Nya recept

Bakade tomater, fyllda med Bucegi -fläsk

Bakade tomater, fyllda med Bucegi -fläsk

1. Skär ett lock ovanpå tomaterna, skala sedan försiktigt så att de inte går sönder med en tesked. Strö över lite salt inuti dem och låt dem rinna av, med hålet nere, i en ren bricka. Blanda grönsakssoppan med tomatkärnan i en mixer.

2. Skala brödsmulorna och smula dem sedan till smulor. Värm också ugnen till medeleffekt och smörj en panna med en matsked olja.

3. Medan tomaterna rinner, hacka Bucegi -fläsket i en mixer, men utan att förvandla det till en pasta, blanda det sedan med baconbitarna, ½ från brödsmulorna och malen peppar. Fyll tomaterna med denna blandning och strö sedan över resten av smulorna ovanpå. Lägg de fyllda tomaterna i pannan, häll soppan och strö över resten av oljan.

4. Grädda tomaterna i ugnen i 15-20 minuter, servera dem sedan varma eller kalla, på en salladsbädd och strö över såsen från pannan.


Bakad aubergine med köttfärs, vitlök och tomatsås & # 8211 turkiskt recept

Bakad aubergine med köttfärs, vitlök och tomatsås & # 8211 turkiskt recept Fırında patlıcan kebabı. Bakade köttbullar och aubergineskivor med tomat, peppar och vitlöksjuice. Aubergine au gratin. Bakad aubergine kebab eller grill.

Jag sa hela tiden till dig att jag älskar äggplanter och att jag lagar dem på många sätt, inte bara i form av klassikern auberginesallader. Jag gillar stekt eller bakad aubergine, gratäng (vanlig eller fylld), ströbröd eller moussaka.

Detta bakade auberginrecept med köttfärs, vitlök och tomater är en klassisk turkisk. Hon heter " Fırında patlıcan kebabı ” & # 8211 betyder bakad aubergine -kebab . Vi fann att "fırında”Betyder ugn när jag forskade på turkiska grytrecept med kött, grönsaker och ost & # 8211 kolla här.

Äggplanter (äggplanter) har anlänt till vårt land på den turkiska kedjan. De blev först populära i sydöst och spred sig sedan över hela landet. Aubergine tillagad i ugnen passar bra till vitlök, tomater, paprika men också till köttfärs och speciellt med mycket olivolja.

Det är det berömda turkiska receptet Imam Bayldi (Imam svimmade) där äggplantor fylls med grönsaker (fastande), strös rikligt med olivolja och sedan gratineras i ugnen & # 8211 kolla här.

I detta recept visas bakad aubergine med köttfärs, köttbullar (kofte) också i ekvationen. De är traditionellt tillagade av nötkött eller lamm, men du kan också anpassa receptet med fläsk-, kyckling- eller nöt-fläskblandning. Jag gillar verkligen fläskfärs eftersom det är fetare och godare och köttbullarna blir mycket mjuka. Av denna anledning behöver ingen olja tillsättas i receptet. I vissa områden i Turkiet läggs orientaliska kryddor i detta köttfärs: sumak, kummin (inte kummin!), Kycklingbiber och bockhornsklöver. Prova dem om du har dem till hands och du är van vid deras smaker. Jag lägger biber kyckling (eller Aleppo peppar) & # 8211 ett slags paprika med måttlig hastighet. Dessa kryddor kan hittas online & # 8211 till exempel här.

Det finns också en version av denna aubergine -kebab som stekas på grillen eller i en grillpanna. I det här fallet visas inte tomatsåsen längre. Du kommer att se nedan hur jag gick tillväga. Jag säger dig från och med nu att de bakade var mycket godare.

Av mängderna nedan ger det ca. 8 portioner Bakad aubergine med köttfärs, vitlök och tomatsås. Receptet är inspirerat av en populär video på Youtube & # 8211 du kan hitta den i slutet.


