Nya recept

Nykter september är nu en sak - dessa 5 mocktails kan få dig igenom det

Nykter september är nu en sak - dessa 5 mocktails kan få dig igenom det

Har de senaste nyheterna uppmuntrat dig? Du kan fortfarande smutta på något gott.

Du har förmodligen hört talas om "Torr januari" som en tid att börja det nya året på rätt sätt, särskilt som en återställning efter några avslappnande veckors semestergodis. Men september, starten på ett nytt läsår, ger fler än bara elever en nystart. Med sommaren över och semestern precis runt hörnet tar många september som ett tillfälle att släppa sprit och fokusera på återställning.

Hoppa ombord med "Sober September", en 30-dagars utmaning att fokusera på att komma tillbaka på rätt spår inför hösten genom att skära ut alkoholhaltiga drycker. Tidigare forskning har funnit att konsumtion av mer än fem drinkar i veckan kan öka din chans för hjärt -kärlsjukdom, med vissa experter som likställer alkohol med farorna med rökning. Den senaste forskningen har fastställt att ingen mängd alkohol är hälsosamt, och stödjer andra studier som har funnit att alkohol kan minska leverfett, förbättra blodsockret och sänka kolesterolet.

Så vad kan stoppa alkohol i bara en månad verkligen do? Självrapporter från dem som har deltagit i "Dry January" fann en ökning av självprestation, bättre sömn, mer energi, viktminskning och mer sparade pengar, enligt ABC News. Vi hade till och med en Matlagningsljus författaren blir nykter i 10 dagar, och hon lärde sig förstahands sju fördelar i samband med att överge alkohol helt och hållet.

Men hur är det med alla fotbollsluckor, cocktailtimmar och middagar du kommer att missa? Vi hör dig-men vi vet också att alkohol inte är slutet på alla sociala evenemang. Byt in dessa fem läckra mocktails för en festvärdig drink som du kan må bra av medan du är nykter hela september.

Blackberry Gin Fizz

Byt ut gin i denna fruktiga cocktail, och du kommer att få en krämig, fruktig, kolsyrad sammansättning.

Gurka fänkål svalare

Om smakliga cocktails är din vanliga go-to, skaka upp den här citrondrinken nästa gång du är sugen på en speciell drink.

Morot-Citruskross

Gör denna citruscocktail "Sober September" vänlig genom att utelämna vodka och trippel sek. Byt in ytterligare två matskedar blodapelsinjuice och en skvätt alkoholfria apelsinbitter för den perfekta stansen.

Päron Prosecco buske

Skrapa gin och prosecco för en fjärdedel kopp lätt ingefära öl för en söt twist på denna festliga höstdryck.

Grape-Kombucha Sipper

Byt ut gin för 2 uns tonic vatten och 1 tsk färsk citronsaft för den perfekta "mocktail" -flaskan. Naturligtvis är kombucha en fantastisk alkoholbyte för de flesta tillfällen.


Vi frågade 5 personer varför de drar ner på alkohol

Om du någonsin har svurit av alkohol för att dyka in i din valda drink strax efter, kanske du har insett att det kan vara både lockande och svårt att minska på sprit. Sammantaget är vi en nation med ganska produktiva drinkare. Tycker jag att jag överdriver? Forskning från 2015 National Survey on Drug Use and Health, som undersökte över 68 000 amerikaner över 12 år, indikerade att 56 procent av respondenterna 18 och över hade konsumerat alkohol den senaste månaden. Omkring 27 procent av personerna 18 år eller äldre hade engagerat sig i att dricka alkohol (med fyra till fem drinkar inom två timmar) under den senaste månaden.

Vår kärlek till att dricka sipprar in i våra sociala liv, kvalitetstid innebär ofta att man skålar, deltar i glada timmar och deltar i sprudlande bruncher. Det är inte konstigt att det kan vara svårare att skära ner än det verkar.

Eftersom du klickade på den här artikeln är chansen något att ditt drickande inte är bra med dig. Du kanske till och med undrar om din alkoholanvändning uppfyller tröskeln till alkoholism eller alkoholstörning. Detta betyder i huvudsak att du dricker tvångsmässigt, saknar kontroll över ditt drickande och upplever en stark sug efter att dricka eftersom att gå utan alkohol känns galet på ett eller annat sätt, enligt National Institute of Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA). Men du behöver inte heller ha alkoholstörning för att bestämma att du inte vill dricka så mycket (eller alls). Kanske är du en mest måttlig drinkare (upp till en drink per dag för kvinnor och upp till två drinkar per dag för män), men du älskar fortfarande inget om hur alkohol får dig att känna eller vilken effekt det har på ditt liv .

