på ugnen och gör tandpetare testet och lämna den vid behov tills den är klar men inte mer än 60 minuter



Cozonac ingrediens

Till degen
1 kg mjöl
600 ml mjölk
200 gr socker
4 äggulor
50 gr färsk jäst
50 gr smält smör
1 tsk salt
1 tsk essentiell rom
citronskal

För fyllningen
4 msk vaniljsocker (lägg en vaniljpinne i sockerskålen)
4 msk kakao

För smorda
1 äggula + 3 msk mjölk


27 jan Cozonac med valnöt och kakaokräm

Ingredienser

Till degen:

2 påsar vaniljsocker

Till grädden:

Metod för beredning

Till degen:

Lägg i jäst, en matsked socker, 2-3 msk varm mjölk och 2 msk mjöl i en liten skål

blanda majonnägen mycket väl och täck den sedan med plastfilm och låt jäsa i 15 minuter

Hetta upp mjölken i en kastrull, tillsätt sockret och blanda tills det smälter

Häll i en skål mjöl, häll majonnäs, äggulor, riven apelsin, romessens, vaniljsocker och varm mjölk

knåda kompositionen i några minuter och tillsätt sedan lite i taget det tidigare smälta smöret och knåda i cirka 20 minuter tills degen blir väldigt mjuk och klibbig

täck med en handduk och låt jäsa i 40-60 minuter

tills degen är klar, förbered grädden för fyllningen

Till grädden:

vispa äggvitorna med mixern på medelhastighet tills de skummar och tillsätt sedan sockret i 2-3 trancher

när äggvitorna blir krämiga, stäng av mixern och tillsätt finmalda valnötter och kakao

blanda med en spatel från botten till toppen för att inte lämna äggvitekrämen

när degen har jäst, lägg den på arbetsbordet och dela den i två lika stora bitar

dela varje bit i två, bred båda bitarna och smörj med valnötskräm

rulla de två bitarna och väv dem för att bilda kakan (2 stora kakor kommer ut ur denna komposition)

gör samma sak med de andra två bitarna och lägg dem sedan i former klädda med smör och bakpapper

smörja kakorna med uppvispat äggula med lite honung och garnera med nötter och mandel (eller vad du vill)


KAKA MED NUTELLA -RUNDAR

Nutella !! Vilken underbar uppfinning! Jag tror att det gjordes speciellt för mig & # 8230 Beroendet kan ses från ett postkontor, vilket sätter mig inför ett ganska förutsägbart faktum: Jag presenterar en tårta som passar mina önskningar. Jag hoppas att du också gillar det!

INGREDIENS:

600 g mjöl
150 ml mjölk
100 g smält smör
25 g jäst
180 g socker
1 tsk vaniljessens
3 ägg + 1 äggula att smörja
1 nypa salt
1 msk citronsaft
riven skal från en apelsin
450 g nutella
socker till dekoration

För att förbereda degen, fortsätt steg för steg som i receptet för valnötstårtan:
Förbered mjöl i en skål med saltpulver. Förbered majonnäs i en kopp: lägg lite varm mjölk (1/2 kopp), jäst, en matsked socker och en matsked mjöl. Blanda dem och låt jäsa i ca 10 minuter. Under tiden separera äggen och värm resten av mjölken. Gnid äggulorna med sockret tills de blir krämiga. Tillsätt citronsaft, citronskal och blanda. Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de blir ett hårt skum.
Häll sedan den mycket heta mjölken över äggulorna och blanda kompositionen. Lägg majonnäs i mjölet och blanda. Tillsätt lite av äggulorna med mjölk, sedan de uppvispade äggvitorna och till sist vaniljkärnan. Medan vi blandar degen smälter vi smöret. Häll sedan det smälta smöret och knåda degen tills den fastnar i dina händer. Strö över lite mjöl, täck skålen med en handduk och förvara den på en varm plats tills den ökar i volym (minst dubbelt).

Vi delar den upphöjda degen i 6 lika stora delar. Vi sprider varje bit i en rektangel, som vi ska smörja med nutella.

Rulla bitarna, samla dem i ändarna och lägg dem i plåten klädd med bakpapper, i tre lager vertikalt med 2 rader nutelladeg. Grädda kakan i förvärmd ugn i 180 ° C i 45 minuter.