Vilka ingredienser använder vi för receptet på fläsksarmale med potatismos?

Pasat är den spruckna majsen, stor malet majs. Den speciella majsen som mor- och farföräldrarna valde passerade genom ylmaskinen, sedan sållades den stora malda majsen och stoppades. Detta är det förflutna.

Nu kan den köpas på marknader och butiker.

  • 1 kg fläskfärs
  • 600 g hackad grön lök (eller 3-400 g torkad lök)
  • 2 stora morötter
  • 600 g tvättad pasta
  • 1 låda eller 1 burk tomater i buljong
  • nymalen peppar
  • timjan salt
  • söt eller varm paprika
  • 1 dillanslutning
  • 1 länk persilja

Hur förbereder vi receptet på fläsksarmale med potatismos?

Du kan läsa det skrivna receptet vidare eller gå direkt till videoreceptet. Klicka bara på bilden och se allt på videon.

VIDEO RECEPT

Tillsätt hackad persilja och dill över köttfärsen, 2 tsk torkad timjan, 1 tsk nymalen svartpeppar, 2 tsk salt, 2 tsk paprika.

Sedan lägger vi till pastan som vi tvättade väl innan och vi blandar allt tills vi får en homogen komposition med jämn konsistens.

Jag kommer att använda surkål till sarmale: Jag valde dem tidigare, jag höll dem i vatten och jag bytte vattnet några gånger så att de avsaltades.

Kål och mosade kålrullar gör dem ganska stora, en tråd väger cirka 40 gram, de passar. Du kan se bättre i videoreceptet hur man gör dem.

Vi kommer att förbereda sarmales för att sätta dem i ugnen. Jag förberedde en lergryta, i botten av vilken jag placerade en handfull dillpinnar, de kommer att ge en god smak till sarmales. Jag lägger också några strängar av grönt selleri, men också en handfull hackad kål.

Fläsksarmale med potatismos och surkål, traditionellt recept

Vi kommer att lägga den fyllda kålen i skålen, vi kan också lägga några skivor rökt bacon, för att ge en diskret smak. Vi lägger inte den fyllda kålen särskilt tätt, och ovanpå lägger vi bitar av hackad kål ovanpå och över dessa lägger vi tomaterna i buljong och vatten.

Vi lägger på locket och vi kan sätta grytan i ugnen: maximal värme i 15 minuter, tills det kokar, minska sedan värmen, låt den stå vid 160 grader Celsius i ca 2-3 timmar. Efter en timmes kokning, smaka på en tråd och du kommer att kunna uppskatta hur lång tid det måste koka.

Sarmalele serveras varm, med varm paprika eller pepparrot, polenta eller bröd, helst hemlagad. Jag gillar att ha med mig en vitlöksklyfta för att bita ur den. Det är ett personligt nöje.

GINES RÅD

Vi kan servera fylld kål med varm paprika och lite gräddfil.

Min mormor la också en handfull majskärnor längst ner i grytan. Jag och mina kusiner brukade slå de bönorna, de var fantastiskt goda. Stackars mormor satte tillräckligt med bär, men de nådde aldrig oss & # 128512

Jag föredrog att lägga rå lök, men om du vill kan du laga det lite tidigare, tillsammans med morot och potatismos, kommer smaken närmare det traditionella receptet.

Istället för kött kan du använda svamp, du kan använda fjäderfä, men jag rekommenderar att det är fett, så att sarmalerna inte kommer ut torra.

Under febern, ta ut grytan ur ugnen och tillsätt mer kokande vatten. Pastan kommer att absorbera mycket vätska, du måste fylla den med vatten 2-3 gånger.

God aptit och ökad matlagning av traditionella rumänska rätter, så gott!

Recept med Gina Bradea & raquo Recept & raquo Fläsk sarmale med potatismos och surkål, traditionellt recept


Mogna äpplen, fyllda med valnötter och kanel

Äpplen är några av de mest populära och prisvärda höstfrukterna. De kan ingå i många desserter, från de enklaste till de mest komplicerade.

