Nya recept

PointsPlus Hallon-Senapsglaserad Skinka Recept

PointsPlus Hallon-Senapsglaserad Skinka Recept

Hallon-senapsglaserad skinka

En lätt att göra skinka som har en söt och syrlig glasyr.

Ingredienser

  • ½ dl fröfri hallonsylt
  • ¼ kopp Dijon senap, den korniga sorten med hela senapsfrön
  • ¾ tesked svartpeppar, grovmalen
  • ½ tsk rött vin eller äppelcidervinäger
  • 2 pund kokt mager skinka, rökt

Vägbeskrivning

Förvärm ugnen till 325 grader. Klä en liten ugnsform med nonstick -aluminiumfolie eller belägg med matlagningsspray.

Rör ihop sylt, senap, peppar och vinäger i en liten skål tills det blandats. Reservera hälften (ca 1/3 kopp) att servera med skinkan.

Betygsätt skinkan med en kniv genom att göra flera korsskär i toppen av skinkan som är ca 1/8 tum djupa vardera. Lägg skinkan i en beredd panna och pensla med lite glasyr. Grädda i 1 timme, pensla med glasyr var 15: e minut. Skiva skinkan tunt och servera med reserverad glasyr.


Glaserad skinka med senap

Detta glasade skinkrecept med senap och farinsocker och lönnsirap är enkelt, subtilt och super imponerande. Och är perfekt för Thanksgiving, jul, påsk och andra helgdagar (eller omättligt fläskbegär).

Detta glasade skinkrecept med senap har en söt, kryddig, salt sak som händer som är enkel, subtil och super imponerande. Slutresultatet är inte bara spännande, utan tekniken som används för att skapa det är ganska kunnig. Först släcks skinkan med glasyr. Sedan sitter den över en kastrull med varmt vatten i ugnen medan den stekas så att glasyren droppar ner i vattnet. När vattnet avdunstar från värmen blir skinkan fylld med senapssmak. Tilltalar ditt intellekt lika mycket som din aptit, ja? Och eftersom det har härdat fläsk, är det i princip redan tillagat, vilket betyder att du verkligen bara värmer upp det så det finns inga knepiga matsäkerhetsfrågor. –Renee Schettler


Spiralskivad skinka med brunt socker Senapglasyr

Vad är det med påsk och skinka som passar perfekt ihop? Denna skinka är så lätt att göra och elegant att den gör varje fest lite ljusare. Kom förbi och kolla in min eleganta påskbuffé - den är perfekt för semestern eller någon fest!

Ingredienser

  • 1 6-8 pund halvbenig spiralskivad skinka
  • 3/4 dl fast packat ljusbrunt socker
  • 2 msk dijonsenap
  • 2 msk cider vinäger
  • ½ tsk malda kryddnejlika
  • ¼ tesked mald ingefära

Instruktioner

Förvärm ugnen till 350 grader

Vispa ner farinsocker, senap, ättika, kryddnejlika och ingefära i en liten skål. Smaka av blandningen och justera vid behov med ytterligare farinsocker, senap eller kryddnejlika efter din smak.

Lägg skinkan i en stekpanna och belägg den jämnt med den förberedda glasyren. Grädda tills värmt i 45 minuter till en timme. Överför skinkan till ett fat och låt den stå 15 minuter innan du skär.


Honungs-senapsglaserad skinka

Detta härligt enkla recept med fem ingredienser kommer att få din familj att komma tillbaka i sekunder (och tredjedelar!).

12- till 15-pund färdigkokt skinka med ben

  1. Till skinkan: Förvärm ugnen till 325 ̊ Fahrenheit. Rita på skinkans yta med en vass kniv i ett diamantmönster, cirka 1/4 tum djupt. Stick in kryddnejlika mellan diamanterna.
  2. Lägg skinkan på ett galler i en stor stekpanna, tält den med folie och grädda tills den är varm, ca 2 timmar.
  3. Till glasyren: Blanda senap, honung och peppar i en medelstor skål.
  4. Ta ut skinkan från ugnen och upptäck. Pensla med hälften av glasyren, se till att få den i de raderade linjerna. Återgå till ugnen utan lock och kupa tills skinkan ser blank ut, cirka 20 minuter. Pensla med resterande glasyr och grädda tills den precis börjat karamellisera, cirka 20 minuter till.
  5. Ta ut skinkan från ugnen och låt vila i 15 till 20 minuter.

