Nya recept

Hanukkah kex recept

Hanukkah kex recept

  • Recept
  • Rätt typ
  • Kex och kakor

Servera dessa underbara kex varje kväll under Chanukah. Barnen kommer att ha mycket roligt att dekorera dem och äta dem.

21 personer gjorde detta

IngredienserServerar: 24

  • 200 g vanligt mjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 110 g smör
  • 100 g strösocker
  • 2 äggulor
  • 1 tsk apelsinjuice
  • 1 tsk vanilj extrakt

MetodPrep: 25min ›Tillagning: 10min› Klar om: 35min

  1. Förvärm ugnen till 180 C / gas 4. Smörj en bakplåt lätt. Vispa ihop mjölet, bakpulvret och saltet.
  2. Vispa smör och socker med en elektrisk mixer i en stor skål tills det är slätt. Slå i en äggula tills den är helt integrerad. Vispa i den andra äggulan tillsammans med apelsinjuice och vanilj. Blanda i mjölblandningen tills den precis har införlivats. Rulla degen på en mjölad yta till 5 mm tjocklek. Skär i önskade former med skär. Lägg kakorna på den förberedda bakplåten.
  3. Grädda i den förvärmda ugnen tills kanterna är gyllene, 10 till 12 minuter. Låt kexen svalna på bakplåten i 1 minut innan du tar ut dem på ett galler för att svalna helt.

Nyss sedda

Recensioner & betygGenomsnittligt globalt betyg:(26)

Recensioner på engelska (25)

av magicallydelicious

Glad Chanukah i oktober? Jag gjorde dessa för att de lät läckra och det är de verkligen! Jag hade inte apelsinjuice, men hade apelsin extrakt. Det gav dem en fin subtil apelsinsmak och huset luktar underbart. Jag har ingen känsla av djup, så några av mina rullas för tjocka, och några för tunna. De för tunna är faktiskt perfekta. De är mycket skarpa, blev fint bruna runt kanterna och höll formen mycket bra. Jag var orolig för att ingen chilltid för den här degen skulle expandera, men de flesta av mina var bra. De som var för tjocka spred sig lite men det var mitt fel. Degen var lätt att arbeta med också. Jag mjölade lätt min rullande yta, och de var lätta att skala av och baka. Jag blev positivt överraskad med det här receptet eftersom cutout -kakor vanligtvis är en verklig smärta för mig. Men jag gör det säkert igen. -03 oktober 2011

av Lexi

Eftersom detta publicerades när semestern var nästan över är jag verkligen bakad men jag har sparat det till nästa år. Ingredienserna verkar vara mycket barnvänliga när det gäller en robust deg och apelsinjuicen kommer att ge en ljus smak. Detta skulle också vara en bra barnvänlig bas för hamentaschen.-18 december 2009

av jimmy

Gjorde dessa för vänner i år och de var fantastiska. Kommer att användas till julkakor också. Bra smak och underbart skarp. tack.-23 dec 2011

Fler samlingar


14 Bedårande Hanukkah -kakrecept som du vill äta i åtta dagar

När det gäller Hanukkah vänder de flesta människors tankar naturligtvis till högtiden. Latkes och sufganiyot toppar listan över favoritmat. Cookies ... inte så mycket. Även om det finns många utbyten av kakor den här tiden på året, har de inte funnits i stor utsträckning i judisk tradition. Men på sistone har kakbagerierna höjt sitt Hanukkah -spel, och resultaten kommer glädje kakaälskare överallt. Från moderna tag på rugelach till gelt-chip-kakor till vackert dekorerade dreidel-, menorah- och munkformade konfekt här är Hanukkah-kakor du behöver på din semestermeny *just nu. *

1. Hanukkah -iskakor: Du behöver inte en speciell kakskärare för att göra dekorerade menorakakor - någon cirkelsax eller till och med ett vält glas fungerar. Klipp bara cirkeln på mitten och rör sedan på en festlig färg. (via Craftsy)

2. De bästa Rugelach -kakorna: Dessa bebisar är smöriga och flagnande, med precis rätt mängd sötma som rullas upp inuti. Fyll din med allt du har till hands, från malda nötter och honung till jordnötssmör och choklad. Hemligheten är blandningen av färskost och smör i degen, vilket gör dem SUPER mjuka. (via The Kitchn)

