Nya recept

Korv fylld squash recept

Korv fylld squash recept

  • Recept
  • Kost & livsstil
  • Vegetarian
  • Vegetariska måltider

Acorn squash bakas tills de är mjuka. Servera som tillbehör eller huvudrätt.

44 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 6

  • 3 ekollon squash, halverad och fröad
  • 1 msk olivolja
  • 1 medellök, hackad
  • 1 stav selleri, hackad
  • 450 g milda italienska korvar, höljen borttagna
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 ägg, vispat
  • 55 g torra ströbröd
  • 80 g russin
  • 60 g pekannötter, hackade

MetodFörberedelse: 15 minuter ›Tillagning: 1 timme 5 minuter› Klar om: 1 tim 20 minuter

  1. Förvärm ugnen till 180 C / gas 4.
  2. Lägg squashhalvorna med den skurna sidan nedåt i bakformar. Fyll pannorna med cirka 1,25 cm vatten. Grädda squashen 40 minuter i den förvärmda ugnen eller tills den är öm.
  3. Medan squashen bakar, värm oljan i en stekpanna över medelvärme. Lägg lök och selleri i stekpannan och stek tills de är mjuka. Rör ner korven och timjan. Koka och rör om tills det är jämnt brunt.
  4. Ta bort squashen från ugnen och skrapa försiktigt massan från skalet. Lägg skalen åt sidan. Lägg massan i en skål och mosa med en potatismask. Blanda i den kokta korvblandningen, ägg, ströbröd, russin och pekannötter. Häll i de reserverade skalen. Ställ fylld squash i ugnsformarna.
  5. Grädda 25 minuter i 180 C / Gas 4 -ugnen tills den är uppvärmd.

Ingredienser

Om ekollon squash inte är tillgänglig, använd butternut squash istället.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(49)

Recensioner på engelska (40)

av CROWCHICK

Detta var mycket arbete, men värt det. Jag minskade receptet för två squashar och använde en orange ekollon och en gul ekollon. Jag använde också malet kalkon istället för fläsk, en blandning av hackad kålrot, morot och vitlök istället för selleri. Jag lägger ner en liten mängd mandel för pekannötterna, men receptet skulle vara bra utan nötter alls. Jag tyckte russinen var viktiga. Jag behövde inte mosa squashen - efter att jag skopat den smälte den in perfekt. Jag tillsatte en skvätt salt och peppar och använde italienska ströbröd i butik. Jag toppade med ost till den sista bakningen. Detta recept är mycket förlåtande och du kan verkligen göra många substitutioner eller tillägg beroende på din smak. Min man och jag trivdes väldigt bra.-15 december 2006

av Somm0075

Bra recept! Jag använde 2 buttercup squash och nästa gång ska jag laga squashen i mikrovågsugnen eftersom ugnen tog alldeles för lång tid och jag brände mig på vattnet. Jag utelämnade också timjan och använde istället brödsmulor i italiensk stil och tillsatte lite italiensk smaksättning tillsammans med salt och peppar. Jag utelämnade russinen, men kände att pekannötterna verkligen tillförde lite god smak och crunch. Jag ökade också sellerin till 3 stjälkar, för att lägga till lite mer grönsaker och crunch. Slutligen toppade jag den med mozzarellaost under de sista 10 minuterna av bakning, vilket var bra men nästa gång ska jag prova lite strimlad parmesanost. Jag tror också att det skulle smaka gott att lägga till en eller två koppar kokt ris och kommer förmodligen att prova det någon gång också. -10 nov 2009

av Maureen

Ett bra recept. Jag kommer att göra detta 1x/år. Min man sa hela tiden: "Det är intressant" vilket innebär att han föredrar den traditionella bakade squashen.-20 november 2010


Korvfylld kabocha-squash för en enkel smaklig middag

Jag kan inte sluta längta efter rik mat i kallt väder. Det är svårt att tro att jag för två månader sedan inte kunde få tillräckligt med majs och tomater och nu tänker jag på tröstande livsmedel som är lämpliga för kyliga kvällar och semesterunderhållning.

