Nya recept

Gazpacho smoothie recept

Gazpacho smoothie recept

  • Recept
  • Rätt typ
  • Soppa
  • Kyld soppa
  • Gazpacho

En riktigt uppfriskande kall förrätt för en varm sommarkväll. Du kan också lägga till en kort stav selleri att knäcka på.

8 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 4

  • 250 g mogna tomater, skalade, fröade och hackade
  • 5 cm gurka, skalad och grovhackad
  • 1 selleristjälk, grovhackad
  • 2 vårlökar, grovhackade
  • 1 vitlöksklyfta
  • 200 g tomatpassata
  • 2 tsk balsamvinäger
  • 250 ml vatten

MetodPrep: 15min ›Extra tid: 1 timme kylning› Klar om: 1 tim 15 min

  1. Lägg alla ingredienser i en matberedare. Blanda tills du har en slät puré. Chill tills det är kallt, ungefär en timme.
  2. Dela blandningen mellan 4 korta tumlar, garnera med tärnade tomater, hackad vårlök och en stav selleri.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(1)

Recensioner på engelska (1)

Detta var OK, förmodligen inte något som jag skulle göra igen, men jag gillade dess färska smak. Jag slutade med att justera kryddorna efter min smak (och lade till ett skott varm sås). Låt det svalna, eftersom smakerna kommer att förbättras. -10 feb 2015


Jos & eacute Andr & eacutes säger att detta recept är en av anledningarna till att han gifte sig med sin fru

Precis som Ina Garten eller ett fint vin blir Jos é Andr és bättre med åren. Vi har varit fans av kocken, krögaren och filantropen i flera år och var glada över att kunna inkludera honom på vår första lista över amerikanska mathjältar 2017.

Sedan dess har Andr és kartlagt nytt territorium och matat hungriga samhällen ofta bland katastrofåterhämtning — över hela världen med sitt ideella World Central Kitchen (WCK). (Få det här: WCK har delat mer än 50 miljoner färska måltider sedan det skapades 2010!)

Senast har han & aposs hjälpt till att mata människor under coronaviruspandemin, förespråkat restaurangrestauranger och förflyttat sina restauranger till samhällskök för att hålla sin personal anställd och närliggande befolkningar matade. Och på något sätt, mellan alla hans glob-trav och koordinerande massiva hjälpinsatser, hittade den spanskfödda kändiskocken tid att göra ett uppträdande på Michelle Obama och få den nya Netflix-matlagningsserien för Netflix, Våfflor + Mochi.

För att marknadsföra serien, demonstrera receptet han lärde Waffles and Mochi och hinna med sina kompisar på I DAG, Andr és huggade ut tid för att göra ett framträdande på morgonshowen tidigare i veckan.

Det visar sig att receptet börjar med samma bas som den Gazpacho han delade med Äter bra tillbaka 2017. (BTW, läsaren Joyce säger det & aposs, & quotso lätt och uppfriskande, särskilt på sommaren med hemodlade tomater. Detta är mitt go-to gazpacho recept! & quot)

Så det är tydligt att Andr és verkligen älskar det här receptet. Han avslöjar en hjärtvärmande anledning till att i inledningen till hur man gör för sitt Gazpacho al Estilo de Patricia (Patricia & aposs Gazpacho) recept på I DAG.

& quotMin fru, Patricia, är från Andaluc ໚, en region känd för sherry och skinka. Men det är inte många som vet att Andaluc ໚ är världens kalla sopphuvudstad, tack vare gazpacho, & quot säger han. Varje dag, när du öppnar kylskåpet i mitt hus, kommer du att se en stor kanna mitt i mitten med denna rika, krämiga röda vätska inuti. Min fru gör inte & apost gillar att laga mat, men en sak som hon lagar som gudarna är gazpacho. Detta är hennes recept. Det är också en av anledningarna till att jag gifte mig med henne. & Quot

Syltfylld med grönsaker och hälsosamma fetter från en av Andr és & apos signaturingredienser —Spansk extra jungfruolja (köp den: Jos é Andr és Foods Arbequina Extra Virgin Olive Oil $ 34,95 för 16,9 uns på Amazon) — denna maträtt troligen kom i koppling för kocken under hans senaste wellnessuppdrag. (Och hektiska dagar, utan tvekan!)

