Nya recept

Londons radio har cocktails med ätbara blommor

Londons radio har cocktails med ätbara blommor

Inte sedan Beatles kom ut med "She Loves You" har en London -institution skapat så mycket spänning bland de hippa, unga coolerna i Londons West End.

Ja, jag pratar om Radio, takbaren, som ligger ovanpå ME London. Varje helg ormar blocklånga rader runt det utsökta femstjärniga hotellet som har dragit ner nästan alla möjliga hotellpriser sedan det öppnade nära Covent Garden förra året. Varje stilettbärande skönhet, varje Crombie-bärande hipster väntar på sin tur att åka den dedikerade hissen till tionde våningen och Radios panoramautsikt över Themsen, Big Ben, London Eye, teaterdistriktet och andra ikoner av oh-so -kallt London.

Så hur börjar en tidsålder? När det gäller Radio och ME London pekades det redan i rätt riktning som det senaste erbjudandet från Melia, den kunniga, kosmopolitiska spanska hotellgruppen. Men det var också välsignat med utnyttjandet av platsen, kilat mellan Westminster och Trafalgar Square och stötte upp mot West End Theatre District.

Guglielmo Marconi, den italienska uppfinnaren som var föregångare för radiosändning, hade en telegrafstation här på 1920 -talet och några av BBC: s tidiga sändningar var högkonjunktur från denna plats nära St. Paul's Cathedral.

Men kanske var ME Londons största kupp timing och dum tur. Det öppnade lagom till London Fashion Week 2013, serendipitously tvärs över gatan från Somerset House där catwalken är inrättad och där mer än 150 designers har utställningar.

Att Donatella Versace, Victoria Beckham och Diane von Furstenburg dök upp på ME London för att döma International Woolmark Prize avskräckade verkligen inte intresset för detta fantastiska hotell som gör ett eget modeuttalande.

Arkitekterna Foster + Partners, i sitt första hotellprojekt, lindade de 157 rummen, två barerna och tre restaurangerna runt ett nio våningar högt vitmarmoratrium som svävar till en avlägsen triangel av naturligt ljus. Rummen, inklusive 16 sviter, har vita läderpaneler, fönster från golv till tak och ett interaktivt TV- och belysningssystem som kräver conciergeinstruktion. Från hotellets mörka korridorer till atriumets nattliga åtta minuter långa ljusshow, designen är fräsch, original och värdig all ära den skördade.

Men hur är det med alla de vackra människor som väntar i dessa rader? Var Radio verkligen värt denna typ av engagemang, särskilt när ett stort antal West End-barer var inom stilett-wobbling-avstånd?

Jag hade turen att bo på ME London (jag skrev en historia om den kommande Banksy-utställningen som hålls här 24-27 april) och för att förhandsgranska baren som hundratals människor i min ålder längtade efter att komma in på, gick jag ombord på hissen som ledde till dess berömda höjder.

Min första ledtråd om att jag fick en godbit var storleken på drinkmenyn - 12 sidor fyllda med cocktails som Thames River Iced ME (Gray Goose, Bombay Sapphire, Bacardi, El Himador, persikolikör, citron och ting), the AM/FM (Bacardi, Chambord, mynta, citron och passionsfrukt) och Flower in the Rain (grå gås, rabarber, citron, tranbär och jordgubbe).

Vodkamenyn hade 15 erbjudanden från Finland, Polen och naturligtvis Ryssland. Mer än 16 importerade whiskyer från Japan till USA skriker feststemning.

Det kanske mest fascinerande inslaget i de färgglada cocktailsna på Radio är de ätliga blommigarnierna, en välkommen syn för en amerikansk mellanvästare som hade en jäkla vinter. Levande blommor? Det är en drink värd att rosta.

Inte bara utnyttjar radiomixologer doftande elixir som rosenvatten, lavendel och fläderblomma, de toppar många av sina underbara cocktails med en spännande påminnelse om våren och allt vad det innebär. Tack, Radio, jag behövde det.


7 hemliga cocktailrecept på Londons bästa barer

En sak vi vet om London är att cocktailscenen är lika konkurrenskraftig som åskådarsport (och vi pratar inte bara fotboll - eller fotboll, till oss nordamerikanska typer). Bartendrar hoppar, hoppar och hoppar från trend till trend lika snabbt som Beckham böjer det, och tar ett historiskt-möter-nytt årtusen innovativt sätt att blanda en drink.

Recept, några överlämnade från barman till barman över generationer, är eftertraktade och förvarade under omslag, medan ingredienser kan köra spektrumet, från färska från ört-trädgården till infunderade bitters till macerated frukt till långt ifred ingredienser som yuzu och hickory rök.

Och en annan sak vi vet: britter älskar verkligen Gin.

Gin and tonic är drinken, med en gin martini en nära tvåa. Gin “Palaces ” finns i överflöd, medan många hotell och barer erbjuder speciella ginprovningsmenyer - vi har tagit några och tagit tillbaka ett eller två recept bara för dig, kära läsare - medan resebolag som Gin Journey (en av deras underbara bartendrar ovan) erbjuder turer i de trendiga stadsdelarna Shoreditch och Bermondsey i London (de erbjuder även gin -resor i de engelska städerna Liverpool, Manchester och Edinburgh i Skottland. Under turnén chaufferar du runt till fem av de mest populära innovativa barer i området-vår turné inkluderade ett stopp vid ett gin-destilleri samt världens 50 bästa barer med högst rankade White Lyan, där även blandningen görs färsk varje dag, utan kylning och isbitar fördömda! www .ginjourney.com

Ginstitute i Notting Hill är precis det. En utbildningsinstitution som ägnar sig åt att lära sig allt om gin, från enkla provsmakningsupplevelser, till mästarklasser, för att guida gäster till att skapa sitt eget unika ginrecept. Men det är inte allt. Det är en del av destilleriet, inrymt i en historisk byggnad på Portobello Road. Platsen, där små portioner Portobello Road Gin destilleras, har också en cocktailbar med fatlagrad sprit och klassiska Brit-rätter på menyn, en spanskinspirerad G & ampT bar/resto och rum, ja, vi sa rum. Du kan nu få en övernattning i ett destilleri, dedikerat till alla saker gin. Skål! www.the-distillery.london www.theginstitute.com

Törstig efter mer? Bläddra igenom för hemligheter och hemliga recept från några av Londons bästa hotellbarer.

Chesterfield Mayfair Gin och Tonic Experience

Jag har en mjuk plats för The Chesterfield -hotellet i Mayfair. Denna medlem av Red Carnation Hotels-portföljen var det första riktiga fyrstjärniga hotellet jag bodde på som ensam vuxen, när jag kunde slå ut på egen hand och upptäcka den fantastiska staden som London är. Sedan dess har jag alltid försökt, åtminstone, att boka min första natt i London där, eftersom det inte finns någon annanstans som för att bota jetlag. Köket till äggröra, en cappuccino följt av ett glas bubblor i Terrace Bar är precis den rätta blandningen av protein och hårstrå från hunden-oavsett vilken tid på dygnet.