Om du redan har försökt äppelpaj eller äppelkaka och du vill ha en enkel och snabb dessert, vi erbjuder dig ett recept på mogna äpplen, fyllda med valnötter och kanel.

  • 4-6 stora äpplen
  • 1/3 dl farinsocker
  • 1/3 dl valnötter
  • 1/4 kopp russin
  • 1 tsk kanel
  • 2 msk smält smör

För att börja, förvärm ugnen till 190 grader.

Ta bort baksidan av äpplena med en speciell kniv. Om du inte har något sådant, gräva helt enkelt med en kniv med ett tunt blad, tillräckligt för att rengöra delen med frön och baksidan och ge plats för fyllningen.

Smält smöret och finhacka valnötskärnorna. Blanda valnötterna med det smälta smöret efter att ha tagits bort från värmen. Tillsätt sockret efter att smöret svalnat lite. Lägg kanel och russin och blanda.

Lägg äpplena på en plåt med bakplåtspapper. Lägg fyllningen i äpplena med tesked, tills de är fulla. Alternativt kan du lägga till en halv tesked socker ovanpå för att karamellisera.

Grädda äpplena i 30-45 minuter eller tills de fått färg.


Ingredienser Aubergine fyllda med kött & # 8211 Karniyarik & # 8211 turkiskt recept

  • 4 små, tunna och långsträckta auberginer (ca 250 gram / bit hade de jag använde)
  • 350 gram nötfärs
  • 2 medelstora lökar, hackade
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade eller krossade
  • 350 gram krossad tomatmassa, jag använde konserverad tomatmassa, från Mutti, som ett alternativ kan du använda 2 väl mogna tomater, skållade och skalade och sedan finhackade
  • 2 gröna heta paprika, rengjorda från frön och revben och hacka, om du inte gillar för varm, ersätt med ½ grön paprika
  • 2 msk tomatpuré, jag använde trippelkoncentratet av Mutti -tomater
  • 1 knippe persilja
  • salt och peppar efter smak
  • citron juice
  • 80 ml. av olivolja
  • eventuellt skivor tomater och grön paprika för dekoration
  • valfritt, 1-2 tsk zaatar krydda

Auberginberedning fylld med kött & # 8211 Karniyarik & # 8211 turkiskt recept & # 8211 auberginberedning

1. Det första jag gjorde var att förbereda en stor skål med kallt vatten där jag tillsatte 1 matsked riven salt och citronsaft. Sedan skalade jag långa remsor av auberginskal, väl tvättat och visnat innan det. Jag använde en grönsaksskalare för denna operation, du kan också använda en vass kniv. Skala squashen, riv den och pressa saften receptet på Imam Bayildi.

Äntligen ska äggplantorna se ut som randiga pyjamas, med vita delar omväxlande med de med skalet. Lägg auberginen i skålen med vatten med citron och salt och låt den stå där i 30 minuter, med en tallrik ovanpå, för att hålla dem väl nedsänkta i vätskan.

På bilden nedan, med ingredienserna som används för receptet, kan du se äggplantorna som redan har lagts i vätskan med citron och salt, vars roll är att krydda äggplantorna men också för att förhindra deras oxidation.

2. När äggplantorna har legat i vattenbadet med salt och citron i 30 minuter, ta bort dem och tryck dem lätt i händerna för att ta bort så mycket vätska som möjligt. Vispa auberginen väl med en kökshandduk. Värm olja (cirka 2/3 av den totala mängden) i en stor stekpanna. Tillsätt auberginen. Stek runt på hög värme tills den är gyllenbrun. Sänk sedan värmen och täck formen med lock. Vi fortsätter att laga äggplantorna tills vi, om vi trycker lätt på dem med en sked, känner att de har mjuknat.

