Nya recept

Rostad vitlök och Chia Guacamole

Rostad vitlök och Chia Guacamole

Ingredienser

  • 1 lök rostad vitlök
  • 1 mogen avokado
  • 2 msk tärnad lök
  • 1/2 msk lime
  • 1 tesked chiafrön
  • Salt att smaka

Vägbeskrivning

Förvärm ugnen till 400 grader F.

Skär av vitlökens ovansida och ringla över extra jungfruolja. Slå in glödlampan i aluminiumfolie och grädda på en plåt i ca. 30-40 minuter.

Efter att vitlöken svalnat, pressa ut den rostade vitlöken ur kryddnejlikorna och blanda med avokado, limejuice och chiafrön i en skål tills den är slät.

Rör i tärnad lök och salt.

Näringsfakta

Portioner 2

Kalorier per portion215

Folatekvivalent (totalt) 84µg21%


Rostad vitlök Guacamole

Guacamole är en av de sakerna som jag tror att många av oss stirrar på som barn och hoppar som vuxna. Och jag kan äta det dagligen. Och tydligen kan min 1,5 -åriga systerdotter det också eftersom hon är besatt av min.

Nu finns det inga gränser för hur man väljer att göra sin guacamole så länge den har den enda obligatoriska basingrediensen: Avokado. Därifrån är himlen gränsen för hur man ger den gröna kungen sin personlighet.

Tja, folk. De hemliga ingredienserna till min enkla och estupendo guacamole är rostad vitlök (recept här) och Cotija -ost. Och det kommer att vinna aptit och hjärtan hos alla guacamoleälskare.

För att uttrycka det helt enkelt - DETTA. GUAC. VAGGAR.

Så här klarade jag mig !:

En viktig ingrediens för en framgångsrik guacamole är så många gröna ingredienser som möjligt. Okej, det kan bara vara slumpmässigt, men på allvar, vi behöver några limefrukter.

Pressa ur saften ur dem och lägg åt sidan.

Ta nu en liten gul lök (en som ser ungefär så stor ut i din handflata) ...

... och grovt skiva i skivor.

Ta nu en jalapeño peppar ...

... klipp av skaftet och skiva på längden, ta bort det inre, vita revbenet och alla frön ...

... så det ser ut så här. Detta kommer att ta bort nästan all krydda och värme från peppar och det kommer inte att vara kryddigt alls! Så jag föreslår att du lägger till det eftersom det ger en underbar smak!

Skiva jalapeño i bitar om det här stora.

Ta nu några färska korianderblad, släng stjälkarna (och om du hatar cliantro, ja, du kan lämna det. Men det kommer att vara så blandat med andra ingredienser att det inte kommer att vara överdrivet eller att det verkligen kommer att stå ut på egen hand så Jag föreslår det).

... tills det är fint och renat med lite lätt chunkiness som fortfarande pågår där inne. Lägg det åt sidan tills vidare.

Låt oss nu fokusera på det som gör en guacamole till en guacamole: HASS AVOCADOS! Få ett gäng av dem.

De ska vara halvfasta vid beröring, inte som en tennisboll, men inte som en Koosh-boll heller-mer som en lera eller en stressboll. Om de är svåra när du får dem från din marknad, lämna dem i en brun påse och de blir den perfekta mognaden inom 2-3 dagar.

Skär dem på mitten, skär runt den stora gropen (eller direkt genom den om din kniv är tillräckligt vass för att göra det) ...

Ta bort gropen och kasta den i papperskorgen (eller förvara den som husdjur) ...

... ta ut det avokadoköttet från ytterhudens inre väggar ...

... och lägg den i en stor blandningsskål. Upprepa samma sak med alla avokado.

Ta nu en potatismask och mosa avokadoerna till önskad guacamole -konsistens.

Jag gillar personligen att mosa det tills det är slätt men med massor av bitar avokado kvar hela tiden. Så överdriv i princip inte det.

Ta nu vår blandade puré från tidigare ...

... och lägg till den mosade avokadon, rör om det fint med allt.

... och vik in dem också.

Och för att avsluta detta och skicka hem det, låt oss lägga till några kryddor. Lägg i lite smulad Cotija-ost (eller riven parmesan om du absolut inte hittar Cotija eller lämna den om du är vegan och/eller mjölkfri) ...

... och kanske lite okonventionellt för en guacamole någon kreolsk krydda av något slag (men jag älskar Tony Chachere!)

Rör allt försiktigt, men riktigt bra så att alla kryddor blir fina och vikta in. De ska vara jämnt fördelade över guacamolen, se till att det inte är för mycket i ett område kontra ett annat. Det ska vara fint och spritt.

Så när allt är blandat ska det se ut så här! Okej, ta tag i de chipsen eftersom vi är i toppdoppläge!

Men du är också välkommen att överföra några till en skål och få det att se vackert ut och sånt (det här arrangemanget på bilden är ungefär lika Martha Stewart som du kommer att få med mig).

... njut av den smak som du kommer att uppleva ...

... och heja. Du kommer att vara så stolt över dig själv och jag kan garantera dig att de som provar kommer att säga att det är en av de finaste guacamolerna de någonsin har doppat sitt chip (eller finger) i. Och om ditt kontor har en guacamole -kok av, är du ganska garanterad att vinna den!


