Nya recept

Actionstationer: växande palsternackor

Actionstationer: växande palsternackor

Nu värms jorden upp fint, utomhussådd börjar ta fart. Roll-callet hittills omfattar bönor, ärtor ("Kelvedon Wonder" från Essex, tillräckligt), rädisor, några tidiga morötter under fleece och palsternacka. Medan jag kanske är på actionstationer - det finns så mycket att göra vid den här tiden på året - händer ingenting mycket snabbt i palsternackans värld.

Faktum är att ingenting kommer att hända alls om du inte använder färskt frö varje år, eftersom det inte förblir livskraftigt längre än så. Även med färskt utsäde är groning ofta långsam och oregelbunden, särskilt från den traditionella sådd i slutet av februari, varför jag normalt väntar till mars, när marken är lite varmare. Om du täcker det med klyftor eller svart plastfolie i förväg hjälper det. Den ideala jorden är djup, ljus, stenfri och inte för rik (dvs organiskt material tillsattes för den tidigare grödan på den platsen). Kalka om din jord är sur och odla en sort med kortare rot om den är tung.

Fröna själva är bevingade och sprids naturligt av vinden. I praktiken betyder det att de blåser iväg i minsta bris och en verkar alltid dyka upp från ingenstans när du sliter in i foliepaketet. För övrigt har jag alltid en god sniff vid denna tidpunkt: fröna har en behaglig, lite kryddig apelsinaktig doft. Om du vattnar botten av borren (spåret som du sår i först), tar de ut mindre lätt. Så tre frön var 15 cm och tunna senare om det behövs för att lämna den starkaste plantan - detta kallas ”stationssådd”. Att släppa ett par rädisafrön mellan varje station kommer snart att markera raden och ge en snabb skörd utan att störa palsternackorna. Om palsternackorna inte visar sig efter en månad finns det fortfarande tid att så om.

Om du någonsin är frestad att skörda palsternackor på sommaren i grönsaksstadiet, är det värt att notera att saften i lövverket är giftig, som jag en gång upptäckte till min kostnad. Låt den inte komma i kontakt med bar hud: den innehåller en ljuskänslig kemikalie som kommer att reagera med starkt solljus för att producera en kemisk brännskada från den ökända släktingen Giant Hogweed. Blåsorna är otäcka.

Allt detta leder mig till tankar om min mamma, som är långt ifrån otäck, förutom när jag glömmer mors dag (bara en gång någonsin och aldrig mer ...), så tack till denna webbplats för allt blinkande "vad-att-laga mat -din-mamma ”påminnelser. Jag skulle laga henne en stekt middag och inkludera den sista av de lagrade palsternackorna, men hon hatar sakerna. De verkar vara en av de livsmedel som verkligen polariserar människor, som marsipan och Marmite, även om de åtminstone kan ge universell nöje ibland.

Så, om du råkar vara en av de goda persiljahatarna, kan du försöka odla Hamburgpersilja istället (annars känd som rotpersilja). Det är en form av persilja med en stor rotrot som ser nästan identisk ut med en persilja. Smaksmässigt faller den någonstans mellan morot, persilja och rotselleri: fortfarande söt men inte lika klurig. Bladen är som grova platta bladpersilja och kan användas för att smaksätta grytor och grytor. Det är mer populärt än palsternacka i Central- och Östeuropa och dyker ofta upp i borschtrecept. Fotografiet här är av några på en marknadsstånd i Tyskland, där det går under det fantastiska namnet Wurzelpetersilie, som skulle få poäng mycket i Scrabble.


Palsternacka

Denna särpräglade grönsak behöver en lång växtsäsong och en kall vinter för att producera söta, saftiga rötter - slutligen en gröda som inte har något emot frost!

Rekommenderade sorter: "White Gem växer bra på både tunga och lätta jordar", säger Charles Dowding. "Hollow Crown ger lite mindre än White Gem, men har en särskilt god smak."

Sådd och plantering: Tidig såning av palsternacka har en hög misslyckandegrad, så undvik besvikelse genom att så dina snippor med färskt frö i mars eller april på en stilla dag (dessa pappersfrö kan lätt blåsa bort). Så på stationer med 2-3 frön 30 cm från varandra och tunna till cirka 15 cm. För mindre rötter, plantera 20 cm från varandra och tunna till cirka 8 cm. Groning går långsamt, så markera dina rader med snabba rädisor.