Men jag avviker. Den här historien handlar om Gin. Mixologerna på The Chesterfield bar har tagit den typiska G & ampT till nästa nivå. Först börjar de med glaset. Copa de Balón, en stor, ballongformad bägare, kommer direkt från den baskiska regionen i Spanien, hantverket med gin-blandning med kreativa och unika toniska vatten har lyfts till nya höjder. G & ampT -barer har spridit sig över hela Spanien, och trickle down -effekten har gjort till glaset. Det verkar som om dess ballongform ökar ginens botaniska egenskaper och kvaliteter, förstärker smakerna och ger gott om utrymme för garnering för att kittla smaklökarna och luktfaktorerna.

Säg hej till Eddie (sett ovan, blanda ihop en av hans molekylära cocktails - en helt annan upplevelse, och också värd att ha), bästa barman på hotellet, och berätta för honom att jag skickade dig. Han och hans bar team kommer att ta med alla en bricka som ser direkt från apotekets hyllor, med små glasburkar med enbär, pepparkorn, ätbara blommor, kardemumma och mer sensationella smaker och korkstoppade flaskor med gin, så att du kan blanda och matcha din egen unika blandning.

Mixology -teamet på The Chesterfield Mayfair har delat upp den omfattande gin- och tonic -kombinationslistan i sju kategorier: torr, citrus, smaklig, söt, blommig, smidig och kryddig. Här är mina tre val av Eddie ’s Gin & amp; Tonic -kombinationer att prova hemma - och glöm inte ballongglaset:

Torr: Bombay Dry Gin och Fever Tree tonic med enbär

Citrus: Beefeater Gin och Fentiman tonic med en citron twist

Floral: Bombay Sapphire and Fever Tree tonic med hallon

Min favorit: Floral - Martin Miller ’s Gin and Fever Tree Mediterranean tonic med färska skivade jordgubbar och krossad peppar (en del av premiumprovningsmenyn)

Men vi behöver några nibbar för att följa med, så jag kunde inte låta bli att fråga om fru Bea Tollman, grundare och president för Red Carnation Hotels, skulle vilja dela ett eller två recept från hennes samling, Ett liv i mat. Eftersom hon är den älskvärda värden var svaret ja. www.chesterfieldmayfair.com

Klicka genom till nästa sida för recept på kryddade nötter och oststrån.

Recept med tillstånd av fru Bea Tollman, grundare och president för Red Carnation Hotels, från hennes samling, Ett liv i mat.

Kryddade nötter

2 teskedar kanel

Tre fjärdedelar av en tesked ingefära

1 tsk mald koriander

Vispa äggviten med en matsked vatten tills den är skummig, däck sedan nötterna med äggblandningen. Blanda socker och kryddor i en påse, rör sedan ner i de belagda nötterna. Grädda i 125 ° C i 15 minuter, sänk sedan temperaturen till 100 ° C och grädda tills det är krispigt.

Ost sugrör

1 ark butik köpte smördeg

100 g stark cheddarost, finrivet

25 g parmesanost, finrivet

Nypa paprika eller cayennepeppar

Rulla lätt och smet ut smördegen på ett mjölat bräde och strö sedan över alla ingredienser. Rulla smördegen lätt igen för att komprimera beläggningen, tryck sedan och vik ner rullen på sig själv längs dess längd (som att stänga en bok). Skär konditorivaror på längden med en vass, rak kantad kniv i remsor på 1 cm, ge varje remsa en vridning och lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper.

Ställ plåten i frysen i 20 minuter, grädda sedan sugrörena i en uppvärmd ugn vid 180 ° C i 15 minuter till en blek gyllenbrun färg. Kyl på ett galler innan servering.

NÄSTA: Cocktails på The American Bar, The Savoy, Covent Garden

The Savoy: American Bar

OK, mjuk punkt #2: Savojen. Anledningen? Tja, det är en Fairmont -förvaltad egendom och min kanadensiska stolthet över True North -inflytandet på gästfrihet är på högvarv när jag besöker denna spektakulära egendom. Jag känner mig som jag är hemma här, och det är en del av attraktionen för denna klassiska showstopper på Strand längs floden Themsen. Den berömda Savoy Theatre är dess tvilling, som ligger precis vid sidan av hotellets stora uppfart. Och inte för långt upp från körvägen, tvärs över gatan, ligger Covent Garden, det berömda grannskapet som ser en väckelse. Men det är den klassiska American Bar, vinnare av Europas ’s bästa bar 2016 i den årliga World ’s 50 Best Bars -listan, vilket gör att jag vill återvända igen och igen.

Men även en ikon behöver lite makeover då och då, och American Bar är inget undantag. Designstudion som leddes av Robert Angell tog på sig projektet och tog hänsyn till historien om en av Londons längsta cocktailbarer med drycker som smuttades här för mer än 100 år sedan. Omformningen av American Bar tjänar till att hylla den otroliga livstidens engagemang för barens stora och begåvade bartendrar, som under de senaste 126 åren har gett platsen en unik närvaro och personlighet, & #8221 säger Angell, som listar Hilton, Belmond och Dorchester bland sina gästklientlistor. Barens popularitet är känd och så har vi, tillsammans med The Savoy, utökat utrymmet med ett extra rum så att ännu fler gäster kan njuta av de legendariska läckerheterna i den amerikanska baren och lägga till dess verkligt unika historia. &# 8221

Espressodjupa klubbstolar, ett silverbladstak och glamorösa läder-, nickel- och ebenholtsdetaljer påminner om barens tydliga personlighet i guldåldern, medan vitpassade bartendrar spelar bakom Royal Circle Bar, skakande och rörande. Det är intimt, men inte skrämmande sofistikerat men ändå lättsamt.

För att gå med de nya grävningarna har bartendrarna också skapat en ny cocktailmeny, inspirerad av London och dess tony kvarter, som Camden, och coola gator som Abbey Road. Vid rodret står den prisbelönta chefs bartendern, Erik Lorincz men Martin (ovan, som visar upp sina cool-as-ice-färdigheter), min favoritmixmästare där, är ett geni, med cocktails och konversation. Och naturligtvis, eftersom han var min favorit, gav han mig sitt recept på, vad mer? Punkrock. Och eftersom han är den dåliga pojken hoppade han över gin och gav mig rom istället. Som sagt, vi lyckades också få två gin -cocktailrecept. Vi är trots allt i London, så bry dig inte om bollockarna. www.fairmont.com/savoy-london/dining/americanbar/

PUNK ROCK (av MARTIN)

30 ml ROSA GRAPEFRUITJUICE

1/2 BARSPOON HICKORY SAUCE

Skaka. Häll över stenis i ett stenglas.

ISO MALT SUGARHÅRSTIL

GRÖN PARK (av ERIK)

ABBEY ROAD (av DOMINIC)

15 ml CHAMPAGNE SYRUP (recept nedan)

Skaka. Häll i en kupé. Garnera med citrusdamm (recept, nedan), på halva glaset

CHAMPAGNE SYRUP

Rör om tills det är helt klart.

Skär genom att blanda 1 del Champagnesirap och 1 del sockersirap.

CITRUS DAMP

10 APELLESSER HUDER SKALAS AS

Blanda tills det är fint, förslut i lufttät påse för att förvara.