Precis som jag trodde att jag aldrig skulle tröttna på sommartomater, kan jag inte se hur mina smaklökar kan bli trötta på vintersquash. Min senaste förälskelse är med den söta smaken och den rejäla strukturen i kabocha squash, och när jag såg dessa personliga skönheter på marknaden visste jag att jag ville ta hem dem och stoppa dem.

Men med vad? Jag ville matcha kabochas stora smak, så jag valde salt, kryddad korv, krämig ricotta och jordig, örtartad salvia. Lägg i rödlök för färg och aromatiskt djup, så hade jag en middag med fem ingredienser som vi rev. Vi kunde inte sluta tänka på det så jag gjorde det igen senare i veckan och igen nästa helg för sällskap. När det händer vet jag att det är dags att spela in receptet, så nästa år när persikaskörden avtar har jag den här rätten att vända mig till.


Denna bisonfyllda spaghettisquash är god och tröstande, men det finns så många fler alternativ för anpassning (som pinjenötter och curry).

Om Courtney Hamilton

Courtney Hamilton är en författare och redaktör som har täckt allt från mat till politik. När hon inte drömmer om paleo-vänliga maträtter och konversationer kan du hitta henne försöka få sin förskolebarn att äta sina grönsaker.


Ingrediens Rundown

Butternut squash. Butternut squash är en av mina favoritgrönsaker i kallt väder. Den är jordnära men lite söt, och när den är rostad släpper den sina naturliga sockerarter och konsistensen blir flätig. Dessutom är det en fantastisk källa till vitamin A och fiber, liksom vitamin C, kalium och magnesium.

För detta recept rekommenderar jag att du använder medelstor squash som väger mellan 2 och 2 ¾ pund.

Avokado olja. Vi steker vid en relativt hög temperatur (squashen rostas vid 425°F), jag föredrar att använda en matolja med hög värme, till exempel avokadoolja. Simply Nature 100% ren avokadoolja från ALDI innehåller en ingrediens (100% ren avokadoolja), är prisvärd och är icke-GMO-projektverifierad.

Veganska köttbullar. För att ge lite mat åt denna maträtt ville jag stoppa någon slags veganskorv i butternut squashen. Och för att hålla det enkelt och prisvärt använde jag Earth Grown Classic Vegan Meatless Meatballs från ALDI. Men istället för att äta dem som köttbullar smulade jag dem i små bitar och stekte dem sedan i lite olja tills det såg ut (och smakade) som vegansk malvkorv!

Både Max och jag kan vara försiktiga med veganfriska köttbyten i frysen, men vi blev chockade över hur läckra dessa var. De är köttiga och fyllda med garlicky smak och fungerar otroligt bra som "korv". Plus, en portion förpackningar i 14 gram växtprotein.

Quinoa. Förutom den veganska "korven" fylls squashen med kokt quinoa.

Även om quinoa kanske bara har nått våra livsmedelshyllor under de senaste 15 åren, har det varit en häftklammer i de andinska kulturerna i Peru, Chile och Bolivia i tusentals år. I de extremt höga höjdklimaten i dessa områden var quinoa en av få grödor som kunde överleva och blev en integrerad del av den regionala kulinariska kulturen.

Och dess senaste popularitet här är förståelig. Det är ett naturligt glutenfritt gammalt spannmål och en utmärkt växtbaserad källa till protein och fibrer, tillsammans med vitaminer, mineraler och antiinflammatoriska flavonoider.

Quinoa är en slags svamp och absorberar enkelt smakerna av andra ingredienser, så jag föredrar att laga min quinoa i grönsaksbuljong för extra smak, men du kan använda vatten om du föredrar det.

Grönkål. Om du har följt med ett tag vet du att jag är ett stort fan av grönkål. Bladgröna är fyllda med vitaminer, antioxidanter och fibrer, och grönkål råkar bara vara min favorit sort av lövgröna så jag älskar att införliva i recept, särskilt rejäl komfortmat som kan använda lite balans.

Grönkål är en av grönsakerna jag prioriterar att köpa ekologiskt eftersom det är en av grödorna som drabbas hårdast av bekämpningsmedel. Och på ALDI är det mycket prisvärt att köpa ekologiska grönsaker så att du kan ha din tårta (ekologisk grönkål) och äta den också!