Odling: Efter slutlig gallring, ogräs med omsorg och mulch mellan raderna. Om jorden är torr, vattna var 2-3: e vecka.

Skadedjur och sjukdomar: Palsternacka är så otäckt som det låter. Det kan få kronorna att spricka och ruttna. Moderna sorter och mindre rötter har högre motståndskraft. Sellerifluga blåsar bladen. Plocka av dessa vid syn och förstör de drabbade bladen. Morotfluga kan också vara ett problem.

Skörd: Rötter kommer att finnas tillgängliga från tidig höst till efterföljande mitten av våren och - om du har tillräckligt med utrymme på din lapp - kan du helt enkelt lämna dem i marken. Lyft försiktigt med en gaffel för att undvika att skada roten och täck med konsol eller halm för att förhindra att marken fryser över. Skapa utrymme för vårplantering genom att "kränga in".

Lagring: Pastinack kommer att hålla i ungefär en månad om de lyfts och förvaras i lådor med fuktig sand i skjulet.

Förlänger säsongen: Pastinackfrön reagerar inte på kalla förhållanden så förvänta dig inte att se mycket av denna grönsak under sommarmånaderna.

Växer utan grönsak: Minipasternackor kan odlas i stora behållare med lerbaserad kompost. Plantera lämpliga sorter från mars till början av juni. Lyft efter 14 veckor. Roten blir 10-15 cm lång, fingertjock och väldigt söt.


Coumadin-säkra grönsaksrecept

Coumadin-säkra sidrätterecept
Coumadins säkra grönsaksrecept som anges på den här sidan innehåller cirka 20-25 mikrogram K-vitamin per portion, så att de passar in i en diet som syftar till ett stabilt totalt intag på cirka 80 mikrogram K-vitamin per dag.

Coumadin-säkra vegetariska huvudrättsrecept
Coumadins säkra vegetariska huvudrättsrecept på den här sidan innehåller mindre än 35-40 mikrogram vitamin K per portion (mer om de är en komplett måltid i sig) för att passa in i en diet som syftar till ett stabilt totalt intag på cirka 80 mikrogram vitamin K per dag.


Pastinackar Läckra, men gröna kan brinna

Många bönder tänker på palsternackor som en underskattad grönsak - de är söta, goda och lagrar bra. Men den här veckan på Local Food Report får Elspeth Hay veta att det inte är så enkelt att odla dem som det verkar - och att andra vilda släktingar också kan utgöra en risk.

EH: Nyligen på bondemarknaden stötte jag på min vän Drake Cook, de är bonde i Truro. Drake hade små men märkbara brännmärken över armarna, och jag frågade Drake vad som hade hänt.

DC: Brännskadan kallas fytofotodermatit.

EH: Så det här är något som jag aldrig hört talas om förut. Du brändes av en palsternacka.

DC: Ja, det är en kemisk förbränning, och det är vilken växt som helst i familjen apiaceae, som är alla dessa umbelväxter, dill ...

DC: Paraplyform. Så om du ser Queen Anne’s Lace är det en umbel, och det är faktiskt vild morot. Och palsternacka har en vild sort, vild palsternacka, som ser ut ungefär som drottning Annes spets, vassare löv och gula blommor istället för vita, och de är verkligen giftiga.

EH: Detta är mycket att absorbera. Jag har gått runt på min bakgård i flera år och stött på drottning Annes spetsar och vem vet vad mer i apiaceae -växtfamiljen. Jag frågade Drake - vad betyder detta för oss som ätare och födelsedagare och trädgårdsmästare och hur lätt det är att bli bränd? Drake säger om huruvida fytofotodermatit händer eller hur allvarligt det är beror på många faktorer.

DC: Bränningen sker bara om saften interagerar med solljus.

EH: Tydligen har saven av både vilda och inhemska palsternackor, selleri, persilja, morötter, citroner, fikon, lime och några andra växter kemiska föreningar som kallas furanokumariner. När du plockar dessa växter eller borstar mot dem och du bryter greenerna, strömmar stjälken ut denna kemikalie. Och om solen är stark och den vidrör din hud medan du är ute, utlöser det reaktionen. Först ser platsen ut som ett blåmärke och så småningom blir det blåsor. Människors känslighet för föreningen varierar. Men för Drake var årets palsternacka en perfekt storm.

