Nya recept

Fläskfilé flätad med bacon och vitlök

Fläskfilé flätad med bacon och vitlök

Först skar jag de två musklerna i 3 delar, sedan la jag en skiva bacon, som det syns på bilden. Jag gjorde ett "hål" för att kunna sätta in en vitlöksklyfta eller en skinkbit, jag kryddade, och i slutet började jag väva musklerna. För att inte falla sönder knivhugg jag en tandpetare här och där. Jag lade dem i en plåt och smörjde in dem med lite olivolja. Jag hällde ett glas vatten och ett glas vin i brickan och lade det i ugnen. Efter att de fått bra färg och luktar i köket betyder "gudomlig" att de är redo att servera.

God aptit!


Stekpanna, emaljerat gjutjärn, rund, 25 cm, röd

Slow Cooker 5.6L Digital Slow & MultiCooker

Uppsättning med 3 vakuumformar (0,7 L, 1,4 L, 2,4 L)

Ortansa Martinovici, 15 april 2014

Lili Ana, 1 februari 2014

Petrica Bratan, 1 februari 2014

Lili Ana, 1 februari 2014

Lili Ana, 1 februari 2014

Petrica Bratan, 31 januari 2014

Hustrun har förberett ditt recept - "Panerad fläskfilé". Den har en mycket behaglig smak (smak). Jag rekommenderar det till alla som vill, att njuta av denna läckerhet. God aptit ! . Ps: Tack för receptet.


Baconmuskel inlindad i bacon

Baconmussel insvept i bacon är ett av våra favorit julrecept. Fläsk, timjan och bacon är allt du behöver för att få de specifika smakerna för vinterlovet i dina hem.

Eftersom vi bor långt hemifrån och vi saknar det rumänska köket, är jullovet mycket traditionellt i vår familj. Fläsk är en plats för julheder, tillsammans med sarmales och nötköttssallad.

Därför tror jag att detta recept kommer att ligga nära själarna hos många rumäner som bor långt från landet och som, precis som vi, anpassar recepten och använder de lokala ingredienser de har tillgång till för att laga sin favoritmat.

Det är ett enkelt recept, hoppas jag, för alla fläskälskares smak.

HUR man gör receptet på fläskmuskler som är inslagna i bacon:

Värm först ugnen till 180C. Strö salt, peppar och timjan på fläskmuskeln.

Du kan också strö vitlökspulver, söt eller rökt paprika, snälla, om vad du gillar och gå till fläskstek. Förbered skivor bacon för att linda in fläskmuskeln.

Baconet kommer att hålla fläsket mört och saftigt och kommer också att ge det en god smak.

Vira fläskmuskeln i baconskivor och lägg muskeln i en form som går in i ugnen.

Tillsätt peppar och timjan över baconet. Du kanske inte behöver salt längre, eftersom baconet är tillräckligt salt.

Sätt in plåten i ugnen i ungefär en och en halv timme, tills baconet är gyllenbrunt. Kötttermometern ska också visa en innertemperatur på minst 62-65C.

När du tar bort biffen från formen, låt den vila i 3-4 minuter på en hackare, innan du skär den diagonalt, för att se snygg ut.

Överför till en tallrik med bakad potatis eller andra favoritgrönsaker.

God jul, mina älsklingar!


Tomatsås

Fläskfilé flätad med bakat bacon. Enkelt och elegant, ett aromatiskt recept, attraktivt för familjens smak och dess läckra smak är perfekt på en semester. Den kan serveras som en biff men också med tomatsås.

Jag köpte 2 ganska fina muskler och öm med en bit rårökt bacon. Jag rengjorde huden men jag lämnade de små fettbitarna som ger god smak och ömhet. Varje muskel skärs i 3 men utan att dela den helt i den tjockare änden. Skär baconet i 2-4 bitar beroende på muskelns längd. Smaksätt med salt, peppar och strö kummin ovanpå. Varje muskelbit är vävd i tre med en tunn skiva bacon.

Lägg i en smord form eller värmebeständig form med några senapsfrön ströda ovanpå sönder i murbruk. Vitlöksklyftorna krossas lite och muskeln paneras, hagima tvättas, läggs i brickan tillsammans med 2 gröna lökstrådar och hela morötterna eller skärs i 2. Skär några bitar smör ovanpå, häll en lite olja, en kopp vinvitt och täck med folie och bakpapper. Sätt in plåten i den förvärmda ugnen och koka i en timme, strö ibland med din egen juice. Några skivor grön lök kan ge smak och färg tillsammans med en timjanskvist som ger en känsla av elegans och arom till vår muskel.

