Nya recept

Hälsosam apelsin- och avokadosallad

Hälsosam apelsin- och avokadosallad

Tropiska smaker kommer tillsammans med iögonfallande resultat i denna ljusa sallad. Rött havssalt från Hawaii passar perfekt med söt-syrlig apelsin och krämig avokado, men eventuellt avslutande salt ger en fin sallad.

Ingredienser

  • 2 matskedar limejuice
  • 1 tesked rödvinsvinäger
  • 1 tesked honung
  • 2 matskedar extra virgin olivolja
  • Salt och peppar, efter smak
  • 3 navelapelsiner
  • 2 mogna avokado
  • 1/2 rödlök, tunt skivad
  • 6 koppar babyspenat
  • Hawaiian röd havssalt eller annat efterbehandling salt, efter smak

Portioner 4

Kalorier per portion298

Folatekvivalent (totalt) 208µg52%

Riboflavin (B2) 0,3 mg 16,3%


    • 2 msk finhackad schalottenlök
    • 2 msk kryddat risvinäger
    • 1 msk vegetabilisk olja
    • 2 tsk hackad färsk ingefära
    • 1/4 tsk (generös) asiatisk sesamolja
    • 1 navelorange
    • 1 6-uns påse spenatblad från baby
    • 1 Pinkerton- eller Fuerte-avokado, halverad, urkärnad, skalad, skuren i 1/2-tums klyftor
    1. Vispa de första 5 ingredienserna i en stor skål. Smaka av med salt och peppar. Ställ dressingen åt sidan.
    2. Skär av skal och vit kärna från apelsinen. Skär apelsin i 1/3-tums rundor skär rundor tvärs på mitten. Tillsätt spenat i dressingkastet till pälsen. Tillsätt avokado och apelsin försiktigt.

    Näringsanalys från Bon Appétit


    Instruktioner

    1. Ringla ättika i en liten skål över avokadoskivor åt sidan.
    2. I en annan skål, vispa ihop olivolja, vinäger, salt och peppar för att göra vinägretten.
    3. Kasta åkergröna med vinägretten och lämna 1/4 av den för att avsluta salladen.
    4. Ordna avokado- och apelsinskivorna ovanpå fältgröna.
    5. Ringla den kvarvarande vinägretten över salladen och mal färsk svartpeppar överst för att servera.

    *Stora avokado rekommenderas för detta recept. En stor avokado är i genomsnitt cirka 8 uns. Om du använder avokado i mindre eller större storlek, justera mängden därefter.

    Som med alla frukter och grönsaker, tvätta avokado innan du skär. Kolla in våra tips för hur man väljer och använder California Avocados


