Nya recept

Aubergine- och pumpaskål

Aubergine- och pumpaskål

Skär zucchinin i lämpliga bitar, strö över salt och lägg åt sidan.

Finhacka lök, morot, selleri och paprika och stek dem i 2 msk olja och en halv kopp vatten. När den är gyllene lägger du till en kopp varmt vatten och 2 msk tomatpuré eller buljong (om du inte har tomater). Låt det koka medan du skär auberginen i bitar, strö över saltet och koka det i lite olja (var försiktig så att du inte saltar oljan, på grund av saltet), tillsätt sedan bitarna över resten av grönsakerna.

Töm saften kvar av pumporna och tillsätt dem i maten och låt koka ytterligare 5 minuter.

Smaksätt med salt och peppar, stäng av värmen och tillsätt hackad persilja och dill.


  • 250 ml olja
  • 4 lökar
  • 3 medelstora morötter
  • 4 stora paprika (eller 5-6 munkar)
  • 4 stora äggplanter
  • 4 zucchini
  • 700-800 ml tomatjuice
  • salt peppar
  • två lagerblad

Tillsätt sedan de hackade morötterna och koka i 2-3 minuter tills de mjuknar något.

Om du befinner dig i smaken av recepten på den här bloggen, väntar jag på dig varje dag Facebook sida. Du hittar många recept, nya idéer och diskussioner med intresserade.

* Du kan också registrera dig för Receptgrupp av alla slag. Där kommer du att kunna ladda upp dina foton med beprövade rätter från den här bloggen. Vi kommer att kunna diskutera menyer, matrecept och mycket mer. Jag uppmanar dig dock att följa gruppens regler!

Du kan också följa oss på Instagram och Pinterest, med samma namn "Recept av alla slag".


Kycklingrättsrecept med aubergine och zucchini

två kycklingben
o vanata
två pumpor
en medium, gul paprika
100 gram buljong
50 ml vatten
två matskedar olja
två vitlöksklyftor
en tesked riven salt,
en nypa peppar,
en knivspets mald ingefära (valfritt)
en fjärdedel tesked chiliflakes (eller efter smak)
tre strängar grön persilja

  • Förberedelse för receptet på kycklingrätt med aubergine och pumpa
  1. Skala squashen, riv den och finhacka den.
  2. Vi rengör auberginen och zucchinin och skär dem i kuber.
  3. Gör samma sak med peppar.
  4. Hetta upp en matsked olja i en kastrull och tillsätt den hackade vitlöken. Låt det bryna i en minut eller två, tillsätt sedan kycklingbenen skurna på mitten, som visas i videon.
  5. Låt kycklingen bryna på ena sidan, vänd den sedan på andra sidan och låt den också bli brun.
  6. När den har fått färg på båda sidor, ta bort kycklingen från formen.
  7. Över det fett som finns kvar från att steka kycklingen, tillsätt ytterligare en matsked olja och lägg sedan auberginen i bitar. Låt det bryna i en minut eller två, vänd det på alla sidor.
  8. Tillsätt peppar och zucchini, låt det bryna i en minut eller två, tillsätt sedan buljongen och vattnet, tillsätt salt, peppar, ingefära, chiliflakes (efter smak) och koka över medelvärme.
  9. När grönsakerna har mjuknat tillsätt köttet och låt det koka ett tag tills saften minskar och en sås bildas.
  10. Lägg i slutet den finhackade persiljan, täck med lock i två minuter och servera sedan med utsökt aptitretare kycklingrätt med aubergine och zucchini.

Ha en god aptit!

Andra recept med kycklingben:

Bakade kycklingben med grönsaker (klicka här för recept)

Kycklingrätt med brysselkål (klicka här för recept)

Kryddig kycklingrätt med tomater och sötpotatis (klicka här för recept)


Låg aubergine med vitlök och tomater fastande eller sött recept

Låg aubergine med vitlök och tomater fastande eller sött recept. Auberginefat med tomater och vitlök. Stekt aubergine med vitlök, tomater och gröna. Hur man gör låg aubergine? Aubergine recept.