Smörj den sedan med en äggula, strö över socker och sätt in den i ugnen i ytterligare 2 minuter.

Vi lät den bakade kakan svalna på en grill och sedan kan vi servera den & # 8230 kunde jag inte låta bli. Det syns väl på bilderna? Det var varmt när jag klippte det, men jag har en ursäkt: choklad är min svaghet!


Fasta tårta med hemlagad Nutella grädde - Recept

Skrivet av Postolache Violeta den 20 november 2013 i hembakade fasta tårta recept recept fastande recept | Kommentarer: 43

Dela om du gillar:

Liknande recept

43 kommentarer:

Det ser bra ut. Kanske blir det här året det första året när jag gör tårtor :)

Jag är glad att du gillar det, jag gjorde det för två år sedan för första gången :)

Det ser bra ut !! Valp Vio!

tack, jag är glad att du gillar det!

mamma, tekniskt mjöl)
kakan istället är & quotmortal & quot)

och denna teknik var klar för mig, jag kan inte vänta med att få mina semestergäster redo!

Jag gillar verkligen hur du ordnade det. och tricket med banden placerade ovanpå degen tror jag att jag kommer att inspireras av nästa tårta!

Jag var också väldigt nöjd med idén, den är väldigt effektiv!

Jag skulle applådera dig ikväll för ett sådant kakrecept, som "Parisian" bv, bv.
Även om jag inte fastar, förvarade jag receptet i min anteckningsbok, ms vacker.

Jag fastar inte heller, men jag var väldigt nöjd med den här tårtan!

Hej
Jag gjorde även tårtan igår och degen svällde inte. Jag satte kvantitet för 2 kakor, jag blandade torrjästen med mjöl som i receptet, jag gjorde degen, jag väntade 2 timmar och den höjde inte. :( sedan gjorde jag en majonnäs av en påse torr jäst på 10 g med lite varmt vatten och en tesked socker och jag tillsatte det i kompositionen och knådade allt igen. och till sist svällde det upp. Underbar tårta. Men vad gör du tror att jag gjorde fel första gången. Jag kan inte förstå det. :(

Mest troligt var det jästen, annars kan jag inte förklara. Bra att det slutade bra till slut :)

Snabbjäst blandas endast med mjöl, de aktiva torra jästgranulerna blandas med vatten. Skriv på varje påse vilken sorts jäst det är.

Jag använder nästan uteslutande torrjäst (i ungefär 7-8 år, jag gör bröd) och jag har aldrig haft några problem. kanske var den utgången.

det är möjligt, vem vet, jag har inte heller haft några problem än så länge

Jag råkade stöta på receptboken av misstag och jag lade den direkt i mina favoriter. Jag slutade uppmärksamma denna tårta eftersom den inte innehåller animaliska fetter och ägg, vilket jag måste minska från min kost.
Jag måste erkänna att jag gjorde det i tvivel och jag var förvånad över att hitta en utomordentligt fluffig och välsmakande tårta bara från de angivna ingredienserna, plus som en skorpa är det ett nöje att arbeta med det. Jag använde inte saffran för att jag don brukar inte ha det och jag har inget emot kakans vita färg, jag minskade också mängden socker.
Jag har redan ett traditionellt kakrecept, men jag tror att nästa gång jag gör tårta, oavsett om jag fastar eller inte, om jag är på en diet eller inte, slutar jag också med det för det är för underbart att lägga det åt sidan. Tack så mycket för recept!

Det ser så bra ut att det övertygade mig och jag började redan göra det. Nu är det i etapp 1 att jäsa, jag hoppas det visar sig att jag har en ganska galen ugn. Vi hade inte saffran, men om vi gillar det (och jag ser inte varför inte) ska jag göra saffran i framtiden. Bianca.

i ugnen tills den blir brun i vilken grad ?? Säg inte.

Jag fortsatte att förklara, jag har en vanlig ugn, utan gradering, så jag vet inte hur många grader :)

Jag gjorde den också, den blev supergod, tack för receptet.

det ser exceptionellt ut och recensionerna är utmärkta jag kan inte vänta med att prova det!

Utmärkt recept. Tack. En underbar tårta kom fram. Istället för saffran använde jag turmenik.