Leta efter en skinka med ben som inte är spiralformad. Det blir lättare att göra poäng och hålla sig fuktig och saftig medan du lagar mat.


Skinkglasyrrecept

I åratal har jag lagt in en skinka i ugnen för semestermåltider, och varje gång har jag lagt till en variant av en glasyr.

Även om de alla har varit bra, gjorde de bara inte riktigt det jag var sugen på. Den snygga glaserade looken med både söt och salt smak är ett välkänt tillskott till din favoritskinka.

Detta recept, med bara några ingredienser och enkla förändringar, förstärkte verkligen smaken och den totala tillagningsmetoden jag hade använt tidigare.

Jag har blivit kär i denna metod och kommer aldrig att laga en skinka med någon annan glasyr igen.

Vilka typer av skinkor finns det?

Det finns många sorters skinka att välja mellan, men några grundläggande typer är vanliga att göra som huvudrätt till en måltid. Nedan följer några av de vanligt förekommande skinkorna och vad som gör dem alla unika.

  • Rå okokt skinka är vanligtvis benet på grisen och är ganska ovanligt när du överväger ett vanligt köp av semesterskinka.
  • En våthärdad skinka är den vanligaste vi ser i butiker. Denna typ av skinka är den du vanligtvis täcker i en glasyr som denna.
  • Den torrhärdade skinkan finns vanligare skuren i tunna skivor och kallas prosciutto. Även om det fortfarande anses vara skinka, används det inte vanligt för denna typ av recept.

Nu när du känner till grunderna i skinka, låt oss titta på den typ du hittar i butiker som faller under kategorin våthärdad skinka och fungerar bäst med denna enkla skinkglasyr.

Dessa tre är de vanligaste du hittar i livsmedelsbutiker men är inte de enda tillgängliga alternativen.

  • Spiralsnittade skinkor är vanligtvis våthärdade och förkokta. Fördelen med dessa är att de är färdiga för att göra serveringen enklare, men också låter dig lägga till mer glasyr mellan snitten för mer smak på enskilda bitar.
  • Skinkbiffar är ett snitt av en skinka som vanligtvis fortfarande har benet i mitten. Dessa finns i mindre portioner och passar bättre för snabbare tillagningstid och mindre publik.
  • Picknickskinkor, även om de inte är tekniskt sett en skinka, är de ett snitt av fläsk med en liknande smak. Dessa är bäst lämpade för dragkött kontra en kryddad skinka.

Hur lagar jag en förkokt skinka med denna snabba skinkglasyr?

En förkokt skinka är lättare och mycket snabbare att förbereda. Även om det inte kräver matlagning för att äta, rekommenderas det för bästa resultat.

Koka detta i 10-18 minuter per pund, eller tills det når en innertemperatur på 140 ° F.

Behöver jag täcka skinkan när jag bakar med en skinkglasyr med brunt socker?

Detta är en personlig preferens, men beror också på hur stor din skinka är och om den är okokt eller förkokt.

För en färdigkokt skinka av medelstorlek skulle jag inte täcka skinkan eftersom den blir klar på kortare tid.

Om du gör en okokt skinka som kommer att behöva timmar för att bli helt varm rekommenderar jag att du täcker till den sista timmen av tillagningstiden.

Detta hjälper till att hålla glasyren från att brinna och låter fortfarande skinkan tillaga ordentligt med den smak du önskar.

Hur kan jag göra en sockerfri skinkglasyr?

Detta recept kan enkelt anpassas för dem som följer en lågkolhydrat- eller ketodiet.

