Nya recept

Jordgubbssylt

Jordgubbssylt

Gör ca 1 1/2 koppar Portioner

Detta recept kräver riven äpple, en pektinförpackad frukt, som naturligt skakar jordgubbssylten och ger den en behaglig syrlighet.

Ingredienser

  • 1 pund färska (eller frysta, tinade) jordgubbar, skalade och kvartade
  • 1 stort Granny Smith -äpple, skalat och grovt rivet
  • 1 msk färsk citronsaft

Receptberedning

  • Blanda jordgubbar och socker i en stor kastrull. Rör i rivet Granny Smith -äpple. Koka över medel-låg värme, rör om och bryt upp jordgubbar, tills sockret löser sig. Låt sjuda tills sylt tjocknat, 10–15 minuter. Rör ner citronsaft.

  • Överför till en skål eller burk; låt svalna. Täck och kyla tills det stelnat, ca 2 timmar. Håll kylt; servera inom 2 veckor.

Recept av Melissa Roberts,

Näringsinnehåll

2 matskedar innehåller: Kalorier (kcal) 45 Fett (g) 0 Mättat fett (g) 0 Kolesterol (mg) 0 Kolhydrater (g) 13 Kostfiber (g) 1 Totalt sockerarter (g) 12 Protein (g) 0 Natrium (mg) ) 0Reviews Section

Receptöversikt

  • 4 pund jordgubbar, sköljda, skalade och skurna i 1-tums bitar
  • 5 dl strösocker (2 1/4 pund)

Lägg en liten tallrik i frysen. Placera bär i en icke-reaktiv 10-kvarts lagerpott på medelhög värme. Blanda 1/4 kopp socker med bär med en träsked. Koka under omrörning tills bären är saftiga, 5 till 6 minuter. Rör i en tredjedel av återstående socker tills det är upplöst. Upprepa tills allt socker har tillsatts och lösts, totalt cirka 7 minuter.

Koka upp blandningen under omrörning i 10 minuter. Fortsätt koka med en sked i rostfritt stål för att ta bort skum från ytan. Koka tills det mesta av vätskan absorberas, blandningen tjocknar och temperaturen registrerar 220 grader på en godistermometer, cirka 30 minuter.

Utför ett geltest: Lägg en sked sylt på den kylda tallriken och ställ tillbaka i frysen. Vänta 1 till 2 minuter, ta ut tallriken från frysen och tryck försiktigt på sylt med fingertoppen, den ska skrynklas något.

När sylt har klarat geltestet, avlägsna det från värmen. Häll varm sylt i burkens tätning, etikett och kyl i upp till 4 månader.


Verktyg för att göra jordgubbssylt

Därefter vill du skära och skära dina bär efter eget tycke. Kom ihåg att ta bort alla toppar. Jag använder det här enkla jordgubbsskrovet som jag hämtade på Crate and Barrel (under $ 8!). Du kommer också att vilja använda en tung bottenform när du gör din jordgubbssylt. Här använde jag min Staub Dutch Oven, som ni vet att jag använder till allt!

Slutligen kan du spara en gammal burk med lock för återvinning eller jag rekommenderar dessa burkar. Jag gillar de små så att du kan ge gåvor av din jordgubbssylt.


Instruktioner för varmvattenbad

Sterilisera burkarna och locken i sjudande vatten i minst 10 minuter medan du förbereder din jordgubbsgelé.

  1. Häll upp den heta gelén i heta burkar och fyll varje burk inom 1/4 tum av toppen.
  2. Torka av burken på alla geléer.
  3. Täck med ett nytt, nytt lock och skruva fast en ring. Var försiktig! Det kommer att bli varmt.
  4. Sänk ner burkarna med burktång i det sjudande vattnet. Se till att burkarna är täckta med 1-2 tum vatten.
  5. Låt sjuda i 10 minuter.
  6. Ta bort från varmvattenbadet och låt svalna helt. Lyssna på & lsquoping & rsquo av lockinställningen.
  7. När de har svalnat, kontrollera efter tätningar genom att trycka på lockens centrum. Om det INTE finns fjäder tillbaka är burken förseglad! Grattis!
  8. Om den inte är förseglad, kyl den i gelé och använd den inom 3 veckor.
  9. Om de är förseglade ska burkarna förvaras på en sval, torr, mörk plats i upp till ett år.

