Nya recept

Kock David Burkes menyer för "andra helgdagar"

Kock David Burkes menyer för

Vi har alla våra seder för de traditionella helgdagarna, men eftersom jag är säker på att många av er inte är förvånade över att lära mig, tycker jag om att tänka utanför boxen. När det gäller helgdagar gillar jag att fira de sällsynta och nyckfulla - vissa har du kanske hört talas om och andra kanske inte. Här är några av mina middagsidéer för dessa inte så firade högtider.

Nationella tv -dagen - 21 november: För er som inte visste är den 21 november National Television Day. Finns det något bättre sätt att fira tv än att piffa upp din tv -middag med lite ankaffelbröd. Jag älskar att använda majsbröd istället för vanliga ströbröd, med rödpepparflingor för lite värme. Det är också roligt att leka med formen. Jag gillar att packa den i en tratt och ta bort för en konform, sedan steker jag ett vaktelägg och lägger på toppen för att popa äggulan - där har du det, en köttfärs vulkan.

Martin Luther King - jan. 21: Min meny för denna semester är en hälsning till Dr King, för hans kärlek till södra köket och söder. Min sprakande fläskskaft med Smällare Applesauce är den perfekta nicken mot söder, och jag skulle servera en varm pekannötpaj med Breckenridge -bourbonvispad grädde till efterrätt.

Klicka här för att se Firecracker Applesauce Recept

Ground Hog Day - 2 februari: Jag älskar att fira den här semestern, för det gör mig upphetsad inför våren. Även om maltsvin inte är allmänt tillgängligt, är kanin ganska nära och gör en trevlig stand-in på semestern.

Jordens dag - 22 april: Vad kan anses vara jordnära än svamp? Du kan praktiskt taget se smutsen på dem när du köper dem i butiken. Jag gör alltid ett parti svampsoppa på jordens dag för att fira semestern.

National Flag Day - 14 juni: Till flaggdagen gillar jag att nicka till den amerikanska flaggan och våra traditioner och laga en grill. För att få en liten dragkedja eller smaksatt till din grillsås, lägg till ingredienser som dina favoritkaffekvarnar, ingefära, citronskal eller persikapuré - dessa ger din grill lite djup.

Bastilladagen - 14 juli: På den här franska semestern lagade jag två av mina favoritfranska rätter: coq au vin och en Gruyère -omelett med färsk gräslök.

National Tequila Day - 24 juli: Ceviche är det perfekta sättet att fira National Tequila Day, eftersom det är huvudingrediensen för rätten. Eller självklart kan du bara njuta av den i form av en god gammaldags margarita och koppla ihop den med min Tonfisk tacos.

Klicka här för att se receptet för tonfisk -tacos

Labor Day - 2 september: Även om det bara har gått, hoppas jag att det här kommer att ge dig lite inspiration inför nästa år. För att hedra de amerikanska arbetarnas prestation, vad är bättre än att laga lite rejäl biff och potatis på grillen. Istället för vanliga gamla potatisar, kör rosmaringrenar genom dem och linda dem med folie - lägg direkt på kolen på grillen och grädda under den tid det tar att koka biffarna eller tills de är mjuka. Sensommaren är också den bästa tiden att dra nytta av överskottet av rivna tomater, som jag gärna använder för min Gazpacho med krabba sallad recept.

Klicka här för att se receptet Gazpacho with Crabmeat Salad

David Burke är en världsberömd kock och restauratör. Vist hans hemsida och Facebook sida och följ honom på Twitter @ChefDavidBurke


Kocken David Burkes 3 fantastiska recept på butternut squash

Detta transkript har genererats automatiskt och kanske inte är 100% korrekt.

Kändiskocken demonstrerar hur man gör mängder som tillåter butternut squash och pestosallad, kycklingköttbullar och en svartögad ärtsallad på "GMA."

Nu spelar: Carla Hall delar säsongens höstrecept live på 'GMA'

Nu spelas: Våra favorit Cher -stunder för hennes födelsedag

Now Playing: Utah Jazz -spelare överraskar studenter med stipendier

Spelas nu: CDC förutspår fall av covid-19, dödsfall kommer att minska under nästa månad

Spelas nu: Författaren Stacey Swann berättar om sin debutroman "Olympus, Texas"

Nu spelas: 'GMA' erbjudanden och stjäl för att starta din sommar

Nu spelas: 'GMA's' Robin Roberts utforskar den nya parken på NYCs West Side

Spelar nu: En gång undervattenskyrka i Mexiko återuppstår på grund av torka

Nu spelar: Komikern Paul Mooney dör vid 79 år

Nu spelar: Billy Porter bryter 14-års tystnad om att leva med hiv

Spelar nu: Michelle Williams berättar om hennes kamp med psykisk hälsa

Spelas nu: Påstådda övergreppsbekännelser på Facebook leder ex-högskolestudentens drivkraft för rättvisa

Nu spelar: Kvinna attackerad i påstådda anti-asiatiska NYC hatbrott bryter tystnad

Spelar nu: 11-åringen som kämpade mot försök till kidnappare säger ifrån

Nu spelas: Medborgarrättsutredning startade 2019 död av svart man i häktet

Spelas nu: Minst 4 döda när det regnar, stormflodar träffar söderut

Spelas nu: House godkänner lagförslag om upprättande av kommission för att undersöka belägringen i Capitol

Nu spelar: Vita huset ändrar ton i nya uppmaningar till Israel-Hamas vapenvila

Nu spelar: Biden pressar Netanyahu för "betydande avskalning" av Gaza-attackerna


Kocken David Burke rätter på hälsosam matlagning

Fortsatte med vår serie av bästa kockar & quotDish With Diane & quot om hälsosam kost, chattade jag med David Burke.

David och jag är vänner och har lagat mat både på tv och bor på scenen. Förutom att han är en fantastisk kille och fantastisk kock, är han generös med att dela med sig av sin mängd kulinariska kunskaper och hur lycklig är jag att få hans hjärna att välja? David är en pionjär inom modern amerikansk matlagning. I mitten av 1980-talet tog han med sig nya tekniker och nya matstilar till bordet på River Café i New York City. Han var en av de första kockarna, om inte de första kocken, för att märka och varumärke sin egen mat: & quotJag lade inte bara mitt namn på en låda pasta jag uppfann vad som finns i lådan. & quot

Pastrami lax och cheesecake pops är hans signaturskapelser. David har också tagit torr åldrande till en ny nivå med en teknik som han äger och som erkänts som ett bättre sätt att göra det som ger en hälsosammare och mer smakrik slutprodukt. David Burke har varit en föregångare som följer och sätter trender som har varit en integrerad del i att skapa det vi nu kallar Modern American Cuisine.

Låt oss få David att ta på sig hälsosam mat och äta:

Diane: Ser du en trend med diners som söker bättre alternativ för dig på menyn?

David: Ja, friskare men inte tråkigt. De letar inte efter & quotplate fillers & quot som pommes frites de letar efter spännande, vettig mat med spannmål, fisk och säsongens grönsaker. Stärkelse behöver inte automatiskt inkluderas på en tallrik, de dagarna är över. Restaurangkunder begär idag kickade versioner av grönsaker och frukter istället för stärkelse och kockar måste vara redo för det. Det jag tycker är mycket viktigt är att ha en servitör som känner till menyn ut och in och kan styra kunder som vill ha hälsosammare alternativ i rätt riktning.

