Nya recept

Burger Expert George Motz rätter på ny kokbok

Burger Expert George Motz rätter på ny kokbok

George Motz gav The Daily Meal scoop på sin kommande kokbok om burgarteknik

De bästa hamburgarna är enkla, säger Motz. Vi instämmer!

George Motz, Travel Channel -värd och av de främsta burgarexperterna i Amerika, har meddelat att han kommer att släppa en ny kokbok med Abrams 2016 om allt om burgarteknik. Motz gav The Daily Meal en smygtopp på den kommande boken, som inte beräknas komma förrän 2016.

"Det kommer att vara den definitiva kokboken om hamburger" metod ", något som burgerkokböcker sällan täcker", säger Motz. "Det här kommer inte att vara en bok om pålägg, det kommer att vara en utforskning av de otaliga regionala stilar som finns i Amerika." Det här handlar inte bara om att slå en patty på Weber -grillen. Burgerstilar som kommer att beröras i boken inkluderar rökning, ångkokning, fritering, krossning, tjuvjakt, grillning och (min personliga favorit) fyllning med ost, kryddor och andra ingredienser.

Varje avsnitt i boken kommer att ge sammanhang till en särskild regional stil med burgermatlagning, tillsammans med lite bakgrund. Du kommer att se recept som snigelburgaren, en burgare som serveras mestadels i Deep South som har daggammalt bröd blandat i nötköttet och föddes av nödvändighet under den stora depressionen.

Så vad är hemligheten bakom en bra burgare, oavsett vilken stil du väljer?

”Enkelhet”, sa Motz. "Många av dessa recept kommer att utformas för att fokusera på matlagningsmetoden med betoning på att hålla processen enkel och okomplicerad."

För de senaste händelserna i mat- och dryckesvärlden, besök vår Matnyheter sida.

Joanna Fantozzi är associerad redaktör för The Daily Meal. Följ henne på Twitter @JoannaFantozzi


Hamburgarexpert George Motz går igenom hur vi lagar den perfekta hamburgaren

Den stora amerikanska hamburgaren, även om den verkar vara enkel, kräver faktiskt mycket kulinarisk teknik. Ska du grilla eller använda en gjutjärnspanna? Vad är det perfekta magert-till-fett-förhållandet för burgare? De bästa bullarna? Kryddor?

Här för att hjälpa är George Motz, en hamburgarexpert med meriter från Hamburger America, kokbok Great American Burger Book och YouTube -serier, Burger Scholar Sessions. Även om det finns fantastiska versioner av kalkon eller vegetariska hamburgare, kommer den här artikeln uteslutande att fokusera på nötkött.

George Motz vid en boksignering. motzburger/Instagram


Hamburgarexpert George Motz går igenom hur vi lagar den perfekta hamburgaren

Den stora amerikanska hamburgaren, även om den verkar vara enkel, kräver faktiskt mycket kulinarisk teknik. Ska du grilla eller använda en gjutjärnspanna? Vad är det perfekta magert-till-fett-förhållandet för burgare? De bästa bullarna? Kryddor?

Här för att hjälpa är George Motz, en hamburgarexpert med meriter från Hamburger America, kokbok Great American Burger Book och YouTube -serier, Burger Scholar Sessions. Även om det finns fantastiska versioner av kalkon eller vegetariska hamburgare, kommer den här artikeln uteslutande att fokusera på nötkött.

George Motz vid en boksignering. motzburger/Instagram


Hamburgarexpert George Motz går igenom hur vi lagar den perfekta hamburgaren

Den stora amerikanska hamburgaren, även om den verkar vara enkel, kräver faktiskt mycket kulinarisk teknik. Ska du grilla eller använda en gjutjärnspanna? Vad är det perfekta magert-till-fett-förhållandet för burgare? De bästa bullarna? Kryddor?

Här för att hjälpa är George Motz, en hamburgarexpert med meriter från Hamburger America, kokbok Great American Burger Book och YouTube -serier, Burger Scholar Sessions. Även om det finns fantastiska versioner av kalkon eller vegetariska hamburgare, kommer den här artikeln uteslutande att fokusera på nötkött.

George Motz vid en boksignering. motzburger/Instagram


Hamburgarexpert George Motz går igenom hur vi lagar den perfekta hamburgaren

Den stora amerikanska hamburgaren, även om den verkar vara enkel, kräver faktiskt mycket kulinarisk teknik. Ska du grilla eller använda en gjutjärnspanna? Vad är det perfekta magert-till-fett-förhållandet för burgare? De bästa bullarna? Kryddor?

Här för att hjälpa är George Motz, en hamburgarexpert med meriter från Hamburger America, kokbok Great American Burger Book och YouTube -serier, Burger Scholar Sessions. Även om det finns fantastiska versioner av kalkon eller vegetariska hamburgare, kommer den här artikeln uteslutande att fokusera på nötkött.

