Senaste recept

Hur man gör BBQ revben video

Hur man gör BBQ revben video

Lär dig hur du gör BBQ-revben så ömma och vattniga att du längtar efter dem hela sommaren. Lätt att göra och perfekt för att dela!


1

Välj babyrygg eller spareribs

Bebisryggben skärs högre upp på grisen och är smalare, köttigare och lagar lite snabbare än reservribbor.

Reservribbor skärs från grisens nedre magsida. De är fetare och mindre köttiga än ryggbenen, men de är mer prisvärda - bra för när du lagar mat för en mängd.

2

Gnid på lite smak

En torr gnugga är ett enkelt sätt att ge revbenen en smakförstärkning innan de träffar värmen.

Här är en grundläggande dry-rub krydda mix:

  • 1 matsked slipad spiskummin
  • 1 msk chilipulver
  • 1 matsked paprika
  • Salt och peppar efter smak

Blanda ingredienserna i en skål.

Tappa revbenen torrt med köksrullpapper och strö sedan på båda sidor generöst med det torra gnugget. Förvara kvarvarande gnugga i en lufttät behållare nästa gång du grillar.

För bästa smak, låt revbenen sitta med den torra gnuggan från 30 minuter till över natten i kylen.

3

Värm grillen

Revben är mestadels ben och muskler, så att långsamt laga dem är den perfekta metoden för att producera saftigt, mjukt och benfällt kött.

Förvärm din gasbbq på högt i 10 minuter med locket på.

Om du använder träkol ska du tappa det tills det finns en bra aska.

Rengör gallren när en bbq värms upp med en trådborste.

Torka av med olja så att ribborna inte fastnar.

Skapa en plats för revbenen att laga mat på indirekt värme.

Stäng av den mellersta brännaren på din gasbbq och ställ in sidobrännarna till medium-låg.

Tryck de heta kolerna på en sida eller rens bort dem från mitten på din kolbbq.

4

På med revbenen

Placera revbenen på benet nedåt på gallret. Stäng locket och låt den låga värmen göra resten.

Det är svårt att motstå att kontrollera dem, men försök att inte öppna locket mer än en eller två gånger i timmen.

Efter en timme kan du använda en kötttermometer för att kontrollera köttens inre temperatur. Du kan också leta efter ledtrådar: köttet drar sig bort från benet när de är kokta, och du kan enkelt skära ett revben av änden av racket.

Den totala tillagningstiden för revben beror på revbenen och grillen själv. Men i allmänhet tar det från en och en halv till tre timmar att grilla revbenen. Detta kan verka som en evighet men den långsamma grilltiden är det som gör revbenen så härliga.

5

Borsta på såsen

Grillsås lägger till det sista smaksskiktet. Vänta tills de sista 30 minuterna av kokningen börjar borsta den på.

När dina revben är kokta och sårade, använd en tång för att överföra dem till en ren skärbräda. Täck med folie så att de kan vila i 10 minuter innan du skivar och serverar dem.



Titta på videon: Godaste ribsen jag någonsin ätit - av vinnaren i min tävling (Januari 2022).