  • Använd ett sötningsmedel av gyllene munkfrukt som Lakanto Golden Raw Cane Sugar Replacement.
  • Eller använd en erytritolsockerersättning som Swerve Brown.
  • Använd dessutom sockerfri lönnsirap
  • De återstående ingredienserna blir desamma

Kan denna glasyr serveras på sidan?

ja! Om du vill att extra glasyr ska finnas tillgänglig då dubbel glasyrreceptet.

Dela receptet på mitten. En del används som glasyr över skinkan.

Den andra delen kan serveras som med varje enskild portion skivad skinka.

För en tjock glasyr, i en liten skål, blanda ihop 1 matsked majsstärkelse med 1 matsked vatten. Blanda majsstärkelsen i den återstående halva delen av glasyren i en kastrull över medelvärme. Rör om tills önskad tjocklek.

Vad är den säkra inre temperaturen för skinka?

Den rekommenderade säkra temperaturen för en skinka som har tillagats från dess råa form enligt USDA är 145 ° F internt.

Följ tabellen nedan för förkokt eller rå skinka.

Vissa säger att tillaga till en något lägre temperatur och sedan vila i 30 minuter före skivning för att låta den inre temperaturen fortsätta stiga.

Bra recept att servera med en glaserad skinka

Tillsammans med denna skinka vill du servera några av de bästa sidorna vi har. Nedan följer några av mina favoriter.


Bakad skinka med hallon-jalapenosås

Om du letar efter en enkel och unik maträtt för en publik, prova detta recept på bakad skinka med dess söta och kryddiga sås gjord med hallon och jalapeno paprika.

Ingredienser

  • 5 till 7 pund halvbenfri skinka (rumpa hälften)
  • 2 dl ingefära öl
  • 1 dl apelsinjuice
  • 1 kanelstång
  • 6 hela kryddnejlika
  • 1-tums bit färsk ingefära, krossad

För skinkglasyren:

  • 1/3 dl fröna hallonkonserver
  • 1/2 tsk mald ingefära (eller mer efter smak)
  • 2 msk apelsinjuice
  • 1-1/2 tsk majsstärkelse

För hallon-Jalapenosås:

  • 1 msk vegetabilisk olja
  • 1/2 medium rödlök, hackad
  • 2 till 3 jalapeno paprika, fröna och hackade
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk socker
  • 2 tsk apelsinskal
  • 1/3 dl fröna hallonkonserver
  • 1 kg frysta hallon, tinade
  • Salt och nymalen svartpeppar efter smak

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 325 & degF. Häll ginger ale och apelsinjuice i en stor stekpanna. Tillsätt kanelstång, kryddnejlika och krossad ingefära.
  2. Lägg skinkan med skinnsidan nedåt på ett galler i pannan och tält hela pannan med kraftig aluminiumfolie, pressa kanterna för att få en tät tätning.
  3. Grädda i 12 till 15 minuter per pund skinka tills den inre temperaturen når 120 grader.
  4. Medan skinkan värms, förbered glasyren och såsen.
  5. Kombinera hallonkonserverna och mald ingefära i en mikrovågssäker glasmätare med en kopp och mikrovågsugn på medelhög (70%) precis tillräckligt länge för att kondensera flytande.
  6. Vispa ner majsstärkelsen i apelsinjuicen, rör ner i konserverna och mikrovågsugnen i ytterligare en minut på medelhög (70%), eller tills den har tjocknat till en glasyrkonsistens.
  7. För såsen, värm oljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs och stek i 2 minuter tills den är mjuk. Tillsätt jalape & ntildeos och fortsätt laga mat i ytterligare en minut.
  8. Rör ner balsamvinäger, socker och apelsinskal. Koka i ytterligare 2 minuter, tillsätt sedan hallonkonserven och tinade hallon.
  9. Fortsätt tillagningen tills den är något tjockare, ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
  10. Pur & eacutee såsen med en handhållen mixer, vanlig mixer eller matberedare. Om så önskas, passera genom en sil för att ta bort hallonfrön. Överför till en serveringsform.
  11. När skinkan är uppvärmd, ta bort den från ugnen, avslöja, pensla med glasyren och återgå till ugnen i 10 minuter.
  12. För att servera, rista skinkan, ordna den på ett fat och servera med hallon-jalapenosåsen på sidan.