Oavsett om hantverkscocktails tömmer din plånbok eller baksmälla tömmer din livskraft, kan det vara svårt att ändra dina drickvanor. Så vi pratade med fem personer om vad som fick dem att minska och vilka råd de har för människor som vill göra detsamma. Förhoppningsvis ger deras berättelser lite vägledning om du hoppas kunna sitta ute resten av frossesäsongen och därefter.


Nykter september är nu en sak - Dessa 5 mocktails kan ta dig igenom det - Recept

Julia Bainbridge är en Brookyn-baserad matförfattare, podcastvärd och senast författare till en ny bok med galet läckra recept som heter Good Drinks: Alkoholfria recept för när du inte dricker av vilken anledning som helst. Här berättar hon om dess uppkomst …

I en ny intervju om min nya bok fick jag frågan när jag började räkna med mitt förhållande till alkohol. 2015? 2014? Högskola? Gymnasium? När jag tog min första klunk som 13 -åring? Jag visste inte riktigt hur jag skulle svara, och jag vet fortfarande inte.

Det jag vet är att jag faller någonstans på det gråa områdets drickspektrum - och det är ett spektrum. Den fjärde upplagan av American Psychiatric Association ’s Manual of Mental Disorders beskrev två distinkta störningar: alkoholmissbruk och alkoholberoende. Den femte och senaste versionen integrerar dem i en enda störning som kallas alkoholanvändningsstörning med milda, måttliga och svåra klassificeringar. Alla som uppfyller två av de 11 kriterierna under samma 12-månadersperiod skulle få en diagnos av alkoholstörning och dess svårighetsgrad beror på antalet uppfyllda kriterier. Ett annat sätt som jag gillar att uttrycka det: Det finns en berättelse om alkoholstörning. Bryt ner din substansanvändning, och det finns ett kluster av symptom som du kan identifiera dig med eller inte. Denna berättelse blir ett viktigt sätt att spåra ditt förhållande till alkohol.

Mitt har varit komplicerat, och jag är inte unik i det.

Vad jag också vet är att det aldrig har varit en bättre tid att vara en som inte dricker. När jag tog bort alkohol från mitt liv, började det helt allvarligt att alkoholfria cocktails togs mer seriöst. Bartendrar pressade (och är fortfarande) mot gränserna som tidigare hade begränsat "mocktails" till saftfyllda juicer eller förhärligade Shirley-tempel. Nu kan jag gå ut, beställa en drink och känna mig som den vuxna jag är. (Jag ’m 37! Jag vill inte ha ett randigt sugrör!) Min bok är ett firande av dessa innovatörer och deras recept, och jag ville dela två av dem med dig idag.

Det finns något annat jag vet, och jag vill att du ska veta det också: Var du än faller på spektrumet ser jag dig.

Saltad rosmarin Paloma (visas på översta bilden)
Recept av Naren Young, Dante (New York)
Serverar 1

1⁄2 uns saltad rosmarinsirap (receptet följer)
2–3 uns färskpressad grapefruktjuice
1⁄2 uns färskpressad limejuice
3 uns sodavatten
1 grapefruktskiva, till garnering

Fyll ett collinsglas med is. Tillsätt sirap och saft, toppa sedan med läskvatten och rör försiktigt. Garnera med en grapefruktskiva.

Saltad rosmarinsirap
Gör ungefär 1/2 kopp, tillräckligt för 8 drinkar

3 msk socker
1 tsk Maldon havssalt
1 rosmarinkvist, skuren i tvärsnitt i 3 bitar

I en liten kastrull, kombinera socker, salt, rosmarin och 3 uns vatten och värm över medelvärme under omrörning tills sockret är upplöst. Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur, sila sedan och kasta fasta ämnen. Förvara sirapen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 1 vecka.

Rör inte vid mina bilnycklar
Recept av Shelby Allison, Lost Lake (Chicago)
Serverar 1

1 1⁄2 uns Kokossirap (receptet följer)
3⁄4 uns färskpressad limejuice
3 uns sodavatten
5 streck eller mer av aromatiska bitter, till exempel Fee Brothers Old Fashioned Aromatic Bitters eller Angostura
1 kvist mynta, till garnering

Fyll en Pearl Diver (visas på bilden ovan) eller collins highballglas med krossad is. Tillsätt sirap, limejuice och läskvatten. Lufta drycken i 5 sekunder med en enda spindelblandare. Du kan också använda en swizzle -pinne, du behöver bara arbeta lite hårdare: Leta efter en frost på glaset, vilket bör ta cirka 20 sekunder. (Det beror helt på hur kraftigt du surrar.) Avsluta med bitteren och garnera med myntkvist.

