Nya recept

Det bästa blåbärmuffinkakareceptet

Det bästa blåbärmuffinkakareceptet

  • recept
  • Skåltyp
  • Kaka
  • Minikakor
  • muffins
  • Frukt muffins

Jag har provat många olika muffinsrecept som letar efter en enkel men välsmakande version. Medan detta recept är i form av en tårta kan det enkelt förvandlas till enskilda muffins.


Sussex, England, Storbritannien

43 personer gjorde det här

IngredienserGör: 1 kaka eller 12 muffins

  • 200 g vanligt mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 60 g ljusbrunt mjukt socker
  • 65g rapsocker
  • 2 slagna ägg
  • 150 ml vegetabilisk olja
  • 175 ml mjölk eller kärnmjölk
  • 1 tesked eller en god skvett vaniljsextrakt
  • 150g blåbär kastade i lite mjöl
  • 1 handfull flagnade mandlar
  • sprider värt demerera socker med lite caster socker

MetodFörberedelse: 15 min ›Kock: 45 min› Redo: 1 tim

  1. Förvärm ugnen till 170 C / Gas 3. Förbered en 18 cm rund tårta. Kombinera alla torra ingredienser i en stor blandningsskål, så det är vanligt mjöl, bakpulver och socker.
  2. kombinera alla våta ingredienser i en separat skål eller blandkanna. Det är de två äggen, vegetabilisk olja, mjölk eller kärnmjölk och vanilj.
  3. gör nu en brunn i mitten av de torra ingredienserna och vippa de våta ingredienserna. Fäll nu snabbt och bestämt de två blandningarna till en klumpig smet. Tricket här är att inte överarbeta blandningen. Några varv med en sked så är du klar. Klumpar är bra, jag vet att det strider mot varje bakfiber i kroppen men klumpar i muffins lika ljusa.
  4. Tippa bara in dina blåbär och rör en sista omrörning innan du häller i den smörda tårta. Om du gillar att blåbär blöder i blandningen mycket rekommenderar jag att du halverar dem eller klämmer några. Anledningen till att man kastar frukten i mjöl innan bör hjälpa till att hålla dem upphängda i tårta smeten medan den kokar så att de inte alla hamnar i botten.
  5. Skapa nu den crusty toppen genom att sprida över de flagnade mandlarna och en god strö av demerara socker. Jag tycker att demerara är det bästa sockret att använda på kakor. det ger en bra krispig sockerskorpa.
  6. Placera i ugnen i cirka 45 minuter tills tills spett kommer ut rent utan att den våta smeten fastnar i den. Om din kaka börjar bruna mycket ovanpå - vanligtvis kan detta hända efter 30 minuter - kan du sänka ugnens temperatur lite eller lägga lite tennfolie över kakan för att stoppa brunningen. Tänk dock på att detta kan förändra tillagningstiden.

Andra idéer

Gör den här kakan i 12 muffins genom att dela blandningen lika mellan 12 muffinsfodrar och koka på 180 grader i 25 minuter

Utbyte

Du kan variera denna blandning genom att lägga till chokladchips, karameller, riven äpple och kanel med en pecannövre clementine och vallmofrön, citron och vallmofrön eller något du verkligen tycker om.

Andra idéer

Jag gillar att använda både ett ljust brunt socker och ett rapsocker, eftersom en tro att det ger ett större djup av smak och en mer rundad sötma men du kan bara använda 125 g vitsocker om du vill.

Dricks

Som med alla tillagningstider bör du vara medveten om styrkan i din ugn, vissa är kraftigare än andra så justera din ugns tid eller temperatur så som du ser det passar. Kom bara ihåg att starta ugntemperaturen vid 170 C för att starta bakpulveret fungerar (du kan minska denna temp senare) och kakan är klar när ett spett blir rent. Den här tårta kommer alltid att vara ganska fuktig och kvävig och vågar jag säga lite stodgy men det är det som gör den gudomlig.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(5)

Recensioner på engelska (5)

Det är perfekt. Älskar mandelflingor och Demerara-socker på toppen.-22 februari 2015

Hade bara en del med grädde på sidan, härlig tårta. Prova det medan det fortfarande är varmt: -) - 18 juni 2013

Något annat.Jag gjorde den här kakan till 12 muffins och använde också demerara-socker och malda mandlar istället för flagnade.-30 jan 2011


Titta på videon: Molly Sandén - Större Audio (Januari 2022).