Nya recept

Mint Chocolate Cheesecake recept

Mint Chocolate Cheesecake recept

  • recept
  • Skåltyp
  • Kaka
  • Cheesecake
  • Chokladostkaka

Detta chokladostkaka recept har en härlig myntsmak till det. Detta kräver lite tid att kyla över natten, men det är allt inte ett svårt recept och det är väl värt att vänta!

26 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 16

  • 250g chokladkex
  • 75g vanlig choklad
  • 3 msk rapsocker
  • 7 msk smör
  • 340g vanlig choklad
  • 900g gräddost
  • 350 g rastsocker
  • 4 ägg
  • 125 ml dubbel grädde
  • 50g osötat kakaopulver
  • 1 msk vaniljextrakt
  • 1 tesked pepparmyntaxtrakt
  • 350 ml gräddfil
  • 4 msk rapsocker
  • 125 ml dubbel grädde
  • 1 matsked smör
  • 170g vanlig choklad

MetodFörberedelse: 1 tim ›Kock: 1 timme 20min› Extra tid: 14 timmar kylning ›Klar in: 16 timmar 20min

  1. Slip chokladkakorna och 75 g choklad i en matprocessor; smulorna ska vara små. Blanda in 3 msk socker. Smält 7 msk smör eller margarin och tillsätt det i chokladkrummorna. Tryck ner i botten av en 23 cm kaka tenn.
  2. Smält 340g choklad och svalna lätt. Blanda in gräddeost, 350 g socker, ägg, 125 ml grädde, kakao, vanilj och pepparmyntaxtrakt. Häll detta över kexbasen. Grädda i 1 timme vid 180 C / Gas 4. Kyl över natten.
  3. Blanda i gräddfil och 4 msk socker i en liten skål. Häll ovanpå kyld ostkaka. Grädda i 20 minuter vid 180 C / Gas 4. Kyl i 6 till 8 timmar.
  4. För att dekorera ostkakan gör du en chokladis: I en liten kastrull, sjuda 125 ml grädde och 1 matsked smör. Lägg till detta 170 g choklad och rör om tills det är smält. Avlägsna från värme. Frys tills blandningen rör sig om konsistensen (rör om ibland). Rör en gitterdesign på toppen med en konditorväska.

Perfekta ostkaketips

Baka inte: Även om den kan se underdone görs en ostkaka faktiskt när mitten fortfarande är vinglande. Restvärme "övergår" och mitten fortsätter att laga en gång ur ugnen.
Ta bort ostkakan från ugnen för att svalna på ett rack, eller låt helt enkelt ugnsdörren stängd, stäng av värmen och låt ostkakan svalna ostörd i minst 1 timme. Detta hjälper till att förhindra att ostkakan sjunker i mitten. Efter kylning bör det en gång slingrande centret klara sig vackert!
Stek i vattenbad: Det mest effektiva sättet att baka en ostkaka jämnt utan att bränna toppen är att baka i ett vattenbad. Eftersom vatten avdunstar vid kokpunkten kommer vattenbadet aldrig att bli varmare än 100 ° C, oavsett ugns temperatur. Detta innebär att yttersidan av ostkakan inte baktar snabbare än mitten, vilket kan få den att sjunka och spricka.
Blanda frågor: Se till att din gräddost och ägg är i rumstemperatur innan du blandar, annars kommer du att få klumpar i din ostkaka. Om du slutar med klumpar i smeten, ge den en snabb snurr i matprocessorn för silkeslätt resultat.
Glöm inte att kyla: En ostkaka behöver flera timmar för att kyla och ställa, vilket gör den till en perfekt efterfrisk.

Tips för ostkaka

För mer enkla tips om hur du gör en perfekt ostkaka, kolla in våra perfekta ostkakttips för att guida.

Se hur!

Se vår video för att se hur man gör den enklaste chokladostkaka någonsin! Kolla nu!

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(21)

Recensioner på engelska (18)

det var en verkligt fantastisk öken. lätt att göra och hade wow-faktorn från alla mina middagsgäster. Jag lade till några mintmatchare på toppen för att lägga till zing. Jag kommer att hålla det här receptet högst upp på min lista för att göra gång på gång. Jag rekommenderar detta till alla som vill ha en showstopp middagssemester.-27 juli 2013

av Allyniki

Jag gjorde det här receptet för min fars födelsedag. Ostkakedelen var en hit men gräddfylltoppen slutade med att skrapas av de flesta. Nästa gång ska jag bara hålla mig till ett chokladtoppskikt. Tack.-16 april 2007

av MADDIEGIRL

Om du älskar kombinationen av mynta och choklad, är denna ostkaka FANTASTISK! Det är väl värt den tid och ansträngning som ingår. Mitt enda förslag är att använda en 10-tums snarare än en 9-tums panna för att passa hela blandningen. Jag gjorde det här receptet för en fest, och hade inget kvar, mycket till min skam! -27 juni 2000


Titta på videon: MINT Chocolate Chip Mini Cheesecakes NO Gelatine EGGLESS Option NO Bake Make Ahead Fresh Cream (December 2021).