Ovanliga recept

Hur man avböter ett kycklinglår

Hur man avböter ett kycklinglår

Att ta bort benet från ett kycklinglår är mer än bara en snabb och enkel process: det är ett utmärkt sätt att minska den faktiska tillagningstiden och spara pengar.

Kycklinglårfiléer i stormarknaden är alltid dyrare än att köpa lår med benet. Tillbringa några ögonblick i köket och urbinda ett kycklinglår helt, och du är på god väg till en serie snabba, enkla och billiga måltider.


1

Använd en vanlig, skarp kökskniv för att skära igenom fogen där låret och trumpinnen möts. Brosket vid denna fog är extremt mjuk, så din kniv ska känna lite motstånd. Benet har nu delats upp i lår och trumpinnar. Trumpinnen kan utbenas på exakt samma metod som urbenning av låret.

2

Gör ett snitt längs toppen av benet. Fördjupa snittet genom att skära i låret tills kniven når benet. Benet kommer att synas genom snittet: det kommer att vara vitt och mycket fast.

3

Ta tag i det nu delvis frånkopplade benet och dra det upp och bort från låret så att du kan skära under det återstående benet. Du kommer att känna att benet börjar lossna från låret. Gör de nödvändiga skärningarna för att ta bort benet helt från låret.

4

Skiva köttet bort från benet genom att göra flera genvägar med din kniv. När köttet lossnar, använd fingrarna för att dra det bort från benet.

5

Fortsätt att skiva tills du har tagit bort oönskade bitar av ben, senor och hud (om så önskas). Låret är nu redo att användas i dina favoritrecept för kycklinglår.



Titta på videon: Kökets middag: Ugnsbakad kyckling med pasta - Köket (Januari 2022).