Rostad vitlök Guacamole

Guacamole är en av de sakerna som jag tror att många av oss stirrar på som barn och hoppar som vuxna. Och jag kan äta det dagligen. Och tydligen kan min 1,5 -åriga systerdotter det också eftersom hon är besatt av min.

Nu finns det inga gränser för hur man väljer att göra sin guacamole så länge den har den enda obligatoriska basingrediensen: Avokado. Därifrån är himlen gränsen för hur man ger den gröna kungen sin personlighet.

Tja, folk. De hemliga ingredienserna till min enkla och estupendo guacamole är rostad vitlök (recept här) och Cotija -ost. Och det kommer att vinna aptit och hjärtan hos alla guacamoleälskare.

För att uttrycka det helt enkelt - DETTA. GUAC. VAGGAR.

Så här klarade jag mig !:

En viktig ingrediens för en framgångsrik guacamole är så många gröna ingredienser som möjligt. Okej, det kan bara vara slumpmässigt, men på allvar, vi behöver några limefrukter.

Pressa ur saften ur dem och lägg åt sidan.

Ta nu en liten gul lök (en som ser ungefär så stor ut i din handflata) ...

... och grovt skiva i skivor.

Ta nu en jalapeño peppar ...

... klipp av skaftet och skiva på längden, ta bort det inre, vita revbenet och alla frön ...

... så det ser ut så här. Detta kommer att ta bort nästan all krydda och värme från peppar och det kommer inte att vara kryddigt alls! Så jag föreslår att du lägger till det eftersom det ger en underbar smak!

Skiva jalapeño i bitar om det här stora.

Ta nu några färska korianderblad, släng stjälkarna (och om du hatar cliantro, ja, du kan lämna det. Men det kommer att vara så blandat med andra ingredienser att det inte kommer att vara överdrivet eller att det verkligen kommer att stå ut på egen hand så Jag föreslår det).

... tills den är fin och ren med lite lätt chunkiness som fortfarande pågår där inne. Lägg det åt sidan tills vidare.

Låt oss nu fokusera på det som gör en guacamole till en guacamole: HASS AVOCADOS! Få ett gäng av dem.

De ska vara halvfasta vid beröring, inte som en tennisboll, men inte som en Koosh-boll heller-mer som en lera eller en stressboll. Om de är svåra när du får dem från din marknad, lämna dem i en brun påse och de blir den perfekta mognaden inom 2-3 dagar.

Skär dem på mitten, skär runt den stora gropen (eller direkt genom den om din kniv är tillräckligt vass för att göra det) ...

Ta bort gropen och kasta den i papperskorgen (eller förvara den som husdjur) ...

... ta ut det avokadoköttet från ytterhudens inre väggar ...

... och lägg den i en stor blandningsskål. Upprepa samma sak med alla avokado.

Ta nu en potatismask och mosa avokadoerna till önskad guacamole -konsistens.

Jag gillar personligen att mosa det tills det är slätt men med massor av bitar avokado kvar hela tiden. Så, i grunden, överdriv inte det.

Ta nu vår blandade puré från tidigare ...

... och lägg den i de mosade avokadoerna, rör om det fint till allt.

... och vik in dem också.

Och för att avsluta detta och skicka hem det, låt oss lägga till några kryddor. Lägg i lite smulad Cotija-ost (eller riven parmesan om du absolut inte hittar Cotija eller lämna den om du är vegan och/eller mjölkfri) ...

... och kanske lite okonventionellt för en guacamole någon kreolsk krydda av något slag (men jag älskar Tony Chachere!)

Rör allt försiktigt, men riktigt bra så att alla kryddor blir fina och vikta in. De ska vara jämnt fördelade över guacamolen, se till att det inte är för mycket i ett område kontra ett annat. Det ska vara fint och spritt.

Så när allt är blandat ska det se ut så här! Okej, ta tag i chipsen eftersom vi är i toppdoppläge!

Men du är också välkommen att överföra några till en skål och få det att se allt vackert ut och sånt (det här arrangemanget på bilden här är ungefär lika Martha Stewart som du kommer att få med mig).

... njut av den smak som du kommer att uppleva ...

... och heja. Du kommer att vara så stolt över dig själv och jag kan garantera dig att de som provar kommer att säga att det är en av de finaste guacamolerna de någonsin har doppat sitt chip (eller finger) i. Och om ditt kontor har en guacamole -kok av, är du ganska garanterad att vinna den!


Rostad vitlök Guacamole

Guacamole är en av de sakerna som jag tror att många av oss stirrar på som barn och hoppar som vuxna. Och jag kan äta det dagligen. Och tydligen kan min 1,5 -åriga systerdotter det också eftersom hon är besatt av min.

Nu finns det inga gränser för hur man väljer att göra sin guacamole så länge den har den enda obligatoriska basingrediensen: Avokado. Därifrån är himlen gränsen för hur man ger den gröna kungen sin personlighet.

Tja, folkens. De hemliga ingredienserna till min enkla och estupendo guacamole är rostad vitlök (recept här) och Cotija -ost. Och det kommer att vinna aptit och hjärtan hos alla guacamoleälskare.

För att uttrycka det helt enkelt - DETTA. GUAC. VAGGAR.

Så här klarade jag mig !:

En viktig ingrediens för en framgångsrik guacamole är så många gröna ingredienser som möjligt. Okej, det kan bara vara slumpmässigt, men på allvar, vi behöver några limefrukter.