& quot För ett år och 6 månader sedan var jag 293 pund, & quot Andr és anförtror till I DAG värdar under segmentet. Idag är jag 220. Det är nog inte att fira [sic] —Jag måste förlora lite mer —men jag mår bra. & quot

"Alla älskar sallad," säger Andr és, så varför inte piska upp en drickbar version? & quot Vem gillar inte & apost dricker något gott? Gazpacho är ett firande. & Quot

Jämfört med den tidigare versionen av den spanska gazpacho som våra redaktörer känner och älskar, gör Andr és 2021 -versionen ännu mer till en fest med en chic, men enkel serveringsidé: lägg till garnering först! Ladda upp varje skål med bonusingredienserna, inklusive krutonger, skivade och hackade tomater, gurka kuber och lök segment. Ringla över EVOO, sherryvinäger och häll sedan innehållet i den kylda mixern ovanpå kryddorna.


Vad är gazpacho?

Grön gazpacho är en klassisk spansk kyld soppa som är lika uppfriskande på en varm dag som den är lika uppfriskande som ett snabbt skott eller en förrätt som förväntan på en fantastisk måltid. Det liknar mycket sin tomatmotstycke som använder tomater, gurka och bröd blandat och spetsat med vinäger och vitlök men bara grönare (och mycket antioxidant också).

Grönheten kommer från gurkan med tillsatt spenat och grön paprika snarare än röd paprika i den mer välkända versionen. Många recept använder avokado men strukturen som skapats med bara en handfull grönsaker med lite gammalt bröd och några färska örter är bara så uppfriskande.

Historiker har sagt att denna version av soppan är äldre än tomatgazpacho som sägs ha introducerats någonstans på 1800 -talet. Soppan, som anlände till Spanien med romarna, började livet som gammalt bröd föryngrat med vatten, olivolja, vinäger och vitlök. Egentligen inte så olik den smak vi slutar med idag.


Gazpachosmoothie med vild vitlök

Gazpacho Smoothie med vild vitlök är en uppfriskande drink eller lätt måltid med massor av råa blandade grönsaker. Perfekt en varm dag, du kan ersätta en liten vitlöksklyfta och gröna som spenat när vild vitlök inte är säsong.

Om du vill vara pedant kan du säga att min Gazpacho Smoothie inte alls är en gazpacho. Och du har rätt.

Den traditionella andalusiska gazpachoen i södra Spanien, nu känd överallt, skulle normalt innehålla inaktuellt bröd vid sidan av grönsakerna, olivoljan och vinägern. Det äts också normalt som en soppa och kan toppas med garneringar som gillade hackat hårdkokt ägg, skinka eller tärnad gurka och tomater.

Men efter att ha ätit lite vild vitlök och ville ha något snabbt men näringsrikt en osedvanligt varm vårdag bestämde jag mig för att skapa min Gazpacho Smoothie med vild vitlök.

ENKEL GAZPACHO SMOOTHIE

För att göra Gazpachosmoothien, susar jag helt enkelt ihop hackad gurka, tomater, rödpeppar, rödlök och en handfull av de vilda vitlöksbladen.

Tips: om du inte har vild vitlök kan du byta ut en liten klyfta hackad vitlök plus en handfull blad som spenat eller sallad.

Också i mixern går lite salt och peppar, några chiliflakes plus rödvinsvinäger och olivolja.

För att tjockna och göra det extra svalkande lägger jag till ett par nävar isbitar också.

Jag föreslår att du först blandar ingredienserna tills de bara är kombinerade. Prova sedan att smaka av kryddan och tillsätt mer salt, peppar eller ättika om det behövs. När balansen är lagom, blanda igen till en smoothie -konsistens.

Och det är det! Stoppa en knaprig selleripinne i varje glas och njut: helst någonstans soligt och med fötterna uppåt.


Recept du kanske gillar

SuperFan -märkesinnehavare publicerar konsekvent smarta, lägliga kommentarer om Washington -områdets sport och lag.

Culture Connoisseur Badge

Culture Connoisseurs erbjuder konsekvent tankeväckande, aktuella kommentarer om konst, livsstil och underhållning.

Fact Checkers bidrar med frågor, information och fakta till The Fact Checker.