Diane: Vad är din definition av & quothealthy eating & quot?

David: Förnuftig mat och balanserad kost med inte för mycket fett, bröd, nötkött eller socker. Det är inget fel med chokladmousse, du äter det bara inte varje dag. Det är viktigt att utbilda dig om vilken mat som är bra för dig. Prova att välja 20 saker du verkligen gillar och gör sallader av dem ... päron, ost, valnötter, nötkött, oavsett - det är ett bra sätt att komma igång. Jag arbetar just nu för att bli friskare och har tappat 20 kilo genom att minska portioner, kolhydrater och bara vara mer medveten om vad jag äter eftersom jag vill göra mig redo för de kommande 50 åren av mitt liv.

Diane: Vad är din hemlighet för att laga hälsosammare utan att offra smak?

David: Nyckeln är att använda kvalitetsingredienser. Jag använder buljonger, örter, kryddor, zests, juicer, marinader och begränsat fett. Prova matlagningstekniker som karamelliserar det naturliga sockret i livsmedel som grillning och svetsning. Detta ger smak utan extra kalorier eller fett. Tjuvjakt och ångande är hälsosamma sätt att laga mat men kan ge ett intetsägande resultat så du behöver tillsatta ingredienser som örter, kryddor, kaffe, te, grönsaksjuicer, chili eller vanilj för att öka smaken.

Diane: Vilken är din favoriträtt på din egen meny?

David: Min Pastrami lax. Jag älskar det eftersom det är mångsidigt, bekvämt, gott, rökigt, rikt och kryddigt. Jag mår bra av att äta den. Jag lägger till äggvitorna, sveper in det i salladsblad, kastar med pasta eller använder som garnering. Det finns på menyn på alla mina restauranger.

Diane: Vad sägs om en uppdatering om vad som är nytt och spännande i din värld?

David: Jag har gjort några roliga saker med Food Network som inkluderar & quotFinale of Worst Cooks in America & quot som är värd på David Burke Kitchen, och håll utkik efter ett helt avsnitt av en Food Network -show som filmades på David Burke Fromagerie i Rumson, NJ Jag har också en omfattande serie köksredskapsprodukter, knivar, skärbrädor etc. som finns på TJ Maxx. Min David Burke Steak Sauce finns på alla restauranger och är ett fantastiskt tillskott till vilken måltid som helst. Vi fortsätter att öppna nya restauranger och har för närvarande åtta restauranger i fem stater. Jag har en ny kokbok på gång som jag är mycket upphetsad över. Min 12-dryck, mousserande alkoholfria dryck är den nyaste produkten som du kan kolla in.

Diane Henderiks är en registrerad dietist, grundare av Dianehenderiks.com och en & quotGood Morning America & quot hälsobidragsgivare.

Toppvalstjänsteman i Arizona uttrycker 'grav oro ' röstutrustning som äventyras av Cyber ​​Ninjas, säger till Maricopa County att slänga röstmaskiner som används i GOP ɺudit '

Statssekreterare Katie Hobbs sa att valutrustningen har blivit "kompromissad" efter att republikaner lämnat den till ett privat företag, Cyber ​​Ninjas.

Bara ungefär en av 28 arbetslösa avböjde faktiskt jobb för att fortsätta på utökad arbetslöshet, säger Fed -studien

Fed -tidningen fann att arbetsförmånen på 300 dollar per vecka påverkade arbetsgivare och uppfattningen om arbetskraftsbrist mer än vad det faktiskt ledde till att arbetarna avvisade anställningserbjudanden.

AnnonsLägg en påse på din bilspegel när du reser

Strålande bilrengöringshackar Lokala återförsäljare önskar att du inte visste

Hertig av Cambridge: BBC drev min mammas paranoia

Hertigen av Cambridge har sagt att det gav honom "obeskrivlig sorg" att Martin Bashirs BBC -intervju med Diana, prinsessan av Wales, hade "bidragit betydligt till hennes rädsla, paranoia och isolering" under de sista åren av hennes liv. Prins William skyllde på BBC -chefernas "misslyckanden" för den skada som hans mor hade skadat, efter att en landmärkesundersökning drog slutsatsen att Bashir använde "avvisande beteende" i ett "allvarligt brott" i sändarens riktlinjer för att säkra Panorama -intervjun 1995 med prinsessan. Efter en sex månaders förfrågan anklagade Lord Dyson, en före detta mästare i Rolls, BBC för att effektivt dölja Bashirs felaktiga handlingar.

Kevin McCarthy vägrar att säga om GOP -lagstiftare hade direktkontakt med huvudstadsupprördare

Lagstiftaren anklagade kammarhögtalaren Nancy Pelosi för att ha försenat en kommission som utredde attacken

Husets republikanska röstar för upploppet i USA: s Capitol planerar ett slag mot Kevin McCarthy

En vecka efter att husrepublikanska ledaren Kevin McCarthy spelat kan han ena sin stämning genom att avsätta en framstående kritiker av tidigare president Donald Trump, en ny Trump-inspirerad spricka har väckt frågor om hans ledarskap. 35 republikanska representanter i USA: s representanthus-eller var sjätte-gick med i de 219 majoritetsdemokraterna när de röstade https://www.reuters.com/world/us/us-house-set-vote-commission- probe-deadly-jan-6-capitol-attack-2021-05-19 för att skapa en tvåpartiskommission för att undersöka upploppet i Capitol i USA den 6 januari, när hundratals Trump-anhängare stormade byggnaden, kämpade med polisen och lämnade fem personer döda. Det var mer än tre gånger så många republikaner som röstade i januari för att hålla Trump ': s andra rättegång mot riksrätt, anklagad för att ha uppmuntrat till uppror.

En domare godkände just Lori Loughlin och Mossimo Giannullis förfrågningar om att åka till Mexiko med sin familj

Lori Loughlin och hennes man, Mossimo Giannulli, är fortfarande under uppsikt under överinseende som en del av sina straff i högskolans antagningsskandal.

”Om det dödade mig, dödade det mig.” Survivor berättar om ett brutalt björnangrepp i Alaska

"Jag såg honom och han såg mig samtidigt, och det är skrämmande."

Vad IDF ': s tidigare specialuppdrag avslöjar om hur Israel tar ut Hamas ' raketer och tunnlar

& quotIsraelerna är i toppklass, lätt bland de fem bästa specialgrupperna i världen, & quot; sade en tidigare Delta Force-operatör till Insider.

Marjorie Taylor Greene böter för att hon vägrade bära mask på husgolvet, säger rapporten

Kongresskvinna bland de senaste lagstiftarna som har lön dockat

Familjen i Texas dödar oskyldig granne under jakt på vandal, säger polisen

Eddie Clark III, 29, är död efter att ha jagats ner av fyra personer på måndagskvällen

"Lori Lightfoot är ett monster": Tucker Carlson jämför Chicagos borgmästare med nazister över politiken som gynnar svarta journalister

"Ja, det var en nazistisk referens. Det var välförtjänt, säger Carlson

Mamma dödade enligt uppgift sonen för att ha hindrat hennes affär. Nu är hon anklagad i Murder-for-Hire-tomt.

