Nya recept

Stekt tonfisk med soltorkade tomater och jalapeñokonserver

Stekt tonfisk med soltorkade tomater och jalapeñokonserver

Denna brända tonfisk gör en slående, sofistikerad huvudrätt. De kryddiga konserverna sprängs av lager av smaker ...

Detta är den brända tonfisken med soltorkad tomat & Jalapeño-konserveringsrätt från The New Kosher cookbook.

Denna brända tonfisk gör en slående, sofistikerad huvudrätt. De kryddiga konserverna sprudlar med lager av smaker från de djärva soltorkade tomaterna, den fräscha basilikan och den vassa vitlöken. Jag förbereder ofta konserverna en eller två dagar i förväg och förvarar dem i kylen. (Jag gör fortfarande samma mängd konserver, dock som de alltid blir förtärda!) För mindre kryddiga konserver, ta bort och kasta fröna från jalapeño. Om du har mer konserver än du behöver för denna maträtt, kommer de att förvaras i en tättsluten burk i kylen i upp till en vecka. Var noga med att servera dem i rumstemperatur, inte direkt ur kylen.

Ingredienser

  • 1/2 kopp dränerad oljepackad
  • 2 dl färska basilikablad
  • 1 dl färska myntablad
  • 1 jalapeño chili, stjälkad och halverad på längden
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 3 matskedar extra jungfruolja
  • 1 matsked balsamvinäger
  • Kosher salt, efter smak
  • nymalen peppar, efter smak
  • 6 tonfiskbiffar, cirka sex uns vardera, skurna i två-till-fyra-tums bitar
  • 1 matsked olja med neutral smak, såsom avokado, solros eller raps

Serveringar 6

Kalorier per portion441

Folatekvivalent (totalt) 26µg6%

Riboflavin (B2) 0,2 mg 13,7%


Receptöversikt

  • ⅓ dl soltorkade tomater med italienska örter, dränerade och hackade
  • 3 msk olivolja, uppdelad
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk soltorkad tomatolja
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • ½ tsk vitt socker
  • 2 (12 ounce) filt av svansfisk
  • 1 nypa salt och mald svartpeppar efter smak
  • 1 msk smör
  • 2 msk färsk persilja

Kombinera soltorkade tomater, 2 msk olivolja, balsamvinäger, tomatolja, vitlök och socker i en liten skål. Kasta till pälsen och lägg åt sidan.

Använd en vass kniv för att skära bort det lila genomskinliga membranet från varje filé. Skär varje filé tvärs i 3 till 4 bitar. Smaksätt med salt och peppar.

Värm 1 msk olivolja och smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Bryn havsbotten tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Vänd och fortsätt tillagningen tills den är ogenomskinlig hela, 2 till 3 minuter till. Sänk värmen till låg, ta bort fisken på en tallrik och täck med aluminiumfolie för att hålla värmen.

Häll soltorkad tomatblandning i stekpannan och rör snabbt runt pannan tills den bara har värmts, cirka 20 sekunder. Sked över fisken och garnera med persilja.


Receptöversikt

  • ⅓ dl soltorkade tomater med italienska örter, dränerade och hackade
  • 3 msk olivolja, uppdelad
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk soltorkad tomatolja
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • ½ tsk vitt socker
  • 2 (12 ounce) filt av svansfisk
  • 1 nypa salt och mald svartpeppar efter smak
  • 1 msk smör
  • 2 msk färsk persilja

Kombinera soltorkade tomater, 2 msk olivolja, balsamvinäger, tomatolja, vitlök och socker i en liten skål. Kasta till pälsen och lägg åt sidan.

Använd en vass kniv för att skära bort det lila genomskinliga membranet från varje filé. Skär varje filé tvärs i 3 till 4 bitar. Smaksätt med salt och peppar.

Värm 1 msk olivolja och smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Bryn havsbotten tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Vänd och fortsätt tillagningen tills den är ogenomskinlig hela, 2 till 3 minuter till. Sänk värmen till låg, ta bort fisken på en tallrik och täck med aluminiumfolie för att hålla värmen.

Häll soltorkad tomatblandning i stekpannan och rör snabbt runt pannan tills den bara värms upp, cirka 20 sekunder. Sked över fisken och garnera med persilja.


Receptöversikt

  • ⅓ dl soltorkade tomater med italienska örter, dränerade och hackade
  • 3 msk olivolja, uppdelad
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk soltorkad tomatolja
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • ½ tsk vitt socker
  • 2 (12 ounce) svansfilé
  • 1 nypa salt och mald svartpeppar efter smak
  • 1 msk smör
  • 2 msk färsk persilja

Kombinera soltorkade tomater, 2 msk olivolja, balsamvinäger, tomatolja, vitlök och socker i en liten skål. Kasta till pälsen och lägg åt sidan.