    • 7-8 små betor, ungefär 1,5-2 tum i diameter (*se tips)
    • 4 msk extra virgin olivolja
    • kosher salt
    • nymalen svartpeppar
    • 1 msk + 1 tsk sherryvinäger
    • 2 apelsiner + 1 msk färskpressad apelsinjuice
    • 3 msk hasselnötter, rostade och grovhackade
    • 1 mogen, men fast avokado, skuren på längden, sedan horisontellt i 1/2-tums skivor
    • liten handfull mikrogrönsaker (valfritt)
    • olivolja, att ringla över
    1. Förbered + rostbetor: Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit (200 grader C). Trimma alla betgrönsaker (lägg åt sidan) och lämna ungefär en halv tum stjälk på toppen av betorna. Ta inte bort roten. Skrubba försiktigt med fingertopparna för att rengöra, utan att genomborra eller ta bort huden.
    2. Lägg rödbetor, försiktigt skrubbade, i en liten ugnsform eller ugnssäker stekpanna. Fyll på med kallt vatten och så att rödbetorna är halvvägs nedsänkta. Tillsätt två matskedar extra jungfruolja och krydda med salt och peppar. Täck fatet med folie, fäst runt kanterna för att förhindra att ånga släpper ut under tillagningen.
    3. Grädda i 45 minuter till 1 timme (detta beror på rödbetornas storlek. Vik försiktigt tillbaka folien (var försiktig med ånga) och kontrollera donets genom att sticka igenom mitten av betorna med en rivkniv & mdashif kniven inte möter något motstånd, rödbetorna Om kniven möter motstånd, låt rödbetorna fortsätta tillagningen i ytterligare 10 till 15 minuter.
    4. Ta ut ur ugnen, överför betorna till en stor skål och låt svalna tills rödbetorna kan hanteras (de blir lättare att skala när de fortfarande är något varma). Skala försiktigt med händerna (eller ett gammalt kökslinne, som du inte har något emot att färga). Roten och svansen ska enkelt tas bort.
    5. Förbered sallad: Förbered under tiden apelsinsegmenten. Trimma båda ändarna av apelsinerna. Ta bort skalet av apelsinen med en vass parningskniv och med apelsinens kanter som vägledning. Var noga med att ta bort all vit grov. Med hjälp av kniven, segmentera försiktigt apelsinen genom att skiva mellan membranet och frukten. Lägg de orangea segmenten åt sidan. Använd den kvarvarande apelsinkärnan för att pressa ut apelsinjuicen.
    6. Skär de skalade rödbetorna i fjärdedelar och häll i en skål med resterande 2 msk olivolja, sherryvinäger och apelsinjuice.
    7. Sked rödbetorna på ett stort fat och ringla över eventuellt kvarvarande dressing. Tillsätt avokadoskivorna och krydda med salt och peppar. Toppa med apelsinsegment, hasselnötter och en liten handfull mikrogrönsaker. Ringla lätt med olivolja och servera direkt.

    Avokado och apelsinhackad sallad

    Kommer du ihåg ‘ tillbaka på dagen ’ när du skulle gå till de flesta restauranger och varje bord hade en flaska olja och vinäger som satt vid några servetter och du undrade vem fan skulle någonsin bli nöjd med en så enkel dressing när du kunde beställa en sallad med krämiga Thousand Island eller Ranch dressingar? Jag gör det och jag erkänner att jag var en av de skyldiga.

    Jag kunde inte ens stå för det som kallades italiensk dressing då men det var bara en härledning av samma sak men med torkade örter som bonus. Inte mycket bättre. Om jag visste då vad jag vet nu hade jag kunnat njuta av sallader som denna Avokado och Apelsinhackad sallad för många år sedan!

    Lyckligtvis, så säkert som jag så småningom skilde mig från margarin till smör, gjorde jag också flytten från de krämiga (och jag köpte vissa butiker) förband till lättare och mer smakrik mat. Den största drivkraften för den förändringen var upptäckten av det som tidigare varit en mystisk och utländsk enhet …olivolja. Jag kommer inte att förneka att första gången jag försökte olivolja hade jag kanske varit mindre än upphetsad. Jag tror att vi vänjer oss vid vissa saker och förändring är svårt men jag visste att det var tänkt att vara bättre för oss än smör och jag höll på det och jag är så glad att jag gjorde det.

    Det är en häftklammer i mitt kök idag och gissa vad jag har bredvid min spis. Tja, en flaska olivolja och lite balsamvinäger desto bättre att göra mina egna förband med min kära!

    Medan jag har ett bra salladsdressningsrecept att dela med dig idag mer än någonting skulle jag gärna uppmuntra er som fortfarande köper buteljerade produkter för att prova något nytt. Jag älskar absolut en enkel olivolja och balsamvinägerdressing på sallader idag. Jag är så dålig att jag inte ens blandar dem. Jag häller helt enkelt lite olivolja över mina gröna och skakar lite ättika på toppen och voila klar. Och utsökt.

    Det finns två saker jag gör i mitt kök som är fantastiska när de är gjorda hemma men som alltför ofta tycker att de är mer tidiga eller komplicerade än de är och att det är cocktails och salladsdressingar. Jag har gjort mitt arbete med att dela cocktails och det är lätt att se att de flesta är en 5 minuters förberedelse och samma sak gäller för salladsdressingar. Oftast en kombination av olivolja, vinäger, kryddor, salt och peppar.