Stekning och förkokning av auberginen tar cirka 10-15 minuter. Med tanke på att tunnare och långsträckta äggplanter kommer att laga mycket snabbare, är de att föredra för denna maträtt.

3. När auberginen är stekt och genomblöt överförs den till en värmebeständig plåt, där maten tillagas i ugnen. Dela auberginen på längden så att det blir plats för fyllningen.

Förberedelse Aubergine fylld med kött & # 8211 Karniyarik & # 8211 turkiskt recept & # 8211 fyllningsberedning

4. Slå på ugnen och ställ in på 180 ° C.
Tillsätt resten av olivoljan i samma kastrull som auberginen stektes i, tillsätt sedan lök, vitlök och paprika (eller paprika) tillsammans med en nypa salt. Fräs över medelhög / låg värme i cirka 10 minuter tills löken mjuknar. Jag använde bulgariska paprika, från de långa och vridna, som, efter att jag rengjort dem från frön och revben, inte var särskilt heta, vilket gjorde fyllningen bara kryddig nog.

5. När löken mjuknat, öka värmen och tillsätt allt nötfärs. Fräs med grönsakerna i cirka 5 minuter under konstant omrörning tills vi inte längre ser spår av rått kött i pannan.

6. Efter att köttet har koagulerat tillsätts 130 ml till pannan. av krossad tomatmassa. Blanda väl och låt sjuda i ca 4-5 minuter, avdunsta vätskan.

7. Tillsätt tomatpurén, vilket ger både färg och smak åt köttfyllningen. Blanda väl och stäng av värmen. Krydda fyllningen efter smak med salt, mald svartpeppar och lite zaatar, om du har det. Tillsätt ½ av den hackade persiljan och blanda väl.

Fyllning av äggplanter och bakning

8. Fyllningen fördelas i de 4 ihåliga äggplantorna och fyller dem med spetsen, eftersom de minskar under bakning.

9. Valfritt & # 8211 och rekommenderad & # 8211 & # 8211; ovanpå varje fylld aubergine lägg en skiva tomat och en skiva grön het peppar, rengjord från ryggraden och fröna.

10. Den återstående tomatmassan späds med 3-4 matskedar varmt vatten och lättsaltas, strö sedan över den fyllda auberginen med den här såsen och häll resten bredvid dem i pannan.

11. Grädda auberginen i den förvärmda ugnen i 180 ° C i 40-45 minuter, tills tomaterna och paprikan fått fin färg. Låt svalna i formen i cirka 10 minuter. Strö över resterande finhackad persilja och servera med den läckra såsen från pannan.

Maten är en av de godaste du kan tänka dig, vi njöt av den med stor glädje, med lite färsk pinne. Må det vara användbart för dig!


Fyllda tomater

Väntan är över, tomaterna är mogna i trädgården och jag kan förbereda detta underbara recept. Detta betyder inte att jag inte har ätit tomater än så länge, men fyllda tomater är utsökta när man använder mycket mogna, söta, doftande tomater.

  • 1 kg köttfärs (jag lägger kalkonbröst plus 100 g fett från en höna som jag inte visste hela livet vad en kost är)
  • 60 gr ris
  • 2 stora lökar
  • Söta tomater
  • Peppar
  • kryddpeppar
  • Lagerblad
  • olivolja
  • Persilja

Blanda köttet med finhackad lök, ris blött i cirka 20 minuter i vatten, persilja och peppar. Tvätta tomaterna, skär ett lock, sedan med en sked, ta bort kärnan och fyll sedan med köttblandningen. Lägg kärnan i tomaterna i en mixer med 1 liten lök och blanda väl. Häll såsen i pannan, över tomaterna, med lite kryddpeppar och lagerblad. Cirka 1 h30 min-2 h vid 220 grader.

Eller om du har en långkokare, lägg den i grytan och starta långkokaren på hög. På fyra timmar var de klara.