3. Sockerkakor: Den här är för alla kakbagerier som har längtat efter att visa upp dina konditorivaror. Och skäm dig inte från att sätta dina hebreiska skrivkunskaper på prov - att äta misstagen är halva nöjet! (via förortsmamma)

4. Glitter Ball Cookies: Dessa rullade kakor döljer en söt överraskning - de är fyllda med krämig ingefärafyllning. Slipsockret i nyanser av silver och blå gör dem perfekta för ditt Hanukkah -bord. (via Martha Stewart)

5. Hanukkah Jelly Cookies: Om du har lite hjälpare i köket vid semester, är det här den perfekta kakan att göra. Barnen kommer att få en kick av att sprida sylt på de fulla cirklarna och strö socker på utskärningarna och sedan smörja ihop dem för en magisk effekt. (via Living Sweet Moments)

6. Red Velvet Rugelach: Om du trodde att du inte kunde förbättra rugelach, världens mest perfekta kaka, förbered dig på att bevisa att du har fel. Denna röda sammetversion har färskost i degen och i fyllningen. Dubbel gräddeost för vinsten! (via vilken jud som vill äta)

7. Kardemondoftande Hanukkah-kakor av Jamie Geller: Vissa sockerkakor, medan de är roliga att göra, kan vara lite intetsägande. En touch av kardemumma i denna deg gör dessa kakor till riktiga stjärnor. Stapla upp dem på din festbricka och se dem gå. (via judisk nyhetstjänst)

8. Chanukah Star Cookies: Dessa kakor är airbrushade med ett pärlskimmer som ger dem en speciell semesterglöd. Men det är det mejerifria kakreceptet som verkligen lyser igenom. Dina gäster kommer aldrig att sakna någonting. (via Li’l Miss Cakes)

9. Smält-i-din-mun-Hanukkah Gelt Cookies: Börja med en smält i munnen kakdeg som är rik på färskost, tryck sedan på ett gelmynt mitt i mitten. Dessa kakor är en skatt för ögonen - och smaklökarna. (via Overtime Cook)

10. Hanukkah -kakor: Dessa kakor är perfekta för någon av de åtta festivalkvällarna - eller varför inte alla? Men du är bättre förberedd på att göra dem år efter år, för efter en bit kommer alla i huset att bli fastnade. (via Leites Culinaria)

11. Stripey Chanukah Cookie: Ringer alla nybörjare bakare! Dessa enkla chokladkakor kräver inga avancerade kakdekorationsförmåga, bara ringla glasyren i något gammalt mönster och de kommer att se perfekt festliga ut och smaka utsökt. (via Chai och Home)

12. Eleganta Hanukkah -kakor: En enkel färgpalett av blått, vitt och silver ger dessa kakor en eterisk skönhet. De är perfekta för att ge din BFF. (via Li’l Miss Cakes)

13. Chokladmunkekakor: Du vet att munkar är SÅ trendiga just nu. Alla vid bordet blir galen när de ser en hel bricka med kakor dekorerade i en uppsjö av munksmaker. (via Joy of Kosher)

14. Cookie Menorah: Dessa underbara ljusformade kakor kommer att bli stjärnan på dessertbordet vid din semestersamling. Bonus: De gör en mördare mittpunkt för att lysa upp din festliga tabellbild. (via Camille Styles)

Om du bara älskar dessa nya tag på Hanukkah -recept, följ oss vidare Pinterest för mer.


1. Värm cirka 3 tum olja i en stor, djup panna över medelhög värme (oljan ska vara 350 F.). För att se om oljan är tillräckligt varm, använd en termometer eller lägg träspett i oljan. Om det uppstår små bubblor är det klart för stekning.

2. Ta bort kexen från burken. För att göra små munkar, skär i rundor med en läsklock eller annan liten cirkulär enhet. Eller så kan du steka kexen som den är.

3. Släpp de små munkarna i 5-6 i taget för fulla kex, 2-3 i taget. Stek i 1-2 minuter på varje sida, tills den är bara gyllenbrun.

4. Använd en spindel eller spetssked, ta bort den från olja och lägg på ett galler. Låt svalna helt.

5. Stick ett träspett i ena sidan av varje munk och skapa utrymme inuti genom att vicka försiktigt runt det.

6. Fyll en rörpåse med önskad fyllning och sätt försiktigt i hålet. Pressa försiktigt fyllningen i varje munk.


Förberedelse

Använd de små öppningarna på ett rivjärn för att riva potatis och lök (en matberedare kan också användas) i en stor skål.