Äggplanter är väldigt bra och jag tvekar inte att laga dem så ofta som möjligt under sommaren! Dessa låga aubergine med vitlök och tomater ingår i kategorin enkla och goda gamla recept, tillgängliga för alla.

Utöver den traditionella auberginesalladen (med eller utan majonnäs & # 8211 recept här eller här), musaca eller zacusca, i vårt land vågar det för få människor att experimentera med andra auberginerecept. Synd! Det verkar dock som om världen på senare tid har fått mer mod och gett äggplantorna i ugnen en chans Imam Bayildi (recept här), de fläktformade (recept här) eller hackad och gratinerad med ost och vitlök (recept här). Jag lämnar dig i slutet av artikeln flera aubergine recept och du bestämmer vilka du ska testa.

Och dessa låga aubergine med vitlök och tomater är mångsidiga, de kan vara både a typ av inlägg liksom en söt. Vi åt dem varma med kall grekisk yoghurt, beströdda med färsk grön mynta. Ett galenskap! De som fastar lägger inte yoghurt på dem.

De är läckra och kalla, serveras på brödspreadar. Ett utmärkt sommar mellanmål! Är röda bitar av aubergine impregnerad med vitlökssmak. Nej, det finns inga grytor!

Om du lägger lite mer tomater (eller tomatsaft) i detta recept får du den berömda pastasåsen från Norma & # 8211 kolla här.

För deras tillagning behöver vi en enda välvärmd panna och billiga säsongsbetonade ingredienser.

Av mängderna nedan ger det ca. 4 portioner låg aubergine med vitlök och tomater.


Fasträtt med aubergine och pumpa! Receptet är helt utsökt och överraskande

Fasträtt med aubergine och pumpa! Receptet är helt utsökt och överraskande. Om du inte vet vad du ska laga mer, presenterar vi dig ett enkelt att göra alternativ som har en perfekt smak. Du kommer att bli kär i detta QUICK -recept. Den är idealisk för fastande perioder, men också för en hälsosam kost.

Auberginefat med pumpa. Ingrediens:

  • 2 stora äggplanter,
  • 2 pumpor,
  • 100 g selleri,
  • 1 stor rödlök, skuren i kuber,
  • 400 ml tomatpuré,
  • 2 msk tomatpuré,
  • 50 g socker, 100 ml äppelcidervinäger,
  • 2 msk kapris,
  • 100 g gröna oliver,
  • 100 g svarta oliver,
  • salt och peppar efter smak,
  • 100 ml vatten.

Tvätta äggplantorna väl, skär av huvudet och skär dem i kuber. Lägg dem i en sil, krydda med salt och låt dem stå en kort stund, med en vikt ovanpå. Värm 50 ml olja i en stor stekpanna och fräs finhackad lök och selleri. När de blivit genomskinliga tillsätt de mosade tomaterna, tomatpurén, vinäger, kapris och socker. Blanda väl och vänta tills det kokar i 15 minuter. Tillsätt oliverna och blanda. Doppa sedan äggplanterna med hushållspapper och lägg dem sedan i en bakplåt, där du lägger ett bakplåtspapper. Tillsätt zucchinin, strö över olja, krydda med salt och peppar och låt sedan stå i ugnen i 20 minuter. När grönsakerna är kokta, tillsätt tomatsåsen, häll lite vatten och låt allt stå i ugnen i 10-15 minuter.


Ingredienser auberginesallad med pumpa & # 8211 enkelt och billigt recept

  • 600 gram aubergine (2 inte särskilt stora auberginer)
  • 400 gram zucchini (1 bit, medelstor)
  • 150 ml. solrosolja eller 150 gram majonnäs eller 1-2 mycket färska äggulor och 130 ml. av olja
  • 1 liten lök, finhackad
  • 1 tsk senapsspets
  • salt att smaka

Hur man förbereder auberginesallad med pumpa

Baka aubergine och zucchini

1. Auberginer väljs för att ha en blank svart hud, något fluffig vid beröring. Fler hemligheter om att välja den bästa auberginen till sallad hitta här. Zucchinin ska vara ungefär lika stor som en aubergine, så vi använder 60-66% aubergine och 40-33% pumpa. Tvätta grönsakerna väl, dränera dem och grädda dem på en väl uppvärmd yta (spis, skiva, grill, etc.). Aubergine rekommenderas att sticka med en gaffel, annars kan det explodera under bakning.