Krämig vitlökssås. Denna sås är förvånansvärt lätt att göra med tanke på hur god den är! Den är gjord på friterad lök, vitlök, mjöl och krämig växtbaserad mjölk och blandas sedan till en slät massa.


Korv fylld Butternut Squash Denna rostade fyllda Butternut Squash är fylld med alla dina favoriter - korv, äpplen, tranbär, lök och vitlök, grönkål, pekannötter och kryddiga örter. Fyllningen är fylld med salta/söta smaker och det perfekta tillägget till en semestermöte eller till någon måltid! Paleo, glutenfri, hel30 -kompatibel. Varje år behöver jag helt enkelt göra ett nytt recept på fylld squash. Det är en av mina favoritmåltider (och tillbehör) någonsin och jag kan inte få nog! I år bestämde jag mig för att gå med ett fyllt butternut squash recept istället för min vanliga ekollon squash. Medan butternut squash tar lite längre tid att steka, är det väl värt det! Det är tröstande, närande och beroendeframkallande på samma gång! Och naturligtvis är det en sådan trevlig publik på Thanksgiving eller när du har gäster över. Lätt att kasta ihop men ser så imponerande ut och smakar ännu bättre.

Vad du behöver för att göra korv fylld Butternut Squash

För fyllningen gick jag den söta salta vägen som jag vanligtvis gör med ekollonquash.

Korv (använd sockerfritt för att göra det helt30-kompatibelt), grönsaker, örter och kryddor för smaksättning, äpplen och torkad frukt.

Här är allt du behöver för att göra korvfylld butternut squash:

  • 2 medelstora/stora butternut squash
  • avokadoolja eller olivolja
  • Havssalt och svartpeppar
  • italiensk korv
  • lök
  • vitlök
  • salvia blad
  • rosmarinblad
  • timjan lämnar
  • grönkål
  • äpple
  • pekannötter
  • torkade tranbär (sötad äppeljuice)

Hur man gör korvfylld Butternut Squash

Förvärm ugnen till 425 ° F och kläd ett stort bakplåt med bakplåtspapper.

Skär upp varje butternut squash på längden så att du har 4 långa halvor. Skrapa ut fröna och strängarna, ringla sedan över 2 msk olja och strö generöst med havssalt och peppar. Lägg med baksidan nedåt på bakplåten och grädda i den förvärmda ugnen i cirka 40 minuter, eller tills den mjuknat. Om du trycker på toppen av squashen får du en känsla av hur mjuk den är utan att behöva ta bort den från ugnen.

Värm under tiden en stor stekpanna över medelvärme och tillsätt resterande matsked olja. Smula ner korven i stekpannan och koka tills ca 3/4 av färdigt sätt. Tillsätt lök och vitlök och koka under omrörning i 2 minuter tills den är mjuk och doftande. Lägg i de färska örterna (eller torkade, om de används) och fortsätt att laga mat i ytterligare en minut.

Rör ner grönkålen, äpplen och pekannötterna och koka under omrörning för att kombinera smaker i ytterligare en minut eller två tills de bara mjuknat. Ta bort från värmen, rör ner tranbären och krydda blandningen efter smak med havssalt och svartpeppar.

När squashen är klar, låt den svalna i cirka 5 minuter, använd sedan en sked för att försiktigt skära ur köttet och lämna cirka 3/4 ”kant runt sidorna och botten. Du kan spara squashen för en annan användning, eller till och med frysa den för att hålla längre.

Sked korvblandningen generöst i squashen för att använda allt. När den är fylld lägger du bakplåten under slaktkycklingen och stekar tills toppen av fyllningen och squashen är gyllenbruna, 2-4 minuter eller så. Garnera med ytterligare färska örter om så önskas och njut!

Enkla ersättningar för fylld Butternut Squash

Du kan enkelt lägga in kalkon- eller kycklingkorv till fläskkorven om du väljer. Egentligen kan vilket kött som helst användas här, se till att du kryddar det bra om det är vanligt.

Andra subs inkluderar spenat eller andra gröna för grönkål, russin för tranbären och torkade örter för färska. En färdiggjord kryddblandning för fjäderfä är också en utsökt ersättning för örterna om du inte kan hitta färska.

Jag rekommenderar inte att lägga något för äpplena eftersom de lägger till den perfekta sötman och crunchen! Speciellt älskar jag att använda antingen honungskris eller rosa damvarianter eftersom de förblir söta när de kokas och blir inte gröna.