DC: Så i år började jag dem mycket tidigare än tidigare år, så i augusti när jag gjorde min första skörd var de mycket större än de brukar vara i augusti, så solen var mycket starkare när jag plockade dem, och bladens grenar var mycket kraftigare.

EH: Ju större växter desto mer utvecklade föreningar och ju starkare solen desto starkare bränns. Det behöver inte sägas att Drake kommer att bära helkroppsutrustning från och med nu under palsternackskördar. Men de säger att de inte är villiga att sluta odla dem helt och hållet - för trots risken finns det så många underbara saker att göra med palsternacka.

DC: Jag gillar att skära dem i kuber och rosta dem med morötter och rödbetor och andra rotfrukter, eller jag steker dem gärna på stekpannan.

EH: Jag gör en riktigt god krämig palsternacksoppa - palsternacka är pepprig men när du rostar dem med lönnsirap och purerar dem med kycklingfond och lite grädde får du en lite söt och utsökt soppa.

DC: Jag har saftat dem tidigare och när du saftar dem smakar de äggsnäppa, så om du letar efter ett veganskt äggnötsalternativ den här semestern föreslår jag saftade palsternackor.


Avsnitt och recept

Serie 101 till 113

Avsnitt 101

Det italienska bordet
Jag är italienare och irländare. Jag måste erkänna att jag är skyldig mitt berättande till mina irländska förfäder. Men matlagning? Det är allt italienskt, älskling. Idag handlar det om det italienska bordet när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 102

Vart ska jag börja?
Hälsosam kost har ett bildproblem. Det är komplicerat, eller hur? Svårt att ändra vår matstil, eller hur? Nä. Det är enkelt, gott och så enkelt. Jag visar dig hur jag tar dig tillbaka till skärbrädan, idag på Christina Cooks.

Avsnitt 103

Din riktiga glada måltid
Tänk att välbefinnande och glädje kommer förpackade i en ljust färgad låda ... eller yikes ... en hink? Ledsen, barn men lycka börjar i köket där vi lagar färska livsmedel för att skapa styrka och välbefinnande. Det är dags att gå tillbaka till skärbrädan och laga mat idag på Christina Cooks.

Avsnitt 104

Rädsla faktor
Snabbt! Låsa dörren! Vi vet aldrig vad som kan lura ute. Vi lever i utmanande tider, men om allt skrämmer byxorna från dig, kanske det finns mer i det? Det finns och det börjar med dina njurar. Låt oss skaka av rädslan som hotar att överväldiga oss genom att gå tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 105

Rytmen fortsätter
Experter har kommit fram till ... igen ... att de flesta hjärtsjukdomar är både förebyggbara och behandlingsbara med livsstilsförändringar. Jösses ... tror du att det är därför de kallas en ”livsstilssjukdom?” Kanske kan några kostjusteringar hålla våra tickers tickande? Låt oss ta reda på det när vi går tillbaka till skärbrädan om hur vi tänker om hjärthälsa idag på Christina Cooks.

Avsnitt 106

En enkel kvällsmat
Du är på uppfarten. Paniken sätter in. Inuti väntar en hungrig familj. Kan du få en utsökt, hälsosam måltid på bordet snabbt? Japp. Tar bara lite planering. Det är dags att gå tillbaka till skärbrädan, idag på Christina Cooks.

Avsnitt 107

Pasta Love
Finns det något bättre än en ångande skål med pasta? Jag tror inte det. Men vänta ... består inte pasta av onda, fettproducerande kolhydrater? Åh, älskling, du vet inte vad du saknar om du har tagit pasta från tallriken. Låt oss gå tillbaka till skärbrädan ... och pastagrytan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 108

Medelhavsbordet
Vi hör mycket om Medelhavet och dess inverkan på välbefinnande. Finns det mer i denna underbara region än blått hav och solig himmel? Si si si ... och det handlar om vad som finns på tallriken. Dags att gå tillbaka till skärbrädan och upptäcka glädjen med världens hälsosammaste kost idag på Christina Cooks.