Tomatsås

Denna muskel äts enkelt med en favoritsallad av varje present, du kan också förbereda en sötsur sås som kan serveras med en garnering av potatis, vanligt ris. enligt preferenser och livsstil. Jag tillagade en röd sås i stekbrickan enkelt och snabbt.
Ta bort biffen från pannan och koka 2 vitlöksklyftor, jag lämnade en morot som jag krossade lätt, sedan hällde jag de blandade tomaterna eller om du har tomatsås i en burk färdig, är det perfekt. Koka såsen på elden i 5-8 minuter, krydda med mycket lite salt, lite agavesirap som kommer att söta såsen eller sockret lite och några oreganolöv, timjan och såsen är klar. Lägg musklerna i pannan och låt stå i ugnen ytterligare en minut. Ha kul med dina nära och kära på en familjesöndag!


Doftande fläskfilé flätad med bacon

Eftersom påsklovet närmar sig med stormsteg och inte alla äter lamm, tänkte jag visa dig det här receptet på fläskfilé flätat med bacon, vilket är en speciell smak som gör glädjen till en speciell måltid.

Eftersom alla viktiga helgdagar är ett nytt tillfälle för oss att förbereda utvalda och speciella rätter, här är ett annat relativt enkelt sätt att tillaga fläskfilé: flätad, fylld med bacon och smaksatt annorlunda med kryddor som kombineras i en speciell smak. Muskeln som förbereds på detta sätt kommer att utmärka sig i ömhet, och våra smaklökar kommer att vara helt nöjda med fyllningen och smaken av de spillda aromerna. Du bör prova detta recept minst en gång. Du kan släppa lös din fantasi, smak och kryddpreferenser genom att testa och prova dina favoritalternativ och du kommer definitivt inte ångra det. Och i slutet kommer du att njuta av en speciell biff på en semester med dina kära vänner och ett glas torrt rött vin. Se sedan sensationerna!

Ingredienser (6 portioner)

  • 2 större bitar fläskfilé (ca 500-600 gr / bit)
  • 150 gr. skivad bacon
  • 50 gr. Smör
  • 1 st. lök
  • 1 buc. Morcov
  • 1 tsk salt (eller efter smak)
  • ½ tsk nymald mosaikpeppar (svart, röd, vit, grön)
  • ½ tsk paprika
  • ¼ tesked varm paprika
  • 1 tsk torkad timjan
  • 6 vitlöksklyftor
  • 2 msk senap
  • 2 msk honung
  • 1 msk riven citronskal
  • 1 msk citronsaft
  • 1/2 glas vatten
  • 1/2 glas vitt vin

Metod för beredning

-Tvätta vid behov varje fläskfilé och torka mycket väl för att vara helt torr.

-Forma musklerna (om det behövs) ta bort huden och överflödigt fett.

-Skär varje muskel på längden i tre ungefär lika stora remsor, lämna varje ände oskuren i ca. 3-4 cm (för enkel vävning).

-Smält smöret i en liten skål, låt det svalna, och när det når rumstemperatur, smörj det väl, massera lätt varje köttremsa. Det återstående smöret kommer att användas senare.

-Låt köttet vila i ca. 10 minuter medan vi förbereder kryddorna.

-Ta tre små skålar där du lägger kryddor enligt följande: i den första skålen blanda saltet, mosaikpeppar, den söta och heta paprikan och timjan i den andra skålen och blanda de rengjorda och krossade vitlöksklyftorna (genom specialverktyget) tillsammans med senap i den tredje skålen blandar honung, skal och citronsaft.

-Varje av de tre remsorna av muskler smörjs överallt med kryddblandningen i en skål, vilket resulterar i tre köttremsor kryddade annorlunda. Gör samma sak med båda musklerna.

-Låt musklerna vara klara för ytterligare ca. 15 minuter för att "dra" deras smaker och steka, under vilken tid vi rengör och tvättar löken och moroten, varefter vi skär dem: lök i halva eller kvart och moroten i tunna skivor.

-Fläs försiktigt varje muskel, starta flätan från den oklippta änden och i slutet fångas den andra änden med tandpetare eller spettpinnar.

-Efter att musklerna har vävts, fylls de med tunna skivor bacon, respektive placeras baconen mellan flätorna.

