Nya recept

Ost förrätt

Ost förrätt

Ostarna kan serveras med både grönsaker och frukt. Jag valde mandariner som frukt den här gången, men du kan också använda äpplen, päron, druvor, ananas, melon etc.

  • Naturlig mozzarella bilute
  • Ostmozzarella
  • Rökt ost
  • Ädla ostar med mögel
  • Tomater
  • peppar
  • mandariner

Serveringar: -

Förberedelsetid: mindre än 15 minuter

RECEPTBEREDNING Ostförrätt:

Ostarna är skivade.

Grönsaker och frukter tvättas och rengörs, skivas vid behov.

Den sitter på en tallrik.

Tips webbplatser

1

Om de åtföljs av grönsaker - den som vill kan strö över ostar med lite olivolja.

2

Om du har frukt bredvid ost kan du dekorera den med honung.

3

Obligatoriskt tillsammans med halvtorrt, kallt vitt vin.


Förrätt tallrikar Charkbräda

Vi kan kalla dem "Förrätt tallrikar" eller "pålägg tallrik", "charkuterier", "ostbrädor" eller helt enkelt "aptitretare", italiensk stil! Hur som helst, dessa "aptitretare tallrikar" är verkliga framträdanden på alla bord. Från enkla dagliga måltider, för vilka vi kan förbereda en mini-ostbräda för 2 till maaaari och spektakulära tallrikar, är de enkla att förbereda, om du har allt du behöver till hands! & # x2665

Därför använde vi som vanligt våra vänner från www.miramax.ro, för i en enkel ordning tog vi fina och varierade ostar, kallskuret av alla slag, oliver och ett utsökt vin!

Glöm inte att på www.miramax.ro har vi också en rabattkod! Använd koden TEO10 i kundvagnen för en extra 10% rabatt på din beställning. Minsta beställning är 150 lei (även efter tillämpning av rabattkoden), och Miramax levererar HELA LANDET!

Klicka på SPELA i fönstret nedanför för tre läckra idéer till aptitretare och nedan hittar du detaljer om produkterna som används och en liten guide för att göra en lyckad tallrik!

  1. Vi väljer rätt bräda! Beroende på vilken typ av bord vi organiserar kan vi välja keramik, marmor, träplattor. Det enklaste alternativet? En fin strimlare! Det är viktigt att ha en platt arbetsyta.

När det gäller upplägget på tallriken börjar vi alltid med de stora föremålen: de stora ostbitarna, skålarna med oliver eller sylt. Naturligtvis är det inte obligatoriskt att använda skålar, men det hjälper oss med såser, dopp och ur estetisk synvinkel, som erbjuder tallrikens höjd och extra konsistens.

För visuell attraktion skär vi ostar i olika former: pinnar, fläktar, kuber. Mjuka ostar serveras i allmänhet precis som de är (brie, camembert, gorgonzola).

Efter att ha ordnat de stora bitarna och skålarna, lägg till köttspecialiteterna. För salami eller torkade korv, skivar vi dem helt enkelt. Prosciutto, bresaola eller andra typer av korv som skärs mycket tunna, är lätta att forma till former (kottar, rosor) eller vi kan linda dem runt brödpinnar eller melon.

Vi ska fylla de små utrymmena med färsk eller torkad frukt.

  1. Vi väljer rätt ost till förrättsfat! Vi måste ha en mängd olika ostar för att inkludera de klassiska, med en neutral smak (mozzarella, klassisk gouda, provolone) men också specialiteter med en starkare smak (parmesan, Padano -korn, Emmentaler, etc.). Helst bör vi också ha hårdost, till exempel parmesan, men också mjuka, krämiga ostar, till exempel gorgonzola.

Hitta HÄR sortimentet av ostar vi använde, från Gouda Jacks Ostost med grön pesto eller röd pesto (denna ost är mycket effektiv på vilken tallrik som helst på grund av färgen, men den är också helt utsökt) och upp till parmezanul Parmareggio Snack, som kommer färdigt skuren i kuber och vi har det alltid i kylen.

Mogna ostar: Cheddar, Gruyere, Gouda.

Mjuka ostar: Brie, Camembert, get.

Hårda ostar: Manchego, Parmigiano-Reggiano, Edam.

Blåostar: Gorgonzola, Roquefort, Stilton.

    de är mycket viktiga och måste väljas noggrant. Därför valde jag från Miramax en cool aperitif, som erbjuder flera typer av italienska korv, sedan valde jag bresaola (nötkött) och klassisk Strolghino salami med tryffel. Naturligtvis kunde den klassiska Mortadella Bologna inte missas, för dem som föredrar de klassiska korvarna, med en måttlig smak.

