Nya recept

Kalkonpottpaj

Kalkonpottpaj

Ingredienser

  • 1 msk osaltat smör
  • 1 matsked extra jungfruolja
  • 6 uns knappsvampar, stjälkar trimmade, kepsar halverade sedan i tjocka skivor tvärsöver
  • 1 kopp tunt skivade skalade morötter (ca 2 morötter)
  • 1/2 kopp tärnad kvarvarande kokta grönsaker (valfritt)
  • 1 1/2 koppar tärnad kokt kalkon (7 till 8 uns)
  • 1 tsk hackad färsk timjan
  • 1/4 kopp frysta gröna ärtor, tinade
  • 1 msk hackad färsk italiensk persilja plus ytterligare persiljablad för skorpa
  • 1 äggvita, vispad för att blanda med 1 tsk vatten (för glasyr)
  • 1 9-tums köpt pajskala

Receptberedning

  • Smält 1 matsked osaltat smör med 1 matsked extra jungfruolja i tung stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt hackad lök och fräs tills den är gyllene, 7 till 8 minuter. Tillsätt skivad svamp; strö över salt och peppar. Fräs tills den är brun och mjuk, ca 4 minuter. Lägg till skivade morötter; täck och koka tills morötterna mjuknar något, cirka 2 minuter. Tillsätt eventuellt kvarvarande grönsaker. Tillsätt tärnad kalkon, sås och hackad färsk timjan. Koka upp fyllningsblandningen; sänk värmen till låg och låt sjuda för att tjockna om det behövs. Smaka av med salt och peppar. Blanda i ärtor och hackad persilja. Häll fyllningen i en glaspajform med en diameter på 9 tum och ställ i kylen tills den är sval, cirka 30 minuter.

  • Pensla lätt kanten (både över- och undersida) av den fyllda pajformen med äggglasyr. Lägg skorpan ovanpå fyllningen och vik degen över kanten på pajformen. Nyp degkanten för att täta skorpen runt om. Tryck ned på skorpans övre kant med gaffeltänder för att täta dekorativt. Chill 10 minuter.

  • Förvärm ugnen till 400 ° F. Pensla toppen av pajen lätt med glasyr. Gör tre till fyra 1/4-tums slitsar i mitten av pajen så att ånga kan släppa ut. Pressa några färska blad persilja på skorpan. Grädda pajen tills skorpan är gyllene och fyllningen bubblar, 30 till 35 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna 10 minuter. Servera med tranbärssås.

Recept av Maria Helm Sinskey,

Näringsinnehåll

En portion innehåller följande: Kalorier (kcal) 293,0 %Kalorier från fett 45,4 Fett (g) 14,8 Mättat fett (g) 4,8 Kolesterol (mg) 37,1 Kolhydrater (g) 24,5 Kostfiber (g) 2,8 Totalt sockerarter (g) 4,5t Netto kolhydrater (g) 21,7 t Protein (g) 15,5 Recensioner avsnitt

Återstående kalkonpottpaj

Denna överblivna kalkongryta med halvmåne rullar är så lätt att göra med bara 5 ingredienser! Det tar bara 10 minuters förberedelse för att göra den redo för ugnen – det bästa sättet att hantera Thanksgiving -rester.

Det finns inget bättre än ett enkelt recept på semesterrester! Jag kan inte ens beskriva hur lite jag vill laga mat när Thanksgiving är bakom oss så jag tar alla de 5 ingredienserna, snabba förberedelser jag kan få.

Denna överblivna kalkonpottpaj är helt perfekt: Gjord med de enklaste ingredienserna någonsin och med bara 10 minuters förberedelse är detta definitivt mitt favorit sätt att hantera eventuell kvarvarande kalkon från en semestermiddag.


