Ovanliga recept

Chokladälskares cheesecake recept

Chokladälskares cheesecake recept

  • recept
  • Skåltyp
  • Kaka
  • Cheesecake
  • Chokladostkaka

Om du älskar choklad och ostkaka - är detta chokladostkaka recept för dig. Det är extremt dekadent och en purists idé om vad chokladostkaka ska vara!

73 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 12

  • 125 g smälta smälta
  • 5 msk rapsocker
  • 5 matskedar smält smör
  • 450g gräddost, mjukad
  • 175 g rapsocker
  • 50g osötat kakaopulver
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 2 ägg
  • 170g vanlig choklad, hackad
  • 225 ml gräddfil
  • 2 msk rapsocker
  • 2 teskedar vaniljextrakt

MetodFörberedelse: 30min ›Kock: 30min› Redo: 1 timme

  1. Rör ihop kexsmulor och 5 matskedar socker för att skapa en kexbas. Blanda in 5 msk smält smör eller margarin. Press blandningen på botten och halvvägs upp på 23 cm kakplåt i vårform. Förvärm ugnen till 190 C / Gas 5.
  2. I den stora mixerbunken, slå gräddost, 175 g socker, kakaopulver och 1 tesked vanilj tills det är lätt och fluffigt. Lägg till ägg; smälter bra. Rör i hackad choklad. Häll över den förberedda basen.
  3. Grädda i 20 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 15 minuter. Öka ugntemperaturen till 220 C / Gas 7.
  4. Rör ihop gräddfil, återstående 2 matskedar socker och 2 tsk vanilj i en liten skål. Rör om tills det är jämnt. Sprid jämnt över bakad fyllning. Grädda 10 minuter. Ta bort från ugnen till trådstället. Lossa kakan från sidan av tennet med kniven. Kyl helt; ta bort tennringen. Kyl upp innan du serverar. Omslag; kylrester - Om något.

Tips för ostkaka

Baka inte: Även om den kan se underdone görs en ostkaka faktiskt när mitten fortfarande är vinglande. Restvärme "övergår" och mitten fortsätter att laga en gång ur ugnen.
Ta bort ostkakan från ugnen för att svalna på ett rack, eller låt helt enkelt ugnsdörren stängd, stäng av värmen och låt ostkakan svalna ostörd i minst 1 timme. Detta hjälper till att förhindra att ostkakan sjunker i mitten. Efter kylning bör det en gång slingrande centret klara sig vackert!
Stek i vattenbad: Det mest effektiva sättet att baka en ostkaka jämnt utan att bränna toppen är att baka i ett vattenbad. Eftersom vatten avdunstar vid kokpunkten kommer vattenbadet aldrig att bli varmare än 100 ° C, oavsett ugns temperatur. Detta innebär att yttersidan av ostkakan inte baktar snabbare än mitten, vilket kan få den att sjunka och spricka.
Blanda frågor: Se till att din gräddost och ägg är i rumstemperatur innan du blandar, annars kommer du att få klumpar i din ostkaka. Om du slutar med klumpar i smeten, ge den en snabb snurr i matprocessorn för silkeslätt resultat.
Glöm inte att kyla: En ostkaka behöver flera timmar för att kyla och ställa, vilket gör den till en perfekt efterfrisk.

Tips för ostkaka

För mer enkla tips om hur man gör en perfekt ostkaka, kolla in våra perfekta ostkakttips för att guida.

Se hur!

Se vår video för att se hur man gör den enklaste chokladostkaka någonsin! Kolla nu!

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(77)

Recensioner på engelska (61)

av Juliosmom

Jag gjorde det till min mans påskpotlök. När han ringde till mig på eftermiddagen sa han, och jag citerade "Jag gick in i lunchrummet för att hålla pannan och fångade en kille som slickade den" Brutto, men du får poängen! Uppenbarligen var det en enorm hit och inte en borrbit kvar. Det enda skälet till att jag ger det 4 istället för 5 stjärnor är att jag var tvungen att göra ändringar som föreslagits av några andra medlemmar för att få receptet att fungera. 1. Jag smälte chokladchips 2. Jag lägger ungefär 7 minuter till tillagningstiden eftersom den kokades under den föreslagna tiden.

av ABIGAILG816

Helt underbar ostkaka. Jag gjorde mina i en pajskål och det går fortfarande bra ut. Jag använder också en oreo-skorpa (ungefär en halv påse oreos och 3/4 pinne smält smör) - hej .. om du ska gå choklad ... gå hela vägen! Jag utelämnar chokladchipsen (för att behålla den släta sammetsiga strukturen) och lägger till 1/4 C expresso för att göra en "choklad cappachino" ostkaka. Personligen tycker jag att det smakar bättre än det choc capp. ostkaka recept på här och sätt lättare !! Jag använder inte gräddfilens toppning eftersom ostkakan har en så vacker chokladfärg i sig ... Tack för receptet! -15 nov 2003

av rm3

Jag har inte läst receptet och smält chokladchipsen innan jag blandade dem i ostkakeblandningen. Det var ett bra misstag att göra. Kakan är rik och krämig och så choklad. Jag tillsatte också en liten bit kanel och toppade den med skivade färska jordgubbar. Jag använde en färdig chokladkrummskorpa. Yum! -09 feb 2006


Titta på videon: No Bake Cheesecake (December 2021).