NÄSTA: Champagne och martini, The Connaught, Mayfair

Connaught

Tja, jag har inte riktigt en mjuk plats - ännu - för The Connaught, men det växer på mig. Speciellt det hemliga Champagnerummet (ovan), dolt bakom ett par spektakulärt utsmyckade dörrar och genom ett spektakulärt rikt par gardiner utanför en korridor. Det är som att packa upp en present och upptäcka allt som glittrar inuti. Det smala rummet är sexigt, intimt och ändå har det ljus. Ljus, i form av ett ovalt måntak-en inglasad okulus som avslöjar en levande grön vägg, en gyllene skulptur i Adonis-liknande form och en glimt av innergården ovanför rummet. Prestige champagne hälls i de högsta av Baccarat kristallflöjter, vilket får bubblorna att dansa och stiga upp och glädja våra ögon.

Men det är Connaught Bar som tog mig hit och en sug efter en martini. 2016 års vinnare av The World ’s Best Cocktail och Best International Hotel Bar tillkännagavs vid de 10: e årliga Spirited Awards och valdes av mer än 100 branschinsiders från hela världen. Utan tvekan var det de innovativa cocktailsna i kombination med Agostino Perrones känsla för teater. Perrone, hotellchefen för mixologi (ovan) introducerade baren ’s signatur Martini Trolley, rörd - aldrig skakad - vid bordet, med ett urval av bitters presenterade för gästen. Varje bitter ’ -doft andas in och njuter. Baserat på vad gästen tycker är mest tilltalande föds en martini - unik, skräddarsydd, varje gång. Perrone var vänlig nog att dela några av sina prisbelönta cocktailrecept med oss, ett för sin fantastiska martini och ett för Champagne. Nu rörde jag mig också.

Connaught Martini

15 ml blandning av torr vermouth

5 droppar bitter av val (kardemumma, lavendel, lakrits, grapefrukt, vanilj, ingefära, korianderfrön)

Rör vermouth och sprit över is i ett blandningsglas och sila i ett kyldt martiniglas belagt med bitter efter eget val. Garnera med citronskal eller olivolja.

Fleurissimo Champagne Cocktail

1 sockerbit infunderad med Peychaud ’s bitters

15 ml (¾fl oz) Rémy Martin VSOP Cognac

5 ml (1 tsk) violett likör

120 ml (4 fl oz) NV champagne

Garnering: 2 rosenblad, 2 sockerdiamanter

Lägg sockerbiten i en kyld champagnecoupé, tillsätt Cognac och den violetta likören, fyll sedan på med champagnen. Garnera med rosenblad och ett par sockerdiamanter.

Att införa sockerbiten med bitter är enkelt: lägg bara till ett par streck över varje kub och låt dem dra i sig.

NÄSTA: Innovativ cocktaillux på Artesian, The Langham, London

Innovativ cocktaillux på Artesian, The Langham, London

Checka in till Langham London. Detta är ett av de historiska hotellen som bara blir bättre med åren. Egentligen genomgick fastigheten för sin 150: e födelsedag en strategisk ansiktslyftning nyligen, och mannen, har den här damen bra ben. Så bra, den åldern är bara en siffra här.

Börja med cocktails på Artesian, den prisbelönta baren på hotellet. Utnämnd till bästa bar i världen 2015 av The World ’s Best Bars Academy (www.worlds50bestbars.com) och dess 412 världsomspännande barexperter, och The World ’s Best Bar av Drinks International Magazine fyra år i rad, det är lite på en spännande plats, genom att du aldrig vet hur din cocktail kommer att dyka upp. Det nya och avantgardisteamet har just introducerat sin nya cocktail -extravaganza - Perception - där menyn fokuserar på att införliva sinnena i varje drink. Ätbara skärvor, rök och speglar, Pandora ’s lådor, miniatyr kopparstilar och åldrande fat, aloe och agave, blandas alla mästerligt. Experimentellt, ja. Och vem gillar inte att experimentera? Vi gillar att börja på toppen. www.langhamhotels.com

Tänk på ditt steg (bilden ovan)

Ron Zacapa 23 - Heron Pisco - Sur soppa - Orange Blossom Shards

Vilken typ av glas skulle du aldrig dricka av? Vi ställde frågan, hade många olika svar men i slutändan var vi alla överens: ett krossat glas. Drycken är en välbalanserad jordnär men uppfriskande tropisk cocktail. Även krossade glasskärmar håller en överraskning. ”

NÄSTA: Gin -cocktails, St Martins Lane Hotel, Covent Garden

The Den, St Martins Lane Hotel, Covent Garden

Om du tror att du av misstag snubblat in i en herrsalong har du inte alltför långt fel. Rummet - snarare, “The Den, ” som de kallar det här på St. Martins Lane Hotel - är en plysch, mörk trä och läderboîte strax utanför hotellets lobby. Baren och kockarna på hotellet är kända för att ha ett sätt med gin -cocktails och experimenterar nu med Afternoon Tea och har de roligt.

Det finns inget tjejfullt med detta te-salta smörgåsar som är betydande konstnärliga bulle-läckerheter, eclairs och tårtor är tillräckligt stora för att dela. Vi hade turen att få en snabb pratstund med Ludovic Mesplé, chefens konditor som, väl, har ett sätt med bakverk (gå inte förbi éclairen!), Och göra en läcker smörgås till en mer, väl, betydande affär. Ett gentlemans te, verkligen. Vår söta tand tackar dig, herr Mesplé. Men med det i åtanke vill vi fortfarande ha vårt te med en gin -cocktail! www.morganshotelgroup.com/originals/originals-st-martins-lane-london

Cocktail: Pudding och Pye

Ingredienser Mängd

Bombay Sapphire 50 ml
Fever-Tree Tonic 200 ml
Jordgubbe 1
Kalkskiva 2
Myntkvist 1

Glas: Ginglas med isterning

Metod: Bygg upp drycken över isen. Häll 50 ml Bombay Sapphire i glaset följt av 200 ml Fever-Tree tonic. Rör om med en mixer. Lägg till jordgubben, limeskivan och myntan för att dekorera.

NÄSTA: Cocktails för två på Polo Bar, The Westbury Hotel, Mayfair

Cocktails för två på Polo Bar, The Westbury Hotel, Mayfair

Mixologerna på Polo Bar på Westbury Hotel har definitivt rätt många saker, men den här toppar min lista: det är lätt att bli avundad av cocktail när du ser de magiska sammansättningarna som kommer till bordet. Men ingen anledning att tvivla på ditt val av dryck. Om du inte är säker på vilken libation du ska äta, kommer de att ge dig en miniversion av din följeslagare och att prova. Lysande. Och glädjande för ögat, serverat i mini-coupéer och martini-glasögon, du kommer inte att se dubbel, bara en mini-me-version.

The Westbury är också ett stort fan av teatern och erbjuder en unik pre-theatre-meny på Tsukiji, dess japanska restaurang i juvelkartong-vi älskar den röda träinteriören som kompenseras av stora fönster som visar upp hip Mayfair ‘hood-ja , sa vi japansk för-teatermeny. Och varför inte? Priset här är lätt och fräscht, och menyn ändras efter säsong.

Optik åt sidan, om du har tid att ta en drink före teatern eller en nattduk efter teater, klassiska cocktails med en historisk twist på menyn i Polo Bar och en renässans av recept före förbud som väcker aptiten hos barmen och beskyddare, lika. Och du kan inte annat än att dröja kvar och bara smutta. Från den glittrande Swarovski-kristallen och lyxiga Fendi-detaljer till glittret i barens vanor, rummet är lika mycket en del av upplevelsen på denna prisbelönta hotspot. www.westburymayfair.com

Här är två historiska recept som vi tror att du kommer att tycka om:

prinsen av Wales

Komponerad av Albert Edward, prins av Wales, senare kung Edward VII. Använd en champagneflöjt för denna cocktail.