Helt enkelt söt jordgubbssylt

Gå med i Splenda Recept Club och få läckra recept och bakningstips levererade direkt till din inkorg.

& kopiera Heartland Consumer Products 1996-2021 | Carmel, Indiana USA. Alla rättigheter förbehållna. Denna webbplats publiceras av Heartland Food Products Group, LLC som är ensam ansvarig för dess innehåll. Den är avsedd för besökare från USA. Frågor eller kommentarer? Ring avgiftsfritt 1-800-777-5363 eller klicka här för kundtjänst. Denna webbplats innehåller länkar till webbplatser som vår sekretesspolicy inte gäller för. Vi uppmuntrar dig att läsa sekretesspolicyn för varje webbplats du besöker.

Integritetsöversikt

Nödvändiga cookies är absolut nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. Denna kategori innehåller endast cookies som garanterar grundläggande funktioner och säkerhetsfunktioner på webbplatsen. Dessa cookies lagrar ingen personlig information.

Alla kakor som kanske inte är särskilt nödvändiga för att webbplatsen ska fungera och som används specifikt för att samla in användarens personuppgifter via analyser, annonser, annat inbäddat innehåll kallas icke-nödvändiga kakor. Det är obligatoriskt att skaffa användarens medgivande innan du kör dessa cookies på din webbplats.


Strawberry Jam: Del II


Om du missade del I i den här serien kan du komma ikapp här:

Vi gjorde jordgubbssylten. Det & rsquos sitter i grytan, redo att gå i de heta burkarna.

Vi och rsquove fick 8-uns masonburkar som puttrade på spisen. Vi småkokar burkarna eftersom vi inte vill hälla den heta sylten i svala eller rumstempererade burkar.

Ta bort en burk med en tång. (Vi & rsquoll gör en burk i taget så att de alla blir lika varma när gelén går in.

Vänd burken och häll tillbaka vattnet i grytan.

Stick en vid mun med tratten ovanpå. Om du hämtar en låda med konserveringstillbehör kommer en tratt med stor mun att vara inuti!

Ta ett mått på 1 kopp och skopa upp lite sylt. (Jag använder måttet för att försiktigt röra blandningen ett par gånger för att se till att jag får ett bra förhållande av vätska till frukt.

Fyll burken så att den bara har 1/4 tum av utrymme. Det här är lite för mycket utrymme, men tänk för en sekund att det är rätt på pengarna.

Tänk för en sekund att jag vet vad jag gör.

Nu, kör försiktigt en kniv längs insidan av burken, mellan burken och sylt. Syftet är att ta bort eventuella luftfickor eller stora bubblor. Dessutom tror jag att det också hjälper till att trycka ner lite av frukten och fördela den lite jämnare.

Använd sedan en våt trasa för att torka av utsidan av burkens mynning. Du vill ta bort eventuell lösa gelé från utsidan, särskilt runt burkens trådar.

Ta sedan tag i trollstaven. Detta är en fin liten pinne med en magnet på änden.

Syftet med det är att lyfta mittlocken ur det sjudande vattnet. Praktisk!

(Så praktiskt som det är, men tångar fungerar lika effektivt.)

När du har placerat locket helt i mitten (& ldquosquarely i mitten & rdquo & mdashheh heh) skruvar du på ett av skruvbanden tills det precis börjar möta motstånd. Med andra ord, dra inte åt skruvarna alls. Fäst dem bara ordentligt.

Upprepa det sedan med en annan burk.

Och en och en till och en till, tills sylt & rsquos alla är borta. Ibland behöver du en nionde burk, ibland fylls den nionde burken bara halvvägs. Om så är fallet, sätt bara på en tänd på den och förvara den i kylen. Det & rsquoll vara bra!

Nu är det dags att värmebehandla burkarna!

Förresten, det här är skönheten i ett burkställ. Den passar precis på sidan av potten medan du lägger burkarna.

Sänk stället i varmt vatten och hellip

Nu måste du koka burkarna och mdasha hårdkoka, inte simma & mdash i 10 till 13 minuter. Se till att de rinner ner i kokande vatten hela tiden och att kokningen är våldsam.

Jag älskar att använda ordet & ldquoviolent & rdquo i matlagning.