Tvätttologer publicerar konsekvent tankeväckande, aktuella kommentarer om händelser, samhällen och trender i Washingtonområdet.

Den här kommentaren är en Washington Post -redaktör, reporter eller producent.

Postforums medlemmar erbjuder konsekvent tankeväckande, aktuella kommentarer om politik, nationella och internationella frågor.

Weather Watchers erbjuder konsekvent tankeväckande, aktuella kommentarer om klimat och prognoser.

World Watchers erbjuder konsekvent tankeväckande, aktuella kommentarer om internationella frågor.

Den här kommentaren är en Washington Post -bidragsgivare. Inläggsbidragare är inte personal, men kan skriva artiklar eller kolumner. I vissa fall är bidragsgivare källor eller experter som citeras i en berättelse.

Washington Post -reportrar eller redaktörer rekommenderar den här kommentaren eller läsarinlägget.

Du måste vara inloggad för att rapportera en kommentar.

Du måste vara inloggad för att rekommendera en kommentar.

Kommentarer som våra redaktörer tycker är särskilt användbara eller relevanta visas i Toppkommentarer, liksom kommentarer från användare med dessa märken:. Svar på dessa inlägg visas här, liksom inlägg av personalförfattare.

Alla kommentarer publiceras i Alla kommentarer flik.

För att pausa och starta om automatiska uppdateringar, klicka på "Live" eller "Pausad". Om du pausar får du ett meddelande om antalet ytterligare kommentarer som har kommit in.


Ingredienser

  • #Gazpacho#
  • Extra jungfruolja - 4 matskedar.
  • Vitpeppar - efter smak.
  • Salt att smaka.
  • Sherryvinäger - 2 matskedar.
  • Grönpeppar - 1/2 (Frön och stjälkar måste tas bort och hackas)
  • Rödpeppar - 1/2 (Frön och stjälkar måste tas bort och hackas)
  • Liten rödlök - 1 nr. (Det måste skalas och hackas)
  • Gurka - 1/2. (Den ska skalas och hackas).
  • Vitlöksklyftor - 2 nr. (De måste skalas och krossas).
  • Vårlök - 4 nr. (De ska beskäras och skivas)
  • Pins passata - 1 liter.
  • #Servering#
  • Lätt rostade krutonger - liten påse. (Frivillig)
  • Små basilikablad - handfull. (De ska strimlas fint)
  • Vaktelägg - 8 till 10. (Valfritt)

Kyld Gazpachosoppa

Detta är en uppfriskande, pigg soppa perfekt för lata sommardagar och nätter och titta bara på de friska ingredienserna som gör denna klassiska basvara. Tomater och röd paprika, fyllda med lykopen, som är ett anti-cancer- och antiinflammatoriskt medel som också aktiverar termogenes och ökar vår ämnesomsättning utan att höja hjärtfrekvensen eller blodtrycket. I grund och botten betyder det att det hjälper oss att gå ner i vikt. Rödvinsvinäger (ättiksyra) undertrycker också kroppsfettansamling. Utöver det är vitlök också en stark antiinflammatorisk ingrediens och kan minska risken för vanliga hjärnsjukdomar. Låt oss inse det, jag tror att det här ger oss en ganska bra anledning att äta detta, tror du inte?

Åh, och en sak till... Om den här soppan var designad i ett varmt medelhavsklimat, skulle det vara vettigt att några av dessa ingredienser skulle ha solsköljts? Speciellt när det inte fanns några kylskåp. Anledningen till att detta är så viktigt är att det är just denna process som koncentrerar vitamin c, betakaroten och lykopen vilket gör det ännu hälsosammare. Det verkar vara meningsfullt som när du saktar stek eller olika frukter och grönsaker smakerna intensifieras och det är just därför vi använder långsamt rostade grönsaker i vårt Gazpacho-sopprecept för att göra det så gott och så hälsosamt. Bara ha lite tålamod.

Det är perfekt att göra denna soppa på en söndag, kyld och redo att ta till jobbet på måndag.

Har du gjort detta recept?

Vi vill gärna se dina matskapelser! Lämna en kommentar nedan, dela eller tagga med @anticancerkitchen på Instagram och hashtagga den #anticancerkitchen.