Tillsätt 2 ägg, salt, vitpeppar och matzo -mjöl och blanda ihop.

Värm olja i en stor stekpanna över medelvärme. Häll avrundade matskedar av blandningen i oljan och stek på varje sida tills den är brun och krispig.

Ta bort potatispannkakor från oljan med en slitsad spatel och överför till en pappershandduksklädd tallrik för att tömma.


Grädda smöret och sockret med hjälp av elektriska vispar eller matberedare. Tillsätt apelsinjuice, 2 äggulor, vanilj och citron extrakt. Degen blir väldigt våt. Tillsätt bakpulver och 3 dl mjöl. Vid denna tidpunkt kommer degen förmodligen att gumma upp visparna, så vänd ut den i en skål och arbeta i de återstående tre kopparna mjöl för hand. Om degen fortfarande känns väldigt kladdig, tillsätt ytterligare en halv kopp mjöl.

Degen förvaras i upp till två veckor i kylen om den är tätt insvept i plast.

Förvärm ugnen till 350 F. Strö över din arbetsyta med mjöl. Dela degen i hälften och lägg den ena halvan på din mjölade arbetsyta. Strö mjöl på din kavel och börja rulla ut degen. Du vill ha den ganska tunn och ungefär 1/8 tum tjock. Använd dina kakskärare och börja skära ut former från din deg. Kom ihåg att ha ett jämnt antal för varje form du & rsquoll använder för Linzer -kakorna.

Klä och/eller smörj dina kakor. Lägg ner hälften av varje form av kakan på arken (så om du skär ut åtta dreidelformar, lägg fyra på kakan). Stick ett hål om pekfingrets bredd i mitten av var och en av de återstående formerna. (Du kanske kan göra detta med ditt finger, du kan använda munnen på en tom flaska vanilj eller använda botten av ett Hanukkah- eller Shabbatljus.)

Prick kakorna på kakan med cirka 1 tsk sylt per kaka. Stapla sedan en av kakorna med ett hål i ovanpå varje syltad prickig kaka. När alla kakor är staplade, pensla varje Linzer -kaka med äggvita och strö över malda valnötter.

Grädda i 15 minuter eller tills de är gyllenbruna. Pudra med florsocker innan servering.

Uttalas: khEYE, Ursprung: Hebreiska, liv, sammansatt av de hebreiska bokstäverna khet och yud (vars numeriska värden ger upp till 18). A “chai ” hänge har dessa bokstäver och är en vanlig judisk symbol, tillsammans med Davidstjärnan och hamsa.

Uttalas: KHAH-nuh-kah, även ha-new-KAH, en åtta dagar lång festival som firar Maccabees ’-segern över grekerna och efterföljande invigning av templet. Faller i den hebreiska månaden Kislev, som vanligtvis motsvarar december.


Receptöversikt

  • 6 koppar fettfri kärnmjölk
  • 1 kopp fast grönsaksfett
  • 3/4 dl socker
  • 1/3 dl bakpulver
  • 12 koppar självhäftande mjöl, plus mer för att pudra
  • Osaltat smör, smält, för att borsta toppar
  • Matlagningsspray med vegetabilisk olja

Förvärm en varmluftsugn till 350 grader. Kombinera kärnmjölk, matfett, socker och bakpulver i skålen med en mycket stor elektrisk mixer utrustad med degkrokfästet. Vispa eller rör om för att kombinera. Tillsätt mjöl, en kopp i taget, vispa bara för att kombinera efter varje tillsats.

Täck två rimmade bakplåtar lätt med matlagningsspray. Dela degen i två. På en lätt mjölad yta, kavla ut hälften av degen till ungefär 3/4 tum tjock. Använd en lätt mjölad kexskärare för att skära degen i 2 1/4-tums rundor. Överför till den förberedda bakplåten. Pensla topparna lätt med smält smör. Upprepa med andra hälften av degen. Baka tills ljusgyllenbrun och genomstekt, 12 till 16 minuter.


Fluffiga södra kex

Dessa frodiga, mjuka kex, utvecklade av Teri Yonan Beasley, har skarpa kanter tack vare smör i stekpannan och en mycket varm ugn. Liksom alla kex serveras de som bäst, varma, med hemlagade konserver och mer smör.

Om du inte har White Lily mjöl, som har ett lägre proteininnehåll, kombinera 1 1/2 koppar allmjöl med 1/4 kopp kakmjöl.