Jag är glad att du gillade det, det är mycket bra med en tumör.

nu är det i ugnen eftersom receptet förtrollade mig jag kysser dig och du vet att jag redan är ditt fan, god hälsa

Du har inga recept för 4-åringar, vio

Det finns många på bloggen, men jag syntetiserade dem inte på en specifik plats, kanske om jag hittar lite ledig tid kommer jag att försöka gruppera dem på något sätt

Mycket intressant recept, tack! Grattis till hur du lär oss, steg för steg, hur du går tillväga, bilderna är extremt suggestiva och hjälper mycket. Med vänliga hälsningar!

super snälla vilket mjöl använder du? tack

Jag använder Grania till tårtan, den gröna påsen, men jag använde även lantmjöl till den här tårtan och det blev väldigt bra

Kan du berätta varför mina ostar packades upp när jag lade dem i ugnen? tack!

Troligtvis har du inte limt ändarna väl.

Jag försökte det och det blev bra, allt var ok, förutom att det inte fanns salt, så jag skulle ändra receptet lite, jag skulle skriva en sked salt inte en nypa salt - min åsikt

det ser väldigt gott och gott ut, bara det gick inte för mig: jag ska försöka igen

kan jag ersätta socker med honung?

Hej! Jag skulle också prova receptet, men måste jag knåda degen eller bara blanda ingredienserna? Tack på förhand för svaret och grattis till bloggen..Jag gjorde fff många av dina recept..super förklarade, så de allt kom ut..Jag hoppas att även detta ska komma ut! Varma semestrar! Madalina

Hej, den måste knådas men inte som i den traditionella kakan på länge, men bara tillräckligt för att homogenisera.


Hur förbereder vi tårtkaka?

& # 8211 tårtkakssirap

Till sirapen värmde jag 500 ml vatten med 1 matsked romessens och 3 matskedar socker, rörde tills allt socker smälte och sedan stängde jag av värmen. Sirapen får svalna och har samma doft som sabarinasirap, om du inte gillar rom kan du använda en annan essens: vanilj, apelsin, citron eller mandel.

& # 8211 Dr. Oetker tårtkräm

Jag köpte en vaniljsmakad Dr. Oetker -tårtkräm, som är lätt att förbereda. 250 ml kall mjölk från kylen läggs i en skål för mixern, lägg sedan över 3 msk socker och innehållet i kuvertet med grädde för kakor, blanda lite med låg hastighet, sedan 3 minuter med hög hastighet och grädden är klar (lägg i kylen tills vi är redo att göra kakan).

& # 8211 kuvert vispad grädde Dr. Oetker

Jag använde endast 1 påse & # 8220Creampulver för desserter med vispad grädde smak & # 8221, som jag blandade med 150 ml kall mjölk från kylen och vispa med mixern i 3 minuter på hög hastighet och vispad grädde i kylskåp tills du har färdigmonterade kakan.

Kakan skärs på längden i 3 bitar ungefär lika tjocka, sedan läggs toppen av kakan först på en tallrik med skalet nedåt. Sörpa kakans topp med ca 1/3 av mängden kyld sirap, lägg sedan ett lager vaniljkräm över den sirapiga toppen (använd ungefär hälften av grädden). Lägg den mellersta kakan ovanpå grädden, sirapen och täck med resten av vaniljkräm. Lägg den sista kakan ovanpå och sirap med resterande sirap.

Tårtan som fås från kakan är dekorerad med vispad grädde och du kan också använda dekorationer som mångfärgat socker, kanderade körsbär, kokos, godis eller chokladflingor.


Fasta tårta med hemlagad Nutella grädde - Recept

BLOMKAKA MED NUTELLA

Filosofer från urminnes tider
Vad kan lycka mäta
Svaret är klart som en solig dag
Och den står framför dig: i en blomma!