Avsnitt 109

Vill du bli en lyckligare husbil?
Knasig på morgonen? Otålig med alla? Hatar att vänta i kö eller yikes ... sitter i trafiken? Lätt irriterad? Är det bara det moderna livet eller? Det är din lever, älskling! Låt oss gå tillbaka till skärbrädan och fixa den lilla körteln redan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 110

Låt oss sluta sockerbelägga sanningen
Har du någonsin lagt märke till alla annonser för diabetesmedicin? Tycker du att det är lika läskigt som jag? Det har blivit ett mörkt moln över oss alla. Men måste det vara det? Nej. Inte om vi lagar mat för att förhindra och hantera det. Vänta, va? Vi kan göra det? Vi kan säkert och jag visar dig hur vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 111

Låt oss bara hoppa över att bli sjuk
Hälsostatistik är läskigare än en skräckroman! Och medan ingen kommer ut ur livet levande, kan vi försöka leva vilka stunder vi än har i välbefinnande och vitalitet. Hälsa börjar i köket och jag hjälper dig att hitta din väg när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 112

Jag vill bara ha lite
Vi äter tre rutor om dagen. Eller gör vi det? Många av oss betar hela dagen, går från mellanmål till måltid till mellanmål till måltid. Eftersom det verkar som om vi äter överallt från operan till macken till banken, låt oss åtminstone se till att det vi äter tjänar vårt välbefinnande. Låt oss gå tillbaka till skärbrädan och äta gott idag på Christina Cooks.

Avsnitt 113

Varför italienare lever bra ... En berättelse om linser
Alla som känner mig vet att jag är besatt av linser! Vissa säger att det är italienskt, men jag säger att det också handlar om fördelarna med dessa smaskiga ödmjuka bönor för min hälsa. Låt oss bli kär i linser när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Serie 201 till 213

Avsnitt 201

Äter bra på en budget
Om du är en av de många som tycker att det är elitister, hippier, liberaler och miljöaktivister som äter bra, tänk igen. Ren luft, rent vatten, rik jord tillsammans med färsk mat är vår födslorätt. Vi kommer att utforska budgetvänliga alternativ för att äta bra, när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 202

Mager på fett
Är fett hälsosamt för oss? Vilken typ av fett ska vi laga med? Vad är bra fetter? Ska vi hoppa över tillsatta fetter? Det verkar så förvirrande, eller hur? Att tjocka eller inte att tjocka. Svaret är faktiskt enkelt ... och gott. Låt oss få ner på fett, när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 203

Får det mig att se fet ut?
Om du någonsin har frågat om det här "gör att jag ser tjock ut" visste du förmodligen svaret redan. Titta, du kommer inte hitta någon kropp som skäms här, men om du gillar det eller inte, tar ohälsosam fetma hårt på hälsan. Det handlar inte heller om att hålla sig tunn. Låt oss hitta vägen till en hälsosam vikt för dig och din kropp, när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 204

Du och din stress
Modernt liv ... Arbete, familjeförpliktelser, nyheterna, klimatförändringarna och stressen i det dagliga livet har gjort att vi känner oss helt svaga och tar en stor väga för vår hälsa. Kan du laga mat för att eliminera stress? Nej. Men du kan laga mat för att klara det och komma ut på andra sidan och känna dig lugn och lugn. Jag visar dig när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 205

Ålder som en filmstjärna
Vi har blivit ungdomsbesatta, med injektioner, kirurgi, drycker och fyllmedel för att desperat hänga på vårt yngre jag. Vi kan till slut se ut som karikatyrer av våra unga ansikten. Sanningen är att skönhet kommer inifrån. Det är dags att åldras graciöst ... och naturligtvis, när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 206

Mästarnas frukost
Din mamma hade rätt, åtminstone om frukosten. Det sätter verkligen tonen i din dag. Frukost kan bromsa din rulle eller få dig i spåret för att hantera livets små äventyr. Vad är en äkta frukost för mästare? Jag kan försäkra dig om att det inte kommer i en låda. Låt oss börja dagen rätt när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 207

Vilket grymt drag
Antingen är du hård eller så är du inte. Och med tuffa menar jag inte ... elak. Jag menar motståndskraftig tuff. Kom djupt in i tarmen. Din tarm. Kom ihåg det? Att ta hand om matsmältningen får dig att ta hand om affärer. Låt mig visa dig hur sur du kan vara när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 208

De 3 C: erna av hälsa-morötter, blomkål och kål
Det finns tre grönsaker som skapar wellness som ingen annan. Tur för oss, de är läckra, bekanta och så lätta att lägga till i vår kost. Inga speciella butiker inga snygga ingredienser ... bara mat som Moder Natur tänkt sig. Låt oss skapa friskvård dagligen ... härligt när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 209