Anteckningar

För mer information om hur du väljer rätt skinka för dina ändamål, kolla in vår guide för att handla och förbereda skinka.

Näringsinformation:

Obs: Näringsinformation beräknas och kan avvika från dina faktiska resultat.


Relaterad video

Jag har gjort detta skinkrecept 3-4 gånger nu. Varje gång blir det utmärkt.

Till vår påskskinka bestämde vi oss för att prova denna glasyr, vi hade inga äpplen/äppelgelé, men vi hade konserverade ananas, så jag purerade ananas med resten av ingredienserna, såsen var rätt konsistens efter moset. Glaserade skinkan som placerades tillbaka i ugnen och lät den baka med glasyren. ÅH MIN HERRE, det här var FANTASTISKT. Nästa gång ska jag prova med Apple Jelly.

Välsmakande & lätt! Vad mer att säga?

Lätt att göra och utmärkt smak! Gjord för påsk och alla gäster älskade skinkan. Rekommenderar starkt att du provar.

Detta recept gav en speciell smak till den delade ärtsoppan som gjordes av resterna av skinkan.

Gjorde detta för en brunch tillsammans med Hashbrown Brunch Casserole och Cranberry Cinnamon Rolls (båda på denna webbplats) enastående! Gick riktigt bra med en flaska Gewürztraminer

Gjorde detta till påskmiddagen. Alla verkade gå tillbaka i sekunder. Det var jättegott och väldigt enkelt att göra. En sak jag gjorde var att koka upp skinkan i 1 1/2 timme och bakade i en timme vid 325. Den kom ut fuktig och inte för salt. Definitivt kommer att göra för nästa semester.

Vi hade detta i påsk alla älskade det. Vi brukar ha en honungsbakad, men vi kommer att ha det här från och med nu.

Glasyren var underbar. Min familj älskade det. Jag gjorde dock ett byte. Jag använde äppelsmör istället för äppelgelé.

Tillagade denna skinka tillsammans med ett fantastiskt kalkonrecept för sista Thanksgiving. Alla kämpade över sekunder och tredjedelar på skinkan. De gillade kalkonen, de längtade efter skinkan. Att ha det igen för påsk som jag har tiggat om att göra detta så många gånger. Jag grillade skinkan i cirka 4 timmar, vilket bidrog till den övergripande blandningen av smaker.


bästa skinkglasyrrecept Liksom det mesta av landet har vi alltid skinka till påsk. Så länge jag kan minnas har det varit skinka till påsk. Det är typ av en given, som kalkon för Thanksgiving.

Så när folket på Sprouts frågade mig om jag skulle vilja göra en välsmakande glasyr för att jazza upp en av deras underbara spiralskivade skinkor, var jag direkt ombord. Det är inte så att jag behöver en ursäkt för att läsa butiken och hämta mina favorit saker, men eftersom jag var tvungen att åka dit för jobb, Jag kände mig inte det minsta skyldig när jag plockade några av mina favoritgodisar från hyllorna.


Brunt socker och senapsglaserad inskinkad skinka

En hemlagad bakad skinka är en sydlig semesterklammer. Min mamma brukade göra skinka på ett av två sätt. En var med denna helt underbara glasyr som producerades genom att bara använda en ingrediens - klassisk Coca -Cola. Skinka och Coca-Cola. Hur mycket mer gammaldags och sydligare kan du få än det? Den andra bakades i en vanlig brun papperspåse, besatt med ananas och kryddnejlika.

Jag älskar skinkan med den vanliga Coca Cola - den gör verkligen en underbar pannsås som jag tror du kommer att gilla. Här kombinerar jag dock den där colan med ett farinsocker och senapsbeläggning på skinkan. Det är något med kombinationen av den söta colan, det bruna sockret, senpen och salladens skinka som bara skapar ett perfekt äktenskap. Herregud, det här är bra.