George Motz vid en boksignering. motzburger/Instagram


Hamburgarexpert George Motz går igenom hur vi lagar den perfekta hamburgaren

Den stora amerikanska hamburgaren, även om den verkar vara enkel, kräver faktiskt mycket kulinarisk teknik. Ska du grilla eller använda en gjutjärnspanna? Vad är det perfekta magert-till-fett-förhållandet för burgare? De bästa bullarna? Kryddor?

Här för att hjälpa är George Motz, en hamburgarexpert med meriter från Hamburger America, kokbok Great American Burger Book och YouTube -serier, Burger Scholar Sessions. Även om det finns fantastiska versioner av kalkon eller vegetariska hamburgare, kommer den här artikeln uteslutande att fokusera på nötkött.

George Motz vid en boksignering. motzburger/Instagram


Hamburgarexpert George Motz går igenom hur vi lagar den perfekta hamburgaren

Den stora amerikanska hamburgaren, även om den verkar vara enkel, kräver faktiskt mycket kulinarisk teknik. Ska du grilla eller använda en gjutjärnspanna? Vad är det perfekta förhållandet mellan magert och fett för burgare? De bästa bullarna? Kryddor?

Här för att hjälpa är George Motz, en hamburgarexpert med meriter från Hamburger America, kokbok Great American Burger Book och YouTube -serier, Burger Scholar Sessions. Även om det finns fantastiska versioner av kalkon eller vegetariska hamburgare, kommer den här artikeln uteslutande att fokusera på nötkött.

George Motz vid en boksignering. motzburger/Instagram


Hamburgarexpert George Motz går igenom hur vi lagar den perfekta hamburgaren

Den stora amerikanska hamburgaren, även om den verkar vara enkel, kräver faktiskt mycket kulinarisk teknik. Ska du grilla eller använda en gjutjärnspanna? Vad är det perfekta magert-till-fett-förhållandet för burgare? De bästa bullarna? Kryddor?

Här för att hjälpa är George Motz, en hamburgarexpert med meriter från Hamburger America, kokbok Great American Burger Book och YouTube -serier, Burger Scholar Sessions. Även om det finns fantastiska versioner av kalkon eller vegetariska hamburgare, kommer den här artikeln uteslutande att fokusera på nötkött.

George Motz vid en boksignering. motzburger/Instagram


Hamburgarexpert George Motz går igenom hur vi lagar den perfekta hamburgaren

Den stora amerikanska hamburgaren, även om den verkar vara enkel, kräver faktiskt mycket kulinarisk teknik. Ska du grilla eller använda en gjutjärnspanna? Vad är det perfekta magert-till-fett-förhållandet för burgare? De bästa bullarna? Kryddor?

Här för att hjälpa är George Motz, en hamburgarexpert med meriter från Hamburger America, kokbok Great American Burger Book och YouTube -serier, Burger Scholar Sessions. Även om det finns fantastiska versioner av kalkon eller vegetariska hamburgare, kommer den här artikeln uteslutande att fokusera på nötkött.

George Motz vid en boksignering. motzburger/Instagram


Hamburgarexpert George Motz går igenom hur vi lagar den perfekta hamburgaren

Den stora amerikanska hamburgaren, även om den verkar vara enkel, kräver faktiskt mycket kulinarisk teknik. Ska du grilla eller använda en gjutjärnspanna? Vad är det perfekta magert-till-fett-förhållandet för burgare? De bästa bullarna? Kryddor?

Här för att hjälpa är George Motz, en hamburgarexpert med meriter från Hamburger America, kokbok Great American Burger Book och YouTube -serier, Burger Scholar Sessions. Även om det finns fantastiska versioner av kalkon eller vegetariska hamburgare, kommer den här artikeln uteslutande att fokusera på nötkött.

George Motz vid en boksignering. motzburger/Instagram


Hamburgarexpert George Motz går igenom hur vi lagar den perfekta hamburgaren

Den stora amerikanska hamburgaren, även om den verkar vara enkel, kräver faktiskt mycket kulinarisk teknik. Ska du grilla eller använda en gjutjärnspanna? Vad är det perfekta förhållandet mellan magert och fett för burgare? De bästa bullarna? Kryddor?

Här för att hjälpa är George Motz, en hamburgarexpert med meriter från Hamburger America, kokbok Great American Burger Book och YouTube -serier, Burger Scholar Sessions. Även om det finns fantastiska versioner av kalkon eller vegetariska hamburgare, kommer den här artikeln uteslutande att fokusera på nötkött.

George Motz vid en boksignering. motzburger/Instagram