2. Koka grönsakerna runt tills skalet har förkolnat på sina ställen, vilket ger dem den karakteristiska rökiga smaken. För att vara redo måste inte bara skalet brännas, utan kärnan måste vara mycket mjuk, från svansen till spetsen. Auberginen kommer att vara klar innan zucchinin. Vi förbereder en skål över vilken vi lägger en plastsikt. Lägg auberginen på en kvarn och, med hjälp av en sked, dela skalet och skopa ur den bakade kärnan, dränera den i den förberedda silen.

3. Zucchinikärnan mjuknar lite hårdare, men när den är klar, skopar vi ut den som aubergine och lägger den i silen.

4. Både aubergine och zucchini får rinna av väl i silen. När det gäller aubergine, för att ta bort den bittra saften, när det gäller zucchini, för att bli av med överflödigt vatten.

Förbereder salladen

5. För auberginesallad med pumpa, liksom för all annan auberginesallad, hacka fint när de kokta grönsakerna har tappat ur vätskan.

6. Överför auberginen och zucchinin, svalna till rumstemperatur och finhackad, i en skål. Från och med nu är flera olika tillvägagångssätt möjliga.

a) Jag tillsatte senap och hällde i en mycket tunn tråd, som för majonnäs, under blandning med mixern.

Drop by drop, oljan var helt införlivad och jag fick denna krämiga och ljusa sallad / pasta. Jag tillsatte mycket finhackad lök.

Jag kryddade salladen med salt efter smak och ställde i kylen en timme innan servering.

b) Ett mer bekvämt alternativ är att blanda auberginesalladen med pumpan med 150 gram majonnäs, tillsätt sedan lök, senap och salt efter smak. Du kan använda en klassisk eller snabb majonnäs, en tillagad med kokt äggula eller till och med en grönsak. Klicka på någon av bilderna nedan för recept.

ANDRA MAYONNAISRECEPT

c) En annan möjlig metod är att förbereda salladen som jag visade vid Rumänskt auberginesalladrecept. I det här fallet kommer i den kokta och hackade auberginen och zucchinin att tillsätta 1-2 äggulor och senap och blanda med 130 ml. solrosolja, tillsatt droppvis. I slutet lägger du naturligtvis till löken och saltet efter smak.

I någon av varianterna, krydda auberginesalladen med pumpan som du vill och njut av den, den smakar jättebra! Må det vara användbart för dig!


Auberginefat med pumpa och tomater

För min smak är pumpor och äggplantor varken lika eller kompletterande. Var och en av dem smakar bra med tomater, kryddor och tomatsås, men tillsammans gör de inte en maträtt, det vill säga en harmonisk helhet. Till slut separerade jag dem och åt dem så.

maria mihalache (Chef de cuisine), 10 juli 2010

För dessa sommardagar är det en fröjd.

Mihaela11 (Chef de cuisine), 9 juli 2010

Mycket fint och doftande. Det ser bra ut!

constanta proca (Chef de cuisine), 8 juli 2010

Alina, den här gången lade jag inte tomaterna på grillen, för de låg tillräckligt länge i ugnen. De är känsligare och du skulle ha förstört deras form. Licu, tack.

licu pop (Chef de cuisine), 8 juli 2010

En utmärkt idé. men jag grillar direkt. Jag har en grill med vulkansten och den ger en stor doft till grönsakerna. Sparad och maximal notering.

ALINA BANICA (Chef de cuisine), 8 juli 2010

Mycket gott med grillade grönsaker! Jag skulle ha försökt baka tomaterna lite också!

Varadi Silvia (Chef de cuisine), 8 juli 2010

Eugene, tack, men det är långt kvar. Sidy, han går säkert på en grill. Ja Ramona, jag gillar medelhavsmaker, de är väldigt hälsosamma och goda. Tack och jag är glad att du gillar det.

Piri Piri och kanel (Chef de cuisine), 8 juli 2010

Utsökt. i medelhavsstil.

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 7 juli 2010

Vacker presentation. strävar efter perfektion, detta märks.

