Nya recept

Sardiner med ingefära recept

Sardiner med ingefära recept

  • Recept
  • Ingredienser
  • Skaldjur
  • Fisk
  • Oljig fisk
  • Sardiner

En trevlig lunch eller lätt middag för två. Färska sardiner eller makrill stekas och serveras i en ingefärasås i japansk stil.

3 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 2

  • 1 tsk havsfröolja
  • 4 sardiner eller makrillfiléer
  • 2 tsk hackad ingefära
  • 1 och 1/2 msk sojasås
  • 3 msk skull
  • 1 och 1/2 matskedar mirin (sött japanskt risvin)
  • 2 vårlökar, finhackade

MetodPrep: 15min ›Tillagning: 10min› Klar om: 25min

  1. Värm olja i en stekpanna över medelvärme. Koka sardiner på hög, vänd tills båda sidorna är jämnt kokta.
  2. Blanda ihop resterande ingredienser till såsen.
  3. Ta bort sardiner från pannan, lägg på två tallrikar och häll sås över toppen.
  4. Garnera med mer vårlök, om du vill.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(0)

Recensioner på engelska (0)


Grillade sardiner med citron-, vitlök- och paprikarecept

Trots sin lilla storlek har färska sardiner mycket att göra. De är rika på omega-3-fettsyror, så de är bra för dig. De är en hållbar källa till skaldjur, så de är bra för haven och planeten. De är också otroligt billiga, så sardiner är också lätta på din plånbok. Och med en rik, köttig smak (tänk makrill), smakar sardiner helt enkelt bra - men särskilt när det grillas.

Faktum är att grillade sardiner är en vanlig meny på många spanska tapas, där de små fiskarna avnjuts som majskolv, ätas med händerna direkt från benet (och ja, bestick kan också användas ).

När de grillas behöver sardiner vanligtvis inget mer än en spritz citronsaft och ett strö med havssalt. Men jag gillar att marinera den starkt smaksatta fisken i olivolja, citronsaft och vitlök innan de träffar lågorna. Lite rökt spansk paprika i marinaden hjälper också till att eka och förlänga röken och rödingen från den varma grillen.

På grund av sin lilla storlek gör sardinerna till ett snabbt och lättlagat alternativ för fingermat, och när de snabbt sprids över öppen låga är de också bra när de kombineras med ett glas Rioja eller en kall öl.


Punchy-Crunchy Ginger Salad (Gyin Thoke)

När jag gjorde salladen var jag inte exakt på måtten, men ville inkludera dem som en grov guide. Lägg gärna till lite mer eller mindre av varje som du vill.
1/3 dl julig inlagd ingefära (recept nedan)
1/4 kopp rostade pumpafrön
1/4 kopp rostade sesamfrön
1/4 kopp bakade kryddade gula ärtor (recept nedan)
1/4 kopp rostade jordnötter
1/4 kopp stekt vitlöksflis
1/4 kopp stekt schalottenlök
1/4 kopp stekt långröd het chili
1/2 medium Napa -kål (ca 2 dl strimlad)
1/2 huvud radicchio, strimlad
2 små medelstora tomater, skuren i klyftor
Fisksås-limejuice vinaigrette (recept nedan)

Lägg alla salladsingredienser i en stor skål. Kasta med dressing.

Att steka schalottenlök, vitlök och chili:

1 dl olja (använd druvkärna)
5-6 röda schalottenlök, tunt skivade
5-6 vitlöksklyftor, tunt skivade
2-3 långa heta chili, tunt skivade
Havssalt

Klä en tallrik med pappershanddukar.

Lägg en bred, tung, djup sidopanna eller stor, stabil wok över medelhög värme. Värm oljan. Kasta i en skiva schalottenlök. När oljan värms kommer schalottenlökskivan att stiga upp till ytan. När det har nått ytan, tillsätt de återstående schalottenlök, försiktigt, så att oljan inte stänker. Sänk värmen till medel, håll ett öga.

Rör försiktigt och ofta med en lång sked eller spindel. Sänk värmen om schalottenlöken börjar bruna för snabbt. Efter 10 minuter ska de börja bli gyllene. Fortsätt att laga mat, ytterligare 3 minuter eller så, tills de blir gyllenbruna.

