Nya recept

Färskt recept på chimichurrisås

Färskt recept på chimichurrisås

  • Recept
  • Rätt typ
  • Sidorätt
  • Sås

Denna härliga, garlicky, kryddiga och mycket gröna kryddor är bra på alla typer av grillat kött.

5 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 4

  • 120 ml olivolja
  • 4 vitlöksklyftor, hackade eller mer efter smak
  • 3 msk vitvinsvinäger, eller mer efter smak
  • 1/2 tsk salt, eller efter smak
  • 1/4 tsk mald spiskummin
  • 1/4 tsk krossade chiliflakes
  • 1/4 tsk nymalen svartpeppar
  • 25 g färska korianderblad
  • 25 g färska oreganolöv
  • 1 gäng platt bladpersilja, stjälkar borttagna

MetodPrep: 15min ›Färdigt om: 15min

  1. Kombinera olja, vitlök, ättika, salt, kummin, chiliflakes, svartpeppar, färsk koriander, oregano och persilja i en mixer eller matberedare.
  2. Pulsmixer 2 till 3 gånger; skrapa ner sidorna med en gummispatel. Upprepa pulserande och skrapande process tills en tjock sås bildas, cirka 12 gånger.

Dricks:

För att raka persiljebladen från stjälkarna, håll en skarp kniv och skär persiljebladen från stjälkarna i 45 graders vinkel.

Se det på min blogg

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(127)

Recensioner på engelska (91)

av Deborah Cusick

Gör ca 1 kopp sås. Använd en vanlig burk för att göra din nästa sås mäta oljan direkt i burken med hjälp av indexet på sidan. Tillsätt vinäger, kryddor, salt, peppar och vitlök. Packa nu de färska örterna försiktigt i burken. Sätt gummiringen, mixerbladen och skruva fast basen på burkens övre del. Dra åt ordentligt. Blanda enligt instruktionerna. Ta bort mixerbladet och täck med ett vanligt burklock och band. Förvara i kylskåp tills den är klar att användas.-09 december 2014

av twinkletoes

Att ge detta recept 5 stjärnor är en orättvisa. Det förtjänar verkligen 10 stjärnor! Jag gjorde detta i går kväll för att gå med en långsamt kokt nötkött i en vinreduktion. Det var fantastiskt!!! Det enda jag gjorde annorlunda är att lägga till mer vitlök eftersom vi gillar extra vitlök. Förutom det är det här receptet bra att gå som det är. Jag och min pojkvän trivdes så bra, vi åt hela skålen. Kunde inte sluta. Det var SÅ bra. Tack, kock John för att du delar med dig av ett så fantastiskt recept. Vi njöt mycket av det! Utan tvekan kommer vi att göra det här igen snart.-05 oktober 2014

av jolyn13

Wow, det här var perfekt. Jag gör alltid chimichurri och brukar bara ingredienser i ögongloben, smaka och tillsätta efter behov. Jag följde detta recept nästan exakt, jag smakade det och det var perfekt! Jag behövde inte lägga till någonting! Jag hade bara 2 msk vitvinsvinäger och hade inte färsk oregano så jag använde ungefär några skakar torkad oregano. Det var en perfekt balans av smaker. Detta kommer att bli mitt bästa chimirecept från och med nu! -21 maj 2014


Bästa Chimichurri -sås (mixer)

Det här inlägget kan innehålla affiliatelänkar. Läs min upplysningspolicy.

Snabbt och enkelt recept på chimichurri sås, hemlagad med enkla ingredienser i mixer eller en kastrull på 10 minuter. Fullpackad med färsk persilja, koriander, vitlök och lök!

De flesta fester kommer att ha många olika typer av dips som spenatärtskockdip (en skål) och Veggie Dip (en skål). Dagens recept är ett annat trevligt tillskott. Den är vacker med en levande grön färg och är också hälsosam.


Vad är Chimichurri sås för biff?

Chimichurri är en superenkel sås med hackad persilja, vitlök, olivolja, ättika och kryddor. Det kräver ingen matlagning och tar bara fem minuter att kasta ihop, vilket gör det till ett snabbt (och gott!) Tillskott till en biffmiddag.

Vissa recept på chimichurrisås använder vitvinsvinäger och andra använder rödvinsvinäger. Du kan använda antingen, men detta argentinska chimichurri -såsrecept använder vitvinsvinäger. Bara en personlig preferens. Du kan använda samma mängd oavsett vilken ättika du väljer.