Även detta recept kan absolut göras med ekollon squash också. Du måste justera stektiden för den mindre ekollonquashen, eller så kan du använda mitt ultimata fyllda ekollonsquashrecept istället.

Vad ska man servera med korvfylld Butternut Squash

Om du serverar denna fyllda butternut squash som måltid – har du allt du behöver!

Om du kommer att servera den som en seminarie, passar den perfekt med några av mina andra favorit Thanksgiving- och semesterrätter. Här är några av mina favoriter:

Jag hoppas att du är redo för ett läckert och allvarligt beroendeframkallande recept som kommer att WOW alla som smakar det! Förvärm ugnen och ta tag i din squash eftersom det är dags att laga mat och låt släppa taget!


2 ekollon squash
1 msk olivolja
1/2 dl korvkött, avlägsnat från höljet
1 dl skivad shiitakesvamp
1/2 dl skivad lök
1/4 kopp torkade aprikoser, tärnade
1/4 kopp pinjenötter, rostade
1/4 kopp lönnsirap
2 msk brödsmulor
2 msk riven parmesanost
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad salvia
salt och peppar, efter smak

Förvärm ugnen till 350 grader F.

Värm olivoljan i en liten nonstick -stekpanna över medelvärme. Tillsätt korv och koka tills den fått färg, cirka 5 minuter. Ta bort från formen och hacka grovt, om det behövs. Reservera i en skål.

Lägg i skivad lök i stekpannan och koka i cirka 5 minuter eller tills den är mjuk och gyllene. Ta bort och lägg i skålen med korven.

Tillsätt skivad svamp i stekpannan, som ska vara ganska torr vid denna tidpunkt, och koka tills den är gyllenbrun och mjuk. Ta bort och lägg i lökkorvblandningen.

Kombinera korv, lök och svamp, tillsätt sedan aprikoser, pinjenötter, lönnsirap, brödsmulor, parmesan, timjan och salvia. Blanda väl till beläggningen och krydda med salt och peppar.

Halvera varje ekollonquash, ta bort frön och fruktkött och krydda de fyra hålrummen med salt och peppar. Om squashhalvorna inte står stadigt, skär av en liten del av botten för att få en jämn yta.

Fördela fyllningen jämnt till varje hålighet. Häll 1/2 kopp vatten i en ugnsform och tillsätt den fyllda squashen.

Baka vid 350 grader F grader i 45-60 minuter eller tills squashen är öm och kokt.

Du kan reservera fröna när du tar bort fruktköttet från squashen och rostar dem som du skulle göra pumpafrön.


Jag hatar hela idén om en "extra maträtt" för vegetarianerna. Det är vanligtvis en eftertanke och en som representerar extra arbete. Men den här fyllda squashen behöver inte vara den extra rätten du gör för vegetarianerna medan alla andra äter kött. Den här fyllda squashrätten är rejäl nog för att tillfredsställa köttälskare. Så gör det till mittpunkten för din nästa middagsfest. En köttfri måltid vid speciella tillfällen kommer att göra planeten bra.

Om du inte hittar Kabocha -squash fungerar receptet bra med en rostad fylld pumpa, som en saga eller New England Pie.

Vad är Kabocha squash?

Nu behöver denna substitutionsrekommendation lite förtydligande. Det beror på att alla som känner sina squashar vet att Kabocha faktiskt är en mängd olika pumpor. De som är bekanta med den här apelsinformade squashen älskar den för sin fasta konsistens och nästan sammetslen konsistens. Det är också en näringsrik mat. Och eftersom vi alla handlar om sätt att förbättra sexuell hälsa, bör jag tillägga att den här vintern squash innehåller många näringsämnen för att stödja sexuell hälsa inklusive vitamin A & C samt kalium, magnesium och järn. Visste du förresten att alla pumpor anses vara afrodisiakum?

Denna typ av pumpa är ganska vanlig i det japanska köket, så du kan försöka leta efter en asiatisk matmarknad. Lita på mig, Kabocha -squashen är definitivt en av de ingredienserna som är värda lite extra ansträngning att hitta.