  1. Något sött? I denna typ av charkuteribord är sylt (fikon, apelsiner, plommon) och honung mycket väl lämpade. Även i kapitlet "något sött" inkluderar torkad frukt (fikon, kanderade aprikoser, russin, katrinplommon etc.) eller färsk frukt (vindruvor, äpplen, meloner / meloner, blåbär, päron, jordgubbar, hallon, tranbär, vinbär, färska fikon) ).
  1. Något salt?Kronärtskocka, oliver (jag valde gourmetoliver, en blandning av 3 sorters oliver från Italien), olivpasta, cashewnötter, valnötter.
  1. Bröd till förrättsfat? Från ströbrödet sveper vi in ​​rå prosciutto och till kex / kex av alla slag, baguettskivor, majonnäsbröd, rostat bröd, alla passar perfekt!

  1. Ätbar inredning - till slut, när vi avslutar våra tallrikar, kan vi dekorera dem extra med absolut allt vi tycker skulle se bra ut, från ätbara blommor till tomater, aromatiska örter (basilikablad, salvia, rosmarinkvistar, etc.).
  1. Vilken drink serverar vi? Naturligtvis är ett gott vin väldigt viktigt för att få en sådan måltid! Därför valde jag rosvin 12 E Mezzo Rosé & # 8211 Varvaglione från Miramax.

Levande, fräscht, elegant och lite "mousserande", med trevliga dofter av hallon och jordgubbar, sammanvävda med blommiga toner och uppfriskande finish.

Jag hoppas att denna lilla guide för att göra "aptitretare tallrikar" kommer att vara användbar för att förbereda oförglömliga måltider! & # x2665


Förrätt pajer med ost

Till degen: Häll påsen jäst i en stor skål och ovanpå honungen. Låt det sitta i 2-3 minuter, häll sedan över en kopp varmt vatten och låt det sitta i 15 minuter, på värmen.

Blötlägg smöret och tillsätt det i blandningen. Blanda i jästen med en träsked och tillsätt salt, häll sedan mjölet lite i regnet. När degen börjar stelna, knåda den med händerna tills den blir elastisk och inte längre klibbig. Låt den sitta i 10 minuter och bred sedan ut ark så stora som möjligt, varifrån du skär pajerna enligt din favoritform.

För fyllningen: Blanda smulad ost med smöret, sedan med äggen och vispa hela kompositionen tills den är jämn. Efter att ha skurit arken till önskad storlek och form, fyll dem med en matsked av kompositionen.

Sätt in plåten i ugnen som är uppvärmd till 180 grader och låt den stå tills pajerna är fint bruna.


Förrätt tallrikar med skinka och ost rulle

Här är en annan idé för maträtter av aptitretare som åtminstone hittills aldrig har svikit mig. Du måste välja lika många skivor Pragskinka och ost. Du lägger en skiva pragskinka och en skiva ost som du kommer att rulla för att få en cylinder. Eftersom de aldrig kommer att bli så här prickar du varje rulle med en tandpetare. Om du vill kan du sticka en oliv i tandpetarna, förstås, utan frön.

Det här är bara två idéer för vissa förrättsbrickor mer diversifierad. Naturligtvis finns det många fler alternativ, med tanke på att fantasin inte har några gränser. Så det är perfekt om du kan förbereda några maträtter på vilken man ska sätta en aptitretare ny. Detta kommer alltid att imponera på alla som kommer att njuta av dem.


Ett lämpligt alternativ för dem som inte gillar olivolja i majonnäs. Beredningen är densamma som för snabbmajonnäs med olja. Du behöver en fotblandare och en skål eller burk. Alla komponenter i receptet ska ha rumstemperatur. Om du följer stegen får du en silkeslen och behaglig majonnäs Fortsätt läsa & # 8220Buttermajonnäs & # 8221

Ett anpassat recept från min tidigare blogg. Zucchinin kommer sur och lite krispig. Det är en underbar sommarförrätt (och inte bara det, för jag tycker att det är ett perfekt sätt att förbättra smaken av växthuspumpor) eller till och med en lätt garnering med fisk eller kött.


Ostförrättsbricka

Ostförrättsbricka
Det är några timmar kvar tills vi går in i det nya året! Till detta evenemang har vi förberett denna aptitretare tallrik med ost som är festligare med frukt, granatäpplesås, hasselnötter, mandel, kringlor och kex, aperifrais, men också prosciutto.

Kombinationen är en speciell och kommer definitivt att vara kvällens attraktion, åtminstone i början eftersom måltiden blir väldigt rik och jag hoppas att den kommer att glädja mina gäster.