Köksregler
Jag älskar struktur. Mitt hem är ordnat och mitt kök är oklanderligt. Jag ser det som ett heligt utrymme. Det finns regler för köket som du måste följa om du vill ge näring med kärlek och lugn. Låter som mycket att fråga om köket, eller hur? Vi kommer att prata om hur man "är" i köket när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 210

Koka dig fram till det liv du vill
Kan dina matval hjälpa dig på vägen till det liv du vill leda? Det kan säkert. Mat har både en fysisk och en energisk kvalitet och kan förbättra eller hindra din tillväxt som person. Hur? Du får reda på det när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 211

Viktiga växtproteiner
Vi är besatta av protein. Frågan är, behöver vi så mycket som vi tror att vi behöver och behöver vi äta djur för att få det? Tips: kor äter gräs. Vi kommer att prata växtproteiner och hur man lagar dem utsökt när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 212

Rädsla och avsky i köket
Jag ger det till hälsosam kost. Vi kan suga ut glädjen ur maten som ingen annan. Och rädsla? Japp! Allt kommer att döda oss! Andas, barn. Det är dags att prata om verkligheten med hälsosam kost. Det är gott, enkelt och ger dig näring som ingenting annat. Så håll utkik efter lite god mat och seriös mytbrytning när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.

Avsnitt 213

Det är maten, dumma
I vårt älskade land med mer än 350 miljoner människor är fler av oss sjuka än inte. Vilken sorglig och skrämmande tanke! Fetma, diabetes, hjärtsjukdomar, stroke och cancer är så vanligt att vi har gett dem det varma, flummiga namnet på livsstilssjukdomar. Låt oss sparka ohälsosamma vanor till trottoarkanten och vända sjukvattnet när vi går tillbaka till skärbrädan idag på Christina Cooks.


Kommentar

Förlåt Pen jag måste hålla med dig om detta! Min pappa sådde alltid palsternackor i februari och jag fick bättre palsternackor genom att så i februari. Du kan få en sämre spiring så tidigt på året men de som spirar slår av fläckar från senare såda palsternackor.
Jag bevisade detta för mig själv förra året när jag hade dålig spiring i februari men inte mycket bättre i april. Skillnaden var att febersådda växter hade en bra storlek för rostning, eftersom plantorna i april var små och spetsiga.

Far vet bäst är mitt motto!

Majestät gjorde för honom en trädgård på nytt i ordning
att presentera grönsaker och alla vackra blommor för honom.- Erbjudanden från Thutmose III till Amon-Ra (1500 fvt)


Palsternacka (Pastinaca sativa)

Palsternacka är en lättodlad rotfrukter som ingen stekt middag klarar sig utan! De behöver lite omsorg och uppmärksamhet medan de växer och kan ligga kvar i marken tills du är redo att använda dem. Smaken förbättras genom en touch av frost.

Hur man odlar palsternacka

Odling

För bästa resultat behöver palsternackor ett soligt läge och fin, smulig jord som inte har nygjödts och utan för många stenar. Annars kan den enskilda roten delas upp i många mindre när den träffar ett stort föremål eller ny gödsel, vilket orsakar gaffling och felaktiga rötter.

Gräva över jorden och ta bort fleråriga ogräsrötter och alla stenar och annat stort skräp. Lägg till lite väl ruttnad kompost eller liknande material för att förbättra markstrukturen, plus ett lätt sprinkling av ett allmänt växtfoder. Raka jorden för att ge en jämn, spröd yta. Om din jord är stenig, förbered en lång V-formad dike minst 20 cm djup och fyll den med siktad jord blandad med cirka 50% kompost.

Om din jord inte riktigt är lämplig för odling av palsternackor kan du odla dem i stora, djupa krukor med multikompost eller kompost som rekommenderas för odling av grönsaker. Eller odla sorten Avonresister, som tål dålig jord och ger kortare rötter.

Pastinackssorter

Följande är alla bra, pålitliga sorter:

  • Albion
  • Avonresistor
  • Gladiator
  • Spjut
  • Anbud och sant
  • Vit pärla

Sås palsternackor

Fröna måste sås där de ska mogna. Även om det ofta rekommenderas att börja så i februari, är det mycket bättre att vänta tills jorden är varmare i mars, april eller till och med maj. På så sätt kan du också hjälpa till att förhindra palsternackcancer.