Fler recept mot cancersoppa


Vegetabilisk juice smaklig smoothie (V8/gazpacho inspirerad)

Jag vill börja med den här eftersom tomatsäsongen håller på att ta slut, och det här receptet står verkligen på axlarna på goda tomater. Denna kombination är inspirerad av V8 och gazpacho, även om den slutar som en egen grej.

6 oz vatten
1 stor tomat
½ gurka
2 st selleri
2 morötter
näve spenat
citronsaft från 1 citron (eller balsamvinäger)
6 isbitar

valfritt (ingår i detta recept):

1/2 msk näringsjäst
salt att smaka

Utbyte: 2 mellanstora portioner eller 1 stor.

Om du använder medelstora eller små tomater vill du lägga till mer än en. Att göra detta i en Vitamix är väldigt enkelt. Tvätta grönsakerna, släng dem i kannan (efter tvätt), slå på mixern och vrid den sedan till hög i cirka 30 sekunder. Du kan behöva använda sabotaget för att få det att cirkulera i början.

Andra möjligheter att lägga till inkluderar olivolja, Tabasco eller örter som basilika. Om du vill att den ska se mer ut som V8 kan du lämna spenaten och lägga till en annan tomat. I framtida inlägg planerar jag att detaljera några av dessa ingredienser, och som jag gör kommer jag att lägga till länkar från detta inlägg.

Uppdateringar: Ytterligare saker du kan lägga till för att ändra detta inkluderar avokado, rödbetor, koriander, soltorkade tomater och senap. Eller bara gå till en superenkel traditionell tomatgazpacho.


Krämig tomat Gazpacho med knaprig pecorino

Vid lunchtid på en ångande dag fick jag den osannolika idén att korsa en smoothie med gazpacho. Med tanke på mitt slöa tillstånd hade jag velat ha något isigt och mättande, men inte alltför belastande för att förbereda.

Det var då idén att slå ihop en gazpacho och en smoothie smög sig in i mitt huvud. Jag skulle byta tomater mot de vanliga bären, tillsätt vitlök, olja, vinäger och salt för att stärka smaken och behåll yoghurten.

När mixern virvlade, morrade min mage och jag nappade på bitar av knaprig ostkrackare som jag hade kvar från en ny sallad. Istället för krutonger gillar jag att steka riven ost tills den är skarp, sedan smula den över gröna. Till denna sats hade jag använt pecorino, som verkade som ett naturligt komplement till yoghurten från fårmjölk. Så jag sparade lite till garnering.


11 Gazpacho -recept för när det är för varmt att laga mat

När vädret vågar slå de tre siffrorna är det omöjligt att motivera att slå på ugnen (eller till och med grillen). Lyckligtvis finns det en otroligt lättlagad maträtt med oändliga variationer som aldrig har någon matlagning att göra: gazpacho.

Vanligtvis gjord med en tomatbas kan gazpacho vara vilken soppa som helst med en kombination av råa grönsaker eller frukter, serverad kall - perfekt för de extra varma dagarna när det är för grovt att röra sig.

Ta bara tag i din mixer, raid din skarpare låda och förbered dig på att bli uppdaterad.

Vitamix A2300 Series Ascent Blender, $ 449,95 från Williams Sonoma

Det ultimata köksredskapet utan tillagning.

1. Vattenmelon Gazpacho

Har du lite vattenmelon kvar från en ny grillfest? Vårt vattenmelon Gazpacho -recept är en uppfriskande sommarsoppa och det perfekta alternativet att använda den extra frukten - men det är värt att köpa en ny bara för att göra den också. (Bläddra ner för en annan version som innehåller fänkål och inlagd vattenmelonskal för garnering.)

2. Grundläggande tomat Gazpacho

Tänk på den klassiska rätten från Andalusien, Spanien, bara förenklad. För att göra denna soppa är det bara färska grönsaker, olja, vinäger och tomatjuice du behöver. Få vårt grundläggande Tomat Gazpacho recept.

3. Gurka och grön druva Gazpacho

Gurkor är en häftklammer i sommarens trädgård, så använd dem med vårt recept på gurka gazpacho. Gurkorna är parade med gröna druvor, olivolja, sherryvinäger, mandel och söt baguette. Eftersom gröna druvor kan vara på den sura sidan, ge dem en smak först och justera vinägern efter behov. Få vårt recept på gurka och grön druva Gazpacho.