En mamma i New Jersey väntar på rättegång för att ha mördat sin spädbarn för att han kom i vägen för hennes affär har drabbats av nya anklagelser-den här gången för att ha påstått konspirera med sin pojkvän på en plan för mord-för-hyra.Heather Reynolds, 43 , och pojkvännen, 44-åriga Jeffrey Callahan, anklagades i veckan för förstklassig konspiration för att begå mord, sade Camden County Åklagarmyndigheten onsdag. Reynolds satt redan i fängelse i Camden County på en rad anklagelser, inklusive mord och äventyrande av ett barns välfärd, i samband med hennes 17 månader gamla son Axel Reynolds död den 10 maj 2018. ”Under undersökningen av Axels död, detektiver avslöjade bevis för att Reynolds och Callahan påstås ha konspirerat för att få ytterligare en individ dödad, säger åklagare i ett pressmeddelande. Detaljer om mord-för-hyra-systemet har inte offentliggjorts. 2018 svarade officerare på Gloucester Township efter rapporter om ett barn som inte svarade på en gräsmatta. Åklagare hävdar att 17-åringen hade blåmärken runt munnen och näsan och Reynolds berättade för EMT att hon trodde att han av misstag hade fått i sig något giftigt. Han förklarades död på platsen. ”Även om ingen anklagat [Reynolds] för något brott, sa hon:” Det är inte misstänkt. Jag gjorde inget fel ”, sa assisterande åklagare Peter Gallagher under en domstolsförhandling 2019, enligt NJ.com. Axel Reynolds dog av att ha kvävts av en giftig våtservett, sade tjänstemän. Tribute Slides/Earle Funeral Home Läkare undersökte den 7 juni 2018 att Axel dog av kvävning och att hans död var ett mord, sade myndigheterna. Blodprov visade spårnivåer av isopropylalkohol, som används i antiseptika och aceton, vilket fick läkaren att sluta att barnet kvävdes efter att "en torkduk innehållande isopropylalkohol och tvättmedel placerades över munnen och näsan", enligt NJ.com. Gallagher sa att under undersökningen avslöjade vittnen senare att Reynolds hade använt meth natten före Axels död och en liten rest av drogen hittades i hennes handväska. Textmeddelanden från Reynolds skadade telefon visade att hon hade ett förhållande medan hennes man arbetade i en annan delstat. pojkvännens uppenbara brist på intresse ”, sa Gallagher 2019.” Och vittnen berättade också för detektiver att [Reynolds] hade uttryckt känslan av att hennes småbarn, offret AR, var ett hinder för hennes relation till sin pojkvän. ​​”Åklagaren tillade att pojkvännen, som inte identifierades vid den tiden, också sov över mordnatten men åkte innan polisen kom.Reynolds åtalades av en jury den 13 juni 2018. Under en utfrågning 2019 där Reynolds beordrades att häktad i avvaktan på rättegång, insisterade hennes försvarsadvokat på att medan hon kämpade med missbruk dödade hon inte sin son. ”Hon förnekar bestämt att hon har något att göra med sitt barns död”, advokat Michae l Testa sa. ”Hon har lidit mycket som ett resultat av detta.” Https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10211102659434848&set=pb.1607262985.-2207520000..&type=3En online-hyllning skriven av en av Axel Reynolds mostrar beskrev honom som den "sötaste lilla pojken som hade ett leende som fick rummet att lysa och alla i din omgivning känner oskyldigheten och freden som du utstrålade." Callahan, som arresterades på måndagen, kommer att ställas inför domstolen på fredag ​​för häktning. hörsel. Reynolds nästa domstolsdatum har inte fastställts. En advokat för båda var inte direkt tillgänglig för kommentar. En av Reynolds släktingar vägrade att kommentera de nya anklagelserna och sa till The Daily Beast, "tyvärr kan vår familj inte riktigt kommentera någonting förrän rättegången är slut." Läs mer på The Daily Beast. Få våra bästa historier i din inkorg varje dag. Registrera dig nu! Daily Beast Membership: Beast Inside går djupare in på historierna som är viktiga för dig. Läs mer.

Daimler Truck säger att batterier, väte är framtiden

Världens största tillverkare av lastbilar och bussar kartlägger en ambitiös nollutsläpps framtid och säger att den inte är så långt borta - trots högre kostnader och den nuvarande bristen på stödinfrastruktur. Daimler AG 's truckdivision säger att de planerar att flytta de flesta av sina fordonsutvecklingsresurser till nollutsläppsfordon år 2025 och förutspår att batteri och vätgasdrivna lastbilar kan vara konkurrenskraftiga med dieselmotorer i kostnad senare i årtiondet. Daimler Truck -vd Martin Daum under torsdagen betonade företagets stora planer för väte, även om tekniken inte är så nära praktisk användning som batterier och fordonskostnader är höga.

Visar kajakers foto från 2016 en fraktur som stängde Memphis -bron? Vad tjänstemän säger

Bron har varit stängd sedan förra veckan, då sprickan i stålbalken upptäcktes.


Kock David Burkes menyer för "andra helgdagar" - Recept

Första titt: Red Salt av David Burke

av Cathy Martin | fotografier av Justin Driscoll

Kocken David Burke gillar att ha kul med mat. Vid det här laget kan du ha sett foton på sociala medier av hans "klädstreck bacon" aptitretare-tjockskurna, peppriga, lönnglasade remsor som hänger härligt från minikläder, serveras med en sax för att klippa varje salt och söt bit . Rätten är en grundpelare på menyerna på den prisbelönta kockens 18 restauranger, inklusive två nya Charlotte-platser, Cloud Bar och Red Salt av David Burke. Eller kanske har du sett Burkes klassiska choklad-cheesecake-klubbor, toppade med ett omfattande moln av tuggummigodis.

Klubborna har sitt ursprung under Burkes tid på Park Avenue Café i New York City. Om du hade turen att äta på Americana-tema övre East Side-institutionen under dess storhetstid på 1990-talet, är chansen stor att du kommer ihåg Opera in the Park, restaurangens nyckfulla signaturdessert med en miniatyrchokladparkbänk och lyktstolpe på tallriken.

"Den parkbänken var på omslaget till många kulinariska tidningar", säger Jeffrey Russell, chefskock på Red Salt, som öppnade på markplan på Le Meridien -hotell i staden i september i utrymmet som Evoke tidigare ockuperade.

Djärva smaker och ljusa, lekfulla presentationer markerar tallrikarna på Red Salt. Uppfriskande hittar du inte för många ingredienser på menyn som du måste googla innan du beställer: hummerdumplings i en misotomatbuljong tonfisk tartar tacos med en chipotle aioli ingefära lax med japansk svamp, bok choy, morötter och sesam snap ärtor. Men ingrediensernas bekantskap motverkar komplexiteten hos preparaten, enligt Russell.

"[Kock Burkes] recept är komplexa ... Det finns många ingredienser som ligger djupt i smakerna", säger Russell. Han citerar en marockansk glasyr som ingår i en lammköttbulle på Cloud Bar, Red Salts syskon som öppnade i somras på hotellets tak. "Det finns förmodligen 17 kryddor i det receptet - stjärnanis, några indiska kryddor, allt är tillagat i sex timmar."