Liknande recept:

Tomater fyllda med spenat

Tomater fyllda med spenat, lök och gräddfil, kryddat med mald muskot

Tomater fyllda med ris

Tomater fyllda med ris, paprika, lök och dill, bakade

Tomater fyllda med bakad ost

Tomater fyllda med bakad koost, med vit mjölksås, margarin, mjöl, citron och dill

Tomater fyllda med tonfisk

Tomater fyllda med tonfisk och serveras med en blandning av fettfri ost och buljong


Grädde av mogen tomatsoppa med krutonger med parmesan eller fasta

Grädde av mogen tomatsoppa med krutonger med parmesan eller fasta. Recept på bakad tomatgräddsoppa med vitlök. Hur man gör krämig tomatsoppa? En mycket god och smakrik sommarsoppa. Ett alternativ till den klassiska tomatsoppan. Lätt tomatsoppa som är lätt att förbereda. Det är gott både varmt och kallt.

Denna krämiga tomatomat bakad med parmesan skiljer sig lite från den klassiska soppan genom att tomaterna bakas i ugnen tillsammans med de andra grönsakerna. Här hittar du också det traditionella receptet av tomatsoppa & # 8211 som mormor.

På grund av denna bakprocess är smakerna mycket mer intensiva och soppan blir mycket godare. I grunden koncentreras grönsakens smaker i mognadsstadiet. Drömlik!

Det är ett vegetariskt recept som kan bli vegan eller av posten om parmesanen på krutongerna släpps.

Jag lämnar receptet för två tallrikar soppa men jag säger dig från och med nu att det är bra att göra en dubbel portion från början! Det är jättebra!

  • 1 kg söta och doftande sommartomater
  • 1 lök
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 2 selleristjälkar (gröna selleristjälkar)
  • salt-
  • peppar
  • 1 msk farinsocker
  • 2-3 msk olivolja
  • 200 ml tomatjuice
  • 40 g parmesan
  • 1 msk citronsaft
  • färska örter (basilika, oregano, timjan)
  • valfritt: 50 ml gräddfil min. 30% fett
  • för dekoration: krispiga krutonger

Välsmakande och doftande tomatsoppa

En av favoritsopporna, på sommaren, är denna goda och smakrika Tomatsoppa.

Det är en soppa med en tät smak av tomater från trädgården, kryddat med basilika och timjan, toppad med en utsökt mjuk kycklingsoppa och massor av grönsaker.
[ingredienser title = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 2 l kycklingsoppa
  • 2 kg trädgårdstomater, välkokta
  • 1 gul lök
  • 1 rödlök
  • 5 vitlöksklyftor
  • 1 morot
  • 1 persiljerot
  • 1 gogosar
  • salt-
  • peppar
  • 2 var dafin
  • 1 länk grön persilja
  • några strängar grön dill
  • några strängar grön lärk
  • För servering:
  • rostat bröd
  • ost telemea
  • gräddfil
  • krutonger
  • peppar

[/ Ingredienser]
[preparation title = & # 8221Recept Tomatsoppa & # 8211 Preparation & # 8221]

Under tiden tar vi hand om resten av ingredienserna.

NOTERA

Lagerblad ska inte koka i mer än 15 minuter, eftersom de kommer att ge en bitter smak.
Saltet, över den härdade löken, kommer inte att tillsättas från början, men längs vägen, så att löken hinner lämna sin sylt i såsen, eventuellt för en extra sötma kommer en tesked socker att läggas till, eller ännu mer, beroende på hur sura tomaterna är. På detta sätt får löken smak av karamelliserad och kommer att ge en speciell not till soppan.


Snabba påskingredienser med rå tomatsås, fastarecept

  • -3 stora tomater, välkokta (ca 600 g)
  • -2-3 msk olivolja
  • -några färska basilikablad eller 1 tsk torr
  • -1-2 vitlöksklyftor
  • -1 knivspets nymalen peppar eller några skivor varmpeppar
  • -salt
  • -300-350 g pasta


Video: Klimatizační buňka (Januari 2022).