Bulleit Rye whisky, skakad med maraschino, ananasjuice, angostura och sockersirap. Krona med champagne.

Tuxedo -cocktail

Anpassad från Harry Johnson ’s Bartender Manual, 1882. Använd ett martiniglas.

Hayman ’s Old Tom gin blandad med torr vermouth, maraschino, apelsinbitter och Absinthe, serveras rakt upp.

NÄSTA: Dukes Bar, Ian Fleming, James Bond och en mördare martini

Dukes Bar, Ian Fleming, James Bond och en mördare martini

När Alessandro Palazzi gick med i teamet på Dukes Bar på Dukes Hotel London (en Small Luxury Hotels of the World-medlem) som chefsbarman för 10 år sedan var han redan väl insatt i historien om detta exklusiva vattenhål. Ians Flemings skrivande inspirerade mig att skapa menyn, och han berättar när han förbereder sig vid bordet från den legendariska Dukes-vagnen, en av hans nu världsberömda martini. Det är här, att Fleming också inspirerades, att skriva raden “skakad, inte rörd ” för Vesper martini. Palazzi blandar naturligtvis Classic Vesper (med Gin och Vodka), och hans vändningar på klassiska Vodka martini, inklusive Odd Job (med Galliano) och Le Chiffre (en antydan av apelsinlikör), och cocktails som Miss MoneyPenny (Ivan the Terrible Vodka, triple sec, fresh lime och, naturligtvis, passionsfruktjuice), bland många andra, inspirerade av 007 -böckerna. En vän och tippler hade varnat mig, Martinis är spektakulära på hertigarna, men de är starka. Även en andra hjälp kan få mig att snurra, bara lite.

Jag kunde dock inte motstå något annat från hans meny, Strangways, efter den ödesdigra karaktären James Strangways, en MI6-agent stationerad på Jamaica och medspion till James Bond. För Strangways kombinerar Palazzi:

Palazzi serverar den i en kyld vintage coupe. Fantastisk och utsökt.

Som du kan se från hans minimalistiska recept gillar Palazzi att frisätta det med sina mått, ingen “exakt ” någonting. Det finns redan för många regler att komma ihåg i livet, ” säger han, “ så din Martini borde inte komma med en uppsättning instruktioner. ” Han föreslår att du blandar ihop det lite och anpassar din Martini. Vill du röra om det, snarare än att skaka det? “ Gå direkt! ” säger han, “ om du älskar en Martini på ett visst sätt, det är det som gör den till den mest minnesvärda och perfekta drinken av alla.

Här är ett annat av hans recept som du kan prova hemma, inspirerat av vårens Chelsea Flower Show från våren ’s. “En martini om dagen, ” säger Palazzi, “ håller doktorn borta. ” Vi kommer att dricka till det. www.dukeshotel.com/dukes-bar/ www.slh.com

Wildflower Martini

(Medelhavsaromer för en brittisk Martini)

Tips: Med en hantverksmässig torr gin från London som destillerats med hemodlade toskanska botaniker, är denna Martini stämningsfull för regionen. Växtbaserade element av olivblad, timjan och citronverbena kommer dock, medan vildfänkålen är diskret men utsökt placerad för extra djup.


Spritdrycker: Flower power väcker cocktails

1 av 3 Jacqueline Patterson, barchef på Orson, med två av sina drinkar, Lady of Shanghai (vänster) och Sunrise Salutation (höger), i San Francisco, Kalifornien, den 16 maj 2008. Foto av Craig Lee / The San Francisco Chronicle Foto av Craig Lee/SFC Visa mer Visa mindre

2 av 3 Sunrise Salutation, en drink gjord av Jacqueline Patterson, barchef på Orson, i San Francisco, Kalifornien, den 16 maj 2008. Foto av Craig Lee / San Francisco Chronicle Foto av Craig Lee / SFC Visa mer Visa mindre

Det skulle vara lätt att fästa Jacqueline Pattersons fixering på blommor till hennes kön. Trots allt är barchefen på Orson i San Francisco bland minoriteten i Bay Area: s framträdande manliga mixologescen. Problemet med det argumentet är att hon får mycket av sina blommor från Orsons chef de cuisine och konditor. Båda är män.

Ändå finns det något onekligen feminint med de färska ätbara blommorna, blommiga essenserna och likörerna som fyller Pattersons värld - kryddiga gräslökblommor, Technicolor nasturtium -kronblad, exotiska osmanthusblommor infunderade i skum - som alla ger en doftande, fantasifull ton till hennes cocktails.

Patterson är i alla fall inte ensam om att använda blommor och blomsterbaserade spritdrycker i cocktails. Efter att ha debuterat förra året har St. Germain fläderlikör likat upp sig på nästan varje cocktaillista av lappar i Bay Area, till den grad att överkillas. Men framgången med den franska likören gjord av fläderblommor som samlats i Alperna har lett till många andra blomsterinspirerade cocktails som använder kreativa klassiska ingredienser som rosenvatten och creme de violette.

Patterson och flera andra bartendrar tar det ett steg längre genom att fokusera på lokala och säsongsbetonade ingredienser som grönsaksblommor och vildblommor och genom att experimentera med esoteriska ingredienser som torkade mauveblommor. Med allt i vårblomning är det ingen brist på blomsteridéer som kommer från gården, trädgården eller till och med trottoaren.

På Orson kan kocken kock Ryan Farr plocka av en pepprig rucolablomma för Patterson att prova. Senare dyker blomman upp som en garnering på en gurkgimlet. "Du får verkligen smaken av rucolaen själv. När du biter i den är det en överraskning", säger Patterson.

Dessert-cocktailpar

Hon och konditor Luis Villavelasquez samarbetar om cocktail- och spritparet som följer med var och en av Orsons desserter, varav många också har blommiga element. En efterrätt som inte längre finns på menyn Fleur de Blue - blå potatisravioli fylld med vit chokladviolett grädde och serverad med lavendelglass - ihop med Purple Rain, en drink som kombinerar absint, Champagne och creme de violette.

Ej tillgänglig för ungefär nio månader sedan gör creme de violette en enorm comeback både i kreativa champagnecocktails som Pattersons och klassiska drycker. Bartendrar fick klara sig utan det i flera år när de gjorde drycker som Aviation, gin -cocktailen med citronsaft och maraschino -likör. Nu när det importeras igen från det österrikiska företaget Rothman & amp Winter, finns det massor av lavendelhyade flygningar runt stan.

Rosevatten är en annan klassisk bartendingingrediens. Det ger doft till Moonwalk, som Joe Gilmore skapade på Londons Savoy Hotel 1969 för att fira den första månlandningen. Den är vanligtvis gjord av lika delar grapefruktjuice och Grand Marnier och några droppar rosenvatten serveras med en skvätt Champagne.

På Alembic Bar i San Francisco lägger rosenvatten och kardemumma till det som menyn kallar "en liten turkisk twist på den franska 75", i ett hus skapat kallat Mediterranean Homesick Blues, också gjort med destilleri nr 209 gin, citronsaft och Prosecco.