Använd en spindel för att lyfta ut schalottenlöken från oljan. Låt dem rinna av en kort stund och överför dem sedan till pappershanddukarna. Separera eventuellt klumpar, strö över havssalt och låt sjalottlöken lufttorka 5 till 10 minuter.

När de har svalnat kan schalottenlök förvaras i en ren, torr burk (tätt försluten).

Låt oljan svalna och överför sedan till en ren, torr glasburk. Förvara på en sval torr plats (jag använde den reserverade oljan i fisksås-limesaftsvinägretten).

Upprepa samma process (jag använde samma olja för att steka schalottenlök, vitlök och chili), stek vitlöken tills den är gyllenbrun och chilier tills vatteninnehållet kokar ut och krispigt och noterar att tillagningstiderna varierar. Håll alltid ögonen öppna vid fritering. Se till att de inte brinner, annars blir de bittra.


Spanska sardinerecept: Förbereda fingermat för barn

En av mina favoriträtter är spanska sardiner. Jag har handplockat några av de bästa och snabbaste spanska sardinernas recept att förbereda. Oavsett vart du går, hittar du alltid en utsökt aptitretare med sardin som fångar dina barns smak. Om du vill förbereda lite på egen hand, här är en lista över spanska sardinfingermat som dina barn kommer att njuta av!

Spanska sardiner på toast

Detta är ett av de enklaste recepten på listan. Vi vet alla att barn älskar toast. Zeeka kan överleva bara genom att äta rostat bröd hela dagen! haha! Det är bara något med det som lockar barns smaklökar. På egen hand är toast bra, men med sardiner är det ännu bättre. Kombinationen sardin och rostat bröd är en favorit för barn ’. Det är också ett hälsosammare alternativ för barn att mumsa på.

Den här omega-3-packade fingermaten tar bara cirka tre till fem minuter att göra. Du kan helt enkelt toppa en skiva fullkornsbrödrost med spanska sardiner. För att krydda sakerna kan du lägga till vitlök, pressa lite citron och lite salt och peppar. Du kan bli kreativ med vad dina barn vill lägga till ovanpå denna aptitretare.

Spansk sardiner grädde bred med Crostini

Vi vet alla att spansk sardinspridning definitivt passar bra med bröd, kex och kex. Men för det här receptet går vi med crostini eftersom de är den perfekta basen att para ihop den spanska sardingrädden med. Barn älskar sardingrädde på grund av dess salta smak och milda, krämiga konsistens.

Du kan köpa crostini i dina lokala livsmedelsbutiker eller göra dem själv. Om du vill göra din egen crostini, skär en baguette i tunna skivor och rosta den tills den är skarp. För att göra spridningen, börja med att värma upp en kastrull över måttlig värme, du kan använda oljan som följer med sardinerna men du kan lägga till en skvätt olivolja, det är upp till dig. Fräs lök och vitlök i tre minuter och tillsätt sedan sardinerna. Skär sardinerna i mindre bitar med din spatel. Vispa gräddeost med grädde i en separat skål med en visp, krydda med salt och peppar, tillsätt de friterade sardinerna och blanda det väl. Servera den ovanpå crostinin.

Spansk sardinpastej

De flesta människor associerar pate med strimlat fläsk tillagat i fett. Ofta inslagna i bakverk är denna kalla pasta utsökt när den görs med sardiner som bas. Vad som är fantastiskt med sardinpastej är det faktum att du kan använda vissa ingredienser för att få dess konsistens att kännas som dragkött. Detta spanska sardinrecept är en hit hos de unga.

Det är oerhört lätt att göra denna tårta. Kombinera helt enkelt dina två burkar spanska sardiner, sju uns keso, sju uns grekisk yoghurt, hackad grön lök, en nypa paprika och citronsaft i en matberedare eller mixer. Blanda tills det är smidigt och servera på toast eller kex. De nämnda delarna kommer att räcka för sex till åtta barn. Gör dina ingredienser redo för din nästa sats eftersom barnen säkert kommer att be om mer.

