Nya recept

Hur man gör pannkakor

Hur man gör pannkakor

Artikel av: Allrecipes personal | Bild av: foodfanatic

Lär dig hur man gör pannkakor med dessa idiotsäkra steg-för-steg-anvisningar och foton, och du kommer aldrig att beseggas av en pannkaka igen! Dessa pannkakor serveras med socker och citron och är en favorit på Pannkakedagen eller när som helst.

Ingredienser

Vi använde ett grundläggande pannkakarecept som serverar 4 till 6, som lätt kan halveras:

  • 250 g vanligt mjöl
  • 1/4 tesked salt
  • 2 stora ägg
  • 500 ml mjölk

Du behöver också smör för stekning, och rapsocker och färska citroner kan serveras (om så önskas).


Sikt med mjöl och salt i en stor blandningsskål.

Bryt äggen i en skål och tillsätt sedan till mjölblandningen.

Häll i hälften av mjölken och visp snabbt.

Tillsätt återstående mjölk och visp tills smeten är jämn.

Värm en 20 cm (8 tum) non-stick stekpanna över medelhög värme. Tillsätt en liten knopp med smör och virvla i pannan för att belägga botten.

När är det varmt nog?

Vänta inte tills pannan röker hett! Smöret kommer att brinna. Snu snarare en droppe vatten i pannan; om det fryser, är du redo att lägga till pannkakebatteriet.

Häll pannkakebotten i pannan med hjälp av en slev och luta sedan pannan för att sprida blandningen jämnt ut. Sikta på cirka 3 matskedar smet.

När din pannkaka sätts kommer du att se små bubblor bildas på ytan. När du har märkt bubblor, skaka pannan för att se om pannkakan är lös. När pannkakan är lös och kanterna har kokt lite kan du vara säker på att det är dags att vända. Detta borde endast ta ungefär en minut.

Pannan blir för varm?

Beroende på din panna, liksom din spis, kanske du märker att du börjar bra med din första pannkaka på medelhög värme, men att pannan snabbt blir för varm. Om du märker mycket snark eller rökning är det dags att stänga av värmen till medium! Ofta börjar du på medelhög och vänder dig till medium efter att du vänt din första pannkaka fungerar bra.

Vänd pannkakan med en palettkniv eller spatel.

Låt pannkakan koka på andra sidan i cirka 30 sekunder; den borde inte koka mer än hälften så lång tid på denna sida som det tog att laga den första sidan.

Kontrollera att den sista sidan är en trevlig gyllenbrun, skjut sedan pannkakan på en tallrik och toppa med caster socker och en pressa citron. Tillsätt mer smör i pannan och koka de återstående pannkakorna enligt ovan från steg fem och framåt.

Att hålla dem varma

Om du inte serverar pannkakorna när du gör dem, håll dem varma genom att stapla dem på en platta täckt med folie. Du kan till och med hålla dem täckta i en låg ugn, om så önskas.

Lösa vanliga pannkakeproblem:

Min första pannkaka är inte brun
Om din första pannkaka är hjälplös blek är din panna troligtvis inte tillräckligt varm. Kom ihåg att du inte vill ha en rökpanna och bränt smör, men en snyggt uppvärmd panna som fryser när en droppe vatten slår den. Ofta börjar du på medelhög värme, och sedan stänga ner värmen till medium är en säker satsning när du lagar pannkakor i ett hemkök.

Mina pannkakor fastnar
Om din panna är gammal och non-stick-beläggningen har slitnat kan du verkligen ha problem med att dina pannkakor sticker. Att använda en bra non-stick-panna är det bästa sättet att säkerställa att dina pannkakor inte sticker, eftersom du lägger till mer smör helt enkelt kommer att resultera i en besvikande fet pannkaka. Om du inte använder non-stick kokkärl, se till att din panna är väldigt väl kryddad.

Mina pannkakor är stodgy
Du vill ha en tunn, spetspannkaka som nästan är transparent i fläckar. Om dina pannkakor är tjocka och stodiga lägger du troligen till för mycket smet för storleken på din stekpanna. Tre matskedar, eller 45 ml, smet är precis rätt för en 20 cm (8 tum) panna.

Letar du efter pannkaka recept? Kolla in vår Pannkaka recept samling!

Artikel tillhandahållen av:

Allrecipes


Titta på videon: Fruktansvärt Enkla Pannkakor! (December 2021).