    Det är väl så enkelt? Och inga torra kryddor heller, det här är en tid då användningen av färska ingredienser verkligen får dina sallader att sjunga. Till denna sallad idag inkluderade jag avokado, apelsiner, kanderade mandlar, torkade tranbär och grön lök med en touch av apelsinjuice i dressingen. Det smakade sommar (speciellt om jag ignorerar snön utanför).

    Min äldsta dotter brukade säga att sallad helt enkelt var ett fordon för dressingar och hon har väl inte rätt som äter vanlig sallad? Men om vi ska smaksätta sallad, låt oss göra det rätt. Färsk basilika, gräslök, rosmarin och timjan är mina favorit örttillskott, men sedan odlar jag dem från maj till oktober ute och lyckas till och med hålla lite kvar under vintern! En enorm förändring genom åren sedan min ‘awakening ’ är det stora utbudet av olivoljor som finns.

    Olika olivoljor kan verkligen göra skillnad i slutresultatet, så experimentera lite beroende på ingredienserna i din sallad. Jag älskar olivoljorna från California Olive Ranch och jag använde Arbequina Extra Virgin Olive Oil i detta recept idag ungefär som vin, varje olja har sin egen smakprofil och utmärker sig med vissa livsmedel. Arbequina visar anteckningar av tropiska frukter och färsk kronärtskocka och är perfekt för pestos och sallader eller används för att ringla över bruschetta. Helt enkelt perfekt för både avokado och apelsin.

    Jag vet inte om dig men den här salladen är så representativ för vår påskmåltid idag. Där jag för många år sedan kunde tillbringa timmar med att förbereda en högtid för familj och vänner, tog jag beslutet för flera år sedan att bara göra det på Thanksgiving både jul och påsk har segrerat till måltider som inte bara är lättare utan också lättare. Jag kan bara hantera den ENDA dagen med att överdriva det varje år!

    Vi har vuxit till att älska en enkel lammstek med en sallad på sidan, några hemlagade rullar och den där spektakulära efterrätten och vi är nöjda. Denna sallad passar perfekt och dressingen är så bra att du vill ha ett parti till hands för mer än bara den här salladen, lita på mig att flaskan jag har i mitt kylskåp nu säger det!

    Jag bestämde mig för att göra en ny version av en Honey Mustard Salad Dressing med olivolja istället för majonnäs. Kan jag bara säga hur mycket jag älskar den här lättare versionen av Honey Mustard Dressing? Låt oss se, hittills i veckan har jag använt den till denna sallad, en annan sallad (visad ovan) med hallon, björnbär, krutonger, ost och avokado och igår kväll serverade jag den med stekta kycklingbön som doppsås. Jag menar att vi ÄLSKAR det!

    Om du någonsin har köpt eller till och med gjort en honungssenapdressing måste du prova den här versionen med olivolja, det är så fantastiskt att jag tycker att det är mitt nya husdressing. Kanske är det ett hoppsteg men jag lovar att när du börjar göra dina egna förband kommer du aldrig att vända tillbaka. Så enkelt, så bra och så mångsidigt.

    Vänligen ta en stund att besöka mina vänner som delar inlägg idag med The Food Network, alla skapade som fantastiska sidrätter till din påskmåltid. Vi har en stiftbräda som visar upp rätter från varje vecka på våra #Sensationella sidor, så kom och besök!


    Orange salladsvarianter:

    • Servera över ruccola eller spenat istället för grönsaker.
    • Lägg till gurkor eller rostade rödbetor för extra grönsaker.
    • Byt rödlök mot schalottenlök.
    • Lägg till räkor, krabba eller kyckling för protein.
    • Toppa med valnötter eller pekannötter för crunch.
    • Strö över ost eller getost.


    Ingredienser i apelsin- och avokadosallad

    • 1 apelsin
    • 1 näve spenat
    • 1 msk schalottenlök (små lökar)
    • 1 msk apelsinjuice
    • 1 avokado
    • 5 blad vattenkrasse
    • 4 msk extra virgin olivolja
    • 1 tsk lönnsirap

    Hur man gör apelsin- och avokadosallad

    Steg 1

    Först måste du förbereda en dressing till din sallad. För att göra det, ta en skål och lägg extra jungfruolja, lönnsirap och apelsinjuice.