Under den första inledningen körde ett par lokala bartendrar - som Brian Lewis på Nick's Cove i Marshall - med Crispin's Rose Liqueur, en handgjord produkt tillverkad av Greenway Distillers i Redwood Valley (Mendocino County), nära Ukiah. Crispin Cain tillverkar likör med begränsad produktion med 17 rosor som odlas av hans fru Tamar.

Erik Ellestad, en lokal cocktailentusiast som tar sig igenom varje recept i "Savoy Cocktail Book" från 1930 (som kan ses på hans blogg Underhill Lounge kl. underhill-lounge.flannestad.com), påpekar andra historiska användningar av blommor bakom baren. Malurtblommor går till absint och många olika blommor används för att göra bitter, till exempel malva.

Vissa bartendrar tror att den allestädes närvarande St. Germain fläderlikör och D'Arbo fläderblomsirap från Österrike kan ha kört sin kurs. Även om du också ser St Germain i andra städer, "Det har definitivt ett dödsgrepp om San Francisco", säger Neyah White, barchef på Nopa restaurang i San Francisco.

Doftande vatten

"Det som följer på hälarna är cocktails gjorda med Veloce eller Dimmi", tillägger han och hänvisar till en ny produkt som heter Dimmi - namnet som just ändrats från Veloce på grund av en stämning - gjord med örtvodka och persika och aprikosblommor infunderade i grappa .

Förutom att använda dessa produkter tillverkar White hushållsdestillerat rosenvatten, körsbärsblommavatten och jasminvatten, som han kommer att spraya ovanpå en drink utöver en färsk blommig garnering för att skapa en mer intensiv doft.


Passionsfrukt Martini

Vi kunde inte göra en lista över cocktails med Passoa utan att inkludera dessa skönheter Passionfruit Martinis är bara en klassisk arena? Men lita på mig, att få receptet på plats kan vara ganska knepigt hemma och det kan ofta bli för sjukt sött. Topptips: se till att du håller toppen av cocktailskakan när du börjar kasta den och låtsas att du är en cocktail servitör i en lyxig bar. Förra gången vi gjorde dessa hemma innehöll de ätbart glitter, och gissa vems älskade pojkvän skickade de orange, glittriga, klibbiga grejerna som flög över vårt trägolv? Jag fick fortfarande glitter när solen sken i veckor senare.

Gör en Martini:
25 ml vaniljvodka
25 ml Passoa
15 ml vaniljssirap
15 ml limejuice
1 passionsfrukt per cocktail

Skär passionsfrukten i hälften, skopa ur alla fröna och lägg i cocktailskakan. Blanda fröna med vaniljvodka. Tillsätt Passoa, vaniljssirap, limejuice och isbitar. Skaka den ordentligt och sila över i ett martiniglas, se till att det inte finns några fridfulla passionsfruktfrön där.

Servera med ett skott prosecco på sidan.


De 29 bästa champagnecocktailerna som är värda att hålla en fest för

Champagne är inte bara för att fira (även om det är bra för det också).

Även om champagne är bra att fira med, är det också så mycket mer än så. Nyårshäftet är en bra bas för spritz, eller en margarita, eller en vuxenpunch, eller hur många cocktails som helst och inte att nämna, den klassiska mimosa (en personlig favorit). Det är dags att se champagne i ett helt nytt ljus, från recept med två ingredienser till mer komplexa alternativ. Allow me to present 29 champagne cocktail recipes from some of the world's best bartenders and champagne brands. Whip these out the next time you want to impress guests&mdashor just treat yourself. (Hot tip: Sub in prosecco instead of champagne if you're on a tight budget.)

Ingredienser:

8 oz. Smirnoff No. 21 Vodka

Orange slices, mint for garnish

Stir together pomegranate juice and Smirnoff No. 21 Vodka in a large punch bowl. Stir in champagne. Add orange slices and Arils. Serve garnished with mint and fruit. Serves 11.

Ingredienser:

45 ml Tullamore D.E.W. Original

2 Dash Angostura Orange Bitters

2 Barspoons White Granulated Sugar

30 ml Green Tea (Strongly Brewed)

In a shaker, add sugar, bitters, and green tea. Rör om för att lösa upp socker.
Add apple liqueur, Tullamore D.E.W., and ice. Hard shake and strain into a coupe glass. Top with chilled champagne and garnish with a fan of apples.

Courtesy of Tullamore D.E.W.

Ingredienser:

1 ¼ Cups chilled pomegranate juice

1 Bottle Mezza di Mezzacorona

1 Fresh pomegranate, seeded

Combine 1 ¼ cups of chilled pomegranate juice, 1 ½ oz of Cointreau Liqueur, 1 bottle of Mezza di Mezzacorona, ice, fresh pomegranate seeds and cranberries in a punch bowl. Serve in wine glasses.

Ingredienser:

1/2 oz. Rosemary Honey Syrup

1,25 oz. Ardbeg 10-Year-Old Scotch Whisky

Combine Ardbeg, lemon, and rosemary honey syrup in a shaker and add ice. Shake and strain into a coupe. Top with 3 oz. Chandon Brut. Garnish with rosemary & lemon peel.

*Rosemary Honey Syrup Recipe:

1/2 cup Fresh Rosemary Leaves, roughly chopped

2 cups Honey, clover or other mildly flavored

Pour honey and water into a saucepan and place over very low heat. Add rosemary leaves and simmer, stirring occasionally for about 10 minutes, until mixture is fragrant. Remove pan from heat and let cool for 5 minutes. Using a fine mesh strainer, carefully pour the honey through a sieve. Discard the rosemary leaves. Let mixture cool to room temperature, about 30 minutes. Transfer rosemary honey to an airtight container. Add a sprig of fresh rosemary to the honey. Store at room temperature for 24 hours, then place in the refrigerator.

Ingredienser:

2 oz. Mount Gay Rum Black Barrel

3/4 oz. Honey Water (1:1 Honey to Water)

Add Mount Gay Rum Black Barrel, Fresh Lime Juice, Honey Water and Mint Sprigs to cocktail shaker. Add ice and shake. Fine strain into chilled coupe. Finish with float of Champagne and garnish with Mint Leaf.

Courtesy of Mount Gay Rum

Ingredienser:

3 dashes Peychaud's Bitters

Shake Cointreau, tequila, and lime juice with ice, and strain into a chilled flute. Top with Champagne and bitters. Garnish with a red rose petal.

Ingredienser:

1 1/2 oz. Oban 14 Year Old Single Malt Scotch Whisky

Fresh Mint Sprig for garnish

Combine Oban 14 Year Old, peach puree, fresh lemon juice and simple syrup into a cocktail shaker with ice. Skaka väl. Strain contents into a Coupe glass. Fill to top with champagne and garnish with fresh mint sprig.

Ingredienser:

1 oz. The Botanist Gin &ndash approx. 2 matskedar

¼ oz. Fresh Lemon Juice &ndash approx. 1.5 teaspoons

½ oz. Lavender Syrup* - approx. 3 teaspoons

3 ¼ oz. Champagne &ndash approx. 6.5 tablespoons or 100ml

Combine all ingredients in a champagne fluteTop up with Champagne Garnish with sun-dried meyer lemon and edible flowers as garnish such as lavender blossom, violas or elderflower

*Lavender Syrup Recipe:

3 tablespoons fresh lavender flowers

Combine water and sugar in a pot and stir well so the sugar doesn&rsquot stick to the bottom. Bring to a low to medium simmer for 10 minutes ensuring all of the sugar crystals are dissolved. Remove from heat and stir in lavender flowers. Let flowers steep for 1 hourStrain syrup and discard flowers. After use store in the fridge to maintain freshness

Med tillstånd av The Botanist Greenhouse Pop-Up at Rosewood Sand Hill

Ingredienser:

3 dashes of grapefruit bitters

Chill 15 mL Aperol and three dashes of bitters and pour over ice in a large white wine or cabernet-style glass. Top with Ice Impérial and garnish with a grapefruit twist.