Efter tio minuter, stäng av värmen och ta bort locket. Låt burkarna sitta i hett vatten i ytterligare fem minuter. Detta hjälper till att utjämna trycket inuti burkarna.

Efter fem minuter, ta bort varje burk med burklyftaren som följde med dina konserver.

Det här är mitt liv. Titta på den grumliga/kritiga resten. Det & rsquos från vårt hårda vatten, och det & rsquos varför min ismaskin är död.

Jag torkar alltid försiktigt resten från burkarna själva, men håller mig borta från locken så att jag inte stör tätningsprocessen. Men jag är alltid noga med att inte tippa eller skaka burkarna på något sätt. Och verkligen, du kan vänta till nästa dag med att rengöra burkarna. Men jag är otålig och gillar att saker är blanka.

Lämna burkarna ensamma under de närmaste 24 timmarna Under de närmaste minuterna (och ibland timmarna) hör du och rsquoll den välsignade symfonin i mittlocken som dyker upp. Pop! Pop! Pop! Det är det bästa ljudet i världen.

Nästa dag, ta bort skruvbanden och kontrollera tätningarna: om du trycker på mitten av locket bör det inte finnas någon som helst ge. Det ska vara en hård tätning och locket ska vara konkavt.

Om du har några burkar som inte har den täta tätningen, håll bara & rsquoem i kylen. De kommer att bli bra så länge du förvarar dem.

Eftersom de är så rena älskar jag dessa speciella burkar.

Locket är dock helt olika: glas med en gummiinsats.

Du passar bara locket och gummitätningen precis ovanpå och hellip

Sedan tar du tag i dessa klipp & hellip

Och använd tre eller fyra av dem för att fästa på locket.

Du bearbetar burkarna i det här läget, och burkarna slutar med en lufttät tätning, precis som vanliga mason jar lock. Men jag hittade mycket mer utrymme för fel med dessa eftersom till skillnad från locken som passar perfekt på mitten av masonburkarna, sitter dessa gummitätningar bara under glaslocken, utan spår eller spår för att hålla dem. Så om du inte får tätningen perfekt centrerad har du och rsquoll eventuella problem med den lufttäta tätningen. Jag har blivit bättre med dem med tiden, men om du bara har börjat med konservering rekommenderar jag att du använder bra oljor (mer idiotsäkra) masonburkar.

Och där har du det! Enkel, vacker, utsökt jordgubbssylt. Ät det med mjukat smör på en fräsch, rostad engelsk muffins och du & rsquoll äter aldrig de köpta grejerna igen.


Enkel jordgubbssylt

5 koppar skalade jordgubbar med skal
7 dl socker
4 msk färsk citronsaft
1 49 g förpackat fruktpektin i pulverform

1. Placera 8 eller 9 8-uns masonburkar i en stor varmvattenbadkanna (eller kruka). Täck med vatten och låt sjuda.
2. Sjud mittlocken i en separat kastrull full med vatten.
3. Lägg mosade jordgubbar och citronsaft i en separat kastrull. Rör i pektin tills det är upplöst. Koka upp jordgubbarna kraftigt.
4. Tillsätt socker (mät i förväg så att du kan tillsätta det hela på en gång) och återför sedan blandningen till en fullständig (våldsam) koka som kan omröras. Koka hårt i 1 minut och 15 sekunder.
5. Skumskum av toppen.
6. Ta bort en burk i taget från det sjudande vattnet. Häll tillbaka vatten i grytan. Fyll varje burk med sylt med en stor munstratt och var noga med att hålla vätske/frukt-förhållandet konsekvent. Fyll burkar så att de har 1/4-tums utrymme längst upp.
7. Kör en kniv längs burkens sida för att bli av med luftbubblor.
8. Torka av burkens kant med en våt trasa för att ta bort eventuella rester eller klibbighet.
9. Ta bort mittlocket från sjudande vatten och lägg det ovanpå.
10. Sätt skruvband på burkar, men dra inte för hårt!
11. Upprepa med alla burkar, lägg sedan burkar på konserveringsställ och sänk ner i vattnet.
12. Lägg locket på burken och koka sedan upp vattnet. Koka hårt i 10 till 12 minuter.
13. Stäng av värmen och låt burkarna ligga kvar i varmt vatten i ytterligare fem minuter.
14. Ta bort burkar från vattnet med en burklyftare och låt dem sitta ostört i 24 timmar.
15. Ta bort skruvband efter 24 timmar och kontrollera tätningen på burkarna. Centerlock bör inte ha något som helst att ge. Om några tätningar äventyras, förvara dessa burkar i kylen.


