Senaste recept

Pepparkornsås för biffrecept

Pepparkornsås för biffrecept

  • recept
  • Skåltyp
  • Sidorätt
  • Sås
  • Pepparkornsås

Detta är min mans favoritpepparkornsås för biff. Du behöver inte filé; denna pepparkornsås klär verkligen upp alla snitt


Cumbria, England, Storbritannien

1161 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 4

  • 2 till 3 msk blandade pepparkorn
  • 60g smör
  • 1 schalottenlök, hackad
  • 100 ml konjak
  • 100 ml nötkött
  • 60 ml dubbel grädde
  • salt att smaka

MetodFörberedelse: 2min ›Cook: 15min› Klar in: 17min

  1. Krossa pepparkornen, antingen med en murbruk och stöt eller en kavel.
  2. Smält smöret i en kastrull över medelhög värme. Tillsätt schalottenlök och sauter tills den är mjuk, cirka 3 minuter. Tillsätt pepparkorn och konjak och koka i ytterligare 3 minuter. Tillsätt nötkött och koka ytterligare 3 minuter.
  3. Slutligen tillsätt grädden och minska värmen till medium. Värm igenom, men låt inte pepparkornsåsen koka. När såsen är i önskad tjocklek, testa för smaksättning. Tillsätt salt vid behov, server sedan med din favoritbiff.

Cooks anteckning

Om du steker stekarna kan du ta bort biffarna från stekpannan, hålla dem varma i ugnen inslagna i folie och sedan göra pepparkornsåsen i samma stekpanna som du kokade biffarna i. Genom att skrapa upp bitarna från att laga mat biffarna lägger du till mycket rik smak till pepparkornsåsen. Njut av!

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(32)

Recensioner på engelska (34)

Varning, det här receptet berättar faktiskt inte när du ska lägga till pepparkorn, vilket jag hade trott var en ganska viktig ingrediens! -29 september 2010

Älskade det här receptet för pepparkornsås! Jag lade till pepparkornen när jag tillsatte nötköttbestånd. Tack för dig-5 februari 2012

Jag tyckte att det var riktigt enkelt, tillsatt pepparkorn efter konjak och lager. (använde dock halva mängden eftersom jag inte älskar dem så mycket!) Första gången jag någonsin har gjort den här såsen och den var perfekt! -04 mar 2011

Fler samlingar


Titta på videon: Legenden Erik Lallerstedt snackar sås i Provköket (December 2021).