Ingredienser:

2 oz. Aviation American Gin

1/2 oz. Freshly pressed lemon juice

In a pint glass, muddle raspberries and mint. Next, add the spirits & mixers (through simple syrup). Then, fill with ice & shake vigorously. Finally, ffinely strain into an ice filled glass. Top with Brut Champagne. Garnish with a large mint sprig stuffed lemon wheel

Ingredienser:

1 1/2 oz. Talisker 10 Year Old Single Malt Scotch Whisky

Combine Talisker 10 Year Old, fresh lemon juice, and simple syrup into a cocktail shaker with ice. Skaka väl. Strain contents into a Flute glass. Fill to top with champagne and garnish with a twist.

Ingredienser:

1 tsk. St. George Pear Brandy

6 oz, chilled demi-sec Champagne

Coat the inside of a Champagne flute with pear brandy, then fill with bubbly. Garnish with thin slices of fresh pear. Festive, elegant, easy!

Courtesy of St. George&rsquos Spirits

Ingredienser:
1 oz. Nolet&rsquos Gin

1 oz. Giffard Pamplemousse

Combine the Nolet&rsquos Gin, Giffard Pamplemousse, Lillet Rosé, and Aperol, and pour into an AP wine glass. Next, add the Chandon sparkling wine. Top with regular ice and gently stir. Garnish with a grapefruit peel.

Courtesy of CATCH Hospitality Group

Ingredienser:

2 oz. of Seagram&rsquos Pineapple

Garnish with strawberry and citrus peel

Add everything to a shaker except the champagneShake then strain into champagne glassTop with champagne and garnish with strawberry and citrus peel.

Med tillstånd av Beautiful Booze

Ingredienser:

1 ½ parts St-Germain Elderflower Liqueur

Fill a tall Collins glass with ice. Add Champagne first, then St-Germain, then Club Soda. Stir completely and then garnish with a lemon twist.

Ingredienser:

1 bottle Health-Ade Pomegranate Kombucha, chilled

2 oz. Pomegranate Juice, chilled

2 oz. St. Germaine LiqueurPomegranate seeds/pariels, optional for garnish

In a pitcher, combine the Health-Ade Pomegranate Kombucha, champagne, St. Germaine, and pomegranate juice.Gently stir the drink and adjust the flavors as necessary to suit your taste.Add in pomegranate seeds to the mixture and allow to float on top.Fill four glasses with ice, and pour the cocktail over the top.Garnish with additional pomegranate seeds and edible flowers for fun.

Courtesy of Health-Ade Kombucha

Ingredienser:

1 1/4 oz. freshly squeezed pomegranate juice or POM Wonderful 100% Pomegranate Juice

1 tsk. Elderflower Liqueur

Prepare fresh pomegranate juice, if necessary.* Stir all the ingredients over ice to chilled, and strain into a pre-chilled cocktail glass. Garnish with a food-grade rose petal or other edible flower if roses are not available. Servera och njut!

Courtesy of POM Wonderful

Ingredienser:

3 wheels English cucumber

In a mixing glass, muddle Hendrick's Gin, lemon, simple syrup and cucumbers. Ice, shake well and fine strain into a flute. Top with Champagne.

Courtesy of Hendrick&rsquos Gin

Ingredienser:

1/2 oz Luxardo Maraschino Liqueur

1 msk. Luxardo Amaro Abano

Stir the cherry juice, Maraschino, bitters and Amaro in a mixing glass with ice. Strain into a cocktail coupe and top with Champagne. Garnish with a sprig of thyme.

Ingredienser:

Pour Chambord into a flute glass. Top with champagne. Finish with the raspberry.

Ingredienser:

2 0z. Red Brussel Sprout Extract

Build lemon juice, ginger syrup and vodka into shaker. Shake and strain into coupe glass. Top with champagne. Float Jägermeister and red Brussel sprout extract on the top of the drink. When combined with the citrus, the extract changes from blue to ultra violet.

Ingredienser:

1/2 oz. Patrón Citrónge Orange

4 dashes Peychaud's Bitters

3 streck Angostura Bitters

3 oz. Champagne+ Orange peel for garnish

Stir together tequila, Citrónge, and bitters in a chilled champagne glass. Top with cold champagne or sparkling wine. Garnish with a long twist of orange peel.

Courtesy of Patron Extra Anejo

Ingredienser:

Muddle 6 raspberries or .5oz Raspberry LiquorShake and strain over ice and top with sparkling wine. Garnish with lemon peel and raspberries.

Ingredienser:

2 oz. freshly squeezed grapefruit juice

Combine grapefruit juice, lime juice, and tequila in a glass. Stir and add ice. Pour in champagne and gently stir again. Add fresh Grapefruit and orange slices and rosemary spring for garnish.

Courtesy of Tres Agaves Organic Blanco Tequila

Ingredienser:

Peels of 3 lemons and 1 orange

Juice of the peeled lemons and orange

1 liter of strong, unsweetened tea (preferably green tea)

Muddle sugar and citrus peels in the bottom of a large punch bowl.Let sit for about 2 hours (Optional but will add flavor.) Stir in the juice of the peeled fruit, tea and Maker's Mark Bourbon leaving the citrus peels in the bowl. Top the punch bowl with champagne just before serving. Rör försiktigt. Ladle into serving glasses over ice and garnish with freshly grated nutmeg.

Med tillstånd av Maker's Mark Bourbon.

Ingredienser:

1/2 oz Moet & Chandon Champagne

Pour NOLET&rsquoS Silver, lemon juice, and Grand Marnier into a mixing glass with ice. Skaka väl. Strain into a Champagne flute. Top with Champagne. Garnish with a lemon twist.

Courtesy of NOLET's Silver Gin

Ingredienser:

20 ml Hysterie Liqueur-Passion Fruit, Curry Leaf, Turmeric Powder

30 ml Perrier-Jouet Grand Brut

Combine all ingredients together-Let rest overnight, coffee filter strain-Serve over ice block into a martini glass-Top up with Perrier-Jouet Champagne

Courtesy of Scarfes Bar at Rosewood London

Ingredienser:

1 oz. Finlandia Grapefruit vodka

1/2 oz. St Germain Elderflower liqueur

2 oz chilled Q Grapefruit Mixer (Tony uses Q specifically for its VERY high carbonation levels and its drier, less sweet flavor profile &ndash it&rsquos sweetened with organic agave nectar rather than sugar or high fructose corn syrup)

In an ice-filled large wine glass add Finlandia Grapefruit and St Germain, stir to chill. Spritz with chilled Q Grapefruit and champagne, stir once. Garnish with white edible flowers and slices of Ruby Red grapefruit.

Med tillstånd av Tony Abou Ganim, Libertine Social House in Las Vegas, NV.