Portioner: 6 mycket stora kex
Ingredienser
Vägbeskrivning

Placera ett ugnsställ mitt i ugnen förvärm till 500 grader.

Smält smöret i en stor gjutjärnspanna över medel-låg värme. Håll det varmt på spisen tills du är redo att baka kexen.

Sikta mjölet i en stor blandningsskål. Tillsätt socker, bakpulver, bakpulver och salt och blanda väl. Lägg till matfettet och kasta till pälsen. Arbeta snabbt, använd en gaffel eller fingrarna för att skära matfettet i mjölet tills blandningen liknar stora ärtor.

Gör en brunn i mitten av blandningen och tillsätt kärnmjölken under omrörning med lätta, snabba drag tills degen är kombinerad. Överarbeta inte. Degen blir väldigt våt.

Använd en stor sked för att släppa degen i den heta stekpannan och bilda 6 högar med jämna mellanrum. Vänd omedelbart varje kex för att smörja med smör och överför stekpannan till det mellersta ugnsstället. Sänk temperaturen till 475 grader. Grädda i 12 till 14 minuter tills de är gyllenbruna på toppen och puffade. Servera omedelbart.

Receptkälla

Anpassad från "The Fearless Chef" av Andy Husbands och Joe Yonan (Adams Media, 2004).


Kryddiga tranbär-valnöt kex

Förvärm ugnen till 425 & deg och placera ett galler i den nedre tredjedelen av ugnen. Vispa mjöl, bakpulver, bakpulver och fint salt i en stor skål. Tillsätt det kylda smöret och använd en konditorblandare eller 2 knivar för att skära smöret i mjölet tills det är på storlek ärtor. Rör ner schalottenlök, tranbär, valnötter och peppar. Rör ner kärnmjölken tills degen är fuktad. Pudra en arbetsyta lätt med mjöl. Vänd ut degen på ytan och knåda 2 eller 3 gånger, tills den kommer ihop. Klappa degen till en 1/2-tums tjock skiva.

Använd en mjölad 2 1/4-tums rund kakskärare, stämpla ut kexrundor så nära varandra som möjligt. Samla resterna och knåda ihop dem 2 eller 3 gånger, platta sedan ut degen och stämpl ut fler kexrundor. Klappa ihop resterna och tryck försiktigt ner dem i en kex.

Överför kexen till en stor bakplåt och pensla topparna med det smälta smöret. Strö kakorna lätt med några korn flagnande salt och kyla tills de är fasta, cirka 10 minuter.

Grädda kexen i 20 minuter, eller tills de är gyllene. Låt kexen svalna något på bakplåten innan servering.


Kakrecept med fem ingredienser

Gör några enkla bakplåtar med våra smarta kexrecept med fem ingredienser. Gör ett klassiskt shortbread, syltiga kex eller jordnötssmörkakor.

Smördegskakor

Gör dessa mer mjuka småkakor med bara tre ingredienser. De är underbart smuliga och passar perfekt till en kopp te för en godbit mitt på morgonen

Enkla jammy kex

Gör en godbit som hela familjen kommer att njuta av med dessa jammy kex

Grundläggande kexdeg

Detta enkla recept på kakdeg kan anpassas efter din smak - experimentera med olika former och smaker

Glömda kakor

Vad finns i ett namn? Lägg dem i ugnen, glöm dem över natten, så får du smuliga kakor på morgonen

Grundläggande kakor

Baka ett parti av dessa enkla kakor med bara fem ingredienser - eller färre. En perfekt partner till en kopp te, du kan piska upp dem på nolltid

Hanukkah kex

Good Food -läsaren Danielle Brown delar sin mormors recept på kryddiga Kaak -kex, som traditionellt äts under den judiska högtiden Hanukkah

Jordnötssmörkakor

Med bara tre ingredienser kommer dessa enkla jordnötssmörkakor att glädja både barn och vuxna-och de är också glutenfria

Enklast kex någonsin

De enklaste kexen du och barnen någonsin kommer att baka. Vi har stämplat in rena leksaker i dessa för att dekorera dem - prova dina egna favoritmönster

Enkla iskakor

Gör dessa söta isiga bokstäver och siffror med dina barn under skollovet. De kommer att ha kul att göra dem och sedan sluka dem när de är klara