    Steg 2

    Ta nu vattenkrassen och ta bort de hårda stjälkarna från den och hacka den vidare i fina bitar. Sätt vattenkrasse och spenatblad under rinnande vatten för att ta bort smuts.

    Steg 3

    När du har sköljt, ta en apelsin och skala den. Ta bort dess grop om det behövs. Skär varje apelsinbit i hälften. Ta sedan en schalottenlök och hacka den fint.

    Steg 4

    Ta avokado, skala och skär den på mitten och ta bort fröet. Skiva dem vidare i relativt små delar. Lägg i alla ingredienser utom dressingen i en skål och häll över dressingen. Servera färskt och gott.


    Hur Toolkits fungerar

    Verktygssatser erbjuder ett enkelt sätt att samla och dela Kidney Kitchen -resurser med dem du tjänar och deras familjer. Du kan bygga verktygssatser som inkluderar anpassade måltidsplaner, resurser, guider, listor, videor, webinarier och personliga anteckningar. Du kan till och med inkludera privata anteckningar på verktygssatsen som bara du har tillgång till. Verktygssatser kan anpassas för varje patient eller så kan du skapa verktygssatser baserade på ämne (exempel: dialys kontra icke-dialysnäring). Verktygssatserna du skapar kan sparas, delas via e -post och skrivas ut.


    Ett recept i apelsinsallad med avokado i kalifornisk stil med en krämig lökdressning med gräddig salladslök!

    Hoppas alla hade en fantastisk helg, vi hade det vackraste vädret i södra Kalifornien, inte för kallt och inte för varmt, bara perfekt för att träffa bondemarknaden på söndag morgon med en kaffe för att leta efter de perfekta produkterna till mitt avokadosalladrecept Jag har drömt om. Synen på färska färgglada råvaror och färska snittblommor är som en vacker målning som ska hängas på väggen.

    Det fanns ett överflöd av en blandad variation av ekologiska apelsiner: cara cara, blodapelsiner och navlar, jag kunde inte bestämma mig för bara en så jag tog några för att göra det vackraste apelsinsalladreceptet. Jag tog 2 klasar av den färskaste korianten som plockades den morgonen, för att en krämig lime -dressing skulle ringla över toppen.

    Ni vet hur mycket jag älskar Kalifornien, och överflödet av färska och ekologiska råvaror är en av de främsta anledningarna till varför. Jordgubbar, mangold, grönkål, morötter, blomkål, kål, you name it, vi fick det så vackert bara att visa upp sig på varje litet jordbruksmarknadsbord.

    Personligen älskar jag bara att få mina produkter från mina lokala bönder, ha direktkontakt med den som växte, plockade, vattnade de saker jag ska äta. Det finns någon form av obestridlig magi i det!

    Här är en liten måndagstrivia för dig: Visste du att Kalifornien odlar nästan hälften av de grönsaker, frukter och nötter som odlas i USA? För att vara exakt så odlas 100% av USA: s mandelförsörjning i Kalifornien. Så det är vettigt att California Farming är en av de största arbetsgivarna i vår stat och det genererar årligen över 100 miljarder dollar i ekonomisk aktivitet för vår stat.

    Som vi alla vet har vi haft ett mycket allvarligt torkproblem i Kalifornien de senaste åren. Kaliforniens lantbruks- och ranchgemenskap är mycket medvetna om behovet av att få ut det mesta av våra naturresurser och är engagerade i att använda vatten effektivt och ansvarsfullt. Du kan lära dig mer om Kaliforniens jordbruk och ranch genom att kolla på cultivatecalifornia .com

    Det är alltid svårt för mig att välja bland så vackra produkter, jag menar att jag verkligen ville få en av allt och kasta dem alla i en stor eklektisk sallad, tänk dig det! Men jag bestämde mig för en mängd olika apelsiner eftersom du vet att jag är så förtjust i dem, och lite krämig avokado för en säsongsbetonad apelsinavokadosallad som är en total vinnare med både vuxna och barn.