Medan en majoritet av menyalternativen är iterationer av rätter från Burkes andra restauranger, ändras och anpassas recepten för varje plats. En sådan maträtt är det sprakande fläskskaftet som heter Best Dish in America av USA Today 1996. Fläsket saltas i tre dagar, pocheras i fläsk och andefett, krispigt i en panna och avslutas i en varm ugn, vilket ger en mjuk, fallande benstruktur. Även om beredningen inte har förändrats mycket under åren, kompletteras skålen nu med kock Burkes uppfattning av vegetabiliskt stekt ris.

Russell började i Red Salt i juni efter att ha arbetat för ett cateringföretag i Raleigh. Han tillbringade mycket av sin karriär på hotell, inklusive Northview Hotel Group, som ägde lyxfastigheter, inklusive Sanderling Inn i Duck och Jekyll Island Club vid Georgiens kust.

Burke gjorde sig ett namn i kulinariska kretsar i början av 1990 -talet på The River Café i Brooklyn. Han har varit en återkommande gäst på Bravos hit -TV -matlagningstävling Chefskock. Nu håller han sig upptagen med sina 16 restauranger (och räknar), mestadels i New York och hemstat New Jersey, med ytterligare platser i Washington, DC och Breckenridge, Colo.

David Burke | fotografera med tillstånd av rött salt

Russell ger ett sydligt inflytande till menyn, där du också hittar biffar tillagade med Burkes patenterade torrlagringsprocess-rosa Himalaya-salt gör nötköttet smakrikt och mjukt.

På den ljusare sidan kan du förvänta dig aptitretare som kylda räkor och broccoliguacamole med morötter och krispig quinoa. Röd salt kyckling med spenat, svamp och Carolina guldris åtföljs av en söt och syrlig fullkorns senap aprikos jus. Sidorna här är mer än en eftertanke, särskilt brysselkålen som serveras med en bacon-lök sylt och "hipster" hushpuppies, tagit upp ett hack med shishito paprika, parmesan och chili honungsmör.

På efterrättsmenyn, tillsammans med de berömda cheesecake-slickorna hittar du en annan Burke-klassiker, tennburkens tårta: en varm chokladröd sammetskaka serverad med karamellglass, vispad grädde, chokladsås och Heath bar crunch. Smör och bananpudding toppad med fräscha maränger har en silkeslen, mjuk konsistens och är inte för tung efter en stor måltid.

Restaurangen i sig har fått ett nytt utseende. Genom att komma in genom baren avger en vägg kantad med saltstenar ett mjukt rosa sken. I matsalen delar lamellerade skiljeväggar utrymmet samtidigt som rummet hålls ljust och öppet. En uteplats med 60 platser öppnas under våren.

I linje med den nyckfulla designen på tallrikarna pryder en serie illustrationer med en förtrollad kortlek av brittiska artisten Tony Meeuwissen väggarna. Konstverket är inspirerat av traditionella rim och sagor.

”Det är kul här. Det är inte täppt alls - det är inte pretentiöst, säger Russell. SP


HOUSE COCKTAILS

Rödbetor från Burke
Breckinridge -gin, betesaft, persikolök, lime, bitter 17.

Smoke Show
Bulleit Bourbon, lönn, apelsin, rosmarin 17.

DB Pisco Sour
Pisco 100, limesaft, enkel sirap, äggvita, bitter 17.

DBT Margarita
Codigo Reposado, Licor 43, lime, vanilj 17.

Vad händer, doktorn
Grå gås vodka, morotsjuice, ingefära öl, lime 17.

MOCKTAILS

Moskva mus 10.


Du har aldrig smakat något som pickles dränkt i baconfett

Det finns några begär jag tror att hela mänskligheten kollektivt har någon gång: choklad, bacon och pickles. Nu var jag inte alltid ett fan av det senare. Jag blev picklefanatiker efter att ha jobbat på Delish i några månader, men jag har älskat bacon sedan jag kunde tugga. När jag snubblade över David Burke Taverns brunchartikel "Clothesline Bacon", kunde jag nästan inte tro mina ögon.

Den banbrytande maträtten använder tyngdkraften för att skapa en kombination som jag verkligen aldrig har ätit förut. Grillat tjockskuret bacon hängs på verkliga klädnypor och tänds så att det värms upp och börjar svettas. Fettet kommer sedan rinnande ner i baconet och droppar på en pickle perfekt belägen nedanför. Sedan äter du helt enkelt baconfettdränkt pickle. Det hela är bara häpnadsväckande, ärligt talat.

Titta, det finns inte mycket annat att säga här förutom att om du inte försöker detta missar du en vacker sak. Nämnde jag 31 augusti är National Bacon Day? Nu har du en bra anledning. Gå ut och erövra!


Kocken David Burkes 3 fantastiska recept på butternut squash

Detta transkript har genererats automatiskt och kanske inte är 100% korrekt.

Kändiskocken demonstrerar hur man gör mängder som tillåter butternut squash och pestosallad, kycklingköttbullar och en svartögad ärtsallad på "GMA."

Nu spelar: Carla Hall delar säsongens höstrecept live på 'GMA'

Nu spelas: Våra favorit Cher -stunder för hennes födelsedag

Now Playing: Utah Jazz -spelare överraskar studenter med stipendier

Spelas nu: CDC förutspår fall av covid-19, dödsfall kommer att minska under nästa månad

Spelas nu: Författaren Stacey Swann berättar om sin debutroman "Olympus, Texas"

Nu spelas: 'GMA' erbjudanden och stjäl för att starta din sommar

Nu spelas: 'GMA's' Robin Roberts utforskar den nya parken på NYCs West Side

Spelar nu: En gång undervattenskyrka i Mexiko återuppstår på grund av torka

Nu spelar: Komikern Paul Mooney dör vid 79 år

Nu spelar: Billy Porter bryter 14-års tystnad om att leva med hiv

Spelar nu: Michelle Williams berättar om hennes kamp med psykisk hälsa

Spelas nu: Påstådda övergreppsbekännelser på Facebook leder ex-högskolestudentens drivkraft för rättvisa

Nu spelar: Kvinna attackerad i påstådda anti-asiatiska NYC hatbrott bryter tystnad

Spelar nu: 11-åringen som kämpade mot försök till kidnappare säger ifrån

Nu spelas: Medborgarrättsutredning startade 2019 död av svart man i häktet

Spelas nu: Minst 4 döda när det regnar, stormflodar träffar söderut

Spelas nu: House godkänner lagförslag om upprättande av kommission för att undersöka belägringen i Capitol

Nu spelar: Vita huset ändrar ton i nya uppmaningar till Israel-Hamas vapenvila

Nu spelar: Biden pressar Netanyahu för "betydande avskalning" av Gaza-attackerna


North Jersey

690 Park Bar

Adress: 690 Anderson Ave, Cliffside Park
Kök: Amerikansk / kontinental
Signaturrätt: Rib-eye Steak
Bio: 690 Park är ett tvåvåningsutrymme med plats för cirka 47 på övervåningen och 69 på nedervåningen. Restaurangens atmosfär är modern, stilren och sofistikerad. Som ett repkök är maten så färsk som den blir faktiskt, de har inte ens en frys!
Läs mer: Klicka här för att läsa hela funktionen.