Hur man skär Acorn Squash

Så till skillnad från Spaghetti Squash och Butternut Squash, där jag är rädd att tappa ett finger varje gång jag försöker skära dem råa, är ekollon squash superenkelt att skära före tillagning. För recept som denna 21 Day Fix Fyllda Acorn Squash gillar jag att klippa min topp till botten, eftersom den är lite plattare på det sättet och squashen vilar lätt på mitt skärbräda och plus det gör en bedårande hjärtform. Men du kan också klippa den på mitten över mitten och halvorna ser ut som en blomma! Hur som helst är det ganska enkelt och ganska sött.


Fylld Acorn Squash med korv + “ris” Denna salta fyllda ekollonquash är så utsökt att den är beroendeframkallande! En korv- och blomkålsrisstoppning smaksätts med massor av färska örter och serveras toasty i rostade ekollonsquashskålar. Perfekt som en seminarie eller när som helst. Paleo, Whole30 och låg i kolhydrater. Fylld acorn squash är en av mina absoluta favorit saker att laga på hösten. Jag har tre andra fyllda ekollonsquashrecept på bloggen och de är alla läckra – du kan verkligen inte gå fel. Jag bestämde mig för att förgrena mig lite från de andra och göra något helt smakrikt (inga äpplen eller tranbär) men ändå lite sött förstås på grund av ekollonquashen. Eftersom risfyllningar är så populära bland ekollonquash, tänkte jag att jag skulle gå med en blomkålsrisstoppning för att göra den Paleo och Whole30 -vänlig. Jag blev överlycklig (ja, Nöjd) över resultatet! Du får en fantastisk konsistens och smak med korven “rice ” fyllning, friterade lök och vitlök och färska örter. Det är otroligt enkelt att kasta ihop och känns också fint nog för ditt semesterbord!

Vad du behöver för att göra fyllda Acorn Squash med korv och “Ris ”

Jag använde färska och enkla ingredienser med mycket smak. Om du har problem med att hitta Whole30-korv, se till att kolla lokala livsmedelsaffärer efter korv som är lagrad med några tillsatser.

U.S. Wellness Meats och Jones Dairy Farm har också bra sockerfri korv. Du kan också enkelt göra ditt eget korvkött med vanliga kryddor som du förmodligen redan har i ditt skafferi.

Här är vad du behöver för den fyllda ekollonquashen:

  • Acorn Squash
  • Avokadoolja eller olivolja
  • Italienskt korvkött
  • Lök
  • Vitlök
  • Blomkålsris
  • Svampar
  • Rosmarin
  • Salvia
  • Timjan
  • Persilja
  • Näringsjäst (för smak)
  • Kokosmjölk eller mandelmjölk
  • Havssalt och svartpeppar
  • Krossad rödpeppar

Hur man steker Acorn Squash

Om du inte är bekant med att steka ekollonquash är du ute efter en godbit! Det är enkelt och så gott. Här är vad du ska göra:

  • Skär din squash på längden och skopa ur alla frön och strängarna med en sked.
  • Pensla insidan med olja (eller du kan spraya med avokadooljespray) och strö över havssalt överallt
  • Lägg squashhalvorna med framsidan nedåt på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i en ugn på 400 ° F i 22-30 minuter. Squashen görs när toppen lätt trycks in när den trycks och börjar karamellisera på insidan.
  • Hantera den rostade squashen försiktigt innan du fyller – det är varmt!

Eftersom du förbereder fyllningen medan squashen stekar är den totala tiden som krävs för att förbereda den fyllda squashen cirka 30 minuter.

Hur man lagar förberedda fyllda ekollonsquash

Om du vill göra det i förväg har du tur eftersom det är lätt att förbereda! Du kan rosta ekollonquashen och göra fyllningen och förvara sedan båda tätt täckta (eller inslagna) i kylskåpet tills de ska serveras.

Du kan värma fyllningen och squashen separat i ugnen (täckt) eller fylla squashen och värma den helt i ugnen. Se bara till att du täcker den i ugnen så att topparna inte blir för mycket. En ugn på 375 eller 400 ° F fungerar bäst för uppvärmning.

Jag hoppas att du är redo för en seriöst läcker höstfavorit som jag känner att du absolut kommer att älska! Ta tag i din squash och förvärm ugnen eftersom det är dags att laga mat och låt släppa!


