Traditionella recept

Hur man fogar en kycklingvideo

Hur man fogar en kycklingvideo

Lär dig hur du fogar en rå kyckling i bara fem enkla steg. Att köpa en hel kyckling och koppla den själv betyder att du sparar pengar och slösar mindre. Du sparar också tid - använd vissa delar direkt och frys andra för senare.

För att starta behöver du två enkla köksredskap - en skärbräda och en vass kniv. Se till att kniven är riktigt vass. Du måste skära igenom hud, brosk och ben. En tråkig kniv gör detta svårt, plus att du kommer att sluta med sönder i stället för snitt kött.


1

Skär av benen

Efter tömning av hålrummet placerar du kycklingbröstsidan upp på en ren skärbräda. Placera fågeln så att benen pekar mot dig. Dra ett ben bort från kroppen och skär ner genom huden mellan benet och kroppen. Skär genom fogen. Upprepa med det andra benet.

Här är ett litet trick för att separera benet där det fästs på kroppen. Tänk på fästelementet som en boll och uttag. Böj benet bakåt för att slå bollen ut ur uttaget.

Om du vill separera trumpinnarna och låren, böj benet och skär genom fogen.

2

Klipp av vingarna

Dra en vinge bort från kroppen och skär ner genom huden och bröstet precis ovanför axelleden. Skär genom fogen för att ta bort vingen. Gör samma sak på andra sidan.

Du kan lämna vingarna hela. Eller skär genom vingfogarna för att göra mindre bitar eller i ditt favorit recept för kycklingvingar.

3

Klipp av bröstkött

Vitt kött med lägre kalori - bröstet - är lätt att ta bort. Vänd kycklingbröstsidan ner. Ta bort ryggraden genom att klippa igenom revbenet längs ena sidan. Upprepa på andra sidan.

Skär sedan hela bröstet längs bröstbenet: du får två perfekta bröstfiléer.

4

Skölj, trim, kok sedan eller förvara

Skölj kycklingbitarna i kallt vatten. Klipp bort eventuella bitar av ben, brosk och fett.

Nu är du redo att laga din favorit kycklingrätt med rätt bitar. Eller så kan du frysa bitarna i enskilda paket att använda senare.

Här är ytterligare ett pengarbesparande tips: Om du gillar att göra kycklingbeståndet, släpp resten av benen, inklusive halsen och knivarna, i en kastrull med lite vatten och grönsaker. Du kan frysa hemlagad lager för användning senare.



Titta på videon: Faktorer som påverkar fogen (December 2021).