Ovanliga recept

Caribbean Black Bean Soup recept

Caribbean Black Bean Soup recept

  • recept
  • Skåltyp
  • Soppa
  • Bönor och linssoppa
  • Bönsoppa

En rejäl bönasoppa med en touch av karibisk smak.

92 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 12

  • 500 g torkade svarta bönor
  • 1,5 liter vatten
  • 3 matskedar olivolja
  • 2 lökar, hackad
  • 3 kryddnejlikor vitlök, hackad
  • 6 pinnar selleri med blad, hackad
  • 475 ml vatten
  • 2L kycklingbestånd
  • 1/2 tesked malda cayennepeppar
  • 1 1/2 tesked malad kummin
  • 2 matskedar balsamicoäger
  • 4 matskedar sherry
  • 1 matsked sojasås
  • 1/2 tesked slipad svartpeppar
  • 4 matskedar gräddfil
  • 4 msk hackad vårlök

MetodFörberedelse: 30 min ›Kock: 3 tim› Extra tid: 8 timmar blötläggning ›Klar in: 11 timmar 30 min

  1. Tillsätt torkade svarta bönor och 1,5 liter vatten i en stor kastrull, täck över och låt blötlägga över natten.
  2. Värm olivolja i en annan stor kastrull och tillsätt lök, finhakad vitlök och hackad selleri. Smörj tills grönsakerna har mjukats.
  3. Tappa av och skölj genomblöta svarta bönor. Tillsätt fördränkta bönor eller dränerade och sköljda konserverade bönor i grönsaksblandningen tillsammans med 475 ml vatten och lager. Koka upp; minska värmen och sjuda.
  4. Tillsätt cayennepeppar och malda kummin. Täck pannan delvis och låt sjuda under låg värme i 2 till 2 1/2 timme, eller tills bönorna är mjuka.
  5. Puresoppa i partier i matprocessor eller mixer. Återställ purerad soppa i lagerpannan och sjuda.
  6. Tillsätt vinäger, sherry, sojasås och peppar. Servera varmt med en kock med gräddfil eller yoghurt och hackad vårlök.

Dricks

Om du använder konserverade bönor, minska tillagningstiden till 40 minuter efter tillsats av bönorna.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(96)

Recensioner på engelska (78)

av LAGAMORPH LADY

Mycket god smak! Obs: Jag purerade bara en del av bönorna eftersom jag kunde se att soppan inte skulle vara krämig, och bestämde mig för att inte purera bönorna alls nästa gång jag gör det - jag gillar att ha strukturerad svartbönssoppa. - 31 jul 2001

av Matt

Den mest fantastiska svarta bönasoppan !!! Mycket bättre med torra bönor, konserver ger dig inte den textur du behöver. Den enda kommentaren jag skulle göra skulle vara att eliminera de två kopparna vatten. Buljongen gör det mycket flytande, och de extra två kopparna vatten gör den för tunn-06 aug 2007

av BJDOMINGUEZ

Denna soppa är en folkgubbe och mina två år gamla ÄLSKADE den! Även med extra matlagning mjukades mina bönor inte helt, vilket inte var ett problem efter att jag blandade hela partiet. Jag förberedde soppan en dag för tidigt och satte den sedan i en lerkruka innan vi gick ut till pumpa lappen. När vi kom tillbaka några timmar senare luktade huset underbart och soppan glädjade alla. Det är så välsmakande att vi snart kommer att ha det igen. Tack! Uppdatering: Det är den 23 oktober 2008, fem år (till dagen) efter min första recension av denna soppa. Vi har det ikväll. Det är verkligen en familj favorit - en häftklammer i vår höst och vinter måltid plan. Det är en stor njutning. BTW, mina bönor mjukades inte upp ikväll heller! -22 okt 2003


Titta på videon: Black Beans Coconut Curry - Black Beans Recipe - Healthy Vegetarian Cooking (December 2021).