Ovanliga recept

Grillad citruslammkebabrecept

Grillad citruslammkebabrecept

  • recept
  • Skåltyp
  • Sidorätt
  • Sås
  • marinader

Saftigt, saftigt lamm kokta långsamt över träkol. Du kan också lägga paprika och lök till kebab.

8 personer gjorde det här

IngredienserServerar: 8

  • 1 kg (2 kg) magert lammkött, kubbat
  • 100 g korianderfrön
  • 1 (1L) flaskapelsinjuice
  • 8 matskedar orange likör, till exempel Cointreau
  • 1 grön chili, hackad
  • 6 apelsiner - skalade, snittade och skär i bitar av bitstorlek
  • 1 gäng färsk koriander för att garnera

MetodFörberedelse: 30min ›Kock: 30min› Redo: 1 timme

  1. Lägg lammet i en stor skål som inte är metallisk. Slip korianderfrön med en murbruk och stöt och gnugga in i köttet. Häll apelsinjuice och apelsinlikör över kött och blanda i finhackad chilipeppar och hackad apelsin. Täck och kyl i 24 timmar. Vänd köttet över några timmar.
  2. Förvärm grillen för medelhög värme. Ta bort lamm- och apelsinbitarna från marinaden och överför marinaden till en liten kastrull. Sätt marinaden åt sidan. Trä kuberna med lamm på spett, alternerande med apelsinbitar, och börja och avsluta med en bit apelsin.
  3. Placera kastrull med marinad på grillen och koka upp. Fortsätt koka tills det reduceras till en klibbig men flytande sås.
  4. När marinaden har kokat, placera spettarna på grillen. Koka långsamt tills det är lite förkolrat och kokt enligt önskemål. Överför spett till en varm skål och täck i 5 minuter. Servera med apelsinsås, garnerad med kvistar av färsk koriander.

BBQ tips

Kolla in våra guide-och videoklipp för BBQ för enkla tips om hur du gör BBQ till perfektion!

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(5)

Recensioner på engelska (4)

av ROURRI

Marcus, vem du än är, det här var fantastiskt! Min pojkvän vill att jag ska göra det varje gång vi grillar! En sak som jag inte trodde gick bra över var korianderfrön. 1+ koppar av det är lite orimligt, speciellt när man tittar på kryddstativet i livsmedelsbutikens bageri ... för en 3 oz-flaska $ 4? Gör matte. Jag tror att det är en skrivfel för mängden korianderfrön. Jag reducerade det till några matskedar. Men över allt smakade det bra och mina föräldrar och hela familjen kunde inte få tillräckligt med saker! Det är inte en snabb förberedelse, vilket återspeglar mitt betyg på 2 stjärnor, men 24-timmarsperioden för att låta kryddorna och juicerna blöta i köttet gav en fantastisk måltid! -19 april 2002

av SARAH1984

Jag såg verkligen fram emot en härlig middag med min pappa på strandhuset den senaste helgen. Jag kokade dessa kebabs och "Herbed Lamb Chops", också från den här webbplatsen. Kotletterna var fantastiska men dessa kebabar visade sig inte så bra. Först ger receptet inte tillräckligt med information om vilken typ av kött det är bäst att använda. Jag är en australier och tyvärr har vi inte samma ingredienser som du gör i Amerika. Hur som helst jag gjorde det bästa jag kunde för att köpa magra lammbiffar, men trots att jag var marinerad i cirka 29 timmar blev en gång kokt tuff. För det andra blev såsen trots en ovanligt lång kokning aldrig en "klibbig vätskesubstans". Det var fortfarande mycket vattnigt och de malta korianderfrönna blev bara klumpar av vått krydda i såsen. Jag blev ganska besviken över resultatet, min pappa sa att även om de inte såg på alla aptitretande, såsen var en röra och köttet var tufft var de fortfarande bra, men jag vet inte hur mycket jag trodde på honom. Jag undrar om någon annan har några idéer om hur det här receptet ska fungera, för det lät härligt när jag ursprungligen läste receptet och jag skulle gärna försöka få dem att smaka och se så bra ut som de låter. Tack för alla idéer, Sarah.-23 jan 2005

av ALISON KAVANAUGH

Förändrade ingrediensmängder. Marcus, vem du än var, det var fantastiskt! Min pojkvän vill att jag ska göra det varje gång vi grillar! Det enda som jag inte trodde gick bra över var korianderfrön. Men över allt smakade det bra och mina föräldrar och hela familjen kunde inte få tillräckligt med saker! Det är inte en snabb förberedelse, vilket återspeglar mitt betyg på 2 stjärnor, men 24-timmarsperioden för att låta kryddor och juicer dricka i köttet gav en fantastisk måltid! -29 september 2008 (recension från denna webbplats AU | NZ)


Titta på videon: Tore Kullgren grillar Glenn Hysén (Januari 2022).