Pressa ur saften ur dem och lägg åt sidan.

Ta nu en liten gul lök (en som ser ungefär så stor ut i din handflata) ...

... och grovt skiva i skivor.

Ta nu en jalapeño peppar ...

... skär av skaftet och skiva på längden, ta bort det inre, vita revbenet och alla frön ...

... så det ser ut så här. Detta kommer att ta bort nästan all krydda och värme från peppar och det kommer inte att vara kryddigt alls! Så jag föreslår att du lägger till det eftersom det ger en underbar smak!

Skiva jalapeño i bitar om det här stora.

Ta nu några färska korianderblad, släng stjälkarna (och om du hatar cliantro, ja, du kan lämna det. Men det kommer att vara så blandat med andra ingredienser att det inte kommer att vara överdrivet eller att det verkligen kommer att stå ut på egen hand så Jag föreslår det).

... tills det är fint och renat med lite lätt chunkiness som fortfarande pågår där inne. Lägg det åt sidan tills vidare.

Låt oss nu fokusera på det som gör en guacamole till en guacamole: HASS AVOCADOS! Få ett gäng av dem.

De ska vara halvfasta vid beröring, inte som en tennisboll, men inte som en Koosh-boll heller-mer som en lera eller en stressboll. Om de är svåra när du får dem från din marknad, lämna dem i en brun påse och de blir den perfekta mognaden inom 2-3 dagar.

Skär dem på mitten, skär runt den stora gropen (eller direkt genom den om din kniv är tillräckligt vass för att göra det) ...

Ta bort gropen och kasta den i papperskorgen (eller förvara den som husdjur) ...

... ta ut det avokadoköttet från ytterhudens inre väggar ...

... och lägg den i en stor blandningsskål. Upprepa samma sak med alla avokado.

Ta nu en potatismaskare och mosa avokadoerna till önskad guacamole -konsistens.

Jag gillar personligen att mosa det tills det är slätt men med massor av bitar avokado kvar hela tiden. Så, i grunden, överdriv inte det.

Ta nu vår blandade puré från tidigare ...

... och lägg till den mosade avokadon, rör om det fint med allt.

... och vik in dem också.

Och för att avsluta detta och skicka hem det, låt oss lägga till några kryddor. Lägg i lite smulad Cotija-ost (eller riven parmesan om du absolut inte hittar Cotija eller lämna den om du är vegan och/eller mjölkfri) ...

... och kanske lite okonventionellt för en guacamole någon kreolsk krydda av något slag (men jag älskar Tony Chachere!)

Rör allt försiktigt, men riktigt bra så att alla kryddor blir fina och vikta in. De ska vara jämnt fördelade över guacamolen, se till att det inte är för mycket i ett område kontra ett annat. Det ska vara fint och spritt.

Så när allt är blandat ska det se ut så här! Okej, ta tag i de chipsen eftersom vi är i toppdoppläge!

Men du är också välkommen att överföra några till en skål och få det att se allt vackert ut och sånt (det här arrangemanget på bilden här är ungefär lika Martha Stewart som du kommer att få med mig).

... njut av den smak som du kommer att uppleva ...

... och heja. Du kommer att vara så stolt över dig själv och jag kan garantera dig att de som provar kommer att säga att det är en av de finaste guacamolerna de någonsin har doppat sitt chip (eller finger) i. Och om ditt kontor har en guacamole -kok av, är du ganska garanterad att vinna den!


Rostad vitlök Guacamole

Guacamole är en av de sakerna som jag tror att många av oss stirrar på som barn och hoppar som vuxna. Och jag kan äta det dagligen. Och tydligen kan min 1,5 -åriga systerdotter det också eftersom hon är besatt av min.

Nu finns det inga gränser för hur man väljer att göra sin guacamole så länge den har den enda obligatoriska basingrediensen: Avokado. Därifrån är himlen gränsen för hur man ger den gröna kungen sin personlighet.

Tja, folkens. De hemliga ingredienserna till min enkla och estupendo guacamole är rostad vitlök (recept här) och Cotija -ost. Och det kommer att vinna aptit och hjärtan hos alla guacamoleälskare.

För att uttrycka det helt enkelt - DETTA. GUAC. VAGGAR.

Så här klarade jag mig !:

En viktig ingrediens för en framgångsrik guacamole är så många gröna ingredienser som möjligt. Okej, det kan bara vara slumpmässigt, men på allvar, vi behöver några limefrukter.

Pressa ur saften ur dem och lägg åt sidan.

Ta nu en liten gul lök (en som ser ungefär så stor ut i din handflata) ...

... och grovt skiva i skivor.

Ta nu en jalapeño peppar ...

... klipp av skaftet och skiva på längden, ta bort det inre, vita revbenet och alla frön ...

... så det ser ut så här. Detta kommer att ta bort nästan all krydda och värme från peppar och det kommer inte att vara kryddigt alls! Så jag föreslår att du lägger till det eftersom det ger en underbar smak!

Skiva jalapeño i bitar om det här stora.

Ta nu några färska korianderblad, släng stjälkarna (och om du hatar cliantro, ja, du kan lämna det. Men det kommer att vara så blandat med andra ingredienser att det inte kommer att vara överdrivet eller att det verkligen kommer att stå ut på egen hand så Jag föreslår det).

... tills det är fint och renat med lite lätt chunkiness som fortfarande pågår där inne. Lägg det åt sidan tills vidare.