Hemlagad jordgubbssylt

Tillsätt en halv vaniljstång, delad på hälften på längden, till de krossade jordgubbarna. Koka enligt anvisningarna och ta bort vaniljstången innan du häller sylt i burkar. Den resulterande sylten kommer att förstärkas med subtila men tydliga vaniljövertoner.

Jordgubb Balsamisk sylt:

Minska citronsaften till 1 msk och tillsätt 3 msk balsamvinäger av god kvalitet. Balsamvinäger framhäver jordgubbssmaken och ger sylten en robust smak.

Lemony Strawberry Jam:

Tillsätt det rivna skalet av 1 stor citron till de krossade jordgubbarna.

Pepprad jordgubbssylt:

Rör 1/2 tsk nymalen svartpeppar i den kokta sylten precis innan du häller upp den i burkarna. Peppar accenterar och komplimanger jordgubbarnas söta smak. Var noga med att använda nymalen peppar, som ger en fräschare smak.


Bushue 's Family Farm

Kom och besök vår familjegård i Boring, Oregon! I maj fylls våra växthus med hängande korgar, grönsaksstart och blommor för att fylla din trädgård. I juni erbjuder vi upprörda jordgubbar. Följ med oss ​​i oktober för att njuta av pumpa med en lantgårdskänsla.

Om oss

Sedan 1920 -talet har vår familj odlat bär, träd, grönsaker och mer här på vår fastighet här i Boring, Oregon. År 2001 bestämde vi oss för att dela gården som vi älskar med allmänheten och öppna ett växthus och u-pick bärfält. Sedan dess har vi lagt till en pumpa -lapp och fortsatt att utöka våra erbjudanden. Även om vi har vuxit mycket sedan 2001, är vi fortfarande engagerade i att ge människor en möjlighet att uppleva en äkta gårdsupplevelse med vänlig service och högkvalitativa produkter. Idag är tre generationer av vår familj fortfarande inblandade på gården. Så samla din familj och gå med oss ​​när vår historia fortsätter. Vi vet att du kommer att älska vår gård lika mycket som vi har gjort i 4 generationer.


Ball FreshTECH Jam & Jelly Maker Strawberry Jam


Följ, steg-för-steg, bild illustrerade instruktioner för att göra Strawberry Jam med bollen FreshTECH Automatic Jam & amp Jelly Maker. Vi älskar att spara sommaren i en burk, och jordgubbar är en av våra favoriter. Vi kommer att visa dig hur enkelt det är att göra färsk jordgubbssylt med Ball Automatic Jam & amp; Jelly Maker på mindre än 30 minuter, och sedan visa dig hur du badbearbetar burkarna så att du kan njuta av hemlagad sylt året runt. Utskrivbart recept ingår.


Ball FreshTECH Jordgubbsylt recept:

Jordgubbsäsongen tar snabbt slut här i skogen. Vi hade en ganska bra skörd av bär runt där jag bor, och alla de lokala gårdarna har redan avslutat sin säsong. Jag lyckades plocka upp ytterligare en liter bär, odlade i staten, på en ny resa ner till Kinston, NC i fredags.

Tyvärr smakade de bären bara inte särskilt sött alls. Min äldre bror och jag har köpt bär från flera områden i hela staten under våra resor, och vi fortsätter att komma med samma tankar. Jordgubbar verkar inte ha den smak och sötma som vi minns från tidigare år. Naturligtvis är det inte bara jordgubbar, vi har också upplevt det med andra produkter och frukter. Kanske förändras våra smaklökar.

Jag kommer dock sakna bären. Ända sedan jag fastnade för konservering såg jag ivrigt fram emot våren och återkomsten av färska lokala jordgubbar. Jag väntade ivrigt på deras ankomst och såg fram emot att få ur burkgrytan och tillbehör och värma upp köket.

Om du regelbundet följer Taste of Southern vet du redan om Ball FreshTECH Automatic Jam & amp; Jelly Maker. Jag fick äran att bli ombedd av Ball Corporation och Jarden Home Brands att testa denna snygga lilla maskin och skriva en recension om den här på Taste of Southern. De gav också en extra enhet som vi använde i en Giveaway tillsammans med några av deras Heritage Collection -burkar och band och lock.