Receptöversikt

  • ¼ dl smör
  • 1 liten lök, hackad
  • 3 selleriribbor, hackade
  • 3 morötter, hackade
  • ⅔ dl frysta ärtor
  • 3 msk hackad färsk persilja
  • ¼ tesked torkad timjan
  • ¼ kopp allsmält mjöl
  • 2 koppar lägre natrium kycklingbuljong
  • ⅔ kopp halv och halv grädde
  • salt och mald svartpeppar efter smak
  • 3 dl kokt kyckling, skuren i bitar
  • 1 (16,3 uns) burk i kylda flakiga kex (som Pillsbury Grands®)
  • 1 äggula, vispad
  • 1 msk vatten

Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C).

Smält smör i en stekpanna på medelhög värme och stek lök, selleri och morötter tills sellerin och morötterna är mjuka, cirka 15 minuter, rör om då och då. Rör i ärtor, persilja, timjan och mjöl och koka under konstant omrörning tills mjölet täcker grönsakerna och börjar steka, cirka 5 minuter. Vispa i kycklingbuljong och halv och halv och koka tills såsen är tjock och bubblande. Smaka av med salt och svartpeppar och blanda i kycklingköttet.

Överför kycklingen, grönsakerna och såsen till en 2-liters bakform. Lägg kakorna ovanpå fyllningen. I en liten skål, vispa äggula med vattenborste äggula på kexen.

Grädda i den förvärmda ugnen tills kexen är gyllenbruna och pajfyllningen bubblar, 20 till 25 minuter. Låt vila 10 minuter innan servering.


Recensioner

Jag fortsatte att äta detta hela dagen.

När det bara är jag kan rester efter 2 till 3 dagar vara för mycket eller för mig tråkigt. Denna kalkonpottpaj var så god, jag åt den hela dagen. Jag tillsatte lite vitlökssalt oregano och basilika och salt och peppar.

Detta är en utsökt måltid och mycket lätt att sätta ihop!

Min familj betraktar detta som en "keeper"- så jag skriver en recension.
Jag skriver inte ofta recensioner eftersom datorn ofta är upptagen. Jag hade bokstavligen ALLA mina ingredienser i skåpet till den här och jag gillade det också #av den anledningen- ingen shopping #. Jag tillsatte lite mexikansk ost till det och det sköt i höjden !!


Kalkonpottpaj

Vad ska jag göra med alla kalkonrester från Thanksgiving? Om du gör kalkon på jul, är detta också något för dig att veta. När du tänker på att göra hemgjorda pajpajer, oavsett om det är kyckling, kalkon osv, kanske du tror att det tar för lång tid. Tja, hemligheten är ute – det gör det inte! Här är mina proffstips om hur du gör en hemlagad kakpaj, men använder ingredienser som är klara så att du inte gör pajskalet från grunden eller hackar ett gäng grönsaker. Dessa tips hjälper till att göra det till en vardagsmat!

Använd överbliven kalkon från semestern eller ta en rotisserie kyckling och strimla den. Ta en påse med frysta grönsaker – Jag använder frysta ärtor och morötter och sedan skär jag sellerin. Åh och den bästa delen än den som ingen ser fram emot att göra? Skorpan! Tja, jag använder kylt pajskorpa. Jag får en låda som har två skorpor eftersom du kommer att använda båda. Jag trimmar dem lite för att passa in i min gjutjärnspanna.

När du förvärmer ugnen, se till att förvärma gjutjärnspannan där samtidigt. När det är klart att förvärma, gnid lite smör i stekpannan så när du börjar montera grytpajen blir skorpan fin och krispig på botten.


Återstående kalkonpottpaj

Gryta pajer är ett bra sätt att använda upp allt kvar stekt kött. Kvarvarande kalkon är perfekt för blandning med krämig sås och toppning med smörigt smördeg. Och medan du är på det, lägg till någon av de kvarvarande grönsakerna också! Brysselkål, gröna bönor, morötter och rostad sötpotatis/pumpa kommer alla att fungera så bra i denna kalkonpottpaj.


Hur gör du gryta paj i långkokaren?