Alessio ’s

Adress: 539 Park Ave, Hoboken
Kök: Italienska
Signaturrätt: Paninis (lunch), Pizza (middag)
Bio: Alessio ’s är ett trippelhot som serverar frukost, lunch och middag. Stjärnorna på lunchmenyn är paninis, som använder bröd de bakar i husets unika val inkluderar veggie, pepperoni och kalkonpesto. Under tiden inkluderar pizza -pajfavoriterna margherita, tricolore och capricciosa.
Läs mer: Klicka här för att läsa hela funktionen.

BiancoBlu

Adress: 190 River Road, Edgewater
Kök: Italienska
Signaturrätt: Hemlagad Ravioli
Bio: Det finns god mat, och sedan är det bra Italienska matsal. På BiancoBlu övervakas maten av kocken Enrico Geraldo, som tillbringade 10 år i Italien. Allt är gjort från grunden, från pastan till kalvkotletterna, liksom deras signaturcocktails.
Läs mer: Klicka här för att läsa hela funktionen.

Bibillia

Adress: 16 Chestnut Street, Ridgewood
Kök: Koreanska
Signaturrätt: Bibimbap
Bio: Bibillia låter dig skapa anpassade koreanska maträtter på ett liknande sätt som populära platser som Moe ’s och Chipotle. Menyn fokuserar dock på koreansk bibimbap, hemlagade nudlar, grönsaker och ris som finns i biologiskt nedbrytbara fiberskålar.
Läs mer: Klicka här för att läsa hela funktionen.

Brasserie Mémère

Adress: 107 Vervalen Street, Closter
Kök: Franska
Signaturrätt: Braised Beef
Bio: På Brasserie Mémère hedrar kocken Ciszak franska tekniker och smaker samtidigt som han blandar in sin mormors personliga kök. (Ordet mémère översätts till "granny" på engelska.) De serverar både lunch och middag i en klassisk parisisk miljö.
Läs mer: Klicka här för att läsa hela funktionen.

Brothers Smokehouse

Adress: 900 Route 17 North, Ramsey
Kök: Södra BBQ
Signaturrätt: Rökt kött (naturligtvis)
Bio: Som du kanske misstänker ägs och drivs Brothers Smokehouse av bröder, tre av dem för att vara exakt. Gavin, Jamie och Chris Farella har två industrirökare som kör 24/7 för att matcha deras motto, “Smoken All Day ”. Deras köttiga meny är full av brisket, korv, kyckling och mer.
Läs mer: Klicka här för att läsa hela funktionen.

Casa Don Manuel

Adress: 1292 Alps Road, Wayne
Kök: Mexikansk
Signaturrätt: Molcajetes
Bio: Casa Don Manuel serverar mexikanska måltider "homestyle" som är perfekta för hela familjen. Faktum är att varje objekt på menyn har en personlig betydelse för Avalos -familjen, som äger platsen. Till exempel älskar deras dotter Andrea huaraches.
Läs mer: Klicka här för att läsa hela funktionen.

Clove Garden of India

Adress: 353 3rd Street, Jersey City
Kök: Indiska
Signaturrätt: Goan Fish Curry
Bio: Ägarna till Clove Garden påpekar snabbt att smaker och traditioner är mycket försiktiga över det indiska köket. Som sådan erbjuder deras meny ett stort utbud av alternativ. Men oavsett vad du beställer kan du förvänta dig en utsökt blandning av kryddor för att förbättra din måltid.
Läs mer: Klicka här för att läsa hela funktionen.

Kork och skorpa

Adress: 90 La Roche Ave, Harrington Park
Kök: Italienska / Medelhavet
Signaturrätt: Fyllda Jumbo -svampar
Bio: Menyn på Cork and Crust presenterar italienska och sicilianska rätter med en medelhavsstil. De kan också göra glutenfria versioner av varje maträtt. Deras dessertmeny ändras varje vecka, men tiramisu och cannoli är alltid tillgängliga att beställa.
Läs mer: Klicka här för att läsa hela funktionen.

El Turco Grill

Adress: 270 Main Street, Hackensack
Kök: Turkiska
Signaturrätt: Adana Kebab
Bio: El Turco Grill serverar traditionell turkisk mat med en modern twist. Man och fru team Yusuf och Tess Ural erbjuder en meny inspirerad av maten de växte upp med att äta. För att göra sin populära adana kebab grillar och hackar de lamm med en blandning av paprika.
Läs mer: Klicka här för att läsa hela funktionen.

Fork Hill Kitchen

Adress: 201 16th Street, Union City
Kök: Modern amerikansk
Signaturrätt: The Fork Hill Sandwich
Bio: På Fork Hill Kitchen tillagar chefskocken Eric Clemente rätter som är enkla och avslappnade med globala smaker. Han använder färska, lokala råvaror - varav många är från närliggande bondemarknader - för att producera en unik och välsmakande meny.
Läs mer: Klicka här för att läsa hela funktionen.

Franklin Social

Adress: 292 Barrow Street, Jersey City
Kök: Rustik amerikansk
Signaturrätt: Wild Game Skewer
Bio: När du tänker på Amerikas födelse är det inte svårt att föreställa sig viktiga möten som äger rum på en krog. Det är därför Franklin Social i Jersey City blandar historisk inredning och en meny som hämtar inspiration från tidiga koloniala dagar. (Och naturligtvis massor av drycker.)
Läs mer: Klicka här för att läsa hela funktionen.

Freetown Road Project

Adress: 640 Newark Ave, Jersey City
Kök: Västindiska
Signaturrätt: Oxtail med ris och bönor
Bio: Freetown Road Project presents an island getaway vibe and a noble cause. Two days a week, the team works as a stationary or mobile soup kitchen, serving the homeless and the needy. The rest of the week, Hackad Champion Chef Claude Lewis serves modern West Indian cuisine.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Hearth Tavern

Adress: 791 Midland Ave, Garfield
Kök: American/Italian
Signature Dish: Wood-Fired Pizzas
Bio: If you can’t decide between classic American dinners and homemade Italian dishes, Hearth Tavern is the best of both. From wings and skirt steak to penne vodka and pizza, this spot has a menu you don’t want to miss. (We say to give their Chicken Cutlet Ranch pizza a try.)
Läs mer: Click here to read the full feature.

Home Made

Adress: 269 Main Street, Hackettstown
Kök: Polish
Signature Dish: Pierogies
Bio: Are you a fan of kielbasa, pierogies and chrusciki? If so, you can now get Polish favorites the way your grandma makes them at Home Made in Hackettstown. This spot serves authentic homemade Polish dishes and desserts, all made from scratch using family recipes.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Hot Kebabs City

Adress: 228 Paterson Ave, East Rutherford
Kök: Turkish
Signature Dish: Gyro Kebab
Bio: Hot Kebabs City freshly prepares every meal, all of which is halal. The spot offers one of the best lunch deals around. For instance, lunch with a salad or soup plus a drink and pita bread is just $10. (Lunch items include chicken nuggets, chicken shish kebab, and falafel.)
Läs mer: Click here to read the full feature.