4. Daniel Humm's Peach Gazpacho med rostade mandlar

Letar du efter en maträtt för att imponera på dina gäster? Prova kocken Daniel Humm's (James Beard Winner, kock / ägare till Eleven Madison Park) sommarrätt. Även om du kan använda färska, säsongsbetonade frukter eller grönsaker, drar denna version fördel av sensommar som snart kommer på marknaden. Få Daniel Humms Peach Gazpacho -recept.

5. Kyld avokado, gurka och kefirsoppa

Även om detta inte kallas gazpacho, är det i princip, eller åtminstone, del av gazpachos mest anmärkningsvärda och viktiga drag: Det innebär nollmat, bara att blanda färska ingredienser och kyla. Kombinationen av krämig avokado, syrlig kefir och uppfriskande gurkor är positivt uppfriskande, men också lugnande och frodig. Få receptet Kyld avokado, gurka och kefirsoppa. (Men om du inte äter mejeri, prova detta Raw Vegan Gazpacho -recept istället.)

6. Söt majs Gazpacho

Denna mjölkfria soppa är full av färsk, söt, sommar majs. Toppa med kokta räkor eller krabbkött om du vill ha lite extra och garnera med färsk basilika eller koriander och några reserverade majskärnor. Få receptet Sweet Corn Gazpacho.

7. Grön gurka Tomatillo Gazpacho

Slå ut några hälsosamma portioner grönsaker med detta recept. Soppan får sin dämpade gröna färg från gurkor, koriander, tomatillos och lite jalapeño, men det finns inget dämpat med smakerna. Få receptet Green Gurka Tomatillo Gazpacho.

8. Morot Gazpacho med kokosmjölk

Morötter och kokosmjölk utgör grunden för detta livfulla veganska alternativ. Hacka bara grönsakerna grovt och kasta dem i en mixer med vitlök, ingefära, tomatpuré och några andra ingredienser, ge det ett par snabba snurr och voila: grönsakssmoothie gazpacho! Få receptet Morot Gazpacho med kokosmjölk.

9. Cantaloupe Gazpacho med Crispy Prosciutto

För något lite annorlunda, blanda en mogen cantaloupe till en uppfriskande, lite söt soppa med salt, krispig prosciutto -garnering (som, ja, tekniskt kräver lite matlagning, men är så värt det). Yoghurt, schalottenlök, sherryvinäger och gurka hjälper också till att dämpa melonens sötma, så du är definitivt fortfarande i ett smakrikt område. Få receptet Cantaloupe Gazpacho.

10. Sommarstenfrukt Gazpacho

Tack vare dagens jordbruk är stenfrukter-mjuka frukter med mittfrö-allmänt tillgängliga året runt. Men om du letar efter färska, lokala grejer, nu till början av september är din bästa tid. Detta recept från Apron Strings innehåller persikor, plommon och körsbär. Få Summer Stone Fruit Gazpacho -receptet.


Perfekt sommar Gazpacho

Utrustning

Ingredienser

  • 2 schalottenlök grovhackade
  • 1 rödlök skalad och grovhackad
  • 1 stor fröfri gurka skärs i bitar
  • 1 medium bulb fänkål trimmade, kärnade och skärs i 1-tums bitar
  • 1 stjälkade, fröade och hackade milda hatchpeppar eller 1 stammade, fröade och hackade jalapeno
  • 8 stora plommontomater urkärnade, fröade och skurna i 1-tums bitar
  • 2 tunna skivor något torrt vitt bröd skorpa trimmade, rivna i bitar
  • 1 zucchini tärnade små
  • 1 tsk röd paprika kärnad, fröad och tärnad i små tärningar
  • 3 koppar tomat- eller grönsaksjuice som V-8
  • 3 matskedar extra jungfruolja bryter ut de goda grejerna för detta recept, plus extra för duggregn
  • 2 msk sherryvinäger
  • Kosher eller grovt salt och nymalen peppar efter smak
  • Tärnade avokado- och limeskivor att servera valfritt

Vägbeskrivning

Näringsinformation

Gjorde detta recept? Lägg upp ett foto av din läckra skapelse på Instagram med vår hashtag #dinnersolved


Titta på videon: GAZPACHO SMOOTHIE! Healthy, Refreshing and Delicious! (December 2021).