  • Eftersom kalkonen redan är kokt är det här passar bäst ihop med några frysta grönsaker som bara behöver värmas
  • Se till att kalkonen är det hackad i lagom stora bitar och lägg i långkokaren tillsammans med grönsakerna
  • Såsen är lättast att göra när du bara använder den restsås från mitt kalkonrecept, men du kan också bara använda kalkon- eller kycklingfond och tjockna med majsstärkelse
  • Jag fuskar nästan alltid när det gäller att göra deg (vi har alla våra gränser 😉) och jag älskar halvmånsrullar för grytpajstoppning
  • Jag rekommenderar att du värmer fyllningen med hjälp av långkokaren och sedan överför till ugnen för att tillaga skorpan


Turkey Pot Pie - Recept

RELATERADE RECEPTSAMLINGAR

I en medelstor kastrull smälter du smör på medelhög värme med pressade vitlöksklyftor. Vispa ner mjölet och koka i flera minuter, rör om då och då. Rör i buljongen gradvis tills den absorberas. Tillsätt mjölken eller grädden långsamt under konstant omrörning så att det inte bildas klumpar. Smaksätt med salt och peppar. Koka, utan lock, på svag värme (låg sjuda) tills såsen har tjocknat, rör om då och då. Låt svalna i minst 30 minuter (kan göras en dag framåt).

Tina de frysta ärtorna, morötterna och löken i 15 minuter. (Obs! Om du inte hittar kombinationer av ärtor, morötter och lök, använd 12 oz ärtor och morötter med en hel färsk lök, hackad).

Smör lätt eller spraya med non-stick spray en djup form pajform eller ytlig gryta. Klä botten av pajplattan eller formen med en av pajskorporna. Tillsätt kokt kalkon och grönsakerna. Häll i såsblandningen. Täck med den övre pajskalet och flöjt eller krympa kanterna, om så önskas.


Hur man gör kalkonpottpaj i fem enkla steg

För att göra en kalkonpottpaj behöver du en stor non-stick stekpanna och en nio-tums pajform.

Steg ett: Fräs grönsaker (selleri, morötter, potatis och lök) i den stora stekpannan i smör tills de är gaffelmjuka och rör ner timjan medan de kokar.

Steg två: Strö allsmält mjöl i stekpannan. Koka i cirka en minut, omrör hela tiden.

Steg tre: Tillsätt gradvis benbuljong och mjölk. Sänk värmen till medium och koka tills blandningen blir tjock och bubblig. Rör om konstant.

Steg fyra: Tillsätt din kvarvarande kokta kalkon i stekpannan och rör om tills den är ordentligt kombinerad.

Steg fem: Häll blandningen i en nio-tums pajform och toppa med pajskalet. Grädda tills pajskalet är gyllenbrunt och fyllningen på insidan är bubblig och genomstekt. Njut av!


Vägbeskrivning

Smält smöret i medelhög värme i en stor kastrull eller kastrull. Tillsätt lök, morot och selleri och koka tills de är mjuka och gyllene. Strö i mjölet och koka ytterligare en minut, vispa sedan kraftigt i buljongen för att undvika klumpar. Vispa i mjölken och låt sjuda, sänk sedan värmen till låg och låt tjockna under omrörning ofta i cirka 10 minuter. Rör ner kalkonen och persiljan, smaka sedan av med salt och peppar, tänk på att buljongen redan kan ha varit salt.

Förvärm ugnen till 400 ° F. Ordna sex 10-uns ramekiner (eller använd ett mindre antal större) på en bakplåt. Kavla ut pajskalet på mjölat underlag tills det är tillräckligt stort för att göra rundor för att täcka ramekinerna med lite extra runt kanterna. Extra deg runt kanterna kan bollas upp och rullas ut igen efter behov. Det ska vara ungefär 1/4 tum tjockt.

Sked fyllningen i ramekinerna och täck med skorporna. Skjut in kanterna igen och sned upptill för att ventilera den. Slå ägget i en liten skål med en matsked vatten och borsta sedan in det i skorpans ytor. Grädda tills skorpan är gyllene och fyllningen bubblar, cirka 25 till 30 minuter.