Littlechef

Adress: 279 Pascack Road, Washington Township
Kök: Mediterranean
Signature Dish: Chicken Pesto Panini
Bio: True to its name, Little Chef is a tiny eatery that seats 16 guests at full capacity. They serve homemade Mediterranean food with an American twist. For instance, breakfast options include omelets and breakfast wraps lunch, meanwhile, offers wraps, paninis, and salads.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Marty’s Burgers

Adress: 2024 Center Ave, Fort Lee
Kök: American
Signature Dish: Rocket Man
Bio: At Marty’s Burgers the décor resembles a classic burger shop, with vintage ads, high-contrast colors, and stainless-steel counters. Stop by to try their “Rocket Man” burger with arugula, balsamic, tomatoes, and Parmesan cheese all over a signature 5.5-ounce premium beef burger.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Mexican Spice

Adress: 149 Main Street, Chatham
Kök: Mexican
Signature Dish: Enchilada Casserole
Bio: The owner of Mexican Spice, Jennifer Teutli, was born and raised in Mexico City. So it’s no surprise she has a passion for Mexican food. You’ll find tacos, enchiladas, quesadillas, empanadas, and chilaquiles on the menu here, as well as many other Mexican dishes.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Mimas Cuban Cantina

Adress: 850 Paterson Ave, East Rutherford
Kök: Cuban
Signature Dish: The Elena Ruth
Bio: Kass Gutierrez — aka Chef Kass — is 29-year-old Culinary Institute of America alum her new restaurant, Mimas Cuban Cantina, is her way of sharing her love of Cuban food with North Jersey. Whether you come for breakfast or dinner, you’re sure to find something delicious.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Narruto Bowl

Adress: 461 Cedar Lane, Teaneck
Kök: Asian Fusion
Signature Dish: Korean Hot Chicken
Bio: Narruto Bowl is far from just some ramen shop. Co-owners Joshua Massin and Jason Rosenblatt offer a diverse menu one which includes a mix of Asian and Latin American street foods, soul foods, comfort foods, and homestyle cooking. They are also a kosher restaurant.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Nukkad

Adress: 105 Greene Street, Jersey City
Kök: Indian
Signature Dish: Curry Mac and Cheese
Bio: Nukkad hopes to satisfy Desi nostalgia for Indian cuisine. You’ll find classic menu items like dosas in flavors ranging from traditional to pizza. They prepare batters in-house using secret recipes straight from south-Indian kitchens and their Biryani in the popular Andhra style.
Läs mer: Click here to read the full feature.

OISO BBQ Pit

Adress: 124 Main St, Fort Lee
Kök: Texas BBQ
Signature Dish: Hickory-Wood Smoked Brisket
Bio: At Oiso BBQ Pit, their signature BBQ dish is the hickory-wood smoked brisket they smoke the meat for 10 hours and use a rub that consists only of salt and pepper. Of course, they serve this authentic Texas-style dish juicy and tender with a strong, beefy flavor.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Porter

Adress: 110 Ave (Port Imperial), Weehawken
Kök: Modern American
Signature Dish: “Mott Street” Pizza
Bio: The menu at Porter features seasonal, shareable small plates, coal-fired entrees, wood-fired pizzas, and homemade desserts. The menu may sound fancy, but kids are welcome, too. Meanwhile, their robust bar offers handcrafted cocktails, wine options, plus domestic and imported beer.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Pren Kitchen

Adress: 52 Main Street, Suite 1, Chester
Kök: American
Signature Dish: Pastured Pulled Pork
Bio: The owner of Pren Kitchen, Kraig Kalashian, wants his restaurant to be the kitchen table of the neighborhood. He also hopes to help families connect more while eating that’s why Pren Kitchen has an unofficial “no electronics in the dining room” rule. (They have board games instead.)
Läs mer: Click here to read the full feature.

Ramsey Tap Room

Adress: 1315 Route 17 South, Ramsey
Kök: American
Signature Dish: RTR&G Burger
Bio: Most of the food at Ramsey Tap Room is made in house from scratch. But their signature dish is the RTR&G burger which blends short ribs, chuck, and ribeye with smoke house bacon, lettuce, tomato, pickles, red onion, and melted cheese on a toasted brioche bun.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Sender’s Smoke Joint

Adress: 190 West Englewood Ave, Teaneck
Kök: New American
Signature Dish: OG Meat Pizza
Bio: If you’ve ever felt hungry without craving something in particular, Sender’s Smoke Joint in Teaneck is for you. Their truly eclectic menu features barbecue, tacos, sandwiches, pizza, duck nuggets, and more. Plus, as a bonus, the entire menu is glatt kosher.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Simply Stix

Adress: 163 Main St, Hackensack
Kök: Greek Street Food
Signature Dish: Bifteki Stix
Bio: Simply Stix is mostly a takeout spot that cooks items to order all in house. Owner Katerina Romnios says the idea comes from her favorite childhood treats. While spending summers with her family in Greece, her grandmother taught her to cook traditional Greek dishes.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Sirenetta

Adress: 1039 Washington St, Hoboken
Kök: Coastal Italian
Signature Dish: Swordfish Milanese
Bio: Sirenetta – which means “little mermaid” in Italian – is the sister restaurant to Sorellina Italian Kitchen & Wine Bar which you will find right across the street. Though the menu and setting are very different, patrons can expect the same level of first-class hospitality.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Adress: 42 Kinderkamack Road, Woodcliff Lake
Kök: Spanish/Latin
Signature Dish: Homemade Tamales
Bio: As a family-run business, Sol treats you like one of the family every time you come in. The menu includes traditional Mexican favorites like tacos and enchiladas, and everything is homemade. Fan favorites so far include beef empanadas, steaks, paella, and seafood.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Sonny T

Adress: 259 Johnson Ave, River Edge
Kök: Southern Italian
Signature Dish: Margarita Pizza
Bio: The new Sonny T restaurant and bar in River Edge serves up Southern Italian cuisine starring family recipes. For instance, the Sonny T Sunday Dinner features nanny’s gravy with sausage, meatballs, and braciola, with either spaghetti or rigatoni. Buon Appetito!
Läs mer: Click here to read the full feature.

Summer and Autumn Cafe

Adress: 17 Summer St, Lodi
Kök: Brunch
Signature Dish: Grilled Cheese with Tomato Soup
Bio: Summer and Autumn Cafe is the result of Marisa Sudol’s stage 3 cancer recovery and second child’s birth both serving as inspirations for her and co-owner/Chef Chris Paolello to follow their dreams and live for the moment. You’ll find brunch classics at this BYOB spot.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Sushi Kai

Adress: 206 Main St, Fort Lee
Kök: Sushi
Signature Dish: Omakase (chef’s choice)
Bio: The new Sushi Kai restaurant in Fort Lee is not your average sushi joint it’s an authentic, high-end omakase experience using fish straight from the Tovosu Market in Japan. In addition, this smaller spot seats just 25 patrons at full capacity, giving it an air of exclusivity.
Läs mer: Click here to read the full feature.

The Boil

Adress: 8 Erie Street, Jersey City
Kök: Cajun
Signature Dish: “The Whale” seafood bucket
Bio: The Boil is a lively restaurant and bar that serves Cajun-style shellfish by the pound which you can, of course, pair with your choice of spices and sauces. With two successful locations already in Manhattan, their first New Jersey locale is now open in Jersey City.
Läs mer: Click here to read the full feature.