Jag skrev en recension om det för några veckor sedan när jag tog över enheten till vårt lokala North Carolina Cooperative Extension Office. Tillsammans med vår lokala chef för Extension Services gjorde vi ett par omgångar Strawberry Jam för att testa Jam & amp Jelly Maker. Jag lämnade det på kontoret och ett par av de andra agenterna testade det också.

Några dagar senare gick jag till en lokal gård och hämtade cirka 10 kilo jordgubbar. Jag ville ge den här enheten ett bra test och slutade med att göra motsvarande 19 halvliter burkar med hemlagad jordgubbssylt. Det är vad dagens recept handlar om.

Jag använder receptet Strawberry Jam som ingår i boken som följde med tillverkaren. Alla deras recept, för användning med denna enhet, läggs ut på deras webbplats på denna länk: Jam & amp; Jelly Maker Recept. Titta runt och se vad du skulle vilja göra med en av dessa i ditt eget kök.

Det riktigt trevliga med Jam & amp Jelly Maker är att det rör om bären för dig medan det kokar dem till perfektion. Du behöver inte längre stå över en het spis och röra om en gryta och vänta på att din sylt ska få rätt konsistens. Och, från vad jag har upplevt hittills, inte mer över att laga din sylt och ha något så tjockt och gummi du kan knappt äta det. Lita på mig, jag har gjort det en eller två gånger själv. Det är inte roligt att hitta din marmelad sylt överkokt. Jag har inte det som händer med sylt jag har gjort med denna lilla enhet.

Så, om du är redo att lära dig mer om Jam & amp; Jelly Maker, eller om du bara undrar hur du gör en egen hemlagad jordgubbssylt, låt oss komma in i köket och börja tvätta upp bären.

Om du vill se vårt recept för att göra Strawberry Jam på det gammaldags sättet, klicka bara på HÄR för det receptet. Vi står över spisen och rör om den, tillsammans med steg om hur du badar vatten för att bearbeta den färdiga sylt.

Hursomhelst, låt oss komma in i köket och låt oss laga mat!


Ball FreshTECH Jam & amp; Jelly Maker Strawberry Jam Recept, du behöver dessa ingredienser.


Jag köpte denna lägenhet med “jam bär ” från en av våra lokala gårdar. Deras typiska hink med färska bär såldes för 12,00 per hink, men jag såg en skylt som sa att de hade “jam bär ” för $ 7,50 för en 10lb lägenhet. Syltbär är bären “sekunder ”, eftersom de kanske inte är lika vackra som “selects ” de har lagt på disken för försäljning, eller så kan de bara vara lite mer mogna och måste användas direkt. Alltid en för att göra ett fynd, jag valde lägenheten utan att tänka på hur mycket sylt dessa bär faktiskt skulle göra.


Jag lade några av bären i ett durkslag så att jag kunde tvätta dem. Med så många bär till hands fick jag arbeta med dem i omgångar.


Jag tog upp ett par i taget och sköljde bären under kallt rinnande vatten. Du måste tvätta dem innan du tar bort topparna. Om du tar av topparna först, tvätta sedan dem, bären kommer att absorbera mer vatten. Skölj dem snabbt för att ta bort eventuell smuts eller skräp.


Ta sedan bort topparna. Du kan göra detta med en skärkniv, eller så kan du använda en av flera typer av specialverktyg som är gjorda för just detta ändamål. Jag håller på verktyget som jag använde för denna jordgubbe. Det är ett snyggt lite äldre verktyg som faktiskt skickades till mig av en av läsarna av Taste of Southern. Hon hade sett ett annat inlägg där jag nämnde att jag inte hade något annat än en skärkniv för att ta bort topparna och frågade mig om hon kunde skicka en till mig. Tack Pat, det fungerade riktigt bra och jag kommer alltid att uppskatta det.

Detta verktyg klämmer typ skroven ur bären, men som nämnts kan du enkelt klippa ut dem med en parningskniv.


Jag hittade bara några dåliga bär i hela lägenheten som jag köpte. Alla grötiga eller dåliga bär tillsammans med topparna kastas.


Detta är bara den första omgången bär som jag tvättade och tog bort topparna från. Jag lade dem i en kastrull och använde en potatisstöt för att mosa dem i mindre bitar.


