Nya recept

Hur man steker paprika

Hur man steker paprika

Artikel av: Allrecipes

Rostad paprika lämpar sig för olika rätter. Du kan hitta rostade paprika, men när färskt erbjuds - eller om du har turen att ha en stötfångare från din trädgård - varför inte steka din egen? Här visar vi dig hur du använder tre olika metoder.

Du kommer att behöva:

1. Färsk paprika
2. Kökstänger
3. Plastpåse eller en glas- eller metallskål
4. Kökshandduk


Metod 1: På kaminen

Rostning paprika över en gasflamma på din spis är den snabbaste och enklaste metoden av alla. Det är den mest lämpade tekniken för att steka paprika till saker, eftersom den bränner huden lätt och enhetligt utan att mjukgöra pepparen för mycket.

Vänd brännaren till en medelhög flamma och ordna paprika direkt över lågan med tång. Stek i cirka 5 minuter, vrid paprika med tång medan huden blåsas tills de är förkolade.

Metod 2: I en stekpanna

Värm upp en stekpanna på medelhög värme och stek paprika i ungefär 20 minuter, vänd när deras hud blåsas tills de är jämnt förkolade.

Metod 3: I ugnen

Fördelen med denna metod är att du kan steka ett stort antal paprika samtidigt med minsta ansträngning.

Förvärm ugnen till högsta inställning (vanligtvis 260 C / Gas 9). Rik upp ett bakplatta med folie eller pergament, pensla paprika med vegetabilisk eller olivolja och ordna på det förberedda bakplattan. Ställ i ugnen och stek i 40 minuter, vrid en gång efter de första 20 minuterna tills huden är förkolrad och köttet är mjukt. Låt om nödvändigt i ugnen några minuter tills den är klar.

ångande

När paprika har rostats är det viktigt att låta dem ånga i 10 till 15 minuter så att du lätt kan skala dem. Placera paprika i en plastpåse eller papperspåse, vik sedan eller stäng påsen för att behålla ångan och dra sedan in en kökshandduk. Ett annat alternativ är att placera paprika i en metall- eller glasskål och täcka med fastfilm.

Dricks

Om du använder en plastpåse, kyla paprika i några minuter först för att förhindra att de smälter påsen.

Rengöring

När paprikaen har slutat ånga är det dags att skala dem och ta bort vener och frön.

Om du fyller paprikaen, gör ett snitt i längden nerifrån och ta bort vener och frön mycket försiktigt för att inte bryta paprika. För andra recept som inte kräver hela paprika, skär i hälften och dra sedan ut stammen. Ta bort vener och frön, och skär dem som du vill.



Titta på videon: Så Steker du det Perfekta Emoji ägget Hemma! (December 2021).