The Cheese Bar

Adress: 322 B Wanaque Ave, Pompton Lakes
Kök: American / Italian
Signature Dish: Buffalo Chicken Mac n Cheese
Bio: The Cheese Bar offers all things cheese, from artisan grilled cheese sandwiches to homemade Italian cheesecake. They also promise each bite is full of a unique combo of cheesy ingredients. Their grilled cheese sandwiches also come loaded with pulled pork, chicken, skirt steak, and more.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Tito’s Mexican Street Eats

Adress: 11 Outwater Lane, Garfield
Kök: Mexican
Signature Dish: Carne Asada
Bio: Tito’s Mexican Street Eats is the product of two longtime friends with a shared dream to start a business and bring people together through a unique food experience. In particular, they serve low-cost, large portion meals with the bold and robust flavors of Mexican Street foods.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Twisted Tulip

Adress: 277 Eisenhower Parkway, Livingston
Kök: Cafe
Signature Dish: Coffee
Bio: Twisted Tulip is an upscale cafe that focuses on sourcing local ingredients. In fact, they buy all their coffee from Jersey City. In addition, they hand craft all drinks without the use of any machines. Though the process takes longer, the end result is a higher quality cup of coffee.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Uncle Louie’s Pizza

Adress: 14 West Grand Ave, Montvale
Kök: Italian
Signature Dish: The Grandma Pie
Bio: Uncle Louie’s is “the place that you can get the best of the best for a reasonable price” that’s according to owner David Brancato. Their new location aims to serve as a middle ground between high-end Italian restaurants and typical pizzerias. (There is also one in Franklin Lakes.)
Läs mer: Click here to read the full feature.

Vibe Burger

Adress: 92 Route 23 North, Riverdale
Kök: American
Signature Dish: Wagyu Beef Hot Dogs
Bio: Vibe Burger is more than just a restaurant. The space also houses arcade games, a mini-golf course, and even virtual reality rides. Their fresh, never frozen menu — including signature burgers — comes courtesy of award-winning Owner and Partner/Executive Chef Darryl Harmon.
Läs mer: Click here to read the full feature.

Willow and Whisk

Adress: 319 Franklin Ave, Wyckoff
Kök: American
Signature Dish: Mini Brioche French toast
Bio: Willow and Whisk takes classic diner dishes and turns them on their head with a unique and signature flair. The true family restaurant is owned by siblings AJ and Rich DiBenedetto, along with their cousin Evan D’Auge. The carefully curated menu boasts breakfast favorites and more.
Läs mer: Click here to read the full feature.

The Yacht Club

Adress: 541 River Rd, Edgewater
Kök: Seafood
Signature Dish: Lobster BLT sandwich
Bio: You can’t miss The Yacht Club along the Edgewater Commons Shopping Center pier, with its white lighthouse-shaped façade. The restaurant serves American seafood dishes courtesy of Executive Chef Gregory Zapantis, and also employs Sushi Chef Steve Song.
Läs mer: Click here to read the full feature.


NEWS AND PRESS

For media and press inquiries, please contact
Paula Bernstein at [email protected]

The best Thanksgiving takeout and delivery dinners from NYC restaurants

Dining out for Thanksgiving is a beloved New York tradition, but 2020 is shaping up to be the exception. Restaurants feel the pinch. Take Hill Country Barbecue Market, in Gramercy, as an example. Last year, according to executive chef Ash Fulk, it served nearly 1,000 people on Thanksgiving. This year, as of press time, it’s [&hellip]

Burgers, Sushi & More in Sea Bright

A Sea Bright bar that is usually popular with the locals once the summer crowd is gone is now under renovation. So the restaurant next door is helping out by offering some early-week delicious food at bar prices, along with live entertainment. Effective Mondays and Tuesdays, Drifthouse by David Burke on Ocean Ave. in Sea Bright is [&hellip]

Industry Rules Magazine Features Chef David Burke

David BurkeBy MJ Pedone, Cover Story I have had the privilege to work with David Burke years ago at a restaurant in NYC. Back then, Burke was known for his American cuisine as well as his Cheesecake Lollipops which I had the pleasure to indulge in at work. Burke has been honored with Japan’s Nippon [&hellip]

Why has Robert ‘Kool’ Bell from Kool and the Gang been celebrating in Asbury Park?

Robert ‘Kool’ Bell visits Chef David Burkes’ Asbury Kitchen. Where is the “Celebration” for Robert “Kool” Bell’s new Le Kool Champagne taking place? Asbury Park. Bell, the Kool in Kool and the Gang, hit Chef David Burke’s new Asbury Kitchen on Sept. 25. Don’t be down if you missed it, he’s coming back — this time to the city’s [&hellip]

David Burke at Orange Lawn Supports NJ Oyster Farmers During Pandemic

Chef David Burke who operates David Burke at Orange Lawn in South Orange, NJ, is doing his part to help support New Jersey’s oyster industry. Find out more below. Fall means cool days, crisp evenings and oyster festivals! Oops, no oyster festivals this season folks, thanks to Covid-19. But wipe those tears away! Visit any of [&hellip]

Revel 32 Reinvents: A Tapas Pop-Up, A Celebrity Chef, and A Beer Event

“Think Outside the Box” is the Name of the Game as this Multiuse Venue Adapts to the Pandemic Set in a renovated c.1845 Gilded Age church, Revel 32 opened in November 2019 with a bang. Developers Jim and Gina Sullivan, who had previously renovated next-door architectural icon 40 Cannon Street, turning it into a multiuse space [&hellip]

Happy Hour Live Visits Son Cubano

NorthJersey.com’s Happy Hour Live checks in with the mixologists at Son Cubano. Happy Hour Live: Love Tequila? Son Cubano in West New York shows us how to make killer cocktails. Click here to watch on YouTube.

In The Kitchen With Chef David Burke At Red Salt

Celebrity Chef David Burke has restaurants across the country, his newest here in Charlotte. We told you Friday about the opening of Red Salt. Now we’re in the kitchen as he preps and cooks a delicious steak. Know Before You Go: Here’s what you need to know before you go to Red Salt to give this [&hellip]

Poughkeepsie’s Award-Winning Revel 32° Inks Partnership with Celebrity Chef and Culinary Pioneer David Burke

Renowned Chef and CIA Graduate Named Preferred Partner at the Hudson Valley Event Venue Nearly one year after its debut in the City of Poughkeepsie, Revel 32° is excited to announce a partnership with Culinary Institute of America graduate and celebrity chef, David Burke. This Fall, Burke will join the Poughkeepsie-based event and entertainment venue as a [&hellip]

Celebrity chef David Burke dishes on new uptown restaurant, future plans

Celebrity chef David Burke has doubled down on Charlotte. The newest venture for the award-winning chef and restaurateur, Red Salt by David Burke, opens for dinner service on Friday. The restaurant takes over the former Evoke space, off the Le Méridien lobby. It is located at 555 S. McDowell St. in uptown. He also opened Cloud Bar by David [&hellip]

CHEF DAVID BURKE KEEPING NJ OYSTER INDUSTRY AFLOAT

Fall means cool days, crisp evenings and oyster festivals! Oops, no oyster festivals this season folks, thanks to Covid-19. But wipe those tears away! Visit any of David Burke’s restaurants to get your oyster fix. Top chefs like Burke know that the briny gems of the sea are a luxurious staple on any world-class menu. [& hellip]

Love Oysters? Show some Love For Our Local Oystermen

One of the benefits of living at the Jersey Shore is that we get to eat sea food straight out of the water. Let’s not take that for granted! Have you heard of the Barnegat Oyster Collective? Let’s show them some love…and the restaurants supporting them by keeping oysters on the menu. Especially with this [&hellip]

Award-winning Chef David Burke opening new restaurant in Charlotte

New York award-winning chef and restaurateur David Burke joined FOX 46 anchor Page Fehling to discuss his new restaurant “Red Salt by David Burke’ which opens on Friday. Click here to view the appearance on Charlotte’s Fox 46, Good Day Charlotte.