Låt oss nu fokusera på det som gör en guacamole till en guacamole: HASS AVOCADOS! Få ett gäng av dem.

De ska vara halvfasta vid beröring, inte som en tennisboll, men inte som en Koosh-boll heller-mer som en lera eller en stressboll. Om de är svåra när du får dem från din marknad, lämna dem i en brun påse och de blir den perfekta mognaden inom 2-3 dagar.

Skär dem på mitten, skär runt den stora gropen (eller direkt genom den om din kniv är tillräckligt vass för att göra det) ...

Ta bort gropen och kasta den i papperskorgen (eller förvara den som husdjur) ...

... ta ut det avokadoköttet från ytterhudens inre väggar ...

... och lägg den i en stor blandningsskål. Upprepa samma sak med alla avokado.

Ta nu en potatismask och mosa avokadoerna till önskad guacamole -konsistens.

Jag gillar personligen att mosa det tills det är slätt men med massor av bitar avokado kvar hela tiden. Så, i grunden, överdriv inte det.

Ta nu vår blandade puré från tidigare ...

... och lägg till den mosade avokadon, rör om det fint med allt.

... och vik in dem också.

Och för att avsluta detta och skicka hem det, låt oss lägga till några kryddor. Lägg i lite smulad Cotija-ost (eller riven parmesan om du absolut inte hittar Cotija eller lämna den om du är vegan och/eller mjölkfri) ...

... och kanske lite okonventionellt för en guacamole någon kreolsk krydda av något slag (men jag älskar Tony Chachere!)

Rör allt försiktigt, men riktigt bra så att alla kryddor blir fina och vikta in. De ska vara jämnt fördelade över guacamolen, se till att det inte är för mycket i ett område kontra ett annat. Det ska vara fint och spritt.

Så när allt är blandat ska det se ut så här! Okej, ta tag i de chipsen eftersom vi är i toppdoppläge!

Men du är också välkommen att överföra några till en skål och få det att se allt vackert ut och sånt (det här arrangemanget på bilden här är ungefär lika Martha Stewart som du kommer att få med mig).

... njut av den smak som du kommer att uppleva ...

... och heja. Du kommer att vara så stolt över dig själv och jag kan garantera dig att de som provar kommer att säga att det är en av de finaste guacamolerna de någonsin har doppat sitt chip (eller finger) i. Och om ditt kontor har en guacamole -kok av, är du ganska garanterad att vinna den!


Rostad vitlök Guacamole

Guacamole är en av de sakerna som jag tror att många av oss stirrar på som barn och hoppar som vuxna. Och jag kan äta det dagligen. Och tydligen kan min 1,5 -åriga systerdotter det också eftersom hon är besatt av min.

Nu finns det inga gränser för hur man väljer att göra sin guacamole så länge den har den enda obligatoriska basingrediensen: Avokado. Därifrån är himlen gränsen för hur man ger den gröna kungen sin personlighet.

Tja, folkens. De hemliga ingredienserna till min enkla och estupendo guacamole är rostad vitlök (recept här) och Cotija -ost. Och det kommer att vinna aptit och hjärtan hos alla guacamoleälskare.

För att uttrycka det helt enkelt - DETTA. GUAC. VAGGAR.

Så här klarade jag mig !:

En viktig ingrediens för en framgångsrik guacamole är så många gröna ingredienser som möjligt. Okej, det kan bara vara slumpmässigt, men på allvar, vi behöver några limefrukter.

Pressa ur saften ur dem och lägg åt sidan.

Ta nu en liten gul lök (en som ser ungefär så stor ut i din handflata) ...

... och grovt skiva i skivor.

Ta nu en jalapeño peppar ...

... skär av skaftet och skiva på längden, ta bort det inre, vita revbenet och alla frön ...

... så det ser ut så här. Detta kommer att ta bort nästan all krydda och värme från peppar och det kommer inte att vara kryddigt alls! Så jag föreslår att du lägger till det eftersom det ger en underbar smak!

Skiva jalapeño i bitar om det här stora.

Ta nu några färska korianderblad, släng stjälkarna (och om du hatar cliantro, ja, du kan lämna det. Men det kommer att vara så blandat med andra ingredienser att det inte kommer att vara överdrivet eller att det verkligen kommer att stå ut på egen hand så Jag föreslår det).

... tills det är fint och renat med lite lätt chunkiness som fortfarande pågår där inne. Lägg det åt sidan tills vidare.

Låt oss nu fokusera på det som gör en guacamole till en guacamole: HASS AVOCADOS! Få ett gäng av dem.

De ska vara halvfasta vid beröring, inte som en tennisboll, men inte som en Koosh-boll heller-mer som en lera eller en stressboll. Om de är svåra när du får dem från din marknad, lämna dem i en brun påse och de blir den perfekta mognaden inom 2-3 dagar.

Skär dem på mitten, skär runt den stora gropen (eller direkt genom den om din kniv är tillräckligt vass för att göra det) ...

Ta bort gropen och kasta den i papperskorgen (eller förvara den som husdjur) ...

... ta ut det avokadoköttet från ytterhudens inre väggar ...

... och lägg den i en stor blandningsskål. Upprepa samma sak med alla avokado.

Ta nu en potatismask och mosa avokadoerna till önskad guacamole -konsistens.

