Ovanliga recept

Marmorat mandel- och chokladostkaka recept

Marmorat mandel- och chokladostkaka recept

  • recept
  • Skåltyp
  • Kaka
  • Mutter- och utsädeskakor
  • Mandelkaka

Detta är en läcker och rik mandelsmakande ostkaka som ser lika vacker ut som den smakar på grund av en marmorad chokladeffekt. Mycket lättare att göra än att det ser ut kan du tro!

30 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 16

  • 340g choklad kex smulor
  • 50g finhackade mandlar
  • 50 g rastsocker
  • 110g smör, smält
  • 90g vanlig choklad
  • 450g gräddost, mjukad
  • 200 g rapsocker
  • 3 ägg
  • 1 tsk mandelekstrakt
  • 450 ml gräddfil, rumstemperatur

MetodFörberedelse: 30 min ›Kock: 1 tim 40 min› Extra tid: 8 timmar kylning ›Klar in: 10 timmar 10 min

  1. Förvärm ugnen till 180 C / Gas 4. Kombinera kexsmulor, mandel, 50 g socker och smält smör i en medelskål. Blanda väl. Tryck ner i botten och halvvägs upp på sidorna på en 25 cm tårta med fjäderform.
  2. I toppen av en dubbelpanna, värm choklad under omrörning ibland tills choklad är smält och smidig. Avlägsna från värmen och låt svalna till lunken.
  3. I en stor skål, slå gräddost och 200 g socker tills den är jämn. Pisk in äggen åt gången. Vik in mandelekstraktet och gräddfil. Häll 350 ml av fyllningen i en mindre skål. Rör om den smälta chokladen i den mindre skålen och vik sedan löst tillbaka till vanlig fyllning. Häll över den förberedda kexbasen. Snurr med fyllningen för att skapa en marmorerad effekt med en knivspets.
  4. Grädda i den förvärmda ugnen i 40 minuter. Stäng av ugnen och låt kakan svalna i ugnen i 1 timme, med dörren stängd. Kyl vid rumstemperatur och kyl sedan över natten.

Perfekta ostkaketips

Baka inte: Även om den kan se underdone görs en ostkaka faktiskt när mitten fortfarande är vinglande. Restvärme "övergår" och mitten fortsätter att laga en gång ur ugnen.
Ta bort ostkakan från ugnen för att svalna på ett rack, eller låt helt enkelt ugnsdörren stängd, stäng av värmen och låt ostkakan svalna ostörd i minst 1 timme. Detta hjälper till att förhindra att ostkakan sjunker i mitten. Efter kylning bör det en gång slingrande centret klara sig vackert!
Stek i vattenbad: Det mest effektiva sättet att baka en ostkaka jämnt utan att bränna toppen är att baka i ett vattenbad. Eftersom vatten avdunstar vid kokpunkten kommer vattenbadet aldrig att bli varmare än 100 ° C, oavsett ugns temperatur. Detta innebär att yttersidan av ostkakan inte baktar snabbare än mitten, vilket kan få den att sjunka och spricka.
Blanda frågor: Se till att din gräddost och ägg är i rumstemperatur innan du blandar, annars kommer du att få klumpar i din ostkaka. Om du slutar med klumpar i smeten, ge den en snabb snurr i matprocessorn för silkeslätt resultat.
Glöm inte att kyla: En ostkaka behöver flera timmar för att kyla och ställa, vilket gör den till en perfekt efterfrisk.

Tips för ostkaka

För mer enkla tips om hur man gör en perfekt ostkaka, kolla in våra perfekta ostkakttips för att guida.

Se hur!

Se vår video för att se hur man gör den enklaste chokladostkaka någonsin! Kolla nu!

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(32)

Recensioner på engelska (28)

av EmCooks

Skapade detta till julafton. Läckra och vackra !! Se till att du bakar ostkaka i ett vattenbad och efter att den har bakat under angiven tid, stäng av ugnen och låt ostkakan sitta i en timme. På det här sättet kommer det inte att spricka! Dessutom tillsatte jag en tesked mandelekstrakt till en kopp vispgrädde och lite pulveriserat socker och vispade för en MYCKET YUMMY vispgrädde garnera! -17 jan 2006

av OMOBELLE

Jag hade aldrig gjort en ostkaka tidigare och det var så enkelt och kom ut bra båda gångerna jag gjorde det. Mina vänner blev otroligt imponerade och förvånade över att det var min första. Jag skar ner mandelsmaken lite första gången som tidigare föreslagits men tycker att mängden som krävs i receptet är bättre. Jag serverade den med fudge glass toppning drizzed över den. YUM! -13 dec 2002

av MBARTELS

detta är en fantastisk ostkaka! Jag använde bara hälften av mängden mandelekstrakt och bara halva sockret i jordskorpan. det var bra. Jag gjorde inte heller det "marmor", jag blandade bara allt och det var perfekt. den bästa ostkakan någonsin.-29 dec 2002


Titta på videon: OSTKAKA MED KESO u0026 KARDEMUMMA! (December 2021).