How To Revisit Your First Date

Your relationship might be sorely in need of attention. Why not recreate the special day that sparked it, with an enhancement or three? Take to the kitchen. Common first dates typically involve a meet-and-greet morning coffee or evening cocktail, or a get-to-know-you meal and you-liked-me-enough dessert. “Food is a memory bank,” said David Burke, a [&hellip]

Chef Burke on Inside Verizon

Click here to see the Up to Speed video on YouTube. On today’s Up to Speed, we use our Verizon Visa card to give back. On today’s Up To Speed, Jeremy introduced Liam Mayclem, aka The Foodie Chap, who chatted with two “rock star” chefs, David Burke of David Burke Tavern and Orange Lawn Tennis [&hellip]

The Challenges Ahead For New Jersey Dining

Rising costs for everything from food to labor, plus Covid-19 uncertainty, cloud the restaurant forecast. “The bottom line in a good restaurant used to be 10 percent profit,” says David Burke, whose 14 restaurants include four in New Jersey (in Fort Lee, South Orange and two in Sea Bright). “It’s lower than that now. Think about [&hellip]

David Burke Orange Lawn Offers Outdoor Dining Oasis in South Orange

New Jersey’s Gov. Murphy announced Monday that restaurants can reopen indoor dining Friday at 25% capacity. While many will return to favorite restaurants and dine indoors, others will continue to enjoy outdoor dining, with some venturing out for that first alfresco meal. If eating at a restaurant — even outside — has felt a little like [&hellip]

Passionate about bacon? Here are 13 spots to celebrate the food in Charlotte.

It seems like every day is a food holiday. From cookie days to ice cream days and everything in between, it can be tough to keep up. But Sept. 5 marks a food holiday you won’t want to miss: International Bacon Day. This day-long event will be celebrated across the nation, but lucky for you, [&hellip]

NYC Restaurants With Outdoor Dining: WOODPECKER

It’s a beautiful day in the neighborhood! We’ve been in Montclair, NJ for a lot longer than expected. However, we are starting to spend more time in the city. Outdoor dining in NYC is a perfect way to catch up with friends, while adhering to social distancing guidelines. This week, we transport you Woodpecker, Chef David’s Burke’s casual [&hellip]

Dining Inn

New hotels — and recent renovations — bring a host of new dining options in Charlotte. Here’s what to expect at three of the city’s latest additions. Cloud Bar and Red Salt by David Burke Celebrity Chef David Burke makes his Charlotte debut with Cloud Bar, the latest concept atop uptown’s Le Méridien Hotel. Red Salt, a [&hellip]


Celebrate the Holidays with DRIFTHOUSE by David Burke

It’s the most wonderful time of the year to celebrate with friends & family at New Jersey’s best year-round beachfront venue DRIFTHOUSE by David Burke. Internationally acclaimed and celebrity Chef David Burke’s elegant, beach-casual restaurant will be open for Christmas Eve, Christmas Day and New Year’s Eve offering special holiday menus and festivities.

Chef Burke’s innovative, playful and flavorful modern American menu and the restaurant’s exemplary service will make this holiday one of your most memorable. Located right on the beach, the award-winning restaurant decorated for the holidays, offers various unique dining areas to suit anyone’s mood. There is the traditional main dining room with several cozy areas like the “Chandelier Table”, comfortable booths for large parties and several window seatings for two with views of the ocean to the east or sunsets to the west, the “Gallery Room’ with its wood burning fireplace and the carefree and casual Hendrix Bar/Lounge. Complimentary valet parking will ensure a convenient, warm welcome (and departure) regardless of what the fickle winter weather has in store.

Here is our holiday lineup:

Tuesday, Christmas Eve 4 – 9:30 pm

Our a la carte menu with a variety of seasonal specials celebrating the “Feast of the Seven Fishes”

Wednesday, Christmas Day 12 – 7 pm

Chef David Burke’s award-winning a la carte menu

Tuesday, New Year's Eve

Exquisite special prix fixe menus prepared specifically to ring in the New Year

4 - 8 pm, three-course menu $65++ per person

8 pm - 1 am, four-course menu, $85++, live music with Dina Pyanoe, party favors, champagne toast at Midnight and the Ball Dropping on large screen TVs

Wednesday, New Year's Day - Closed

Gift cards available for available for Holiday gift giving!

Also located on the Driftwood Cabana Club property - owned by the Stavola family since 1957 - is the Nauti Bar by David Burke, which is right on the beach with all the sights and sounds of the ocean all around you. Nauti Bar, open to the public October – May 2020, serves a casual, creative, bar-style menu. Nauti Bar is the ideal Jersey Shore spot to meet friends and family for delicious snacks, gourmet burgers, house-made pizzas and more, an especially Nauti cocktail, premium glass of wine or a local craft beer from its 12 taps. Catch some exciting sports games there too, with six big-screen TVs and the NFL ticket. Nauti Bar will be open for with extended hours on Tuesday, Christmas Eve (normally closed on Tuesdays Closed Christmas Day Tuesday, New Year’s Eve 3 pm – 1 am Wednesday, New Year’s Day 11 am - 10 pm.

David Burke, a New Jersey native, is a leading pioneer in modern American cooking. A graduate of the Culinary Institute of America, Burke has amassed a career marked by creativity, critical acclaim and the introduction of revolutionary products and cooking techniques. He is the winner of France’s coveted Meilleurs Ouvriers de France Diplome d’Honneur, the only American to ever achieve this honor, and has also won the Nippon Award for Excellence from the government of Japan, for overall skill and technique. He has appeared on several TV shows, including Bravo’s Top Chef Masters, and has received a US patent for his pink Himalayan salt dry-age technique for steaks.

His other restaurants include BLT Prime by David Burke, Washington D.C. David Burke Tavern and Woodpecker by David Burke in Manhattan Red Salt Room by David Burke, King Bar by David Burke, Patio Bar by David Burke, Garden City Hotel, Garden City, NY. Blue Hen, Salt & Char, Adelphi Hotel, Saratoga, NY and Grand Tavern by David Burke, St. Louis, MO Ventanas, Fort Lee and David Burke Orange Lawn in New Jersey.

Date: December 24, 2019 - January 01, 2020 4:00 PM-1:00 AM

Plats: DRIFTHOUSE by David Burke | 1485 Ocean Avenue, Seabright, NJ 07760 | 7325309760


Titta på videon: Nu lagar kocken Fredrik Eriksson för jul - Nyhetsmorgon TV4 (Januari 2022).