Du kan eliminera senap och farinsocker och bara gå med cola -glasyren om du föredrar det, och förresten, andra kalla drycker gör det också - prova en god rotöl som Barq's eller Dr Pepper för en förändring. Hur som helst, var noga med att muddra skinkskivorna tillbaka genom panndropparna och servera resten på bordet som en doppsås. Häll över dropparna i en stekpanna, koka upp, tillsätt lite smör för att ge lite fyllning och koka ner det lite för att minska och tjockna. Lägg det i ett hällkärl och lägg det vid bordet.

Låt oss först tala om skinka lite.

Vad du låt bli vill här är en picknick skinka eller någon form av fläsk axel skinka. Det är också utsökt, men det är ett helt annat djur från det vi försöker uppnå här, för det är i grunden rått fläsk så att du kommer att få mer av en fläskkarré eller fläskstek typ av smak istället för vad du känner som skinka.

Vad du också låt bli vill är vad som vanligtvis kallas Smithfield Land skinka för detta recept. Också en utmärkt skinka, men den här har bara torkats och är inte färdiglagad, så du skulle behöva tillaga den under en mycket längre tid.

Det du vill leta efter när du går till affären är en färdiglagad, färdig att äta halv skinka, helst en skaftparti. Ja, du ska baka den, men en färdiglagad skinka kräver inte att du lagar den länge. Du värmer det verkligen bara och ger det lite smak.

Försök att skaffa en skinka med ben, det ger mersmak och plus att du får ett gott skinkben kvar till några röda bönor och ris, soppa eller smörbönor. Var noga med att kolla botten av inlägget för idéer om hur du kan använda den kvarvarande skinkan också - jag ska försöka uppdatera den listan när jag lägger upp nya recept. Under tiden är jag säker på att du kommer att bli nöjd med denna huvudrättskinka!

Vi avbryter detta program kort för att ta dig.

Hur man bakar en skinka i en papperspåse

*Obs: Det finns debatt om säkerheten vid matlagning av papperspåsar. Tja, min mamma gjorde det i flera år och vi är alla kvar, men för fullständigt avslöjande måste jag lägga till vad USA: s jordbruksdepartement (USDA) säger om hur man använder bruna papperspåsar för matlagning:
"Använd inte bruna papperspåsar från livsmedelsbutiker eller andra butiker för matlagning. De är inte sanitära, kan orsaka brand och kan avge giftiga ångor. Intensiv värme kan få en påse att antändas och orsaka brand i ugnen. Bläcket, lim och återvunnet material i papperspåsar kan avge giftiga ångor när de utsätts för värme. Använd istället köpta ugnspåsar. "

Experter är överens om att bruna papperspåsar aldrig var avsedda att användas som köksredskap. Limet, bläcket, kemikalierna och färgerna från livsmedel kan läcka ut i maten. Andra material som används vid återvinning av matkassar är ohälsosamma, och vissa påsar kan till och med innehålla små metallspån.

Så där är du direkt från farbror Sam själv. Men.

Om du råkar vara en rebell, så här gör du det - varning - om du väljer att acceptera detta uppdrag är du på egen hand och gör det på egen risk.

Lägg den vanliga skinkan utan poäng i en vanlig (inget bläck, inga annonser, inget skrivande etc.) brun papperspåse, (ingen coca cola för den här versionen. Förlåt) vik änden upp och lägg påsen i en överdimensionerad stekpanna så att det inte finns någon del av påsen som hänger av formen eller vidrör någon del av ugnen. Baka vid 325 grader F cirka 15 minuter per pund eller tills mitten av skinkan når 140 grader F på en omedelbar avläst termometer. Riv bort påsen, skala skinkan, blanda farinsockret med senapet och smeta ut det hela. Tillsätt kryddnejlika, ananas och körsbär om så önskas och grädda utan lock i cirka 30 minuter till.

På nytt. användningen av denna version sker på egen risk!

