Nya recept

Grekiskt pastitsio-recept

Grekiskt pastitsio-recept

  • recept
  • Ingredienser
  • Kött och fågel
  • Nötkött
  • Nötköttpasta

Pastitsio är en skiktad grekisk pastabak toppad med vit sås. Du kan också använda en blandning av halva köttfärs och halva köttfärs för detta recept och använda penne istället för makaroner.

30 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 15

  • Köttlager
  • 1 matsked smör
  • 1 lök, hackad
  • 1,25 kg magert köttfärs
  • 175 ml vatten
  • 160g tomatpuré
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1/4 tesked svartpeppar
  • 2 matskedar malta kryddor
  • 1 tesked mald muskot
  • 1 tesked mark kanel
  • 2 ägg, slagen
  • Makaronskikt
  • 450 g okokad makaroni
  • 2 ägg, slagen
  • 80g riven parmesanost, uppdelad
  • 110g smör, smält
  • Vitt såslager
  • 4 ägg, väl slagen
  • 90 ml dubbel grädde
  • 90 ml mjölk
  • 80g riven parmesanost
  • 1 msk vanligt mjöl
  • 1/2 tesked salt
  • 1/8 tesked malda muskotnöten efter smak

MetodFörberedelse: 45 min ›Kock: 1 tim10 min› Extra tid: 15 min vila ›Klar i: 2 tim10 min

  1. För nötköttlagret: Smält 1 matsked smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Rör i löken och koka tills den börjar mjukna, cirka 3 minuter. Rör in köttfärs, koka tills det är smuligt och inte längre rosa. Häll i vattnet och tillsätt tomatpuréen. Krydda med salt, peppar, krydda, muskotnötter och kanel; täck och låt sjuda i 5 minuter. Avlägsna från värmen, justera salt efter smak och kyl därefter tills det är kallt. När det är kallt, ta bort eventuellt förgett fett och blanda noggrant med 2 slagna ägg; avsätta.
  2. Värm ugnen till 200 C / Gas 6.
  3. För makaronerna: Ta en stor kruka med lätt saltat vatten till koka. Tillsätt makaroner och koka i 8 till 10 minuter eller tills al dente; tappa av och skölj under kallt vatten för att svalna. Blanda makaronerna i 2 slagna ägg tills de är väl belagda.
  4. Fördela hälften av makaroniblandningen jämnt i en bakform av 28x35 cm, strö över 40 g av den rivna parmesanosten och droppa med hälften av det smälta smöret. Sprid köttblandningen övertopp och avsluta sedan med återstående makaroner. Strö makaronerna med ytterligare 40 g parmesanost och droppa med återstående smält smör.
  5. Så här gör du den vita såsen: Vispa ihop 4 slagna ägg med grädde, mjölk, 80 g parmesanost, mjöl och salt; vispa tills den är väl blandad. Häll gräddblandningen jämnt över pastitsio och strö över muskot.
  6. Täck skålen med folie och baka i den förvärmda ugnen i 15 minuter. Ta bort folien och baka tills toppen har blivit gyllenbrun, cirka 30 minuter. Ta ut ur ugnen och låt stå i 15 minuter innan servering.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(16)

Recensioner på engelska (11)

av LJC

Jag har gjort det här receptet i flera år och det är en vinnare. Det tar några skålar och stekpannor men det kan rensas under bakningen - och det är väl värt det! När barnen växte upp hade de det här receptet där uppe med pizza som sin favorit. Jag visste aldrig det riktiga namnet men kallade det grekiska Macaroni Bake.-02 jan 2010

vid havet

Bra grejer. Jag kvartade receptet för fruen och jag, tillsatte lite spenat och bakade i en fyrkantig panna. Kommer att göra igen.-17 april 2008


Titta på videon: How to make Greek Tzatziki Sauce. Akis Petretzikis (Januari 2022).