Antingen tar du ut en grund borr 13 mm (½ tum) djup och sår fröet tunt längs det, eller så 3 frön med 15 cm (6 tum) intervall (stationer), i rader 30 cm (12 tum) från varandra. Efter sådd täcker fröna med fin jord och vatten i.

Hur man tar hand om palsternackor

När plantorna är cirka 2,5 cm höga, tunna dem till 15 cm från varandra eller tunna för att lämna den starkaste växten vid var och en av 15 cm (6 tum) stationen.

Håll din pastinackgröda väl vattnad i torrt väder - sikta på att hålla jorden jämnt fuktig utan att torka ut och översvämmas, eftersom det kan leda till att rötterna spricker.

Skörd

Pastinack är redo att lyfta när lövverket börjar bli gult och dö ner på hösten. Lyft dem försiktigt med en trädgårdsgaffel utan att skada dem. De kan lämnas i marken och skördas efter behov.

Lätt frostade rötter tenderar att ha den bästa smaken.

Skadedjur

Palsternacka kan vara mottaglig för följande sjukdomar och problem: Palsternacka, gaffel, sprickbildning.


alex roberts / Flickr (Creative Commons)

Servera med surdegsflapjacks, lönnsirap, smör, äggröra och en sida av färsk frukt för en rejäl frukost för att starta dagen.

Ingredienser

  • 6 pund vilt eller annat vilt
  • 2 kilo fet fläskaxel
  • 1 msk. nymalen svartpeppar
  • 2 tsk. mark salvia
  • 1 tsk. mald kardemumma
  • 1 c. av farinsocker
  • 1 c. gyllene russin
  • 1 msk. torkade rödpepparflingor

Vägbeskrivning

  1. Blanda ihop alla ingredienser och grovmala.
  2. Dela upp i måltider och ställ i kylen upp till en vecka eller frys.

7. Ändra med kompost

Högintensiva trädgårdsmetoder fungerar inte bra om du inte kan göra det i mycket bördig jord. Innan växtsäsongen börjar, se till att du förser din jord med alla de näringsämnen som den kommer att behöva för att stödja en så stor population av växter!

Lägg till kompost på hösten, efter att du har dragit dina växter eller det första på våren (eller till och med båda så länge komposten åldras för att förhindra att högt kväve bränner dina växter).

Hur som helst, när du gödslar på rätt sätt kommer dina växter att växa sig starkare och ge mer än de annars skulle göra. Extra resurser: 100 saker du kan och inte kan kompostera och bygga egna komposteringsstationer.


Läsarinteraktioner

Kommentarer

Din trädgård ser inte ut som om den är i skugga, även halvskugga, Kane. Att göra tillräckligt med mat för inte bara själva växten utan för oss människor tar en hel del fotosyntes. Det går inte att göra i SHADE. Jag håller inte med de 4 timmarna med sol. Det skulle vara halvskugga inte helskugga.

Varma somrar kan förbättras med Reemay !! Men gör inga misstag, grönsaker ska vara i full sol eller ett växthus som råkar vara halvskugga. Det är fel att visa alla dessa smaskiga grönsaker som (kom igen) inte odlades i skugga eller halvskugga enligt din definition. Varför ens bry dig om att försöka odla växter i skuggan som aldrig mer var tänkt att vara i skugga?

Ingen av de vackra bilderna på grönsaker odlades i skuggan. Skicka bilder för att bevisa? Jag bryr mig om att göra trädgårdsmästare av wannabees och den här informationen är helt fel.

Bultning orsakas av extrema temperaturförändringar antingen upp eller ner. Inte mer sol. Se skillnaden? Reemay är en trädgårdsmästares bästa vän. Gör en video eller artikel om Reemay !! Gör en artikel om jord! Nedbrytare och sedan markorganismerna. Vad sägs om hur man komposterar korrekt? Hur man gör växtbäddar EN GÅNG bara genom att dubbelgräva. Skillnaden mellan sönderdelat och rått organiskt material? Hur gödselmedel inte är MAT. Hur gödselmedel är ALDRIG i jord om vi inte lägger det där. Naturens kondom!