Nu, tillbaka till vårt regelbundet schemalagda program.

Detta har varit mitt favorit sätt att göra en skinka från första gången jag lagade en - med ett brunt socker och senapsglasyr och en badtunna med Coca Cola. Jag använder en inbenad, skaftdel, färdigkokt, rökt skinka eftersom de är fulla av smak, och jag vill ha skinkbenet för senare!

*Förresten, den här metoden handlar mer om pannsås och att smaka den smaken genom skinkan, snarare än en tung glasyr. Om du föredrar en tyngre glasyr, följ instruktionerna längst ner på detta receptinlägg nedan.

Oavsett stekpanna du använder, täck den med lite aluminiumfolie, om någon av colan läcker ut för att göra städningen lite enklare. Gör sedan ett annat separat foliebad inuti det för skinkan själv. Du vill ha tillräckligt med folie för att dra upp runt skinkan och täcka den löst. Kombinera brunt socker och senap.

Du får en tjock blandning som ser ut så här åt sidan. Gör skinkan och peta i några hela kryddnejlika vid korsningarna om du vill.

Lägg skinkan med den skurna sidan nedåt och den feta sidan uppåt i foliekärlet. Smör brunt socker senap över skinkan, tillsätt ananas och körsbär om det används och häll i koks.

Dra upp folien så att den löst omger skinkan och baka enligt förpackningens anvisningar. Ta ut formen från ugnen, öppna försiktigt folien och sala skinkan med saftarna regelbundet under gräddningstiden.

Min skinka var 8 kilo och gick i cirka 2 och 1/2 timme vid 350 grader, tills en omedelbar avläst termometer läste lite över 140 grader. När den är klar, låt den vila cirka 15 minuter innan du skär. Gör din pannsås medan den vilar.

För att hugga, ta en kniv och gå helt runt benet för att lossa köttet från benet.

Leta reda på skinkans naturliga sömmar.

Skär i de sömmarna för att lossa sektionerna.

Ta bort dessa sektioner och skiva dem var för sig. Skön.

Jag gillar att muddra tillbaka skivorna i Coca Cola -pannsjuicer och låta dem blöta lite innan de plattas ut. Du kan också göra en pannsås med droppningarna (rekommenderas), eller du kan också göra dem till sås.

Tja, skinkan var en hit! Såsen var så utsökt, alla älskade den! Jag gjorde den med farinsocker och senap ingår. Tack så mycket!

Vi gjorde denna skinka till påskmiddag - WOW, den är fantastisk. Kommer att göra detta från och med nu, eftersom det definitivt är en KEEPER. Älskar det här receptet, tack för att du delar det.

Tack alla! Jag älskar feedback från läsare mest! Det får mitt hjärta att sjunga.

För fler av mina favoritbakade skinkrecept, besök min sida på Pinterest!

Om du gör detta eller något av mina recept, ser jag gärna dina resultat! Ta bara ett foto och hashtagga det #DeepSouthDish på sociala medier eller tagga mig @deepsouthdish på Instagram!

Recept: Brunt socker och senapsglaserad benskinka

©Från köket i Deep South Dish
Förberedelsedags: 10 minuter
Tillagningstid: 2 timmar 30 min
Total tid: 2 timmar 40 min
Avkastning: Cirka 12 portioner

  • 1 (6 till 8 pund) färdigkokt halv skinka med skaft
  • 1 till 2 koppar ljusbrunt socker, ordentligt packat
  • 1/2 kopp gul eller Dijon senap
  • Skivad ananas, valfritt
  • Hela kryddnejlika, valfritt
  • Körsbär, valfritt
  • 1/2 burk (vanlig) Coca-Cola Classic

Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä en stekpanna som är lagom stor för att skinkan med aluminiumfolie ska hjälpa till med rengöringen. Lägg till ytterligare en sektion av aluminiumfolie för att svepa löst runt skinkan.

