Nya recept

Fylld pizza recept

Fylld pizza recept

  • recept
  • Skåltyp
  • Huvudrätt
  • Pizza

Detta är en välsmakande fylld pizza, bra för de som gillar Chicago-pizzor med djuprätt. Det är utmärkt!

61 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 5

  • 2 tsk rapsocker
  • 250 ml varmt vatten (45 grader C)
  • 1 tsk torkad aktiv bakjäst
  • 375 g vanligt mjöl, uppdelat
  • 125 ml varmt vatten (45 grader C)
  • 8 msk polenta (majsmjöl)
  • 1 1/2 tsk salt
  • 2 matskedar olivolja
  • 110g kryddig italiensk korv - brun, tappad och hackad
  • 250g riven mozzarellaost
  • 4 msk riven parmesanost
  • 5 msk tärnad pepperoni
  • 4 matskedar hackad lök
  • 2 msk hackad grön paprika
  • 1 tesked torkad oregano
  • 3 vitlöksklyftor, skivad
  • 125 ml passata

MetodFörberedelse: 1 tim ›Kock: 50 min› Extra tid: 1 timmar stigande ›Redo om: 2 timmar 50min

  1. Så här gör du degen: Lös socker i en liten skål i 250 ml varmt vatten; i en separat liten skål kombinerar jäst, 60 g mjöl och 125 ml varmt vatten. Blanda ihop och låt vila i skålen i cirka 20 minuter tills de är skummiga.
  2. Under tiden, blanda i återstående mjöl med polenta och salt i en medium skål. ta bort hälften av denna blandning från skålen och rör om socker-vattenblandningen i skålen. När den är väl blandad, återför den andra halvan av mjöl / polenta blandning i skålen och blanda allt tillsammans; rör sedan om jästblandningen. Knåda degen på en lätt mjölig yta tills den är slät och elastisk, cirka 8 till 12 minuter. Lägg degen i en lätt oljad skål och täck med en fastfilm. Låt stiga tills det fördubblats i volym.
  3. Förvärm ugnen till 230 C / Gas 8.
  4. För att göra fyllning: I en stor skål kombinerar du korven, mozzarellaost, parmesanost, pepperoni, lök, peppar, oregano och vitlök. Blanda väl.
  5. Pressa hälften av degen i botten och upp på sidorna av en lätt smord djup bakpanna. Grädda basen i förvärmd ugn i 4 minuter, tillsätt sedan fyllningsblandningen till basen och täck med toppskorpan; försegla kanterna med fingrarna och trim överflödet. Skär toppskorpan så att ångan kan avluftas under bakningen. topp med passata.
  6. Grädda på det nedre stället vid 230 C / Gas 8 i 45 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 5 minuter, skär sedan och servera.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(67)

Recensioner på engelska (54)

av Avocat

Min son går på college på Northwestern i Chicago-området, så när han var hemma för ett besök ville jag göra en äkta fylld pizza som de som han hade så mycket där. Detta var ett bra recept men vi har några förslag på förbättring. Vi trodde att pizzadegen skulle bli bättre utan majsmjöl och föredra vårt traditionella pizzadegrecept. Det fanns också ett klagomål om att det inte fanns tillräckligt med mozzarellaost. Min syster, som bodde i Chicago i flera år, sa: "Vad det än är, det är bra", vilket föreslog att det inte var riktigt som Chicago fyllda pizzor som hon hade haft. Jag tror också att det vore bättre att lägga på tomatsås under de senaste 5 till tio minuterna av kokningen så att den behåller den rika röda färgen och inte ser brun ut och torr, och det kan använda ett strö parmesan på toppen. När jag gjorde receptet, rådde min son mig att skivade tomater måste ingå i fyllningen, och det var mycket bra. Nästa kväll försökte jag det igen, och den här gången gjorde jag en sauterad färsk spenat, lök och svampfyllning (inte att glömma de skivade tomaterna), mitt vanliga recept för pizzadeg och en spagettisås som tillsattes under de senaste 10 minuterna, mer ost, och det fick mycket bättre recensioner. Hoppas att detta hjälper! -19 aug 2006

av KSKEMP

Jag kom med en fantastisk idé! Använd en vårform (alias ostkaka)! Det här receptet är lite stort för en 9 tums springform så använd inte hela degen. När pizzaen är klar behöver du bara ta av sidan av pannan och skjuta pizzaen på en skärbräda. Jag använde lök, röd paprika, svamp och tinade, dränerade frusen spinich i min pizza. YUM Det här receptet tog mig mycket längre tid än uppskattningen, men jag kommer att göra det igen.-08 nov 2002

av Navy_Mommy

Eftersom jag läste en tidigare recension om att det inte fanns tillräckligt med deg för en djup skål, använde jag receptet som medföljde min skål för skorpan. Allt annat var detsamma och jag älskade det. Min man som inte är så förtjust i pizza gillade till och med den. Det här är bra.-12 februari 2003

Fler samlingar


Titta på videon: NON FRIGGERAI MAI PIU le zucchine (Januari 2022).