Den vanligaste typen är chimichurri verde, eller grön chimichurri sås. Om du vill veta hur man gör chimichurri sås i den mindre vanliga rojo -varianten - röd chimichurri sås - kan du helt enkelt lägga till lite tomater och röd paprika.

Är Chimichurri sås Keto? Glutenfri? Friska?

Chimichurri sås för biff är en av de enklaste lågkolhydratkryddorna du kan göra. Och, det är naturligtvis lågkolhydrat, vilket innebär inga ovanliga lågkolhydratingredienser.

Med extra jungfruolja, färska örter och färsk finhackad vitlök är en äkta chimichurrisås ett fantastiskt hälsosamt tillskott till din biff. Detta enkla recept på chimichurri sås görs med enkla ingredienser som är naturligt keto, glutenfria, paleo och hela30 vänliga.

Och det är lika gott för någon som inte bryr sig om något av detta!

Är Chimichurri sås kryddig?

Det är upp till dig! Kryddan i detta recept på chimichurrisås kommer från krossad rödpeppar. Det är upp till dig hur mycket du vill lägga till! Jag rekommenderar att börja med lite och anpassa efter smak.

Hur man använder Chimichurri sås

Det mest populära sättet att använda chimichurri sås är som kryddor till biff. Du kan ringla det ovanpå eller doppa. Du kan till och med toppa dina grönsaksrätter med det!

Alternativt kan du också använda den under tillagningen av din biff. Chimichurri sås marinad är också utsökt, för både biff och kyckling.


Färsk Chimichurri sås

Ketchup, majonnäs, honungssenap … you name it. Jag älskar dem alla! (Ärligt talat ser jag min mat som kärlet för en fantastisk sås).

Men hur underbara de än smakar, är några av dessa kryddor inte riktigt de mest hälsosamma. (Sorgset ansikte).

Chimichurri sås till undsättning!

Jag älskar den här färska chimichurri-såsen eftersom den är den bästa av två världar: fylld med smak och den är gjord av enkla, naturliga, bra för dig ingredienser.

Lågt kaloriinnehåll och praktiskt taget inget socker! (Det är också underbart!)

Chimicurri är ett traditionellt sydamerikanskt ackompanjemang för grillat kött, används som marinad och/eller serveras vid sidan av kokta rätter. Det lägger till en smakfull smak av kött, fjäderfä och fisk. Allvarligt talat, chimichurri går på allt!

Följande recept är min make och tar på det klassiska färska receptet på chimichurrisås. Det här smakar fantastiskt på nästan vad som helst! Biff, skaldjur, kyckling, potatis, grillade grönsaker, ris … Jag kunde fortsätta. Dessutom tar det bara några minuter att göra! Det är så enkelt!

Färsk Chimichurri sås Ingredienser:

  • 1 liten rödlök
  • 1 knippe blad persilja (ta bort stjälkar)
  • 1 knippe korianderblad (ta bort stjälkar)
  • 4 vitlöksklyftor, skalade
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1/2 tsk salt
  • 1 dl olivolja
  • 1/2 tsk socker
  • 1/2 dl rödvinsvinäger

Gratis utskrivbar kopia av detta recept på chimichurri sås finns längst ner i inlägget.

Fortsätt läsa för foto steg-för-steg-instruktioner och förberedelsestips eller klicka här för att hoppa till recept som kan skrivas ut.

Hur man gör Chimichurri:

Obs! Jag har inkluderat annonslänkar till produkter jag använder och älskar att få detta recept att läsa vår upplysningspolicy här.

Okej, kan du hantera det …

Lägg allt i en matberedare (“ Big Mouth ” från Hamilton Beach har hållit oss i flera år!) Och blanda tills det är fint hackat.

Detta bör ta cirka 1-2 minuter totalt, men du kanske vill pausa ett par gånger för att skrapa matberedarens sidor med en spatel (för att se till att alla ingredienser är helt inkorporerade.

Denna färska chimichurri -sås kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka. Smakerna fortsätter att utvecklas, så det blir bara bättre och bättre!


Chimichurri sås

Denna chimichurri -sås är en explosion av smak som du kommer att älska att servera på dina favoritrecept, särskilt grillad tofu -kebab och mer. Att kombinera färska örter som persilja och koriander med vitlök i olja skapar den perfekta såsen för att ge smak åt dina favoriträtter!

Jag lärde mig först om chimichurri sås i min matlagningsskola och blev genast kär i den. Naturligtvis kan jag ha provat det först under en resa till Argentina där såsen har sitt ursprung och är mest välkänd. Det är lite som att gå till KC och få grillsås.

