Nya recept

Hur man gör bakelsevideo

Hur man gör bakelsevideo

Att göra bakverk behöver inte vara skrämmande - det kan till och med vara mycket tillfredsställande. Lär dig hur du gör läckra smälta i munnen bakverk i sju enkla steg. När du har erövrat skickligheten kan du använda den i något sött eller smakfullt recept som kräver kakorbakelse.


1

Kombinera torra ingredienser

Väg upp måtten i receptet du använder. Kombinera mjöl och salt i en blandningsskål.

2

Gnid in smöret

Gnid kallt smör eller margarin i mjölet, vrid skålen och skrap mjölet i mitten medan du går tills klumparna är på små ärtor. Dessa små bitar med fett kommer att bilda luftfickor när bakverket bakar, vilket gör det vackert flagnigt.

3

Tillsätt vätskan

Strö över degen med lite isvatten - en matsked i taget. Blanda vattnet försiktigt med en gaffel efter varje matsked. Tillsätt inte för mycket vätska, du vill inte ha klibbig deg. Börja med det minsta belopp som krävs i receptet du använder. Blandningen kan se torr och smulig ut efter att du har lagt till vätskan, men lägg inte till mer. Testa istället degen genom att plocka upp en handfull och pressa. Om den fastnar ihop, är den perfekt. Om den fortfarande är för smulig, lägg till ytterligare en halv matsked vätska, släng lätt blandningen och testa igen. Undvik överbearbetning av degen så att du inte hamnar med tuff bakverk.

4

Kyla

Konditoriet måste vila i ett kallt kylskåp så att mjölet tar upp vätskan och konditoriet slappnar av och blir lättare att arbeta med. Överför bakelsen till en återförslutbar matpåse. Arbeta från utsidan av påsen, pressa kakan i en platt skivform. Om du har gjort tillräckligt med konditorivaror till toppen och botten av en paj, dela degen i hälften och lägg i separata påsar och platta den i skivor. Pressa ut luften ur varje påse och kyl konditoriet i en timme.

5

Rulla ut konditoriet

Ta bort en skivad bakelse från kylen och lägg den på en lättmjölkad arbetsyta. Slipa skivan något med händerna och damma toppen lätt med mjöl. Damm kavlen med mjöl för att förhindra att konditoriet håller sig fast vid rullningen stift. Placera din kavel över mitten av konditoriet och börja rulla utåt från mitten. Det är tricket att rulla ut konditorivaror i en cirkel: vrid kakan en kvarts varv efter varje rull. Fortsätt rulla och rotera konditoriet tills det inte är tjockare än 5 mm. För att se om din konditionscirkel är tillräckligt stor för din pajskål, placera skålen upp och ner på cirkeln. Konditoriet bör vara minst 5 cm eller två tum bredare i diameter än din maträtt - och mer om din maträtt är mycket djup.

6

Överför till bakverk

Vik försiktigt in kakan i hälften. Om det är väldigt smidigt kan du lägga in det i fjärdedelar. Detta gör det lättare att överföra. Överför den vikta kakan försiktigt till pajskålen och placera den vikta cirkeln i mitten av skålen. Vik ut degen och tryck den försiktigt i skålen och se till att du trycker på den i bakkanten. Om kakor sprickor eller tårar - oroa dig inte - det är lätt att fixa. Blöta bara fingrarna med lite vatten och tryck tillbaka kakan.

7

Klipp kanterna

Använd en kniv för att klippa bakverket som hänger över skålens ytterkant. Lämna ca 2 cm överhängande. Krossa kanterna om du inte täcker pajen med mer konditori. Om du gör bakverk ovanpå, rulla ut den andra halvan av konditoriet så det handlar om en 2 cm bredare diameter än pajskålen . Överför den försiktigt till en bakplatta som är fodrad med pergamentpapper. Täck över allt med fastfilm och kyla i minst 30 minuter. Detta förhindrar att degen krymper under bakningen. Nu när du har förberett konditorivaran kan du fortsätta med din paj, tårta eller quiche-recept och fylla upp den och baka den.



Titta på videon: BEST CHURROS RECIPE- BAKE CHURROS AT HOME- BÄSTA RECEPT (December 2021).