Sardinpizza (min egen personliga favorit!)

Kom igen, vi vet alla att barn älskar pizza. Hemlagad pizza? Ännu bättre! Du kan njuta av att göra denna pizza med dina barn för att göra hela upplevelsen rolig och spännande. Möjligheten att lägga till vilken pålägg du vill göra denna maträtt utsökt är upp till dig och dina barn. Bra pizza börjar med en god pizzadeg och pizzasås.

Börja med att förvärma din över till 500 grader Fahrenheit. Du kan köpa färdig deg eller göra din egen från början. Lägg degen på en mjölformad bakplåt och pensla över din pizzasås. Nu börjar det här roliga, lägg till önskade toppings över den såsade degen. Om du inte har en aning om vad du ska lägga till, här är vad vi föreslår. En näve ruccola, tunt skivad lök, hackad vitlök och tomater. Lägg till den tömda burken spanska sardiner för att slutföra dina pålägg. Grädda i ugnen i 10 till 12 minuter. Ta ut ur ugnen och låt dina barn njuta av din underbara skapelse.

Spansk sardin fisk tårta

Barn älskar att mumsa i mat som är krispig på utsidan och mjuk på insidan. Texturen på dessa fiskkakor ensam kommer att göra denna aptitretare till en barns favorit. Det kan tyckas komplicerat att göra sardin fiskkakor men i själva verket är de ganska enkla. Det kommer att ta uppskattningsvis en timme att förbereda och färdigställa denna maträtt.

Vi kommer att fokusera på ett fiskkakrecept som kan servera upp till fyra barn. Det du behöver är 600 g potatis skuren i bitar, två 120 g burkar spanska sardiner, fyra matskedar hackad persilja, en liten citron, tre matskedar lätt majonnäs, fyra matskedar hälsningsyoghurt, en matsked kryddat vanligt mjöl, och fyra teskedar solrosolja.

Till att börja med, koka potatisen i kokande saltat vatten i cirka femton till tjugo minuter. Medan din potatis kokar kan du grovt mosa de tömda spanska sardinerna i en skål. Blanda tre matskedar hackad persilja och citronsaften. Blanda majonnäs och grekisk yoghurt på en separat skål med lite persilja. Värm hälften av oljan i en non-stick stekpanna och stek fiskkakorna i tre till fyra minuter på varje sida tills de är skarpa och gyllene. Servera till sist med majonnäs. Den läckra och smakrika smaken av detta spanska sardinrecept är något som dina barn kommer att älska.

Nyckelhämtning

Det finns en mängd olika sätt att förbereda spanska sardiner. Det här är bara några favoriter som barn från hela världen älskar. Dessa recept tar dig inte timmar att förbereda och laga. Du kan servera dessa när dina barn har vänner över eller på barnkalas.


Recept på rostad cochin -stil

Rostade sardiner marinerade i en kryddig sur marinad från Konkan -kusten.

Ingredienser

  • 12 stora sardiner
  • 12 stora sardiner
  • 12 stora sardiner
  • 1 msk vitlök och ingefära
  • 1 nypa havssalt
  • 0,5 lime, juice
  • 1 msk vitlök och ingefära
  • 1 nypa havssalt
  • 0,5 lime, juice
  • 1 msk vitlök och ingefära
  • 1 nypa havssalt
  • 0,5 lime, juice
  • 15 curryblad
  • 0,5 tsk svarta senapsfrön
  • 1 tsk Deghi mirch
  • 0,2 tsk fänkålsfrön
  • 0,5 stjärnanis
  • 0,5 tsk salt (anpassa efter smak)
  • 1 medellök, hackad
  • 75 ml Kokumjuice (fisktamarind)
  • 15 curryblad
  • 0,5 tsk svarta senapsfrön
  • 1 tsk Deghi mirch
  • 0,2 tsk fänkålsfrön
  • 0,5 stjärnanis
  • 0,5 tsk salt (anpassa efter smak)
  • 1 medellök, hackad
  • 2,6 fl oz Kokum juice (fisk tamarind)
  • 15 curryblad
  • 0,5 tsk svarta senapsfrön
  • 1 tsk Deghi mirch
  • 0,2 tsk fänkålsfrön
  • 0,5 stjärnanis
  • 0,5 tsk salt (anpassa efter smak)
  • 1 medellök, hackad
  • 0,3 dl Kokumjuice (fisktamarind)
  • 75 ml kokosolja
  • 5 curryblad
  • 0,2 tsk Senapsfrön
  • 2,6 fl oz Kokosolja
  • 5 curryblad
  • 0,2 tsk Senapsfrön
  • 0,3 dl Kokosolja
  • 5 curryblad
  • 0,2 tsk Senapsfrön