Jag gillar personligen att mosa det tills det är slätt men med massor av bitar avokado kvar hela tiden. Så överdriv i princip inte det.

Ta nu vår blandade puré från tidigare ...

... och lägg till den mosade avokadon, rör om det fint med allt.

... och vik in dem också.

Och för att avsluta detta och skicka hem det, låt oss lägga till några kryddor. Lägg i lite smulad Cotija-ost (eller riven parmesan om du absolut inte hittar Cotija eller lämna den om du är vegan och/eller mjölkfri) ...

... och kanske lite okonventionellt för en guacamole någon kreolsk krydda av något slag (men jag älskar Tony Chachere!)

Rör ihop allt försiktigt, men riktigt bra så att alla kryddor blir fina och vikta in. De ska vara jämnt fördelade över guacamolen, se till att det inte är för mycket i ett område kontra ett annat. Det ska vara fint och spritt.

Så när allt är blandat ska det se ut så här! Okej, ta tag i de chipsen eftersom vi är i toppdoppläge!

Men du är också välkommen att överföra några till en skål och få det att se allt vackert ut och sånt (det här arrangemanget på bilden här är ungefär lika Martha Stewart som du kommer att få med mig).

... njut av den smak som du kommer att uppleva ...

... och heja. Du kommer att vara så stolt över dig själv och jag kan garantera dig att de som provar kommer att säga att det är en av de finaste guacamolerna de någonsin har doppat sitt chip (eller finger) i. Och om ditt kontor har en guacamole -kok av, är du ganska garanterad att vinna den!


Rostad vitlök Guacamole

Guacamole är en av de sakerna som jag tror att många av oss stirrar på som barn och hoppar som vuxna. Och jag kan äta det dagligen. Och tydligen kan min 1,5 -åriga systerdotter det också eftersom hon är besatt av min.

Nu finns det inga gränser för hur man väljer att göra sin guacamole så länge den har den enda obligatoriska basingrediensen: Avokado. Därifrån är himlen gränsen för hur man ger den gröna kungen sin personlighet.

Tja, folk. De hemliga ingredienserna till min enkla och estupendo guacamole är rostad vitlök (recept här) och Cotija -ost. Och det kommer att vinna aptit och hjärtan hos alla guacamoleälskare.

För att uttrycka det helt enkelt - DETTA. GUAC. VAGGAR.

Så här klarade jag mig !:

En viktig ingrediens för en framgångsrik guacamole är så många gröna ingredienser som möjligt. Okej, det kan bara vara slumpmässigt, men på allvar, vi behöver några limefrukter.

Pressa ur saften ur dem och lägg åt sidan.

Ta nu en liten gul lök (en som ser ungefär så stor ut i din handflata) ...

... och grovt skiva i skivor.

Ta nu en jalapeño peppar ...

... klipp av skaftet och skiva på längden, ta bort det inre, vita revbenet och alla frön ...

... så det ser ut så här. Detta kommer att ta bort nästan all krydda och värme från peppar och det kommer inte att vara kryddigt alls! Så jag föreslår att du lägger till det eftersom det ger en underbar smak!

Skiva jalapeño i bitar om det här stora.

Ta nu några färska korianderblad, släng stjälkarna (och om du hatar cliantro, ja, du kan lämna det. Men det kommer att vara så blandat med andra ingredienser att det inte kommer att vara överdrivet eller att det verkligen kommer att stå ut på egen hand så Jag föreslår det).

... tills den är fin och ren med lite lätt chunkiness som fortfarande pågår där inne. Lägg det åt sidan tills vidare.

Låt oss nu fokusera på det som gör en guacamole till en guacamole: HASS AVOCADOS! Få ett gäng av dem.

De ska vara halvfasta vid beröring, inte som en tennisboll, men inte som en Koosh-boll heller-mer som en lera eller en stressboll. Om de är svåra när du får dem från din marknad, lämna dem i en brun påse och de blir den perfekta mognaden inom 2-3 dagar.

Skär dem på mitten, skär runt den stora gropen (eller direkt genom den om din kniv är tillräckligt vass för att göra det) ...

Ta bort gropen och kasta den i papperskorgen (eller förvara den som husdjur) ...

... ta ut det avokadoköttet från ytterhudens inre väggar ...

... och lägg den i en stor blandningsskål. Upprepa samma sak med alla avokado.

Ta nu en potatismaskare och mosa avokadoerna till önskad guacamole -konsistens.

Jag gillar personligen att mosa det tills det är slätt men med massor av bitar avokado kvar hela tiden. Så, i grunden, överdriv inte det.

Ta nu vår blandade puré från tidigare ...

... och lägg till den mosade avokadon, rör om det fint med allt.

... och vik in dem också.

Och för att avsluta detta och skicka hem det, låt oss lägga till några kryddor. Lägg i lite smulad Cotija-ost (eller riven parmesan om du absolut inte hittar Cotija eller lämna den om du är vegan och/eller mjölkfri) ...

... och kanske lite okonventionellt för en guacamole någon kreolsk krydda av något slag (men jag älskar Tony Chachere!)

Rör allt försiktigt, men riktigt bra så att alla kryddor blir fina och vikta in. De ska vara jämnt fördelade över guacamolen, se till att det inte är för mycket i ett område kontra ett annat. Det ska vara fint och spritt.

Så när allt är blandat ska det se ut så här! Okej, ta tag i chipsen eftersom vi är i toppdoppläge!