Potatismaskaren hjälper till att extrahera lite juice från bären. Bryt upp dem och lämna några stora bitar. Bären kokas ner i mindre bitar när de blir varma, så du behöver lämna några större bitar i det här steget. Annars har du bara sylt av sylt. Jag gillar att skrapa ut en större bärbit ibland när jag sprider sylt på min toast.


Det kommer att vara bra att gå vidare och mäta allt du behöver för att färdigställa receptet. Att ha allt klart när du har startat tillagningsprocessen gör bara att hela äventyret går mycket lättare.


Sylt och gelé måste göras i små omgångar, och du MÅSTE följa de mängder som krävs i det specifika receptet. Om du lägger till fler bär än vad som efterfrågas kan sylt eller gelé fastna eller gelas ordentligt. Mät noggrant.


Med alla ingredienser ordentligt förberedda och uppmätta, låt oss fortsätta och installera Ball FreshTECH Automatic Jam & amp Jelly Maker. Detta är BASEN för enheten som innehåller kontrollpanelen och värmeelementet.


Enhetens gryta sitter ovanpå BASEN och låses på plats med bara en liten vridning för att vara säker på att den är säkrad. Handtagen är på sidorna med kontrollpanelen framför när allt är rätt inriktat. Jag har nämnt det förut, men POTTEN ser ut som en stor pundkakform för mig.

Lägg märke till stolpen som stiger upp i mitten, det där vi fäster STYREREN.


Detta är STIRRER -enheten för Jam & amp Jelly Maker. Som nämnts ovan glider det bara ner ovanpå axeln i POT. Det låses också på plats med bara en liten vridning.


När STIRRER är låst på plats kan vi fortsätta och lägga till rätt mängd Pektin. Strö det jämnt runt botten av Grytan. Detta recept för jordgubbssylt kräver tre matskedar pektin.


Fördela nu 2-2/3 koppar krossade jordgubbar jämnt över pektinet.


Tillsätt 1/2 tsk smör. Detta hjälper till att minska skumningen när bären kokar. Vänligen hoppa inte över den här delen.

Du kan se i RECENSION som jag gjorde när jag testade Jam & amp Jelly Maker -enheten första gången, att utelämning av smöret kan göra en stor röra när Grytan börjar skumma och koka över. Jag vet att vissa människor kommer att säga att det inte är nödvändigt att tillsätta smör, men med den här enheten och sättet att göra det föreslår jag starkt att du håller dig till receptet. Du kan tacka mig senare. Leende.


Låt oss ha kul. Tryck bara på JAM -knappen på kontrollpanelen på framsidan av BASE -enheten.


Enheten ställs automatiskt in på 21 minuter. Detta är den förutbestämda tid som det kommer att ta för detta recept att laga mat med hjälp av Automatic Jam & amp Jelly Maker.

Även om den inte används i det här receptet har enheten möjlighet att lägga till eller ta bort minuter från tillagningstiden. Det är vad PLUS- och MINUS -knapparna är till för i det övre högra hörnet.


När du trycker på JAM -knappen och enheten är som standard 21 minuter är det dags att börja laga bären. Tryck bara på ENTER.


När du trycker på ENTER börjar STIRREREN att röra sig och enheten börjar värmas upp. Du kan se vissa rörelser i det här fotot, men det går inte så snabbt som det kan se ut att vara. Det vänder bara långsamt och håller bären i rörelse genom hela tillagningsprocessen. Detta är den söta delen ” som sparar dig från att behöva stå över en het spis och vänta på att sylt eller gelé ska tillagas.

DET här är vad Ball FreshTECH Jam & amp; Jelly Maker handlar om.


FYRA MINUTER efter att du har tryckt på ENTER -knappen BEPAR enheten att den är redo för nästa steg. Det kommer att göra fyra korta pipande ljud för att indikera att det är dags att lägga till sockret.

BEEPS är inte så högt som jag tycker att de borde vara. Tack och lov har jag fortfarande ganska bra hörsel, men jag kunde se var någon med ett litet hörselproblem helt kunde missa att höra pipen. Ball råder dig att hålla dig nära och lyssna noga efter dessa pip.