Detaljer

  • Kök: Indiska
  • Recepttyp: Main
  • Svårighet: Medium
  • Förberedelsetid: 15 minuter
  • Tillagningstid: 25 minuter
  • Serverar: 4

Steg för steg

  1. Förmarinera sardinerna med marinadeingredienserna i första steget.
  2. Blanda alla ingredienser till Kokum massala (2: a stegsmarinaden), tills de är släta och lägg åt sidan.
  3. Temperera marinaden, värm kokosoljan i en liten kastrull.
  4. Tillsätt senapsfrön och låt poppa, tillsätt curryblad följt av kokum massala.
  5. Koka ut tills marinaden smälter ihop och tjocknar.
  6. Låt svalna och strö över färsk koriander och kolla på kryddor.
  7. Belägga fisken i den kokta kokum massala.
  8. Värm ugnen till 180 & degC.
  9. Lägg fisken på den översta hyllan och stek i 10/15 minuter beroende på fiskens storlek.
  10. För att kontrollera att fisken är kokad dra i ryggfenorna och om fisken är klar kommer den lätt bort.
  11. Servera med en enkel sallad med rödlök, tomat och blandade blad.

Värt också din uppmärksamhet:

Kommentarer

Vill du kommentera den här artikeln? Du måste vara inloggad för den här funktionen


Förbered ingredienserna som skalad och skivad langka, kokosmjölk, konserverade sardiner i tomatsås, vitlök, lök, ingefära, socker, salt, fisksås och peppar. Du steker först vitlök, lök och ingefära. När löken blir genomskinlig, släng in fruktfrukterna och koka i några minuter.

Tillsätt sardinerna tillsammans med såsen och blanda med de andra ingredienserna. Låt sjuda i 3 minuter. Häll kokosmjölken och tillsätt salt, socker, fisksås och peppar efter smak. Rör försiktigt och låt sjuda tills jackfrukten är mjuk. Innan du serverar smak och justera kryddan om det behövs.


Ingredienser av kryddade sardiner

  • 8 medelstora sardiner
  • 1 tsk gurkmeja
  • 6 msk allmjöl
  • salt efter behov
  • 1 msk citronsaft
  • 1 nypa rött chilipulver
  • 1/2 tsk vitlökspasta
  • 3 msk raffinerad olja

Hur man gör kryddade sardiner

Steg 1

För att förbereda de utsökta kryddade sardinerna, börja med att skala och rengöra fisken med kallt vatten. Torka sedan dem med ett absorberande papper och skär ett par slitsar på det.

Steg 2

Ta nu en skål och tillsätt rött chilipulver, gurkmeja, vitlökspasta, citronsaft och salt. Blanda ihop dem och gnid ett jämnt lager av blandningen på fisken. Lägg dem på ett fat och ställ i kylen i 3-4 timmar.

Steg 3

Ta sedan en långpanna över medelhög låga och värm olja i den. Fördela mjölet på en tallrik och rulla den marinerade fisken i den. När oljan är tillräckligt varm, lägg fisken i pannan och fräs tills den blir gyllene.

Steg 4

Överför de kokta sardinerna till en tallrik klädd med absorberande papper för att tömma överflödig olja och fett. Överför dem sedan till en serveringsbricka och servera dem med en sida av ditt favoritdip. Njut av de utsökta kryddade sardinerna!