Men du är också välkommen att överföra några till en skål och få det att se vackert ut och sånt (det här arrangemanget på bilden är ungefär lika Martha Stewart som du kommer att få med mig).

... njut av den smak som du kommer att uppleva ...

... och heja. Du kommer att vara så stolt över dig själv och jag kan garantera dig att de som provar kommer att säga att det är en av de finaste guacamolerna de någonsin har doppat sitt chip (eller finger) i. Och om ditt kontor har en guacamole -kok av, är du ganska garanterad att vinna den!


Rostad vitlök Guacamole

Guacamole är en av de sakerna som jag tror att många av oss stirrar på som barn och hoppar som vuxna. Och jag kan äta det dagligen. Och tydligen kan min 1,5 -åriga systerdotter det också eftersom hon är besatt av min.

Nu finns det inga gränser för hur man väljer att göra sin guacamole så länge den har den enda obligatoriska basingrediensen: Avokado. Därifrån är himlen gränsen för hur man ger den gröna kungen sin personlighet.

Tja, folk. De hemliga ingredienserna till min enkla och estupendo guacamole är rostad vitlök (recept här) och Cotija -ost. Och det kommer att vinna aptit och hjärtan hos alla guacamoleälskare.

För att uttrycka det helt enkelt - DETTA. GUAC. VAGGAR.

Så här klarade jag mig !:

En viktig ingrediens för en framgångsrik guacamole är så många gröna ingredienser som möjligt. Okej, det kan bara vara slumpmässigt, men på allvar, vi behöver några limefrukter.

Pressa ur saften ur dem och lägg åt sidan.

Ta nu en liten gul lök (en som ser ungefär så stor ut i din handflata) ...

... och grovt skiva i skivor.

Ta nu en jalapeño peppar ...

... skär av skaftet och skiva på längden, ta bort det inre, vita revbenet och alla frön ...

... så det ser ut så här. Detta kommer att ta bort nästan all krydda och värme från peppar och det kommer inte att vara kryddigt alls! Så jag föreslår att du lägger till det eftersom det ger en underbar smak!

Skiva jalapeño i bitar om det här stora.

Ta nu några färska korianderblad, släng stjälkarna (och om du hatar cliantro, ja, du kan lämna det. Men det kommer att vara så blandat med andra ingredienser att det inte kommer att vara överdrivet eller att det ens kommer att stå ut på egen hand så Jag föreslår det).

... tills den är fin och ren med lite lätt chunkiness som fortfarande pågår där inne. Lägg det åt sidan tills vidare.

Låt oss nu fokusera på det som gör en guacamole till en guacamole: HASS AVOCADOS! Få ett gäng av dem.

De ska vara halvfasta vid beröring, inte som en tennisboll, men inte som en Koosh-boll heller-mer som en lera eller en stressboll. Om de är svåra när du får dem från din marknad, lämna dem i en brun påse och de blir den perfekta mognaden inom 2-3 dagar.

Skär dem på mitten, skär runt den stora gropen (eller direkt genom den om din kniv är tillräckligt vass för att göra det) ...

Ta bort gropen och kasta den i papperskorgen (eller förvara den som husdjur) ...

... ta ut det avokadoköttet från ytterhudens inre väggar ...

... och lägg den i en stor blandningsskål. Upprepa samma sak med alla avokado.

Ta nu en potatismaskare och mosa avokadoerna till önskad guacamole -konsistens.

Jag gillar personligen att mosa det tills det är slätt men med massor av bitar avokado kvar hela tiden. Så, i grunden, överdriv inte det.

Ta nu vår blandade puré från tidigare ...

... och lägg till den mosade avokadon, rör om det fint med allt.

... och vik in dem också.

Och för att avsluta detta och skicka hem det, låt oss lägga till några kryddor. Lägg i lite smulad Cotija-ost (eller riven parmesan om du absolut inte kan hitta Cotija eller lämna den om du är vegan och/eller mjölkfri) ...

... och kanske lite okonventionellt för en guacamole någon kreolsk krydda av något slag (men jag älskar Tony Chachere!)

Rör ihop allt försiktigt, men riktigt bra så att alla kryddor blir fina och vikta in. De ska vara jämnt fördelade över guacamolen, se till att det inte är för mycket i ett område kontra ett annat. Det ska vara fint och spritt.

Så när allt är blandat ska det se ut så här! Okej, ta tag i de chipsen eftersom vi är i toppdoppläge!

Men du är också välkommen att överföra några till en skål och få det att se allt vackert ut och sånt (det här arrangemanget på bilden här är ungefär lika Martha Stewart som du kommer att få med mig).

... njut av den smak som du kommer att uppleva ...

... och heja. Du kommer att vara så stolt över dig själv och jag kan garantera dig att de som provar kommer att säga att det är en av de finaste guacamolerna de någonsin har doppat sitt chip (eller finger) i. Och om ditt kontor har en guacamole -kok av, är du ganska garanterad att vinna den!


Rostad vitlök Guacamole

Guacamole är en av de sakerna som jag tror att många av oss stirrar på som barn och hoppar som vuxna. Och jag kan äta det dagligen. Och tydligen kan min 1,5 -åriga systerdotter det också eftersom hon är besatt av min.

Nu finns det inga gränser för hur man väljer att göra sin guacamole så länge den har den enda obligatoriska basingrediensen: Avokado. Därifrån är himlen gränsen för hur man ger den gröna kungen sin personlighet.