    Jag plockade upp två scallions och ett gäng färsk koriander för att surra upp en krämig lime -dressing för att lägga till att je ne sais quois till min måltid. Jag måste säga att jag aldrig skulle ha trott att en vegansk sallad skulle vara så alldeles utsökt men det är det. Men lägg gärna lite krämig getost på toppen om du vill, det skulle göra det perfekta tillskottet.

    Jag valdes ut för detta tillfälle som medlem i Clever Girls och innehållet och åsikterna som uttrycks här är alla mina egna.


    Orange mandelsallad med avokado

    Orange mandelsallad med avokado – romainsallad kastad med en orange balsamico vinaigrette. Min favorit lunchsallad! Också en bra middagsrättssallad. Ät en hel skål utan skuld eftersom den är paleo, hela 30, vegan, glutenfri och lågkolhydrat!

    Shawn jobbade utomlands hela förra veckan. Han fick ett ledningsarbete i sista minuten som var cirka 2,5 timmar bort, och de var så desperata efter arbetare att de erbjöd sig att lägga honom på ett hotell för veckan som incitament. Så snarare än att pendla i 5 timmar om dagen bodde han på ett hotell. Det här är det längsta vi varit ifrån varandra sedan college och jag saknade verkligen killen!

    Första natten var jag så rädd att gå och lägga mig själv. Varje liten knark och sprick lät som en mördare som försökte bryta sig in. Jag tror inte att jag somnade förrän efter midnatt. Sängen kändes säkert ensam utan honom.

    Jag började också uppskatta hur mycket han gör runt huset. Normalt tar han ut soptunnorna på skräpdagen, fyller på vår Alhambra -vattenbehållare när kannan är tom, vattnar växterna, får posten, han fyller till och med min vattenflaska före sänggåendet. Med honom utanför stan hade jag säkert mycket extra “ runt huset ” sysslor.

    Men det bästa som Shawn gör är att förbereda våra lunchsallader för veckan på söndagar medan jag skriver mitt måndagblogg. Men han var borta, så jag var tvungen att krypa varje morgon för att tänka på vad jag skulle ha med mig till lunch. Vilket verkligen betyder att jag precis åt ute på Panera till lunch varje dag. Min plånbok var inte nöjd med mig i slutet av veckan. Det är mycket bättre att göra sallader hemma.

    Jag är ett stort fan av salladen i en murad burk, och tack vare vår vakuumförseglare som vi fick i bröllopspresent, och denna murade burkfäste, kan vi göra 5 dagars lunchsallader som håller sig fräscha tills de kommer öppnad. Jag tror att Shawn älskar volontärarbete för jobbet eftersom han har så roligt med att använda dammsugaren. Damer, ge en kille en maskin, så hugger han sallader åt er.


    Min favorit sallad att göra till våra mason jar sallader är denna apelsinmandel sallad med avokado. Jag har på allvar haft denna sallad till lunch i cirka 1 månad, och jag är fortfarande inte trött på den. Det är så bra. Smakerna är fantastiska. Ljus citrus från apelsinen, krämig avokado, nötig bit från mandeln och en liten kick från de gröna lökarna. Det kastas i en apelsinbalsamico vinaigrette, som är min nuvarande favorit salladsdressing. Även om denna apelsinmandelssallad med avokado är lätt, fylls den fortfarande mycket till lunch eller middag. Det är också en favorit att servera som förrättssallad till en middag.

    När jag gör denna apelsinmandelssallad med avokado till lunch lägger jag till lite grillat kycklingbröst för extra protein, men denna sallad är fortfarande utsökt utan kött. Bra sätt att hålla det vegan!

    Om du vill göra detta i ett mason jar lager det: apelsinsegment, kyckling, romaine sallad, gröna lök och sedan linda mandlarna i en saran wrap påse för toppen så att de förblir krispiga. Jag tar med salladerna i en burk, hela avokado och dressingen i en annan burk. När det är lunchtid lägger jag ner allt i en skål, skär upp avokadon och toppar det med dressingen. Utsökt!


    Titta på videon: Kokostoppar och pepparkakor - Köket (December 2021).