Fotosyntes tar: SOL, vatten, rötterna behöver luft så dränering är kritisk, stabila temperaturer (Reemay detta är som en filt för en växtbädd för att minska för varma dagar och få temperaturer upp till 10 till 20 grader F under filten för kalla nätter och att förlänga säsongen för att inte tala om att skydda en kontantgröda från vissa insekter !!), RÖRELSE av luften och#8230 blåsa av O2 från löv så att det finns CO2 som bladet kan ta upp för fotosyntes och#8230 liksom för att mildra svamp. Då är kemin följande: Kväve, fosfor, kalium … mikro som jag bara lägger till om växten visar positiva symptom på brist eller överskott: Bor, kisel, kalcium, järn, zink, magnesium, mangan, molybden, koppar, svavel & #8230 det finns inget sätt att dessa element kommer att hittas i någon jord om vi inte lägger dem där. Mikronäringsämnena behövs i så små mängder att de liksom kommer med jordar som har förbättrats genom att dumpa NEDRÄNT organiskt material på ytan. Ingen kompost kommer med gödselmedel. Ingen kompost bör användas som växtmedium. Alla krukväxter måste bara ha steriliserad krukväxtjord, ingen jord alls från trädgården!

Bara några punkter. Om du har frågor eller inte håller med kan vi ha en diskussion utanför kommentarforumet. Att berätta för människor att de kan växa i skuggan och genom att odla grönsaker i skuggan är bra är fel fel. En av mina poäng MOT den fåniga “Food Forest ” mode.

Hej Stormy! Som någon som odlar och ger näring åt min egen matskog just nu måste jag hålla med om många av dina poäng. Och det är okej det är det som startar diskussionen, eller hur? Vissa växter är designade för att växa i skugga och titta bara på alla hälsosamma skogar, och du kommer att se det frodigt med växter som inte kan växa i full sol och de kommer att dö! Filosofin i en matskog är att efterlikna en skogskant och den otroligt biologiska mångfalden där många nyttiga växter odlas. Och träden själva är också en matkälla-vi har frukt- och nötträd som växer i skrån så att alla växter som växer i den otroligt rika zonen är fördelaktiga för oss. “fad ” är knappast så, eftersom det är baserat på designen av den verkliga världen som har funnits sedan …well, tidens början, haha. Indianer i min hemstat Ohio odlade matskogar, för rekordet!

Jag var tvungen att leta upp vad Reemay var och #beroende på ett flytande plastskydd för växtskydd är en av många olika strategier. Några av oss föredrar saker som kan kompostera och berika jorden, snarare än att bli kastade på slutet. Det finns så många sätt att trädgård och inte bara ett enda sätt, eller hur? Och för dem med en skuggig bakgård är det bra att veta att du åtminstone kan försöka trädgård, snarare än att inte ens försöka. Kanske kommer avkastningen inte att vara lika bra, som artikeln säger, men det är bättre än ingenting!

Tack för informationen, Steph! Jag har experimenterat med att odla några växter på några mindre än idealiska platser på vår fastighet, bara för att se om vi kan få dessa utrymmen att fungera ändå. Värt ett försök! Konstigt nog gör mina potatisar som växer i halvskugga så mycket bättre än fullsolarna! Jag har ingen aning om varför så många variabler att tänka på, men det har varit intressant att observera!


Om din grönkål inte är och är krispig längre är det dags att öppna din frys. Eftersom de stora stjälkarna ska absorbera vatten bättre än de hårda löven, försök att stå upp din grönkål i ett glas vatten med några isbitar i. Eller om dina gröna är i riktigt dålig form, kasta dem i en salladsskål med lite isvatten och en matsked salt. Om kallt vatten inte fungerar, prova att göra grönkålspån i ugnen, även om du vill kontrollera dem ofta, eftersom de redan torkar och kommer att ta mindre tid i ugnen för att bli flis.

Paprika är ett knepigt gäng, med sin förmåga att studsa tillbaka beroende på papertyp och hudens tjocklek. Om de förlorar sin skarphet och du vill ha dem till sallader, kan du skiva dem och prova ett 10 minuters isbad i en skål. Du kan också pickla paprikan, även i sitt slappa tillstånd. Om de har blivit för torra för att återgå till krispighet, häll kokande vatten över dem, låt dem återhydrera i 20 minuter och skölj dem i kallt vatten innan du lagar mat. Om inget av ovanstående fungerar, purera paprikorna och lägg dem i spagettisåsen, gör varm sås eller stoppa paprikan och rosta dem.