Chimichurri är en smakinfusion av alla de bästa sakerna, som färska gröna örter, vitlök, olivolja och mer. Jag älskar absolut att marinera tofu med det, men det är också en bra sås att ringla över veggieburgare etc.


Nedan följer några av de vanligaste frågorna om denna maträtt:

Vad lägger du på chimichurri sås på?

Du kan lägga chimichurri på vilken smaklig maträtt som helst! Det är oftast parat med grillat kött som biff, kyckling, fläsk eller skaldjur samt kokta grönsaker, potatis och ägg. Du kan också lägga till den i sallader, tacos, burritos och allt annat du kan tänka dig. Här är några favoritpar:

Är denna maträtt hälsosam?

Absolut. Denna maträtt är gjord med en bas av olivolja, rödvinsvinäger, färska örter och vitlök och är fylld med hälsosamma fetter, vitaminer och mineraler. Med det sagt är olivolja högt i kalorier, så tänk på portionsstorleken.

Kan du frysa chimichurri?

Ja, du kan frysa den här rätten i upp till 3 månader. Jag rekommenderar att du försiktigt häller kryddan i en isbit och fryser den i kuber. Sedan kan du överföra de frysta chimichurri -kuberna i en lufttät påse och förvara dem i frysen tills du är redo att använda dem.

Vad är skillnaden mellan pesto och chimichurri?

Både pesto och chimichurri är gjorda med en bas av olivolja och gröna örter, så den resulterande såsen liknar utseendet. Även om de två kan se likadana ut, är den viktigaste skillnaden mellan pesto och chimichurri att chimichurris signaturprofil uppnås genom att tillsätta ättika.


Kan du frysa Chimichurri?

Vissa människor har fryst kvar chimichurri -sås i isbitar, men jag har inte provat detta personligen. Om du ger detta ett försök, var noga med att överföra de frysta kuberna till en blixtlåspåse när de är frysta och njut inom 1-2 månader. Tina upp önskat antal kuber i kylskåpet innan du använder – mikrovågsugn.


Hur smakar Chimichurri sås?

Chimichurri är en sydamerikansk sås gjord med en mängd olika örter och vitlök. Namnet och färgen ändras beroende på vilka örter och kryddor som används.

Mest känd i argentinsk matlagning som salsa verde, chimichurri sås smakar ljus och zippy och skär igenom de salta, feta smakerna från Argentinas världsberömda grillade bitar av flankbiff eller de flesta bitar av nötkött. Chimichurri serveras vid rumstemperatur över heta eller varma kött, eller kan serveras på grillade grönsaker vid rumstemperatur.

Men frukta inte. Chimichurri är inte bara för biff. Det är guldfärgat när du draperar grillad kyckling, fisk, grönsaker och till och med fläsk.


Var kommer chimichurri ifrån?

Du vet allt bra Brasilianska stekhus serverar överallt en god chimichurri, men den här såsen är inte brasiliansk. Chimichurri är från Argentina, där de också gör en elak churrasco!

Och till den punkten, måste jag erkänna, att min familj aldrig var så stor på chimichurri. Inte för att vi inte gillade det, utan för att det verkligen inte var något för oss. När jag växte upp i Rio var vår sås som valdes för våra churrascos alltid den brasilianska salsa molho a campanha, ALDRIG något annat. Aldrig!

Men det är sant, chimichurri är en klassisk sås i grillvärlden och nu när jag äntligen fick veta det är det också en stor del av min vardag. Gör din sats idag, amigos. Du kommer inte ångra det!

Jag hoppas att du gillar receptet!


6. Thailand: Dipsås med Chile-örter

En hel bok kan skrivas om det breda utbudet av thailändska chiliörtsåsar, men den här versionen är ett bra ställe att börja. Medan italiensk pesto får sin tjocklek från malda nötter, får denna thailändska chili-örtsås sin kropp från pulveriserat rostat ris. Hela torkade chili blir också rostade för att släppa sin rikaste smak och mala sedan till flingor. Här lämnar vi olivoljans värld bakom: limejuice och fisksås bildar den härliga, flytande basen i denna gröna sås. En sked socker balanserar allt, och hackad koriander och mynta medverkar som våra gröna örtsötsaker, med lite hackad vitlök för extra intriger. Ja, det är en fantastisk doppsås för dumplings eller grillspett eller färska sommarrullar, men det duggar också bra över grillat eller rostat kött eller skaldjur eller grönsaker du önskar.

Thailändsk Chile-ört doppsås