Dela in skinkan i ett korshålsmönster och, om så önskas, krossa korsningens korsningar med hela kryddnejlika. Lägg skinkan med nedskuren sida ned i aluminiumfoliekaret. Blanda 1 dl farinsocker och senap till en tjock pasta och smeta ut det över skinkan. Använd 2 koppar om du gillar det sötare. Om du ska använda ananas kan du ersätta det mesta eller hela senapet med ananasjuice - också mycket gott. Lägg om ananasskivor om så önskas, och dekorera mitten av ananas med ett körsbär med en tandpetare.

Häll colan försiktigt över och runt skinkan, dra upp folien löst runt skinkan och för ihop den, men på ett sätt som du lätt kan komma in i eftersom du kommer att tjata. Baka vid 350 grader F i ungefär 18 minuter per pund, eller tills mitten av skinkan når något över 140 grader F på en omedelbar avläst termometer, bast ibland. Kontrollera instruktionerna på ditt skinkmärke för deras rekommendationer eftersom olika företag ger variationer på bakning.

Om så önskas, packa upp skinkan och lägg den under slaktkycklingen för att bli brun, med dörren på glänt, cirka 5 minuter, titta noga på den. Ta upp skinkan på skärbrädan och låt svalna. Mitt var tillräckligt brunt för att passa mig.

Placera skinkan och häll panndropp överallt, eller för att göra en pannsås, plåt skinkan och ringla över några skedar av droppningen. Tält löst med folie för att hålla värmen. Överför resten av panndropparna till en stekpanna, koka upp, rör om 1 till 2 matskedar smör för att lägga till rikedom och låt reducera och tjockna något. Placera i en såsbåt eller hällbart kärl för att passera vid bordet.

För en tyngre glasyr: Jag har börjat laga de flesta av mina skinkor med denna svettmetod. Ta skinkan till rumstemperatur i 30 minuter. Förbered foliebalja, skinka skinkan, dubbla korsningar med kryddnejlika om så önskas och förvärm ugnen till 300 grader F. Svett skinkan först genom att baka den med koks (eller annan vätska) men utan glasyr i 2 timmar, löst täckt med folie. Ta bort skinka, öka värmen till 350 grader F, pensla önskad glasyr över hela skinkan och återvänd till ugnen utan lock i cirka ytterligare en timme, eller tills den inre temperaturen når 140 grader F, rosta var 15 till 20 minuter.

Cook's Notes: Kan också ersätta rotöl, Dr Pepper, citronsaft eller ginger ale.

Brunt socker och Bourbonglasyr: Förbered enligt ovan, förutom att minska senap och cola till hälften och tillsätt 1/2 kopp bourbon eller whisky.

Brunt socker och apelsinglasyr: Förbered enligt anvisningarna, förutom att minska senap med hälften och ersätt 1/2 kopp apelsinjuice (till koks) och 1-1/2 tsk riven apelsinskal.

Brown Sugar Cranberry Orange Glaze: Förbered enligt ovan, förutom att utelämna senap och ersätta 1/2 kopp apelsinjuice med 1 (15 uns) burk gelé tranbärssås.

Brunt socker och ingefäraglasyr: Förbered enligt anvisningarna, förutom att minska senap med hälften och ersätt 1/2 kopp ingefära öl eller citron-lime soda och 1 msk riven färsk ingefära.

Brunt socker och lönnglasyr: Förbered enligt anvisningarna, förutom att minska senap med hälften, använd cola och tillsätt 1/4 kopp lönnsirap och 1/4 tsk varje malen kryddpeppar och kryddnejlika.

Brunt socker och rörrörsglasyr: Förbered enligt anvisningarna, förutom att minska senap med hälften och ersätt 1/4 kopp ren sockerlagssirap, som Steens, och 1/4 tsk varje malen kryddpeppar och kryddnejlika.

Brown Sugar Pepper Jelly Glaze: Förbered enligt ovan, utom reducera senap med hälften och ersätt 1/4 kopp peppargelé.

Brown Sugar Orange Marmalade Glaze: Förbered enligt ovan, förutom ersättare kreolsk eller annan kryddig senap och ersätt 1-1/2 koppar apelsinmarmelad.