Tallyanche Suke / Sardine Dry

Sardiner är en av de hälsosammaste fiskarna och kan konsumeras av nästan alla. Vi kallar dem Talle i Goa (Indien). De har många hälsofördelar som att förebygga hjärtsjukdomar, vissa typer av cancer och bygger också upp immunförsvaret. Också mycket bra för hudens glöd.

Sardiner är små, oljiga fiskar och du kan till och med få dem i burkar, men det är alltid bättre att konsumera färska än konserverade. Den här lilla och välsmakande fisken är mycket populär i Goa och smakar utsökt oavsett vilka rätter du förbereder av dem. Du kan steka dem, göra fisk curry eller grilla dem. Men idag visar jag dig ett mycket populärt Autentiskt Goan -recept som heter Tallyanche suke eller sardintorrt som är ett enkelt, bästa och snabba färska sardinerecept. I detta recept, se till att du använder Tefla (Sichuan Pepper) för fin doft och kokum för syrlig smak. Tefla (Sichuan Pepper) är små runda kryddor som används i indiska, kinesiska och nepalesiska rätter. Se Sichuan Pepper wiki för information. Den här rätten passar ihop med fiskcurryris till lunch eller middag.

Se till att du köper små sardiner till detta recept, för de större luktar mycket. Du kan alltid steka de större sardinerna. Använd massor av gurkmeja pulver för att dölja lukten.

Om du letar efter fiskreceptidéer, gå till avsnittet om fiskrecept. Jag har listat alla hälsosamma fiskrecept och som också är lätta att förbereda.


Serverar: 3

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 10 minuter

Ingredienser:

  • 10-12 Små Sardiner
  • Salt
  • 1 tums ingefära
  • 10-12 Tefla/ Sichuanpeppar
  • 1 tesked Haldi/gurkmeja pulver
  • 1 tesked rött chilipulver
  • 2 Skiva grön chili
  • 5-6 Torr Kokum
  • Handfull torr uttorkad kokos eller riven färsk kokos

Metod:

Ta bort och kasta huvudet och svansen på Sardiner. Ta bort allt från magen, tvätta dem tre eller fyra gånger med vatten.

Applicera en tesked salt och håll det åt sidan i 10 minuter.

Under tiden, krossa vitlöksbiten med mortelstöt och håll åt sidan.

Krossa också Sichuanpeppar i några sekunder för att släppa smakerna. Du måste inte göra pulver av det. Krossa bara med murbruk i några sekunder.

Häll i Sardiner i en medelstor kastrull.

Tillsätt gurkmeja, chilipulver, krossad ingefära och skivad grön chili.

Tillsätt kokos och 1/4 dl vatten och håll det på värmen. Blanda försiktigt.

Täck och koka i 10 minuter på låg värme.


Ta bort locket och kontrollera om fisken är färdig med en tandpetare.

Stäng av spisen och tillsätt Salt, torr kokum och krossad Sichuanpeppar.

Blanda genom att skaka kastrullen eftersom sardinerna vid denna tidpunkt är kokta och känsliga och om du blandar med sked eller spatel för mycket, kan de släppa fiskben överallt i skålen och förstöra det. Ta bort från värmen och servera med fiskcurryris som sidor.


Papperspåse kokta sardiner!

Hem »Recept» Papperspåse kokta sardiner!

Om detta recept

En snabb måltid fylld med bra mikronäringsämnen och klar på några minuter. En av mina absoluta favoriter när jag var på sena skift i nödsituationer. Detta recept kombinerar de fantastiska asiatiska smakerna av soja, ingefära och citrongräs med en fisk som många är rädda för att prova. Det är en fantastisk källa till långkedjiga Omega 3 -fettsyror som våra västra dieter tenderar att sakna och är avgörande för hjärnans utveckling. Prova detta recept efter en hektisk dag på jobbet, du blir inte besviken och det är väldigt snabbt!