Använd en vass kniv för att skära bort det lila genomskinliga membranet från varje filé. Skär varje filé tvärs i 3 till 4 bitar. Smaksätt med salt och peppar.

Värm 1 msk olivolja och smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Bryn havsbotten tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Vänd och fortsätt tillagningen tills den är ogenomskinlig hela, 2 till 3 minuter till. Sänk värmen till låg, ta bort fisken på en tallrik och täck med aluminiumfolie för att hålla värmen.

Häll soltorkad tomatblandning i stekpannan och rör snabbt runt pannan tills den bara värms upp, cirka 20 sekunder. Sked toppa över fisk och garnera med persilja.


Receptöversikt

  • ⅓ dl soltorkade tomater med italienska örter, dränerade och hackade
  • 3 msk olivolja, uppdelad
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk soltorkad tomatolja
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • ½ tsk vitt socker
  • 2 (12 ounce) filt av svansfisk
  • 1 nypa salt och mald svartpeppar efter smak
  • 1 msk smör
  • 2 msk färsk persilja

Kombinera soltorkade tomater, 2 msk olivolja, balsamvinäger, tomatolja, vitlök och socker i en liten skål. Kasta till pälsen och lägg åt sidan.

Använd en vass kniv för att skära bort det lila genomskinliga membranet från varje filé. Skär varje filé tvärs i 3 till 4 bitar. Smaksätt med salt och peppar.

Värm 1 msk olivolja och smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Bryn havsbotten tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Vänd och fortsätt tillagningen tills den är ogenomskinlig hela, 2 till 3 minuter till. Sänk värmen till låg, ta bort fisken på en tallrik och täck med aluminiumfolie för att hålla värmen.

Häll soltorkad tomatblandning i stekpannan och rör snabbt runt pannan tills den bara värms upp, cirka 20 sekunder. Sked över fisken och garnera med persilja.


Receptöversikt

  • ⅓ dl soltorkade tomater med italienska örter, dränerade och hackade
  • 3 msk olivolja, uppdelad
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk soltorkad tomatolja
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • ½ tsk vitt socker
  • 2 (12 ounce) filt av svansfisk
  • 1 nypa salt och mald svartpeppar efter smak
  • 1 msk smör
  • 2 msk färsk persilja

Kombinera soltorkade tomater, 2 msk olivolja, balsamvinäger, tomatolja, vitlök och socker i en liten skål. Kasta till pälsen och lägg åt sidan.

Använd en vass kniv för att skära bort det lila genomskinliga membranet från varje filé. Skär varje filé tvärs i 3 till 4 bitar. Smaksätt med salt och peppar.

Värm 1 msk olivolja och smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Bryn havsbotten tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Vänd och fortsätt tillagningen tills den är ogenomskinlig hela, 2 till 3 minuter till. Sänk värmen till låg, ta bort fisken på en tallrik och täck med aluminiumfolie för att hålla värmen.

Häll soltorkad tomatblandning i stekpannan och rör snabbt runt pannan tills den bara värms upp, cirka 20 sekunder. Sked över fisken och garnera med persilja.


Receptöversikt

  • ⅓ dl soltorkade tomater med italienska örter, dränerade och hackade
  • 3 msk olivolja, uppdelad
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk soltorkad tomatolja
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • ½ tsk vitt socker
  • 2 (12 ounce) filt av svansfisk
  • 1 nypa salt och mald svartpeppar efter smak
  • 1 msk smör
  • 2 msk färsk persilja

Kombinera soltorkade tomater, 2 msk olivolja, balsamvinäger, tomatolja, vitlök och socker i en liten skål. Kasta till pälsen och lägg åt sidan.

Använd en vass kniv för att skära bort det lila genomskinliga membranet från varje filé. Skär varje filé tvärs i 3 till 4 bitar. Smaksätt med salt och peppar.

Värm 1 msk olivolja och smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Bryn havsbotten tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Vänd och fortsätt tillagningen tills den är ogenomskinlig hela, 2 till 3 minuter till. Sänk värmen till låg, ta bort fisken på en tallrik och täck med aluminiumfolie för att hålla värmen.

Häll soltorkad tomatblandning i stekpannan och rör snabbt runt pannan tills den bara värms upp, cirka 20 sekunder. Sked toppa över fisk och garnera med persilja.


