Ovanliga recept

Griskött med äpplen och surkålrecept

Griskött med äpplen och surkålrecept

  • recept
  • Ingredienser
  • Kött och fågel
  • Fläsk
  • Skär av griskött
  • Fläskkotlett

Sötma av äpplen, brunt socker och enbär kompletterar surkålen i denna hjärta allt-i-ett-griskött.

15 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 4

  • 4 rashers streaky bacon, skär i 2 cm bitar
  • 1 lök, hackad
  • 1 (500 g) burk surkål, dränerad
  • 1 1/2 matskedar mörkt mörkbrunt mjukt socker
  • 1L kycklingbestånd, plus mer om det behövs
  • 3 potatisar, kvarterade
  • 1 stort Granny Smith-äpple, kärnor och skivad
  • 12 enbär
  • 6 hela svarta pepparkorn
  • 2 hela kryddnejlika
  • 1 kvist färsk persilja
  • 1 laurblad
  • 4 (170 g) benfria fläskkotletter, 1 cm tjocka
  • 450g polsk korv, skuren i 5 cm bitar

MetodFörberedelse: 25min ›Kock: 1t20min› Redo: 1t45min

  1. Placera baconet i en stor, djup kastrull eller grytkanna och koka över medelhög värme under omrörning för att vända bitarna ibland, tills de är jämnt bruna, cirka 10 minuter. Töm baconbitarna på kökspapper. Torka av baconet som droppar ur pannan, men håll så mycket av de bruna bitarna som möjligt. Rör in surkålen, mörkbrunt mjukt socker och kycklingrör, under omrörning för att lösa upp sockret. Tillsätt potatis och äppelskivor.
  2. Lägg enbär, pepparkorn, kryddnejlikor, persilja och lagerblad i en liten kvadrat muslin och knyt ändarna ihop för att skapa en krydda påse (eller placera kryddorna i en rostfritt stål te boll). Lägg kryddpåsen i potten och tillsätt fläskkotletter och korvbitar. Tillsätt mer kyckling, om det behövs, för att bara täcka ingredienserna. Låt koka upp, minska värmen och låt sjuda tills potatisen är mycket mjuka, cirka 1 timme.
  3. För att servera, använd en slitssked för att ta bort surkål, potatis och äppelskivor till mitten av en serveringsfat. Ordna fläskkotletter och kielbasa-bitar runt utsidan av tallriken.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(16)

Recensioner på engelska (12)

Inte bra. Jag kastade det mesta ut.-30 juni 2017

av CARMIK124

Jag gav dessa 5 stjärnor för det är den riktiga saken, precis som jag hade i Frankrike! Jag gjorde några förändringar på grund av det jag hade till hands. Jag använde en 32-burk surkål, ett gyllene läckra äpple, inga enbär, inga fläskkotletter och ingen färsk persilja. Istället för att skapa en kryddpåse, lägger jag bara till nymalet svart papper, en skakning av malda kryddnejlikor och en tesked torkad persiliflingor direkt i potten. Jag använde korv till köttet, lade till den kokta bacon och använde cirka 8 skalade och fjärdedelade röda potatisar, låt det sjuda ungefär en och en halv timme, och det blev läckert. Bra recept! Tack 4Nancy! Nästa gång följer jag receptet exakt.-06 juni 2010

av Nancy Gibson

utmärkt precis som franska gör det !!! Om du följer receptet ..... kommer det ut perfekt. Du kan behöva mer kycklingsbuljong om din kruka är väldigt full. Till damen som inte hade bra resultat ..... du följde inte receptet korrekt, eller inte bara en surkål. Jag hoppas att du kommer att prova det igen och följa till en tee! Använd inte rosetpotatis som de tenderar att smälta ner. Yukon Gold är bäst för det här receptet.-04 februari 2011


Titta på videon: 24 Tim Marinerad Kött- Smakrik Potatismos Med GurkMorots-Vitlökssås Gourmet Mat (Januari 2022).