Ingredienser
  • 3x filéer Sardiner (ca 75 g vardera)
  • 1 Morot snabbt skalad
  • ½ Courgette snabbskalad
  • ½ schalottenlök Julienned
  • ½ tsk röda chiliflakes
  • 5 babytomater halverade
  • 10 g koriander grovhackad
  • 5 cm stjälk Citrongräs skadad
  • en tumme av ingefära riven
  • 20 g Snowpea Skott grovhackade
  • 3 tsk sojasås
  • ½ citronsaft och skal
  • 2 msk Sesamolja eller Kokosolja
Instruktioner

Förvärm ugnen till 200C fläkt

PACKA ihop alla ingredienserna i ett stort bakplåtspapper med fisken ovanpå

KRAV sidorna tätt och klä med olja

BAKA i ugnen på 200C i 8 minuter

Servera med en enkel sallad eller brunt ris


15 konserverade sardinhackar för ett bättre mellanmål

Om du är osäker på hur du äter sardiner på burk har vi några spännande idéer för dig. Vanligtvis betraktas konserverade sardiner som en sista utväg för när du inte kan bry dig om att laga mat, om du inte är nedflyttad till apokalypsmat, men vi uppmanar dig att ompröva. Den lilla, oljiga, silverfärgade fisken är billig, lätt att förbereda och laddad med saker som är bra för dig, som omega-3-fettsyror och kalcium. De är också läckra!

Här är 15 kreativa serveringsförslag för vad du ska göra med sardiner på burk:

Portugisisk sardinsallad

Detta recept från kocken George Mendes från Michelin-stjärniga Aldea i New York, är ett utmärkt friskt och hälsosamt alternativ som kombinerar flera texturer och smaker (sött, rökigt, salt, syrligt, örtartat och lite funky) för en perfekt balanserad lunch. Kolla in kockens bok "Mitt Portugal" för fler av hans recept.

Ingredienser:

  • 2-4 röda paprika, tvättade och noggrant torkade
  • romaine salladshjärtan, tvättad och noggrant torkad
  • färsk italiensk platt bladpersilja, tvättad och noggrant torkad
  • extra jungfruolja (kock Mendes gillar Casa Migmag)
  • sherryvinäger
  • rökt paprika (kock Mendes gillar La Dalia)
  • 1 burk portugisiska sardiner (kock Mendes gillar Porthos -märket Bela är ett annat bra portugisiskt märke)
  • salt-
  • nymalen vitpeppar

Instruktioner:

2. Kasta hela paprikan med olivolja och ett generöst stänk salt, grädda sedan på ett kakplåt i 30 minuter, eller tills det är förkolnat, vänd var femte minut. (Alternativt blås paprikan över heta kol eller öppen låga.)

3. Lägg paprika i en skål, täck med plastfolie och låt stå i 15 minuter för att ytterligare mjuka upp dem och lossa deras skal.

4. Använd en sked eller baksidan av en kniv för att skrapa bort det mesta av den svarta huden från paprikorna, men låt några fläckar ligga kvar för att få en rökig smak. Skär av paprikans stamände och skär dem på mitten på längden, ta sedan bort venerna och fröna. Skär köttet i strimlor, efterlikna formen på sardinfileten.

5. Lägg remsorna av peppar i en skål och tillsätt 2-3 msk olivolja och 2-3 msk sherryvinäger. Strö över lite rökt paprika efter smak, blanda väl och reservera. Kocken rekommenderar att du gör dessa 1 till 2 dagar i förväg, men om du har ont om tid tar det bara 5-10 minuter.

6. När du är redo att montera salladen, skiva romainen i bitar och blanda med hela persiljablad efter smak (så många eller så få som du vill).

7. Töm sardinerna och skär dem på mitten på längden, ta sedan bort och kassera benen och överflödig hud om du föredrar (låt dem vara om du gillar ett mer rustikt preparat). Skär sardiner grovt i små bitar och blanda med sallad och persilja. Tillsätt lite av saften från de inlagda rostade paprikorna och blanda igen till beläggningen.

8. På ett fat, gör ett baslager med inlagda rostade paprikor, lägg sallad-ört-sardinblandningen ovanpå och avsluta med ytterligare en klick olivolja, ett strö med sherryvinäger, havssalt och nymalen vitpeppar, plus några fler pepparremsor för en färg.


Titta på videon: Ugnsbakade sardiner, ett recept från Castell d Áge (Januari 2022).