Korv Quinoa Fylld Butternut Squash

På hösten äter vi butternut squash vid lådorna. Det är en av de grönsaker som är tillräckligt söta när de rostas så att även mina små barn kommer att äta det utan föreläsning. Men längsta gången fruktade jag att skära dem för rostning. Dessa saker är hårda som en sten! Och att skala dem var ännu värre.

Korv Quinoa Fylld Butternut Squash

Det var inte förrän nyligen som jag såg min vän Marion från Life Tastes Good lägga upp det här receptet på en Tex-Mex-inspirerad Fylld Butternut Squash som jag övervägde att inte skala eller klippa alls – hellre fylla den full av smaker Jag älskar mest att servera med butternut squash. Lysande!

Med tanke på hur mycket vi älskar korv sötad med lite lönn serverad med sötpotatis eller butternut squash, tog det mig inte lång tid att komma till denna kombination. Vi sprang nyligen över denna mångfärgade spirade quinoa som vi verkligen gillar, men vilken quinoa som helst fungerar. Den groda quinoan har en intressant konsistens som jag verkligen gillade med squashens och bönornas krämighet.

Korv Quinoa Fylld Butternut Squash

Medlemmarna i min familj är alltid så bra sport när det gäller att prova nya livsmedel till middagen. De är så vana vid det här laget att ingen ens frågar vad som är till middag längre när de vet att jag lagar mat till bloggen. Jag uppskattar det verkligen eftersom jag för det mesta inte vet förrän det är klart. I detta fall Korv Quinoa Fylld Butternut Squash, Jag visste att middag skulle bli butternut-något men visste verkligen inte vad det här skulle bli förrän det slog middagsbordet.

Jag visste att den här var en vinnare när jag tittade runt bordet och allt som var kvar var squashens skinn på alla tallrikar. Alla har bokstavligen skedat varje sista bit squash från hörnen. Den här är en målvakt.

Kyckling- och svartbönsallad med krämig spiskummin

Om du gillar dessa Sausage Quinoa Fylld Butternut Squash, kommer du också att gilla dessa fyllda sötpotatis. Smakerna är lika – och supergoda! Vi älskar också den krämiga dressingen som vi ringlar över toppen av squashen. Jag gör alltid extra så att vi kan använda den till en snabb sallad till lunch eller middag senare i veckan, som i Chicken Black Bean Salad med Creamy Cumin Lime Dressing.


Korvfylld Pattypan Squash

Förra veckan var jag helt inställd på att ta hela min familj till den lokala bondens marknad. Vi bestämmer oss för att gå till den i Pendleton, Indiana, som inte var särskilt stor, men vi slutade ändå att lämna med händerna fulla. En av mina söner, Sage, upptäckte en pattypan squash och bestämde att han var tvungen att ha den. Han skulle till och med lägga sitt eget bidrag på det, men vi bestämde oss för att bita i kula och köpa $ 1,00 squash för honom. Kanske var det den unika formen som lockade honom. Det ser ut som ett ätbart flygande fat. Med det i åtanke var det precis så jag bestämde mig för att rulla med det. Denna squash blev Sage’s Saucer (med korvfyllning).

Korvfylld Pattypan Squash: Receptets höjdpunkter

Salvia hjälpte till med detta recept. Det är väldigt lätt. Var noga med att få korven tillagad i förväg eller använd restkorv från ett annat recept.

Det första är att förvärma ugnen. Skär därefter pattypan squashen på mitten och ta bort alla frön. När det är klart kombinerar du alla andra ingredienser, förutom oljan.

Jag gillar en rostigare fyllning så jag förbereder min enligt listan nedan i instruktionerna och lägger till fyllningen innan squashen bakas, ringla sedan olivolja ovanpå och lägg den i ugnen. Jag antar att om man inledningsvis strävar efter en mjukare fyllning och senare bestämmer att det bara inte räcker, kan det att brilla toppen över en minut eller två ge bättre resultat, även om jag inte har försökt det. Om du gör det, håll ett öga på det. Broiling är inte för dem med ADD. (Jag kan säga att eftersom ADD löper genom mitt hus, men inte bli förolämpad, ropade jag inte ut dig).