Små mandelkakor

Dessa känsliga snödammade mexikanska kakor är rika, smuliga och smälter i munnen

Dubbla chokladkakor

Du är bara fem ingredienser borta från en dubbel chokladsmältning i munnen

Hasselnöts chips

Dessa tunna och ömtåliga nötkakor serveras utsökt med glass eller krämiga efterrätter eller presenteras i en presentkorg

Sockerdammad vaniljsmörbröd

Perfekt för att hålla kexformen fylld över julen, dessa söta smördegstunnor gör en perfekt behandling

Vegansk shortbread

Gör vårt veganska shortbread med olivolja för en smörig smak och majsmjöl för att få smulan i traditionella versioner. De smakar jättebra med nötsmör

Knaprigt apelsinmjöl

Celiac-drabbade behöver inte missa söta godisar med detta glutenfria smältbrödrecept

Vaniljsmördeg

Använd den här degen som bas för kex, att äta själv eller att göra som en julklapp

Citron & ingefära shortbread

Denna smakfulla teatime shortbread från BBC Good Food -läsaren Jo Foster har en vacker smulig konsistens, plus zingy citron och värmande ingefära smak

Kokos & chokladmakroner

En utsökt makron med den tropiska smaken av färsk kokos

Smördegsrecept

Baka dessa klassiska shortbread kex för att locka en folkmassa. Du behöver bara fyra ingredienser, men du kan blanda det med citron- eller apelsinskal, eller prova att lägga till hackade pistagenötter


Hanukkah Jelly Donuts (Sufganiyot)

Detta recept på sufganiyot, en traditionell gelémunk serverad på Hanukkah, kommer med en intressant twist. I stället för att vara gjorda på jästdeg börjar munkarna med pâte à choux -smet: samma smet som används för gräddpuffar och éclairs. Resultatet: lätta munkar med en skarp utsida och underbart öm, krämig inredning, perfekt för en klick gelé.

Ingredienser

  • 1 kopp (227 g) vatten
  • 8 matskedar (113 g) osaltat smör
  • 3/4 tsk salt*
  • 1 1/4 koppar (149 g) King Arthur oblekt mjöl för alla ändamål
  • 4 stora ägg, i rumstemperatur
  • 4 koppar (605 g) jordnötsolja eller vegetabilisk olja, för stekning
  • gelé, för fyllning
  • strösocker eller konditorisocker, för beläggning

Instruktioner

Blanda vatten, smör och salt i en medelstor kastrull, värm tills smöret har smält och koka upp.

Ta kastrullen från värmen och tillsätt mjölet på en gång under kraftig omrörning.

Sätt tillbaka pannan på brännaren och koka över medelvärme under omrörning hela tiden, tills blandningen slätar ut och följer skeden runt pannan bör detta ta betydligt mindre än en minut.

Ta kastrullen från värmen och låt blandningen svalna i 5 till 10 minuter. Det kommer fortfarande att kännas varmt, men du borde kunna hålla ett finger i det i några sekunder. Om du har en direktavläst termometer bör temperaturen vara under 125 ° F.

Perfekt din teknik

Hanukkah Jelly Donuts (Sufganiyot)

Överför blandningen till en mixer och vispa i äggen ett i taget. Smeten kommer att se ut som först, men när du lägger till det sista ägget ska det bli slätt. Vispa i minst 2 minuter efter det sista ägget.

Häll en generös 4 koppar vegetabilisk olja (jordnötsolja föredras) i en 10 "elektrisk stekpanna eller en stor stekpanna över en brännare, oljan ska vara ca 5/8" djup. Om du använder en mindre eller större panna, tillsätt olja till ett djup av mellan 1/2 "och 3/4". Värm oljan till 375 ° F.

Häll upp små (1 ") bollar smet i den heta oljan, fyll på pannan men fyll inte på munkarna. En tesked kakskopa, fylld nivå, fungerar bra här.

Stek munkarna i cirka 6 minuter. När de lagar mat vänder de sig, vanligtvis flera gånger. Använd en ätpinne eller en tång för att knuffa på alla som verkar fastna på ena sidan. Efter cirka 6 minuter ska munkarna vara djupt gyllenbruna.

Överför dem från stekpannan till en pappershandduksklädd plåt för att rinna av och svalna. Upprepa med resten av smeten.

Använd en konditoriväska utrustad med en vanlig spets för att föra in gelé i insidan av de kylda munkarna. Skaka dem försiktigt i en påse med granulat eller konditorisocker. Servera omedelbart eller linda in löst och förvara i rumstemperatur. Munkarna mjuknar gradvis när de sitter.