Ingredienser:

3 parts Jägermeister spritz batch

1½ parts Champagne/sparkling wine

Build in wine glass, add 5 or 6 ice cubes. Garnish with thyme, star anise, and orange zest.

Created by Brian Prugalidad at Campfire Restaurant in Carlsbad, CA.

For more stories like this, including celebrity news, beauty and fashion advice, savvy political commentary, and fascinating features, sign up for the Marie Claire newsletter.


For the red fruit syrup (makes 175ml)
175ml gomme syrup
35g fresh raspberries

För drinken
80ml vodka
1 squeeze fresh lime
100ml cranberry juice
100ml orange juice
15ml crème de pêche de vigne
– we use Giffard’s
30ml red fruit syrup (se ovan)
100ml ginger ale
Slices of lemon and raspberries, mint sprigs and edible flowers
, to garnish

First make the red fruit syrup. Put the gomme syrup and raspberries in a plastic bag, seal and put in the fridge for 24 hours (or in a 60C pan of warm water for an hour). Strain into a clean bottle or jar and store in the fridge, where it will keep for up to 10 days.

Put a couple of big handfuls of ice into a serving bowl, then pour over all the liquids in order. Float the lemon, raspberries and edible flowers on top, arranging them so it looks pretty, then tuck a few mint sprigs in between. Ladle into tumblers or rocks glasses and serve.

Alessandro Tobaldi, group bar manager, Gloria and Circolo Popolare, London.


The best easy cocktail recipes for outdoor parties

From today, groups of up to 30 can meet outdoors as lockdown eases a further notch, and that means (weather allowing, of course) that al-fresco drinks parties are back on – a cause for celebration.

Time, then, to revive the “batch” cocktail or summer punch, something you can scale up to refresh a crowd. I’m sharing eight recipes, all relatively easy to make and which don’t require buying lots of expensive and obscure ingredients (nor do they call for syrups or cordials to be made in advance). They major on truly summery flavours, be that elderflower, mint, vibrant fruit juices or sparkling wines, and each has a refreshing, mouth-watering style of its own.

Don’t be afraid to adapt them to suit your taste (or those of your guests) – there are no hardline rules here, so if you prefer cava to crémant as your sparkling base, or want to sub in gin for vodka, or cherry juice for cranberry, then go for it. Each recipe makes six drinks, so can be scaled up or down to suit.

After so many months without gatherings like these, indoors or out, you may need to dig out, dust down and polish your glasses, cocktail shakers, pitchers and so on. I will consider this quite a pleasure – and am getting in some fancy cardboard straws and beautiful paper napkins. I even plan to festoon an outdoor table with flowers. Let’s party again.

Top tips for al fresco drinks

  • Always try to keep drinks cool, so start off with chilled wines (even the lighter reds) and chilled cocktail ingredients, then put back in the fridge or plunge into an ice bucket between servings. You don’t have to have a special ice bucket – any large, clean container is fine.
  • Unless a recipe calls for crushed ice, make or buy the largest ice cubes you can find, both for the ice bucket and your drinks, as they are slower to melt.
  • Anything goes when it comes to garnishes, so let your imagination run wild (literally, in the case of foraged berries and leaves) but make sure your picks are edible and unsprayed. Always wash them before using. Ideas include fresh herbs such as tarragon, basil and rosemary (use the tender top sprigs) small berries such as redcurrants and blueberries, which look especially good bouncing about in sparkling cocktails whole strawberries sliced at the base and perched on the rim of a glass tiny pretty flowers or individual petals.
  • To avoid unwanted guests buzzing around, be prepared to close or cover opened bottles including sweet mixers and juices, and put away unused chopped fruit and sticky chopping boards – anything that might attract wasps or flies.
  • The best wines for warm-weather, al-fresco gatherings are, in general, crisper and lighter styles. Youthful wines, generally unoaked, are better than older, heavier styles, and those with bright fruit flavours appeal most. The only exception is for barbecues, when richer wines such as New World chardonnays and shirazes are best for standing up to chargrilled, smoky food and strongly flavoured marinades.
  • Buy wines that are easy to transport in and out, and which reseal easily – corks are out, so to speak, in favour of screw-caps, and do look at other formats such as pouches, bag-in-a-box and magnums (see below).
  • Never forget to provide decent soft drink options, whether making mocktails or buying in non-alcoholic wines, beers or spirits. And make sure there is plenty of chilled water to refresh all.

Shop-bought stars for entertaining

Domaine Jones Rosé 2020

French-based British winemaker Katie Jones has delivered a gorgeous rosé from the last vintage made from red carignan and grenache grapes with a little white muscat. Red cherries and strawberries abound, the finish is succulent and dry. Screw-cap.

Castellore Frappato 2020

This is the kind of red – ripe, soft, low tannin – that benefits from a light chill to bring out its succulent red berry fruit. There’s a raspberry and black cherry core to it perfectly good on its own or matched with charcuterie. Screw cap.

Domaine of the Bee ‘Field of the Bee’ 2020

Cotes Catalanes, France (13%, bibwine.co.uk, £36 for 2.25 litres)

Premium bag-in-a-box, containing the equivalent of three bottles so well suited to large gatherings. Apricots and oranges mix in a ripe but dry blend of grenache gris, grenache blanc and roussanne from south-west France that can take on plenty of buffet stalwarts.

Dog on the Tuckerbox Chardonnay

South-eastern Australia (13%, M&S, £13 for 1.5 litres)

An easily carried pouch containing two bottles’ worth of succulent, ripe Aussie chardonnay, tasting of pineapple and peaches, dry and fresh. It’s meant to be fun, and it is. Match with salmon, chicken or vegetable quiches.

Taste the Difference Conegliano Prosecco

Veneto, Italy (11.5%, Sainsbury’s, £21 for a magnum)

One of the best high-street proseccos, sourced from the high-quality Conegliano area of the Veneto region, here in crowd-pleasing magnum form. It’s super-fresh with masses of lively bubbles and fresh apple and pear fruit.

Everleaf Forest Non-Alcoholic Aperitif

A cleverly concocted, lightly bittersweet blend of 14 botanicals including orange blossom, saffron and cassia bark for a fine booze-free aperitif best topped up with tonic and ice. Add mint, cucumber slices and fruit pieces as you wish.

Easy cocktail recipes

English blossom

Nothing conjures up early summer as well as elderflower. In this refreshing non-alcoholic drink, its floral sweetness is cut through by lime juice and ginger.

Damson Dance

It’s called “dance” because the small bubbles bustle about the drink. You can use bitter sloe gin instead, if you like.

Apricot Passion

Hugely fruity and tangy, this is a shorter drink with a little less alcohol than some…

Gin and mint

A cool, elegant drink. You can add more “bite” to it with a dash of fresh lemon juice for each serve, if you like.

Sangria

There are heaps of variations on Spain’s summer cup sangria, but this my favourite take. Feel free though to play around with it (you can even use rosé or white wine instead if you like…)

Blushing Bellini cocktail

This has a lovely ruby-red hue and sweet cassis depths.

Sorrento Sparkle

Two of Italy’s most popular drinks duet here: the gorgeous lemon liqueur of the Amalfi coast and Veneto’s fizz.

Canada Flag Fizz

The sweetness of maple syrup is lifted by the tart streak of cranberry juice here.