LALY (Chef), 7 juli 2010

Vad bra det är. Och vi gillar zucchini och aubergine. Jag har inte gjort det på länge. Jag måste göra det också.

Sidy (kock), 7 juli 2010

Vilken godhet! Och tror du att den här rätten inte kommer att bli bra med en grill?

husni (Chef de cuisine), 7 juli 2010

Det är underbart, jag gjorde den här rätten med stekt aubergine, du gav mig en utmärkt idé med grillad aubergine.


Auberginrätt med tomater och vitlök är en slags utsökt gryta med aubergine och mogna tomater, köttig och söt, smaksatt med vitlök och grön persilja.

Äggplanter med tomater och vitlök, med väldigt lite sås, fixerade nog för att dra en skiva bröd, är så goda att jag kunde äta varje vecka.

Min man är en stor aubergineälskare. Jag hade ursprungligen köpt äggplantorna för att förbereda en enkel auberginesallad, som han gillar, men av olika anledningar hann jag inte baka dem. De stannade i kylen i mer än en vecka och de verkade ha tappat färskheten,

Sedan bestämde jag mig för att förbereda ett nytt recept, i stil med orangea turkiska äggplanter, vars recept du kan se här.

Att äta aubergine med tomater och vitlök är enkelt och snabbt. På 30 minuter är allt klart och du kan njuta av den bästa sommar maten. Den goda delen är att ju snabbare du gör det, desto snabbare slutar det. Du har ingenting att sätta i kylen för nästa dag. Detta händer bara om du ökar mängden ingredienser som används.

Jag använde få ingredienser, inget komplicerat eller dyrt, jag försäkrar dig.

Receptet är mycket bra under fastan. På vintern kan vi ersätta färska tomater med konserverad tomatmassa.

Om du är en aubergineälskare, på Diva i köket du hittar många recept. Jag samlade dem i detta samling.

Jag hoppas att du gillar receptet på grekisk moussaka eller fylld aubergine (jag kunde inte välja något av allt jag föreslog eftersom jag gillar dem alla), men du hittar också många sallader i den här samlingen.

Aubergine med tomater och vitlök tillagade jag i ugnen. Jag slår inte på ugnen för ofta på sommaren, så det här receptet är perfekt.

Om du inte gillar termen "auberginemat" kan du kalla det "gryta".

Oavsett vilket namn du väljer lämnar jag nedanför ingredienslistan och hur du förbereder det.

Jag skulle gärna berätta om du gillade det. Och om du tar en bild av honom publicerar jag den.

INGREDIENS:

1/2 gäng grön persilja

Jag förberedde ingredienserna till hands så att allt skulle bli snabbt och enkelt att förbereda. Jag skalade äggplantorna bara delvis och lämnade skalränder på dem. Jag skar dem i kuber och doppade dem i en skål med vatten och salt, som jag sa till dig och här. Jag lämnade dem i cirka 30 minuter.

Under denna tid hackade jag löken fint och härdade den i 2 msk olja. Jag skalade tomaterna och skar dem sedan i tärningar.

Om tomaterna är mycket mogna rengörs de snabbt, men du kan underlätta processen genom att odla dem på tvärs överst och sänka dem i 30 sekunder i kokande saltat vatten.

Jag la de hackade tomaterna över de härdade löken och lämnade dem på svag värme i ca 2 minuter. Jag hällde 100 ml vatten och lämnade dem i ytterligare 5 minuter på mycket låg värme. Under denna tid tappade jag av auberginen.

Jag härdade dem i het olja, på svag värme, tills de fått lite färg, sedan tillsatte jag vitlöken som passerade genom pressen och tomaterna. Jag hällde också den tjocka tomatsaften och lämnade den på elden i ca 2 minuter.

Jag stängde av värmen, tillsatte hackad grön persilja, blandade och delade sedan upp auberginefatet med tomater och vitlök i tallrikar.

Det finns ingenting kvar. Tallriken ser ut som om den har tvättats.

Och det är vad jag önskar dig också!

Om du vill inspireras till att förbereda andra enkla och snabba recept, bjuder jag in dig på YouTube -kanalen.