Tja, folkens. De hemliga ingredienserna till min enkla och estupendo guacamole är rostad vitlök (recept här) och Cotija -ost. Och det kommer att vinna aptit och hjärtan hos alla guacamoleälskare.

För att uttrycka det helt enkelt - DETTA. GUAC. VAGGAR.

Så här klarade jag mig !:

En viktig ingrediens för en framgångsrik guacamole är så många gröna ingredienser som möjligt. Okej, det kan bara vara slumpmässigt, men på allvar, vi behöver några limefrukter.

Pressa ur saften ur dem och lägg åt sidan.

Ta nu en liten gul lök (en som ser ungefär så stor ut i din handflata) ...

... och grovt skiva i skivor.

Ta nu en jalapeño peppar ...

... skär av skaftet och skiva på längden, ta bort det inre, vita revbenet och alla frön ...

... så det ser ut så här. Detta kommer att ta bort nästan all krydda och värme från peppar och det kommer inte att vara kryddigt alls! Så jag föreslår att du lägger till det eftersom det ger en underbar smak!

Skiva jalapeño i bitar om det här stora.

Ta nu några färska korianderblad, släng stjälkarna (och om du hatar cliantro, ja, du kan lämna det. Men det kommer att vara så blandat med andra ingredienser att det inte kommer att vara överdrivet eller att det kommer att stå riktigt på egen hand så Jag föreslår det).

…until it’s nice and puréed with some light chunkiness still going on in there. Set that aside for the time being.

Now let’s focus on what makes a guacamole a guacamole: HASS AVOCADOS! Get a bunch of them.

They should be semi-firm to the touch not like a tennis ball, but not like a Koosh ball either – more like a ball of clay or a stress ball. If they’re hard when you get them from your market, leave them in a brown bag and they’ll become the perfect ripeness within 2-3 days.

Slice them in half, cutting around the large pit (or directly through it if your knife is sharp enough to do that)…

Remove the pit and toss it in the trash (or keep it as a pet)…

…scoop out that avocado meat from the inner walls of the outer skin…

…and add it to a large mixing bowl. Repeat the same thing with all the avocados.

Now take a potato masher and mash the avocados up to the desired guacamole consistency.

I personally like to mash it until it’s smooth but with plenty of chunks of avocado still present throughout. So, basically, don’t overdo it.

Now take our blended purée from earlier…

…and add it to the mashed avocados, stirring it in nicely with everything.

…and fold those in as well.

And to finish this off and send it home, let’s add a few seasonings. Add in some crumbled Cotija cheese (or grated Parmesan if you absolutely can’t find Cotija or leave it out if you’re vegan and/or dairy-free)…

…and, perhaps a bit unconventional for a guacamole some Creole seasoning of any sort (but I love Tony Chachere’s!)

Stir everything together gently, but really well so all of the seasonings get nice and folded in. They should be evenly distributed throughout the guacamole, making sure it’s not all too much in one area versus another. It should be nice and dispersed.

So when it’s all mixed together, it should look just like this! Okay, grab those chips because we’re in prime dipping mode!

But also feel free to transfer some to a bowl and make it look all pretty and stuff (this arrangement pictured here is about as Martha Stewart as you’re gonna get with me).

…savor the flavor burst you are going to experience…

…and cheer. You will be so proud of yourself and I can guarantee you that those who try it will say it’s one of the finest guacamoles they’ve ever dipped their chip (or finger) into. And if your office has a guacamole cook off, you’re pretty much guaranteed to win it!


Roasted Garlic Guacamole

Guacamole is one of those things I think a lot of us stare at as kids and lap up as adults. And I can eat it on a daily basis. And apparently so can my 1.5 year old niece since she’s obsessed with mine.

Now there are also no limits to how one chooses to make their guacamole so long as it has that one mandatory base ingredient: Avocados. From there, the sky’s the limit on how to give this king of green dips its personality.

Well, folks. The secret ingredients to my easy and estupendo guacamole is roasted garlic (recipe here) and Cotija cheese. And it’s going to win the appetites and hearts of any guacamole lover.

To put it quite simply – THIS. GUAC. ROCKS.

Here’s How I Made It!:

A key ingredient to a successful guacamole are as many green ingredients as possible. Okay, that may just be coincidental, but in all seriousness, we need some limes.

Squeeze the juice out of them and set aside.

Now take a small yellow onion (one that looks about this big in the palm of your hand)…

…and coarsely slice into discs.

Now take a jalapeño pepper…

…cut off the stem and slice longways, removing the inner, white rib and all seeds…

…so it looks like this. This will remove virtually all spice and heat from the pepper and it won’t be spicy at all! So I suggest adding it since it provides some wonderful flavor!

Slice the jalapeño up into chunks about this big.

Now take some fresh cilantro leaves, discarding the stems (and if you hate cliantro, yes, you can leave it out. But it will be so blended with other ingredients it won’t be overbearing nor will it even really standout on its own so I do suggest it).

…until it’s nice and puréed with some light chunkiness still going on in there. Set that aside for the time being.

Now let’s focus on what makes a guacamole a guacamole: HASS AVOCADOS! Get a bunch of them.

They should be semi-firm to the touch not like a tennis ball, but not like a Koosh ball either – more like a ball of clay or a stress ball. If they’re hard when you get them from your market, leave them in a brown bag and they’ll become the perfect ripeness within 2-3 days.