Receptöversikt

  • ⅓ dl soltorkade tomater med italienska örter, dränerade och hackade
  • 3 msk olivolja, uppdelad
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk soltorkad tomatolja
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • ½ tsk vitt socker
  • 2 (12 ounce) filt av svansfisk
  • 1 nypa salt och mald svartpeppar efter smak
  • 1 msk smör
  • 2 msk färsk persilja

Kombinera soltorkade tomater, 2 msk olivolja, balsamvinäger, tomatolja, vitlök och socker i en liten skål. Kasta till pälsen och lägg åt sidan.

Använd en vass kniv för att skära bort det lila genomskinliga membranet från varje filé. Skär varje filé tvärs i 3 till 4 bitar. Smaksätt med salt och peppar.

Värm 1 msk olivolja och smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Bryn havsbotten tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Vänd och fortsätt tillagningen tills den är ogenomskinlig hela, 2 till 3 minuter till. Sänk värmen till låg, ta bort fisken på en tallrik och täck med aluminiumfolie för att hålla värmen.

Häll soltorkad tomatblandning i stekpannan och rör snabbt runt pannan tills den bara värms upp, cirka 20 sekunder. Sked toppa över fisk och garnera med persilja.


Receptöversikt

  • ⅓ dl soltorkade tomater med italienska örter, dränerade och hackade
  • 3 msk olivolja, uppdelad
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk soltorkad tomatolja
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • ½ tsk vitt socker
  • 2 (12 ounce) filt av svansfisk
  • 1 nypa salt och mald svartpeppar efter smak
  • 1 msk smör
  • 2 msk färsk persilja

Kombinera soltorkade tomater, 2 msk olivolja, balsamvinäger, tomatolja, vitlök och socker i en liten skål. Kasta till pälsen och lägg åt sidan.

Använd en vass kniv för att skära bort det lila genomskinliga membranet från varje filé. Skär varje filé tvärs i 3 till 4 bitar. Smaksätt med salt och peppar.

Värm 1 msk olivolja och smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Bryn havsbotten tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Vänd och fortsätt tillagningen tills den är ogenomskinlig hela tiden, 2 till 3 minuter till. Sänk värmen till låg, ta bort fisken på en tallrik och täck med aluminiumfolie för att hålla värmen.

Häll soltorkad tomatblandning i stekpannan och rör snabbt runt pannan tills den bara värms upp, cirka 20 sekunder. Sked toppa över fisk och garnera med persilja.


Receptöversikt

  • ⅓ dl soltorkade tomater med italienska örter, dränerade och hackade
  • 3 msk olivolja, uppdelad
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk soltorkad tomatolja
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • ½ tsk vitt socker
  • 2 (12 ounce) filt av svansfisk
  • 1 nypa salt och mald svartpeppar efter smak
  • 1 msk smör
  • 2 msk färsk persilja

Kombinera soltorkade tomater, 2 msk olivolja, balsamvinäger, tomatolja, vitlök och socker i en liten skål. Kasta till pälsen och lägg åt sidan.

Använd en vass kniv för att skära bort det lila genomskinliga membranet från varje filé. Skär varje filé tvärs i 3 till 4 bitar. Smaksätt med salt och peppar.

Värm 1 msk olivolja och smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Bryn havsbotten tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Vänd och fortsätt tillagningen tills den är ogenomskinlig hela tiden, 2 till 3 minuter till. Sänk värmen till låg, ta bort fisken på en tallrik och täck med aluminiumfolie för att hålla värmen.

Häll soltorkad tomatblandning i stekpannan och rör snabbt runt pannan tills den bara har värmts, cirka 20 sekunder. Sked toppa över fisk och garnera med persilja.


Receptöversikt

  • ⅓ dl soltorkade tomater med italienska örter, dränerade och hackade
  • 3 msk olivolja, uppdelad
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk soltorkad tomatolja
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • ½ tsk vitt socker
  • 2 (12 ounce) svansfilé
  • 1 nypa salt och mald svartpeppar efter smak
  • 1 msk smör
  • 2 msk färsk persilja

Kombinera soltorkade tomater, 2 msk olivolja, balsamvinäger, tomatolja, vitlök och socker i en liten skål. Kasta till pälsen och lägg åt sidan.

Använd en vass kniv för att skära bort det lila genomskinliga membranet från varje filé. Skär varje filé tvärs i 3 till 4 bitar. Smaksätt med salt och peppar.

Värm 1 msk olivolja och smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Bryn havsbotten tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Vänd och fortsätt tillagningen tills den är ogenomskinlig hela, 2 till 3 minuter till. Sänk värmen till låg, ta bort fisken på en tallrik och täck med aluminiumfolie för att hålla värmen.

Häll soltorkad tomatblandning i stekpannan och rör snabbt runt pannan tills den bara värms upp, cirka 20 sekunder. Sked över fisken och garnera med persilja.


Titta på videon: Detox Mg - WALDORFSKA SOLATA (December 2021).