Nya recept

Grekiskt moussaka recept

Grekiskt moussaka recept

  • recept
  • Ingredienser
  • Kött och fågel
  • Nötkött
  • Köttfärs

Moussaka är av de mest berömda grekiska rätter. Detta recept innehåller skivad aubergine, köttfärs och en härlig vit sås.

712 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 8

  • 3 auberginer, skalade och skär i längder i 1 cm tjocka skivor
  • 1 nypa salt
  • 4 matskedar olivolja
  • 1 matsked smör
  • 450 g magt köttfärs
  • salt att smaka
  • slipad svartpeppar efter smak
  • 2 lökar, hackad
  • 1 vitlöksklyftan, hackad
  • 1/4 tesked mald kanel
  • 1/4 tesked mald muskot
  • 1/2 tesked böter örter
  • 2 msk torkad persilja
  • 225g passata
  • 125 ml rött vin
  • 1 ägg, slagen
  • 120g nygrädd parmesanost
  • 1/4 tesked mald muskot
  • För bechamel
  • 950 ml mjölk
  • 110 g smör
  • 6 msk vanligt mjöl
  • salt att smaka
  • malt vit paprika, efter smak

MetodFörberedelse: 45min ›Kock: 1 tim› Extra tid: 30 min ›Klar in: 2 timmar 15 min

  1. Lägg skivorna med aubergine på kökspapper, strö lätt över salt och lägg åt sidan i 30 minuter för att dra ut fukten. Värm sedan olivoljan i en stekpanna över hög värme. Stek auberginen snabbt på båda sidor tills den är brun. Sätt åt sidan på kökspapper för att tömma.
  2. Smält smöret i en stor stekpanna över medelhög och tillsätt köttfärs, salt, peppar, lök och vitlök. Strö i kanel, muskotnötter, böter örter och persilja när nötköttet har brunt. Häll i passata och vin och blanda väl. Leka i 20 minuter. Låt svalna och rör sedan i det misshandlade ägget.
  3. För att göra béchamel börjar du med att skala mjölken i en kastrull. Smält smöret i en stor stekpanna över medelhög värme. Vispa in mjölet tills det är jämnt. Lägre värme; Häll gradvis i den varma mjölken och visp konstant tills den blir tjockare. Krydda med salt och vitpeppar.
  4. Ordna ett lager aubergine i en smord 20x30 cm bakform. Täck aubergine med hela köttblandningen och strö sedan 1/3 av parmesanosten över köttet. Täck med återstående aubergine och strö ytterligare en tredjedel av osten på toppen. Häll béchamelsås över toppen och strö över muskotnöten. Strö över den återstående osten.
  5. Grädda i 1 timme vid 180 ° C / gas 4. Låt stå 10 till 15 minuter innan du skiver.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(586)

Recensioner på engelska (442)

Fantastisk måltid min fästman älskar den ..... laga den igen ikväll, tack! -17 aug 2013

Bra. Hustru älskade det.Timingen rätt.använde mindre aubergine och slut på mjölk så använt grädde.-25 juni 2015

Det tog ett tag att göra men det var väl värt det. Vi älskade det och kommer säkert att göra det igen. Tack-30 aug 2013


Titta på videon: How to make the best moussaka in the world! (Januari 2022).