Slice them in half, cutting around the large pit (or directly through it if your knife is sharp enough to do that)…

Remove the pit and toss it in the trash (or keep it as a pet)…

…scoop out that avocado meat from the inner walls of the outer skin…

…and add it to a large mixing bowl. Repeat the same thing with all the avocados.

Now take a potato masher and mash the avocados up to the desired guacamole consistency.

I personally like to mash it until it’s smooth but with plenty of chunks of avocado still present throughout. So, basically, don’t overdo it.

Now take our blended purée from earlier…

…and add it to the mashed avocados, stirring it in nicely with everything.

…and fold those in as well.

And to finish this off and send it home, let’s add a few seasonings. Add in some crumbled Cotija cheese (or grated Parmesan if you absolutely can’t find Cotija or leave it out if you’re vegan and/or dairy-free)…

…and, perhaps a bit unconventional for a guacamole some Creole seasoning of any sort (but I love Tony Chachere’s!)

Stir everything together gently, but really well so all of the seasonings get nice and folded in. They should be evenly distributed throughout the guacamole, making sure it’s not all too much in one area versus another. It should be nice and dispersed.

So when it’s all mixed together, it should look just like this! Okay, grab those chips because we’re in prime dipping mode!

But also feel free to transfer some to a bowl and make it look all pretty and stuff (this arrangement pictured here is about as Martha Stewart as you’re gonna get with me).

…savor the flavor burst you are going to experience…

…and cheer. You will be so proud of yourself and I can guarantee you that those who try it will say it’s one of the finest guacamoles they’ve ever dipped their chip (or finger) into. And if your office has a guacamole cook off, you’re pretty much guaranteed to win it!


Roasted Garlic Guacamole

Guacamole is one of those things I think a lot of us stare at as kids and lap up as adults. And I can eat it on a daily basis. And apparently so can my 1.5 year old niece since she’s obsessed with mine.

Now there are also no limits to how one chooses to make their guacamole so long as it has that one mandatory base ingredient: Avocados. From there, the sky’s the limit on how to give this king of green dips its personality.

Well, folks. The secret ingredients to my easy and estupendo guacamole is roasted garlic (recipe here) and Cotija cheese. And it’s going to win the appetites and hearts of any guacamole lover.

To put it quite simply – THIS. GUAC. ROCKS.

Here’s How I Made It!:

A key ingredient to a successful guacamole are as many green ingredients as possible. Okay, that may just be coincidental, but in all seriousness, we need some limes.

Squeeze the juice out of them and set aside.

Now take a small yellow onion (one that looks about this big in the palm of your hand)…

…and coarsely slice into discs.

Now take a jalapeño pepper…

…cut off the stem and slice longways, removing the inner, white rib and all seeds…

…so it looks like this. This will remove virtually all spice and heat from the pepper and it won’t be spicy at all! So I suggest adding it since it provides some wonderful flavor!

Slice the jalapeño up into chunks about this big.

Now take some fresh cilantro leaves, discarding the stems (and if you hate cliantro, yes, you can leave it out. But it will be so blended with other ingredients it won’t be overbearing nor will it even really standout on its own so I do suggest it).

…until it’s nice and puréed with some light chunkiness still going on in there. Set that aside for the time being.

Now let’s focus on what makes a guacamole a guacamole: HASS AVOCADOS! Get a bunch of them.

They should be semi-firm to the touch not like a tennis ball, but not like a Koosh ball either – more like a ball of clay or a stress ball. If they’re hard when you get them from your market, leave them in a brown bag and they’ll become the perfect ripeness within 2-3 days.

Slice them in half, cutting around the large pit (or directly through it if your knife is sharp enough to do that)…

Remove the pit and toss it in the trash (or keep it as a pet)…

…scoop out that avocado meat from the inner walls of the outer skin…

…and add it to a large mixing bowl. Repeat the same thing with all the avocados.

Now take a potato masher and mash the avocados up to the desired guacamole consistency.

I personally like to mash it until it’s smooth but with plenty of chunks of avocado still present throughout. So, basically, don’t overdo it.

Now take our blended purée from earlier…

…and add it to the mashed avocados, stirring it in nicely with everything.

…and fold those in as well.

And to finish this off and send it home, let’s add a few seasonings. Add in some crumbled Cotija cheese (or grated Parmesan if you absolutely can’t find Cotija or leave it out if you’re vegan and/or dairy-free)…

…and, perhaps a bit unconventional for a guacamole some Creole seasoning of any sort (but I love Tony Chachere’s!)

Stir everything together gently, but really well so all of the seasonings get nice and folded in. They should be evenly distributed throughout the guacamole, making sure it’s not all too much in one area versus another. It should be nice and dispersed.

So when it’s all mixed together, it should look just like this! Okay, grab those chips because we’re in prime dipping mode!

But also feel free to transfer some to a bowl and make it look all pretty and stuff (this arrangement pictured here is about as Martha Stewart as you’re gonna get with me).

…savor the flavor burst you are going to experience…

…and cheer. You will be so proud of yourself and I can guarantee you that those who try it will say it’s one of the finest guacamoles they’ve ever dipped their chip (or finger) into. And if your office has a guacamole cook off, you’re pretty much guaranteed to win it!


Titta på videon: Matt Broussard Authentic Guac Avocado (Januari 2022).