  • 500 gr mjöl
  • 260 ml mjölk
  • 30 gr färsk jäst
  • 50 gr smör i rumstemperatur
  • 2 msk socker
  • 1 eller + 1 albumen
  • 1 nypa salt
  • citronskal, apelsin
  • 300 gr nutella vid rumstemperatur (även lätt uppvärmd antingen i mikrovågsugnen eller i en bain-marie, för att vara lättare att hantera)

ARBETSPLAN blomstertårta

  1. blanda mjölet med sockret, smöret, ett helt ägg, äggviten från det andra ägget, en nypa salt. Tillsätt jästen löst i den varma mjölken, där vi lägger till citronskal och apelsin.
  2. Knåda tills du får en kladdig deg. Låt jäsa i 45 minuter.
  3. Av degen bildar vi 4 bollar, som vi sprider i ark med diametern på brickan vi använder. Smörj sedan med nutella.
  4. Vi fortsätter processen med de andra 3 arken, vi överlappar dem, vi smörjer in dem med nutella. Det sista arket smörjs inte med nutella.
  5. I mitten placerar vi en skål med medeldiameter, skär sedan arken på mitten, sedan i kvart och sedan i åttondelar och så vidare. Resultatet är 16 blomblad. Rulla varje kronblad två gånger.
  6. Smörj blomman med äggulan upplöst i en matsked mjölk.
  7. låt stå i ugnen uppvärmd till 170 grader tills den fått fin färg på toppen (ca 40 minuter)
  8. Tja, hur är det med den här nutella blomkakan? God aptit!

Cozonac -ingrediens med karamellkräm

  • 550 gram mjöl
  • 100 gram smör
  • 2 msk olja (solros, raps, vindruvskärnor, inte oliver)
  • 4 äggulor
  • 300 ml. av mjölk
  • 30 gram färsk jäst
  • 100 gram socker
  • fint rivet skal från 1 apelsin
  • 1 tsk vanilj extrakt (eller 1 påse vaniljsocker)
  • 1 nypa salt
  • 1 msk kakao av ​​god kvalitet
  • 1 burk med 400 gr. sötad kondenserad mjölk
  • valfritt: pt. färdig ovanpå äggula, mandelflingor, strösocker

Förbereder Cozonac med karamellkräm

Karamellfyllning

Förberedelserna börjar kvällen innan. Sedan tillagas den så kallade mjölksyltet (dulce de leche), som blir fyllningen för kakan. Det är om du inte köper det färdigt, men det är väldigt enkelt att göra hemma. Konserven med sötad kondenserad mjölk läggs i en kastrull och täcks med så mycket vatten som möjligt, eftersom det måste koka över medelvärme i 3 timmar. Om vattnet förångas, tillsätt mer varmt vatten så att burken inte håller sig torr. Efter 3 timmar, stäng av värmen och låt svalna i vatten. Det är också bra på bröd, kex, skivor, etc. Hitta proceduren för att få denna kräm i videoformat genom att klicka på bilden nedan.

Jag hade lite känslor om hur krämen kommer att bete sig inuti kakan. Det är inte en mycket lätt fyllning och det är ganska fuktigt. Till slut blev den om inte den vackraste, i alla fall den överlägset godaste tårtan jag någonsin ätit.

Degberedning

Till denna tårta med kola grädde, som jag berättade, använde jag receptet på tårta med skållad tårta från boken signerad Silvia Jurcovan.

Förberedelse av den skållade degen till kakan Jag beskrev det i detalj i en äldre artikel. Klicka på bilden nedan för degreceptet som beskrivs i minsta detalj.

Hur som helst, i det följande beskrev jag också vad jag gjorde för denna tårta med karamellkräm, steg för steg.

Maya med skållad deg

1. Majonnäs med skållad deg som vi börjar beredningen med är den som håller tårtan färsk under mycket längre tid än en vanlig deg. Han kommer att göra samma sak för denna tårta med karamellkräm. Så sikta mjölet. 50 gram av den totala mängden läggs separat i en stor skål (den där du ska knåda).

2. Från den totala mängden mjölk, sätt på elden 100 ml., I en liten kastrull. När mjölken kokar, häll över 50 gram mjöl och blanda. Pastan som bildas sprids med skedens baksida i ett tunt lager på kärlets väggar för att svalna snabbare.

3. Blanda jästen separat med 1 matsked socker tills det blir flytande. När kammusslan i skålen knappt är varm (ca 37-38 grader) tillsätt den flytande jästen och blanda väl. Täck med en kökshandduk och låt det jäsa tills det är synligt svullet och blandningens massa är full av blåsor.