-Låt ugnen värmas och ställ in temperaturen på 200 °

-Under tiden värmer du en non-stick-panna (teflon) utan olja, och när den har värmts steker du varje flätad muskel ca. 2-3 minuter på varje sida, tillräckligt för att bilda en ljusbrun skorpa.

-Om du inte har en stekpanna som du kan sätta in i ugnen senare, överför musslorna till ugnsformen, dränera det fett som finns kvar i pannan över dem, strö över resten av det smälta smöret, lägg lökbitarna och morotskivorna mellan musklerna och tillsätt vatten.

-Täck över brickan med aluminiumfolie och lägg den i ugnen som är uppvärmd till 200 ° C i ca. 20 minuter.

-Efter 20 minuter, ta bort folien, tillsätt vinet, smörj musklerna med en pensel med vätskan från brickan, vänd dem på andra sidan och sätt in brickan i ugnen tills musklerna är bruna.

-När de är klara tar du ut musklerna ur ugnen och låter dem "vila" i cirka 10 minuter, lätt täckta med plastfolie.

-Sätt musklerna på serveringsfatet med garnering, sås och favoritsallad. Som säsongsbetonade serverade vi dem nu enkelt, med naturlig kryddat potatis och diverse pickles.

Jag publicerade detta recept för första gången på Hoby Chef.

& # 8211 Medan du är i ugnen är det en bra idé att titta på de flätade musklerna och strö / smörj dem med fettet från brickan, eventuellt vända dem från sida till sida för jämn brunning.

-När du fördelar baconskivorna bland muskelns flätor måste du vara försiktig så att du inte lämnar dem för mycket, eftersom de steker mycket snabbt och brinner.

-Om du föredrar kan du, från grönsakerna och vätskan kvar i bakplåten, förbereda en fantastisk sås som du kan servera biffen med.


Vem säger att du inte kan göra ett kockrecept direkt i ditt eget kök? Kocken Cezar Munteanu förklarar steg för steg vad du måste göra, i receptet som presenteras nedan. Och vi berättar en annan hemlighet: välj fläskfilén från Selgros Carmangeriile, noggrant portionerad av skickliga slaktare, gjord av kött av bästa kvalitet. Du kommer definitivt att få ett resultat som en femstjärnig restaurang.

Skär vitlöken i fjärdedelar och sätt in den i muskeln. Den rullas i bacon och brynas i lite smaksatt olivolja, läggs i en annan plåt och placeras sedan i ugnen vid 200o C i 10 minuter.

I samma panna förbereder du såsen, kokar likörvinet, bakgummit och lite soppa. Låt sjuda tills såsen tjocknar.

Förbered under tiden garneringen:

Koka upp soppan. När det kokar, lägg till malai i regnet. När det börjar få konsistens, tillsätt flytande grädde och ost. När majsen kokas, lägg den åt sidan. Servera varmt med skivor muskler och färdig sås.


Flätad fläskfilé är ett recept som inte saknas i festmåltiderna. Enkelt och snabbt att förbereda, men särskilt för utseendet är detta recept en av mina favoriter under denna period.

INGREDIENS:

2 fläskfilé
4 vitlöksklyftor
2 skivor rökt bacon
salt-
nymalen peppar
1/2 tsk torkad timjan
1/2 tsk paprika
2-3 msk olja
2 msk vitt vin

Skär muskeln i tre tunna remsor på längden och lämna ena änden oskuren. Från detta börjar vi väva, och vi kommer att fånga ändarna med en tandpetare i slutet. Krydda med salt och peppar innan du börjar sticka.

Strö musslan flätad med bacon och vitlök, strö sedan över torkad timjan och paprika. Vi lägger muskeln i en värmebeständig skål.

Tillsätt lite olja och 2 matskedar vitt vin och grädda vid 200 ° C i 20 minuter täckt med folie, ta sedan folien och låt den bli brun.


Metod för beredning

Fläskfilé flätad med korv

Jag marinerade de två musklerna i några timmar i en blandning av vitt vin och vitlök

Flätat fläskfilé serverat med olika sorters puréer

Ta muskelbiten, skär den i tre bitar men inte upp till toppen, lämna basen där vävningen börjar.


Metod för beredning

Fläskfilé flätad med korv

Jag marinerade de två musklerna i några timmar i en blandning av vitt vin och vitlök

Flätat fläskfilé serverat med olika sorters puréer

Ta muskelbiten, skär den i tre bitar men inte upp till toppen, lämna basen där vävningen börjar.


Video: Mitt kök: Dragonkyckling med ris - TV4 (Januari 2022).