Cocktails you can make at home

1. Black Maple

'I'm a proud Canadian expat, and my house drink is something I call a Black Maple: Johnnie Walker Black on ice with a just a splash of a Canadian whiskey-and-maple-syrup liqueur called Sortilège that I pick up at the duty-free shop when I cross that border. It's very much a winter-warmth, après-ski kind of vibe.' &ndashAdam Feldman, North America Theater & Dance editor

2. Skinny Margarita

'I can&rsquot take credit for the skinny margarita, but I&rsquove got mine down so well that I can whip it up faster than a bartender at a crowded Miami club. I always make a double (because why not?) so it's 4 ounces of Casamigos blanco tequila (my fave!), 3 ounces of fresh-squeezed lime juice, and .5 ounce of agave&mdashand that&rsquos it. If you like an extra kick, which I do, rim the glass with Tajin before serving.' &ndashVirginia Gil, Miami editor


London’s Radio Features Cocktails With Edible Flowers - Recipes

Whilst outside we are all starting to think about Christmas and the frost has finally reduced the last of the edible flowers to pulp, in my head I am planning the flowers that we are going to grow for next year and we already have three times the number of weddings in the 2014 order book than we had this year which is very exciting.

I'm not sure whether it is because the weather has been kinder to us this summer or whether is it because people are growing more adventurous about eating flowers but we've had a lot of flowers going out all over the country for cocktails and other summer drinks this year. We have edible flowers heading to London for the cocktail set to smart catering companies for corporate events and weddings to one of my favourite customers who is producing a cocktail book next year (but more on that later) and also directly to brides for their wedding drinks.

Maddocks Farm Organics edible flowers also appeared in cocktails on the sofa at RHS Chelsea Flower Show where they were enjoyed by Alan Titchmarsh and Joe Swift and in Lavender cocktails on Sunday Brunch where they were tried by the lovely Simon Rimmer, Tim Lovejoy and their guest, Olympic Athlete, Christine Ohuruogu.


My favourite wedding of 2013 was that of the lovely Carla and Nick . Carla's fabulous mum Marion and her partner Cliff have been working at Maddocks Farm Organics for nearly18 months under the WWOOFing scheme so they are very much part of the family and Carla and Nick's wedding was the first opportunity for Maddocks Farm Organics to grow traditional wedding flowers for Carla's bouquet and to decorate the venues instead of just the usual edible flowers - extremely nerve wracking stuff but the bride was extremely happy and Marion did a wonderful job of arranging everything.


5 Atlanta cocktails that are almost too pretty to drink

Nothing quite captures the essence of spring flowers. Their addition spruces up almost anything, including a mixed drink. Cocktails all are about balance — sweet and bitter, sour and savory — but flowers’ aesthetic appeal and blossom flavor can transform a drink.

We scouted spots in Atlanta currently serving cocktails almost too pretty to drink. Here are five drinks you may want to try, plus an easy recipe to impress guests at home.

Credit: Kathryn Fitzgerald Rouse

Credit: Kathryn Fitzgerald Rouse

California Lady at Rising Son

The California Lady is as striking in flavor as its pretty lavender hue. The beautiful gin infusion of spring violets and bright citrus peel mixes perfectly with a fresh lemon and ginger cordial and a poppy liqueur. A calendula blossom floats on top. “I love using flowers and herbs from my gardens, because it makes me feel completely fulfilled, when I know not only am I making concoctions, but I’m growing what is in them, and garnishing it with what I grow,” co-owner Kathryn Fitzgerald Rouse said. The restaurant sources vegetables, herbs and flowers from Rouse’s home garden, as well as a larger farm 21 miles away in Rockdale County. “I feel alive when I grow flowers and herbs it puts me in a peaceful place,” she said.

Rising Son. 124 N. Avondale Road, Avondale Estates. 404-600-5297, risingsonavondale.com.

Star Tropic at Wrecking Bar Brewpub

Bartender Megan Chaffin combines Plantation Pineapple rum and Gran Classico aperitif amaro with lime juice, pineapple syrup, and bitters over a large ice cube. “It’s a little tiki and a lot of yummy,” said managing partner Stevenson Rosslow. Pea flowers from Wrecking Barn Farm in Loganville add more than loveliness. “They are edible, and have a springy, sweet pea flavor, and work both as a visual and tasty garnish to the drink,” Rosslow said. They use a handful of other edible flowers from the restaurant’s farm on plates from the kitchen, as well.

Wrecking Bar Brewpub. 292 Moreland Ave. NE, Atlanta. 404-221-2600, wreckingbarbrewpub.com.

Credit: Courtesy M-Squared Public Relations

Credit: Courtesy M-Squared Public Relations

She Smiled Sweetly at Bar Margot

The She Smiled Sweetly is a new addition to Bar Margot’s menu. It’s the title of a soundtrack song from the movie “The Royal Tenenbaums,” to which the restaurant-bar pays subtle homage. Lead bartender Tokiwa Sears stirs together rhubarb-infused vodka, Cappelletti aperitivo, lemon juice and peach bitters, and tops it off with various edible flowers. “I enjoy garnishing cocktails with edible flowers, because it’s pretty, and adds to the aesthetic,” Sears said. “Flowers make me happy and make me smile, which I think is why people give flowers to those they like or care about.”

Bar Margot. 75 14th St. NE, Atlanta. 404-881-5913, barmargotatl.com.

GI Jane at Paper Crane Lounge

Bartender Brandon Reily garnishes a GI Jane with wood sorrel flowers from Staplehouse’s lush backyard garden. The pale yellow cocktail combines Dimmi, an Italian aperitif made with a floral infusion Pisco (Peruvian brandy) and lemon. “The tiny bright pink flowers imbue a certain freshness, add a striking contrast in color, and lend a bright citrusy pop, which complement the sharp richness of the Dimmi and lemon components,” Reily said. “By extension, there is something calming and serendipitous about picking flowers before service.” That’s exactly the mood in the upstairs Paper Crane Lounge.

Paper Crane Lounge. 541 Edgewood Ave. NE, Atlanta. 404-524-5005, staplehouse.com.

Prince of the Sun at Aix

Bar Manager Michael McDermott’s Prince of the Sun oozes French elegance in peridot green. “The name is in reference to the Belgian Tin Tin comic,” he said. Tin Tin also is the moniker of the adjoining wine bar (which honors chef Nick Leahy’s great aunt, not the comic book character). The drink is a swirl of London dry gin, white vermouth, lemon, violets and gentian root. “The bright, floral sweetness of crème de violette plays well off of the pronounced medicinal and bitter notes of the Suze and the off-dry juiciness of the C. Comoz Blanc vermouth,” he said. It’s reminiscent of the flowers of Provence that inspired Monet, Cezanne and Van Gogh.

Aix. 956 Brady Ave., Atlanta. 770-838-3501, aixatl.com.

½ ounce honey syrup (see note)

Sprig of lavender for garnish

Add the gin, lemon juice, honey syrup and a dash of lavender bitters to a cocktail shaker filled with ice. Shake five to 10 times and strain into a chilled cocktail glass. Garnish with a sprig of lavender.

Note: To make honey syrup, combine ½ cup hot water with ½ cup honey. Rör om tills det är helt blandat. Store unused honey syrup in the refrigerator.


Titta på videon: French 75 Cocktail, The American Bar at The Stafford Hotel London (Januari 2022).