Knåda och jäsa degen

4. Medan jästen växer, gnid äggulorna väl med salt och socker i en skål. Tillsätt det rivna citrusskalet, resterande 200 ml. av ljummen mjölk, 1 msk olja (jag använde valnötsolja), vanilj och 1/2 av det smälta smöret, men absolut inte varmt.

5. Efter att jästskålen har stigit, tillsätt den i blandningen av äggulor, mjölk och smör och blanda väl.

6. Om man knådar manuellt, tillsätt denna flytande blandning över mjölet lite efter lite och knåda kraftigt i minst 30 minuter. För degen i denna tårta med karamellkräm förlitade jag mig som sagt på matberedarens hjälp. Roboten knådade i cirka 15 minuter, på växel 1.

7. När degen är väl knådad, tillsätt resten av det smälta smöret (men inte varmt). Fortsätt knåda tills du får en slät, icke-klibbig skorpa. Först efter att den andra mängden smör har tillsatts kommer degen för denna kola med gräddkaka att bli riktigt kladdig.

8. Jag fick 1160 gram deg, varav jag la 600 gram åt sidan i en skål smord med olja. Till de återstående 560 gram tillsatte jag 1 matsked kakao och 1 matsked olja. Jag knådade tills det var väl blandat, sedan lade jag kakaodegen i en annan skål smord med en tunn film olja. Att lägga kakao i hälften av degen har rollen att hjälpa oss att få det vackra, aptitretande avsnittet, som lockade dig att klicka på bilden där du såg min tårta med karamellkräm.

9. De två skålarna lindas med matfolie och placeras på en varm plats för att växa tills de fördubblas i volym.

Montering av kakan

10. Den upphöjda degen (båda färgerna) vänds på arbetsytan smord med olja. De är uppdelade i två lika delar.

11. Sträck först ut en av de vita bitarna, i form av en ungefär en halv centimeter tjock rektangel (bild 1). Det kan töjas med twister, men det fungerar lika bra med handflatorna.

12. Bred ut en identisk bit kakaodeg och lägg den ovanpå den vita. Tryck lätt för att fästa deglagren mellan dem. Karamellkrämen blandas kraftigt för att göra den mjukare. Smörj ½ innehållet i lådan ovanpå kakaodegen. (bild 2). Vi fick därmed det tvåfärgade degen för denna tårta med karamellkräm.

13. Upprepa identiskt med de andra två bitarna (en vit och en med kakao) deg.

14. Rulla degen till två identiska cylindrar. De två cylindrarna vrids och läggs i kakformen klädd med ett dubbelt lager bakpapper. Observera, min bricka är 38 & # 21512 cm, så du behöver en stor bricka!

15. Du kan avsluta ytan med uppvispad äggula med 1 tsk kallt vatten. Jag skär på några ställen med en mycket vass kniv, både av praktiska skäl, för att undvika så mycket som möjligt att spricka min bakkaka, och av estetiska skäl. Jag smörjde sedan in den synliga ytan på kakdeget med karamellgrädde med väldigt lite mjölk och strö över några mandelflingor.

Bakning och kylning

16. Slå på ugnen och ställ in på 180 ° c. Under tiden täcks kakan i formen med en fuktig kökshandduk och förvaras på en varm plats för att jäsa i ytterligare 25 minuter och # 8211 en halvtimme.

17. Jag bakade denna tårta med kola grädde i den förvärmda ugnen på 180 ° c i 50 minuter. Efter de första 25 minuterna lyfte jag upp bakplåtspappren från formens sidor för att förhindra att karamellkrämen läcker ut. Jag täckte också kakan med ett annat bakplåtspapper, väl fuktat, så att elden inte tar det för hårt.

18. Tårtan med bakad karamellkräm kyls på en speciell grill för kakor, liggande omväxlande, i 15 minuter, på båda långsidorna. Sedan kan den placeras vertikalt på grillen tills den svalnat helt.

Cozonac med kola grädde & # 8211 servering

Det är bra att inte skära tårtan med kolakräm tills den är helt kall. Jag säger er sanningen, den sublima doften, fantasin som hade blivit galen och dessutom de få karamelliserade gräddebitarna, som spillts ut på bakplåtspappret, som inte hade någonstans att gömma sig för mig, lät mig inte hålla ut för mycket. Jag skär den här tårtan med kolakräm medan den fortfarande var varm. Jag upptäckte, som jag hoppades, lagren av fluffig vit deg som växlar med de med kakao och rik karamellkräm. Jag tror att på grund av sådana rätter dök termen foodporn upp! Kanske var det lite för mycket grädde. Om jag bara lägger 300 gram hade kakan fått ett bättre grepp, men, hej ?! Men denna sublima smak.