Några saker att göra med Left Ham:

Kolla in dessa recept för mycket!

Bilder och fullständigt inlägg, inklusive recept ©Deep South Dish. Recept erbjuds endast för ditt eget personliga bruk och medan fästning och delning av länkar välkomnas och uppmuntras, var god och kopiera inte och klistra in för att repostera eller publicera någon annanstans, till exempel andra Facebook -sidor, bloggar, webbplatser eller forum utan uttryckligt föregående tillstånd. Alla rättigheter förbehållna.


Det luktar mat här

Spiralsnittad skinka specificerades inte för detta recept, men eftersom det handlar om att värma igenom den och glasera skinkan borde det inte spela någon roll. Med majoriteten av skivningsarbetet gjort är de en miljon gånger lättare att servera och jag handlar om att undvika att tappa min huvudrätt.

Detta recept valdes för sin enkelhet. Efter att ha börjat såg jag hur mycket kompott det skulle vara och använde bara hälften av den reserverade kvantiteten. Den andra halva koppen med reserverade konserver, senap och saftblandning gick ner i avloppet, vilket är synd, eftersom grejerna är ganska dyra. Det modifierade receptet nedan tar hänsyn till allt utom skinkan halveras.

Hallon-senapsglaserad skinka med varm bärkompott
från Cooking Club of America
klicka för att skriva ut

1/2 c hallonkonserver
1/4 c Dijonsenap
2 msk blandning av tranbär-hallonjuice
1 (6 ½- till 8 ½-pund) ben-in halv skinka
1 c färska hallon
1 c färska björnbär
1 1/2 tsk hackad färsk timjan

Rör konserver, senap och saft i medelstor skål tills det är en reserv 1/2 kopp till kompotten.

Denna kvantitet är enligt originalreceptet. Jag borde ha halverat detta som skrivet i listan ovan.

Placera stekstället i en stor, långpanna och lägg skinkan på galler. Pensla med resterande konserveringsblandning.

Grädda 1 1/2 till 2 timmar eller tills innertemperaturen når 140 °F., Pensla med konserveringsblandning var 20: e minut. Ta bort skinka. Täck löst med folie, låt stå i 15 minuter.

Börjar överst och flyttar vänster till höger: skinkan bakade 20 minuter och penslade, bakade 40 minuter totalt och penslade, bakade 60 minuter totalt och penslade, bakade 80 minuter, skinka borstade en sista gång och skinkan täckt med folie.

Under tiden, placera reserverad 1/2 kopp konserveringsblandning i stor kastrull tillsätt hallon, björnbär och timjan.

Koka på medelvärme 15 till 20 minuter eller tills bären är mjuka och såsen är något tjockare.
/>

Servera kompott över skivad skinka.


Skinka är söt i alla fall, men denna hallon-senapsglasyr placerar den nästan i kategorin godis. Toppa den med kompotten och vem behöver dessert? Jag är glad att jag delade kompottmängden till hälften. De återstående bären jag köpt kommer att gå till en annan insats. Även majoriteten av kompotten jag gjorde kommer att vara slöseri. Om du har något för supersött fläsk, vill du ladda upp det här - det smakar gott. För mig går dock lite långt.

Jag tror att kompotten skulle passa utmärkt på smörgåsar. Föreställ dig en skinkmacka med kompott med en fantastisk likhet med Monica Gellers Turkey Sandwich (minus fuktmakaren).

Lite sidospår, låt oss prata skinka. Jag skulle inte säga att det var överkokt men det var inte riktigt så saftigt som skinka borde vara. Ok, så det var lite överkokt. Jag hade tillåtit att laga mat så länge att det började skilja sig åt!

Kommer jag att göra samma recept igen? Troligen inte. Jag är inte säker på att jag kommer att göra en 8,5 lb skinka igen - det är mycket för en.


Titta på videon: Weight Watchers Points Plus Calculator QuickTip (Januari 2022).