När enheten BEEPS är det dags att tillsätta sockret. Tillsätt gradvis 3-1/3 koppar socker i grytan medan den fortsätter att röra. Grytan är ganska varm vid denna tidpunkt, och värmen och saften från bären löser upp sockret ganska snabbt. Tillsätt allt socker i grytan.


Med sockret i, placera glaslocket ovanpå Grytan. Om du är som jag tror du förmodligen att locket på locket måste gå ner i grytan. Det gör det dock inte. Den sitter lite uppe på POTTEN. Se bara till att du har centrerat det på POTTEN och du kommer att vara bra att gå.


Locket har dessa ventilationshål på ett par ställen runt sidan. Jag tänkte hela tiden att locket skulle passa ner i grytan, men det gör det inte, så ventilationshålen kommer att förbli öppna och låta ånga rinna ut medan bären rörs om och kokas till rätt temperatur.


Så här ser den färdigmonterade enheten ut. Jag lyckades inte ta ett foto av det när bären började laga mat, varför du faktiskt inte kan se några jordgubbar inuti grytan på det här fotot.

Se bara till att enheten är i ett ganska tydligt och öppet utrymme medan du använder den. Ge det utrymme att göra det när det rör sig och gör det hårda arbetet för dig.

Det här är den del där du får gå och sätta dig ner, istället för att stå över den varma spisen, och ständigt måste röra om grytan för att din sylt inte ska brinna och fastna. Ball rekommenderar igen att du håller dig tillräckligt nära så att du kan höra BEEPS när tillagningen är slut. Jag måste dock erkänna att jag i stort sett bara tittade på enheten hela tiden den lagade mat, eftersom det bara var kul att göra.


PIP. PIP. PIP. PIP. När timern når slutet av cykeln kommer enheten att låta ytterligare fyra BEEPS. Din sylt är nu tillagad till perfektion.


Tryck på AVBRYT -knappen och KOPPLA enheten när du hör de fyra pipen.


Ta omedelbart Locket från POTTEN. Var försiktig, det har ånga inuti så luta locket från dig när du lyfter upp det. En krukahållare är riktigt användbar för detta.


Använd den grytthållaren igen för att ta bort STYREREN från de kokta bären. Det är också ganska varmt, så hantera det försiktigt och lägg det åt sidan tills vidare.

Jag måste ÄNTA göra det här steget innan jag börjar hälla sylt i mina burkar. Jag glömmer det varje gång. Försök att inte vara som jag.

Vid denna tidpunkt kan du hälla sylt i behållare och låta det svalna. Du kan använda den direkt eller frysa den för användning senare, beroende på dina behov och planer för sylt. När det började svalna började syltet gelera direkt. Jag planerade att burka upp det här och kan det med vattenbadkonserveringsprocessen. Låt oss ta en titt på hur det går.


Här har jag installerat mitt konserveringsområde för att fylla burkarna. Jag lägger en tallrik bredvid den kokta sylten, så att jag kan sätta mina burkar på tallriken. Det hjälper bara till att göra städningen lite enklare för mig. Jag har fått en vikt handduk för mina heta burkar och de nödvändiga verktygen redo att komma igång.

Jag släpper bara några foton i följande process. Du kan också läsa mitt andra receptinlägg om att göra Strawberry Jam och konservera det “ gammalmodiga sättet, ” genom att klicka HÄR. Det kommer att ge dig lite mer information om hur du konfigurerar vattenbadprocessen, eller så kan du följa DETTA recept för att göra hemlagad jordgubbssylt utan Jam & amp Jelly Maker.


Här fyller jag burkarna med sylt jag precis har förberett i Jam & amp Jelly Maker. Denna enhet gör bara små mängder sylt eller gelé åt gången. Du får normalt 4 halvliter eller 2 pints sylt när du använder Ball FreshTECH Jam & amp Jelly Maker. Vissa tycker att det här är alldeles för litet för att arbeta med samtidigt, medan andra tycker att det är perfekt. Det beror verkligen på dina behov antar jag. Hur som helst är det ett bra sätt att göra både sylt och gelé, och det är alltid bra att spara sommar i en burk. ”

Med en tratt hällde jag upp den heta sylten i mina förberedda burkar.


Du måste också torka av toppen och fälgarna på burkarna med en fuktig trasa. Du MÅSTE se till att burkens övre del är ren och fri från matpartiklar så att locket sitter ordentligt på ovansidan och förseglar ordentligt.


