Traditionella recept

Blomkål och Tofu Masala recept

Blomkål och Tofu Masala recept

  • recept
  • Skåltyp
  • Huvudrätt
  • Curry
  • Tofu curry

En härlig vegetarisk curry. Servera över basmatiris eller med naan.

41 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 4

  • 450 g tofu
  • 125 g naturlig yoghurt
  • 2 matskedar citronsaft
  • 2 teskedar kummin
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1 tesked paprika
  • 1 tesked garam masala
  • 1 matsked finhakad ingefära
  • 2 matskedar osaltat smör
  • 4 vitlöksklyftor vitlök, finhackad
  • 3 färska serrano eller gröna chili, utsäde och hackade
  • 4 teskedar malad koriander
  • 2 teskedar kummin
  • 2 teskedar garam masala
  • 1/2 tesked salt
  • 500 g passata
  • 1 liten blomkål, skär i blommor
  • 475 ml enkelkräm
  • 150g frysta trädgårdsärter
  • 4 msk hackad färsk koriander

MetodFörberedelse: 20min ›Kock: 50min› Klar in: 1t10min

  1. Placera tofublocket på en tallrik och placera en annan platta ovanpå. Sätt en vikt på 1 till 3 kg ovanpå (en behållare fylld med vatten fungerar bra). Tryck på tofu i 20 till 30 minuter, töm sedan av och släng den ackumulerade vätskan.
  2. Förvärm en ugn till 190 C / Gas 5. Smörj en bakplatta.
  3. Vispa yoghurten, citronsaft, 2 tsk kummin, cayennepeppar, paprika, 1 tsk garam masala och köttfärs ingefära i en skål. Skär tofu i 1 cm kuber och rör om försiktigt i yoghurtblandningen. Ordna tofu-kuberna på det förberedda bakplattan så att de inte rör vid varandra.
  4. Grädda tofu i den förvärmda ugnen tills tofu har smytts och såsen inte längre är klibbig, 45 minuter till 1 timme. Vänd försiktigt tofu var 15: e minut under bakningen.
  5. Smält smöret under tiden i en stor stekpanna på medelhög värme. Koka vitlök och chili i det heta smöret tills det mjuknat, cirka 3 minuter. Rör i koriander, 2 tsk kummin, 2 tsk garam masala och salt. Koka ytterligare en minut för att frigöra doften av kryddorna. Lägg till passata och blomkålfloretter; täck och koka under omrörning ofta tills blomkålen är mjuk, cirka 15 minuter.
  6. När blomkålen är öm, rör in grädden, ärtorna, koriander och bakade tofubitar. Låt det sjuda och koka 5 minuter, eller tills önskad tjocklek har uppnåtts.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(64)

Recensioner på engelska (46)

Överträffade alla förväntningar. En stor curry.-31 maj 2013

av ellakosmo

Denna maträtt var fantastisk !!! Jag följde anvisningarna exakt och det visade sig bra. Det skulle till och med vara bra över ris. Det här receptet förtjänar alla 5 stjärnor. Jag är irriterad över att läsa recensioner som ändrar ett recept och sedan slår ned betyg på grund av förändringarna. Tack för att du delade denna fantastiska maträtt! -06 mar 2011

av SLS73

Min familj gillar dock kryddig mat, jag testade den första serranen jag klippte öppen och bestämde mig för att använda bara en (istället för 3). Det var den perfekta mängden värme --- mer och det skulle ha överträffat resten av kryddorna. Ordet som fortsatte att komma ihåg när man äter detta var "djup" av smak. Hela familjen älskade det. Serveras över jasminris. Fyra av oss polerade det. Btw, jag sänkte skum evap. mjölk till hälften och hälften och kände inte att det behövdes alla två koppar. Förmodligen bara använt en kopp. Gör samma sak igen.-21 februari 2012


Titta på videon: Tofu Tikka Masala (Januari 2022).