Njut, kära, och glöm inte att traditioner bevaras med glädje när de inte blir begränsningar, när vi kan tolka och anpassa dem till den tid vi lever i!


Fasta tårta med hemlagad Nutella grädde - Recept

Dillkartoffel

Kolumner:
Kartoffel
2 EL gehackten Dill
2-3 EL Mehl
6-7 EL Pflanzenöl
etwas Salz
1/2 EL Zucker
1-2 EL Essig
1 Brühwürfel

Zubereitung:
Kartoffel schälen, würfeln mit Wasser bedecken, etwas salzen und einen Brühwürfel.
Weich kochen, Wasser davon in einen Topf abgießen, Kartoffel im Topf zugedeckt varm halten.
Källa:
In einem Topf eine Mehlschwizte machen. Mehl mit Öl und dem Dill anschwitzen, vom Ofen wegziehen und aufgefangenes Kochwasser von den Kartoffel zügig mit dem Schneebesen einrühren (schnell, damit sich keine Klümpchen bilden). Mit etwas Salz, dem Zucker und dem Essig zu einer leicht säuerlichen Soße abschmecken. (Vorsicht mit der Menge von Essig, kan schnell zu sauer werden)
Die Dillsoße wird dann über die Salzkaroffel geschüttet. Dazu passt Faschiertes / Fleischpflanzel wie im Bild.


Fasta tårta med valnötter, skit eller kanderad frukt

Detta fasta tårta recept det är väldigt helt enkelt, kommer ut a cozonac smakar och kommer att tillfredsställa även de mest krävande smakerna. jag skriver till dig steg för steg recept, med alla hemligheter, som jag brukar skriva för en garanterad framgång. Mer kakrecept (moldaviskt, autentiskt recept, det med många äggulor eller ekonomisk tårta, utan knådning) se här .

För att berätta fasta tårta recept med valnötter, skit eller russin, mängder för 2 fluffiga och feta kakor:

  • -1 kg konditorivaror 000
  • -1 dl socker (250 g)
  • -1 tsk riven salt
  • -skal av 2 citroner eller 1 citron och en apelsin
  • -frön från 1 vaniljstång eller essens
  • -2 påsar torrjäst eller färska som en valnöt
  • -150 ml olja
  • -500 ml varmt vatten
  • -en spets av en gurkmejkniv, om du har den (det kommer att ge dig en trevlig, gul färg)
  • Valnötfyllning:
  • -300 g valnötter, hasselnötter, malet mandel
  • -200 g socker
  • -rom, konjak eller rom essens
  • - tillräckligt med vatten för att göra en kräm
  • Andra fyllningar:
  • -russin
  • -godis av något slag
  • -torkad frukt: russin, körsbär, tranbär, dadlar, smodchine. etc.
  • -rahat
  • -nötkärnor, mandel, hasselnötter ..
  • Glasyr:
  • -1 matsked honung och vatten
  • eller
  • -1 msk socker och vatten

Alla ingredienser används, det är bra att vara i rumstemperatur. Sikta mjölet, blanda torrjästen (jag använder bara torr) och gör ett hål i mitten. Lägg varmt vatten här, där socker, salt, gurkmeja och smaker har lösts upp och knådningen börjar. När allt är inkorporerat, tillsätt den varma oljan, lite efter lite. Om degen fortfarande behöver varmt vatten eller mjöl, tillsätt mer tills du får en lämplig deg, inte särskilt mjuk, men för att komma ur handen. Du kan aldrig ge exakt mängd vatten som behövs för en deg, för det beror mycket på mjölet, hur torrt det är, hur mycket gluten det innehåller, etc. Kolla här hemligheterna med syrad deg.

Så här ser degen ut efter knådning.

Täck med en ren servett och låt jäsa på en varm plats bort från strömmar.


Video: SUPER BRZA POSNA TORTA sa VISNjAMA (December 2021).