Ost -aperitifbricka

Brie au Bleu- Ile de France
Gama-DELACO D & # 8217EXCEPTIE
-Gouda
-Havarti
-Irska Cheddar
Aperifrais-a la Provance
Aperifrais- a l & # 8217 Italien
vita, svarta druvor
granatäpplesås , granatäpple
mandel, hasselnötter
klementiner
vallmofrökex, saltade kringlor
Inget svårt att uppnå på den här tallriken med festliga aptitretare & # 8230 Det handlar om allas fantasi hur vi ordnar tallriken och hur vi matchar produkterna. Jag skär ostarna Havarti och irländska ceder i kuber och varvar dem för att göra tallriken mer färgstark. Goudaost lindades in i prosciutto och bredvid lade jag skivor klementiner.

Ostarna åtföljs av saltade hasselnötter och stekta mandlar. På tallriken finns också en Brie au Bleu-Ile de France, beströdd med olivolja, kryddat med en blandning av provensalska örter och heta pepparflingor. Allt är väldigt enkelt!
Allt du behöver är dessa sortiment av ostar från Delaco och lite fantasi.


Förrätter med Delaco -grönsaker och ostar

Även om jag hade många saker inplanerade för idag, när jag känner för att spela & # 8230 bra spelar jag! :))

Så jag tog ut alla Delaco -ostar på bänkskivan, grönsaker och en korv från Danilevici och började jobba.

Jag kombinerade när jag tyckte bäst ingredienserna genom att förbereda aptitretare som mina barn smakade även med ögonen. Förrättskombinationer hade varit sååååå mycket, men jag hade inte plats på uppsättningen längre.

  • Delaco mjölkkärna
  • Delaco getost
  • färskost med gräddfil
  • Delaco ost
  • sesam
  • persilja
  • salam italienska
  • gurkor
  • körsbärstomater
  • ardel rosu
  • kex

Förrätt ostbollar

Delaco mjölkkärna. Förrätter med mjölkkärna. Förrätter med ost. Delaco.

I ordning på skjortorna :)) platå:

-Pinnar med gurkskivor, bitar av Delaco getost och en halv körsbärstomat.

-Skivor med mjölkkärna, en tärning av italiensk salami och rödpeppar. Dekor-lite persilja

-Getostbollar formas lätt i handen och ges av en blandning av sesam och gröna och andra av lättbruna korvbitar.

Delaco rivna ostkorgar fyllda med färskost och gräddfil.

Hur görs korgar? Enkelt, det är första gången jag gör och alla 3 kom bra ut.

Jag riven ost i en tallrik (ca 2 msk ost till en korg) och tillsatte en matsked brödsmulor och blandade.

Jag värmde en teflonpanna väl (utan olja) och jag lade 2 matskedar av blandningen och jag pressade med en sked tills jag gav den en form (kvadratisk, rund, som du vill) och jag gjorde ett & # 8220 ark & ​​# 8221 av ost subtirica. Jag vände den med en spatel när jag såg att den hade fått färg och lämnade den lite på andra sidan.

När den var brun på båda sidor tog jag den med en sked och lade den snabbt på ett glas upp och ner och formade den för hand. Det är varmt men inte riktigt outhärdligt. Jag låter det svalna och definierar dess form. Jag tog ut dem ur glaset exakt när jag fyllde dem, men jag misstänker inte nödvändigtvis att de håller sig bra i kylan.

Förrättskorgar.


-3 gurkor
-200 gr färsk komost
-100 gr saltad urda
-100 gr saltad telemea
-1 röd paprika
-1 grön lök länk
-grön dill för dekoration
-salt peppar

Tvätta gurkorna och torka med en absorberande handduk. Skala squashen, riv den och pressa saften. Skär segment ca 7-8 cm långa. Använd en tesked, gör ett hål i gurkan så att botten förblir intakt. Blanda ostarna tills du får en homogen pasta. Hacka den gröna löken och lägg den i ostmassan. Krydda med salt om det behövs och peppra. Vi fyller gurkfaten med denna blandning. För att få en dekorativ effekt kan gurkor fyllas med en tårtgarnering. Garnera varje fat med tunt skivad röd paprika och dillblad.


1. Vispa äggvitorna väl med en nypa salt. Gnid äggulorna med olivolja, tillsätt mjölk, salt efter smak, tillsätt den tinade spenaten vid rumstemperatur, tillsätt sedan mjölet blandat med bakpulver och slutligen det vispade äggvitorna.

Häll kompositionen i muffinsformar, smorda med lite olja och grädda sedan i cirka 25 minuter i den förvärmda ugnen. Ta bort från formarna och låt svalna väl.

2. Gnid in ostar med gräddfil och tillsätt mer salt om det behövs och låt sedan svalna i cirka 30 minuter.
När muffinsen svalnat skär du dem på mitten och fyller dem sedan med färskost. Runt fyllningen, lägg finhackade persiljablad och små pepparbitar.
God aptit!

Förrättens muffinsrecept med färskost har föreslagits i år67 på det kulinariska forumet.

Servera muffinsen med spenat och färskost som vårens aptitretare på festliga måltider.


Video: Så gör vi ost (Januari 2022).