De bästa recepten

Stek kyckling med sprucket svart pepparkornsås recept

Stek kyckling med sprucket svart pepparkornsås recept

  • recept
  • Ingredienser
  • Kött och fågel
  • Fjäderfän
  • Kyckling
  • Skär av kyckling
  • Hel kyckling
  • Helstekt kyckling

En hel stekt kyckling serverad med en läcker krämig pepparkornsås. Tips: Använd botten av en tung stekpanna för att knäcka hela pepparkornen.

33 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 6

  • 1 (2 kg) hel kyckling
  • salt och peppar efter smak
  • 250 ml torr vermouth
  • 4 schalottenlök, hackad
  • 1 vitlöksklyftan, hackad
  • 250 ml vispgrädde, uppvärmd tills ångande
  • 1 matsked knäckta svarta pepparkorn

MetodFörberedelse: 10min ›Kock: 1t20min› Klar på: 1t30min

  1. Förvärm ugnen till 180 C / Gas 4. Smak kyckling inifrån och ut med salt och peppar. Lägg kyckling i en rostad tenn med vermouth, schalottenlök och vitlök.
  2. Täck över rostningen och stek i 1 timme och 20 minuter i den förvärmda ugnen, eller 20 minuter per 450 g.
  3. Sikt juicer från stekpannan i en kastrull. Koka på medelhög värme tills den reduceras till cirka 125 ml. Rör in uppvärmd grädde och knäckta pepparkorn. Koka på medel-låg värme i 5 minuter tills den är tjock, men koka inte. Rist kyckling och servera med sås.

Se hur!

Se vår video för att se hur man gör en perfekt rostad kyckling varje gång. Kolla nu!

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(25)

Recensioner på engelska (23)

av mmsparkle

Detta var utsökt! Som alltid justerade jag receptet enligt vad som var i skåpen, dvs vitt vin istället för vermouth, liten lökinteaad av schalottenlök, dubbelgrädde inte vispgrädde. men det gjorde en genomsnittlig stekt middag som var mycket mer speciell. Jag rostade också grönsakerna i samma skål som kycklingen; morötterna smakade underbart! Jag skulle förmodligen öka mängden sås om jag gjorde det igen, det var så läckra 2 av oss hade inga problem att avsluta allt! (recept för 4 personer!) Tack Denise.-21 jan 2007

av Beth

Jag ville ha något enkelt att göra och det var det !! Inte bara var det lätt, det var också absolut läckert. Eftersom jag inte hade vermouth till hands, sustituerade jag sherry, vilket inte var halvt dåligt. Jag kommer definitivt att förbereda detta igen och igen och igen ...- 09 jan 2004

av dcraft

Jag använde kycklingbuljong och lite rött matlagningsvin istället för vermouth (jag har bara inte alkohol till hands). Jag kryddade också kycklingen med en tesked av fjäderfäkryddor, torkad rosmarin och torkad persilja. Hönan visade sig härlig. DEN PRAKTA PEPPERCORNSÅSEN ÄR FANTASTISK! Jag hade det över potatismos och rostad sparris.-31 jan 2007


Titta på videon: Steka kyckling (December 2021).