Du måste ALLTID använda ett nytt lock när du konserverar. Centrera locket ovanpå burken.


Jar BANDS, å andra sidan, kan användas om och om igen många gånger. Placera bandet över toppen av burken och dra ihop det precis med fingrarna. ” Dra inte åt det med all kraft, du behöver bara skruva ner det tätt mot locket.


Fyllda burkar placeras sedan i en burk med vattenbad och bearbetas enligt rätt tid för din höjd.

Vi täcker bara några av de grundläggande stegen för konservering i det här receptet, men du kan också kolla in många av mina andra recept under Canning and Freezing här på Taste of Southern för lite mer detaljerad titt på hela processen. Vi ger en ganska detaljerad bild av hur det gick till, men du bör rådfråga några av jordbruksdepartementets eller kooperativa förlängningstjänsts webbplatser för mer information och klasser om konservering av hemma om du bara har börjat. Här är ett bra ställe att börja: National Center for Home Food Conservation


Njut av!

Jag slutade med att göra fyra omgångar Strawberry Jam på just denna lördagsmorgon. Som jag nämnde ovan tänkte jag bara inte på hur många bär jag köpte. Ändå slutade jag med ett bra antal både halvliter och halvliter burkar med Strawberry Jam. Jag tror att jag precis har slutfört en hel del av min jullista redan.

Hemmagjord sylt och gelé är alltid bra presenter att dela med familj och vänner. Du kan dra nytta av säsongens frukter när de kommer under hela året, eller du kan också använda många typer av frysta frukter och juicer för att göra sylt och gelé.

Jag tycker verkligen om att använda min Ball FreshTECH Jam & amp; Jelly Maker, och kan inte vänta med att dela ännu fler recept med det under de kommande månaderna.

Om du gillar mer information och vill kolla in fler recept som är exklusiva för denna enhet, besök Ball Fresh konserveringsbutik och se vad du kan göra med den här enheten.

Som en påminnelse gav Ball och Jarden Home Brands mig en av dessa enheter att testa, testa och granska här på Taste of Southern. De är det första stora företaget som jag har haft äran att arbeta med, och det har varit ett stort steg för Taste of Southern. Jag uppskattar verkligen deras vilja att ge mig en av enheterna att behålla, och en annan som vi gav bort här på vår webbplats.

Även om de tillhandahållit dessa enheter har jag inte fått några pengar från dem för mina recensioner, och all information jag har gett om mitt arbete med det har varit helt min. Om du bestämmer dig för att prova en, tror jag verkligen att du kommer att tycka om den och använda den ofta. Berätta för dem att Taste of Southern skickade dig.


Inget pektin jordgubbssylt

Jag ville dela med mig av min favorit jordgubbssylt som & rsquos den perfekta följeslagaren till min frukostbröd (och min dessertglass!). Sylten är mjuk, sprider sig vackert, smakar sött och jag känner mig ibland bara sugen på en sked av den!

andra syltrecept, istället använder vi citronsaft. Jag föredrar att göra sylt utan pektin. Denna metod kommer att ge dig en utsökt sylt som du kan äta direkt från kylskåpet, burken eller frysa för senare användning.

De 3 ingredienserna du behöver är:

Koka upp. Tillsätt jordgubbar, socker och citronsaft till a medelstor kruka. Använd inte en liten kastrull, det kommer att koka upp. Värm över svag värme tills sockret löser sig helt. Öka värmen till medelhög och koka upp helt. Rör marmeladen väldigt ofta i hela 20 minuter medan den kokar. Om du vill bli exakt vill du att temperaturen ska vara 220 grader under kokning.

Jam är redo. Lägg i syltet masonburkar och lägg i kylskåpet om du ska äta det direkt (eller inom en månad). Det blir en tjockare syltkonsistens över natten.

Konservering/frysning. För att kunna, överför sylt till sterila burkar, lämna cirka 1/2 tum ovanpå och försegla burkarna i ett vattenbad. För att frysa, lägg sylt i fryspåsar efter tillagning och lägg i frys.

Jag hoppas att du gillar det här enkelt att göra Strawberry Jam utan pektin! Se till att servera över en varm rostat bröd (här & rsquos min hemlagade white bread recipe!) &ndash that&rsquos my favorite way!


Titta på videon: Dżem - Oh, Słodka (December 2021).