Nya recept

Min stora feta grekiska påsk

Min stora feta grekiska påsk

7 recept från Diane Kochilas, författare till 'The Country Cooking of Greece'

Kretensiskt lamm och gröna gryta med ägg-citronsås

Vill du laga något lite annorlunda till påskdagen i år? Kanske är det dags att gå grekiska. Vi avrundade sju regionala grekiska recept från Diane Kochilas, författare till Greklands lantmatlagning och många andra kokböcker som du kan prova hemma. Kochilas är också konsultkock för flera grekiska restauranger i hela USA, inklusive Boukiès och Pylos, båda belägna i New York City, och Avli i Chicago.

Klicka här för att se bildspelet My Big Fat Greek Easter

"När det gäller påskfesten är utbudet av mat enormt, även inom samma region. Lamm eller get är alltid en del av bordet, liksom kuddiga, flätade, glaserade sötbröd, påskkakor, grönsaksrätter på våren, ägg; och säsongsbetonade ostspecialiteter, både söta och salta ”, skriver Kochilas i sin senaste kokbok.

Så vi har avrundat ett par fantastiska lammrecept, ett par vårgrönsaksrätter och ett par ostbakelserecept och en bläckfiskrätt bara för skojs skull. Höjdpunkter inkluderar Lamm bakat i yoghurt, Rostade kronärtskockhjärtan med potatis och olivolja, och Ost- och mastikbakverk inspirerad av versionen i Lesvos, en ö känd för sina vackra stränder och utmärkta rätter.

Will Budiaman är receptredaktör på The Daily Meal. Följ honom på Twitter @WillBudiaman.


Titta på videon: My Big Fat Greek Wedding 2002 Official Trailer #1 - Nia Vardalos Movie HD (December 2021).