Traditionella recept

Thailändska bbq-räkor med recept för chili vitlökssås

Thailändska bbq-räkor med recept för chili vitlökssås

  • recept
  • Ingredienser
  • Skaldjur
  • Skaldjur
  • Räkor

Färska räkor på grillen är sommarens symbol. Thailändsk sås i det här receptet komplimanger räkornas sötma för att göra en fantastisk maträtt.

8 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 4

  • 450 g kungräkor
  • 2 matskedar matolja
  • 2 matskedar finhakad vitlök
  • 2 matskedar skivad citrongräs
  • 5 färska thailändska chili, skivade tunna
  • 1 schalottenlök, skivad tunn
  • 2 kaffir lime blad
  • 1 msk fisksås, eller efter smak
  • 1 kalk, juice
  • 1 msk thailändsk rostad chilipasta (nam prik pao)
  • 1 matsked sönderrivna färska myntablad

MetodFörberedelse: 20min ›Kock: 20min› Redo: 40min

  1. Förvärm en utomhusgrill för medelhög värme; olja lätt gallret.
  2. Kok räkorna på den varma grillen tills de är ljust rosa på utsidan och köttet inte längre är genomskinligt i mitten, 5 till 10 minuter. Ordna räkorna på ett serveringsfat.
  3. Värm upp oljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek vitlök i den heta oljan tills den är brun, 7 till 10 minuter. Avlägsna från värmen och rör om citrongräs, chili, schalottenlök, limeblad, fisksås, limesaft och chilipasta i vitlök; kasta för att kombinera. Sked såsen över räkorna. Pynt med mynten som ska serveras.

BBQ tips

Kolla in våra guide-och videoklipp för BBQ för enkla tips om hur du gör BBQ till perfektion!

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(3)

Recensioner på engelska (3)

av Marc

Bra recept men måste justeras ... Gjorde det här med kammusslor istället för räkor som inte borde ha betydelse totalt sett. Trodde att värmen var bra tillförde faktiskt fler thailändska paprika än receptet krävde, men inte särskilt kallt. Ser bra ut men de flesta av ingredienserna var råa (citrongräs, limeblad och thailändska paprika) som jag tror måste kokas för mer smak. Jag sauterade vitlök och schalottenlök vilket gjorde det bättre. Bör sauté limeblad, thailändska paprika, klistra in för att få mer av en sås. Har inte arbetat med citrongräs mycket tidigare heller, men jag tror att det måste tillagas för att vara mest effektivt. Bilden visar så mycket mer sås än vad som faktiskt finns där. - 05 september 2012

av braids1997

Behövde bara såsreceptet, och det är väldigt bra! Jag gillar inte extrem värme i ett recept, så jag ersatte 1/4 Cup milt chilipulver för den torkade röda chilisen och det var fortfarande väldigt kryddig men inte för varmt. Tack så mycket! -18 juni 2011

av AbbyYoYo

Tillverkad med jumbo räkor, såsen och lägg den ovanpå vilda ris för att mata en familj på 5! Ganska säker på att jag hade 2 lbs jumbo räkor men. Ja såsen är mindre flytande än på bilden men jag gillar den sånn. Jag använde 6 serranopappar istället för att min stad inte har så mycket asiatiska ingredienser i mataffären. Jag sauterade paprika och schalottenlök med vitlök. Sedan blandade jag in 2 msk chilipasta och lime. Det var utmärkt och min familj älskade det till bitar! Måste bara finjustera receptet lite men annars delish.-21 juli 2014


Titta på videon: Sweet Chilli Sauce Prawn Stir Fry (Januari 2022).