Ovanliga recept

Morot Halwa recept

Morot Halwa recept

  • recept
  • Skåltyp
  • Efterrätt

Detta är ett rikt och krämigt indiskt dessertrecept med mjölk, nötter och den naturliga sötma hos morötter.

30 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 8

  • 1 kilo organiska morötter
  • 50 g (2 oz) sultanas
  • 115 g (4 oz) blandade nötter (cashewnötter och pistaschnötter) hackade
  • 5-6 gröna kardemommor, skalade
  • 5-6 kryddnejlikor
  • 1/4 tsk muskotnötpulver
  • 5 msk ghee (klarat smör)
  • 500 ml (17 fl oz) mjölk
  • 6 msk extra tjock dubbelgrädde
  • 200 ml (7 fl oz) sötad kondenserad mjölk
  • 250 g (9 oz) rapsocker, eller efter smak

MetodFörberedelse: 15 min ›Kock: 45 min› Redo: 1 tim

  1. Tvätta, skala och raspa morötter.
  2. Skölj och torka russin. Hacka muttrarna fint och reservera några för garnering. Slip kardemumman och kryddnejlikan i ett fint pulver med en murbruk och stöt.
  3. Värm ghee i en tung non-stick panna tills den smälter.
  4. Tillsätt kardemumma, kryddnejlika och muskotnötpulver i ghee tills det börjar ge av arom av rostningskryddorna.
  5. Tillsätt hackade nötter; koka tills du får doften av steknötter.
  6. Lägg de rivna morötter i pannan. Fortsätt sautera den rivna moroten tills vattnet börjar avdunsta och volymen morötter i pannan verkar vara mindre.
  7. Tillsätt mjölk. Låt morötter koka i mjölken till nästan torka. Fortsätt omrörning och koka på låg värme för att undvika brännande
  8. Tillsätt grädden och sötad kondenserad mjölk; fortsätt omrörning tills blandningen blir något torr igen.
  9. När kondenserad mjölk och grädde absorberas och morötterna kokas ordentligt, tillsätt bara sockret (beroende på vilken sötma du föredrar.)
  10. Fortsätt att laga tills vätskan torkar och halwaen lämnar sidorna på pannan.
  11. Pynt med de återstående nötterna och servera varm eller kyld med en sked av vaniljglass.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(2)

Recensioner på engelska (4)

Förändrade ingrediensmängder. Receptet säger inte vad man ska göra med russin så jag lägger till dem med morötter. Snälla snälla, snälla snälla, lägg inte till 250 g socker - jag lägger till 2 matskedar och det var mer än tillräckligt.

Detta är en helt annan efterrätt men vi har haft det. Rostade nötter var härlig. Som jag sa i min finjustering - snälla, snälla, snälla, lägg inte till 250 g socker - jag lägger bara till 2 matskedar & det var mer än tillräckligt.-26 april 2009

Förändrade ingrediensmängder. Under vintersäsongen när vi har mycket morötter gör vi det här receptet ofta. Men våra ingredienser är olika. Vi använder dubbla mjölk. Som 1 KG morot. tvättade skalade och rivna och 2 liter fullmjölk. Tillsätt mjölk och morot i en ulk och koka på långsam eld tills mjölken evorates och moroten är helt blandad med den förtjockade mjölken. Lägg sedan till ghee-klarat smör, säg minst fyra bordsskedar och fortsätt att steka. Efter 10 minuter tillsätt socker enligt testet och koka tills det igen förtjockas. Ta bort Lägg till nötter som du väljer och ta bort från elden. Servera varmt eller svalt enligt ditt test.-30 oktober 2009


Titta på videon: পরফকট বটর ডলর হলয রসপ. শব বরতর পরফকট হলয. Buter Daler Halwa Recipe (Januari 2022).