Kokossirap
Gör cirka 2 3/4 koppar, tillräckligt för 14 drinkar

1 13 1⁄2-uns burk osötad kokosmjölk
2 dl turbinadosocker

I en liten kastrull, kombinera kokosmjölk och socker och ställ på medel-låg värme. Vispa tills sockret löser sig och blandningen är slät, ca 5 minuter, ta sedan bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur.

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 1 vecka. (Det kommer att skilja detta är okej. Skaka bara ordentligt innan du använder.)

Skål Julia! Goda drycker kommer ut nästa vecka och kan förbeställas från bokhandeln.


Fri från alkohol betyder inte fri från smak! Jungfruliga versioner av klassiska cocktails som margaritas, sangria och sprudlande stanser är beroende av färsk fruktjuice och mousserande cider för en pop. Dessutom är de flesta av dessa juicer fyllda med C -vitamin och antioxidanter så att du kan må bra och festligt samtidigt. Har alla roliga sans baksmälla-inducerande sprit med brusande, citrusiga hopkok som Sparkling Cider med Cara Cara Orange Punch eller tårta Ginger-Lime Fizz.

Medan fauxcocktails är populära för baby shower och familjefester, behöver du inte ett speciellt tillfälle för att njuta av dessa uppfriskande drycker. Servera dem vilken kväll som helst i veckan. Försök med en alkoholfri Riesling, den italienska läsk Sanbitter som smakar som en jungfrulig version av Campari för en alkoholfri spritz, eller ett växtbaserat tonicvatten som Fever Tree så att du kan servera gin-free G & ampTs (som vår Mediterranean Gurka Tonic).

Det bästa är att dessa alkoholfria drycker inte bara smakar bra utan de kan göras på ett ögonblick med dina klassiska barverktyg som en cocktailskakare eller lera (och vissa kräver inga verktyg alls!). Skaka upp björnbär pur & eacutee och vit tranbärsjuice i vår semester-lämpliga Cranberry Sparkler eller skapa en frusen rosa grapefrukt Margarita, ingen tequila eller salt i sikte. Vill du ha en smak av nostalgi? Vår Cherry Bomb mocktail är inspirerad av den lilla prinsessan själv, Shirley Temple. Under sommarmånaderna finns det ingen bättre tid att dra nytta av överflödet av färsk vattenmelon i denna ljusrosa dryck, som får extra skal från, inte fryst limonadkoncentrat, utan färskpressade citroner. Toppa allt med iögonfallande garneringar som fruktsegment, färska myntablad eller en klassisk körsbär på toppen. Ge din fest en familjevänlig smak med dessa alkoholfria drycker.


Med en knuff från de unga och nykterna, tar mocktails grepp

NEW YORK (AP) - För fem år sedan, för sin 27 -årsdag, gav Lorelei Bandrovschi upp att dricka i en månad på våg. Hon var en avslappnad dricker och tänkte att det skulle vara lätt. Det var det, men hon hade inte funderat på att lära sig så mycket om sig själv i processen.

"Jag insåg att att gå ut utan att dricka var något jag verkligen gillade och som jag var mycket väl lämpad för," sa hon till Associated Press. "Jag insåg att jag är en ganska utåtriktad, spontan, ohämmad person."

Och det var hur Listen Bar föddes på Bleecker Street i centrum. Vid knappt ett år är baren som Bandrovschi öppnar bara en gång i månaden alkoholfri, en av ett växande antal nykter barer som dyker upp runt om i landet.

Spritfria barer som serverar förhöjda & quotmocktails & quot lockar fler unga människor än någonsin tidigare, särskilt kvinnor. Uppgången kommer eftersom färre människor totalt dricker alkohol hemifrån och #MeToo-rörelsen har kvinnor som söker en bekvämare barmiljö, säger Amanda Topper, associerad chef för matserviceforskning för det globala marknadsundersökningsföretaget Mintel.

Mocktails sprider sig inte bara på nykter barer. Vanliga barer och restauranger har en aning om att alkoholfria kunder vill ha mer än ett Shirley-tempel eller en skvätt tranbär med en spritz.

Alkoholfria blandade drycker växte med 35 procent som dryckesort på menyer på barer och restauranger från 2016 till i år, enligt Mintel. Topper sa att 17 procent av 1 288 undersökta personer mellan 22 och 24 år som dricker hemifrån säger att de är intresserade av mocktails.

Intresset, sa hon, drivs också delvis av hälso- och välbefinnandet och tillgången på ingredienser av högre kvalitet eftersom bartendrar tar mocktails mer seriöst.

"Det började verkligen för några år sedan med hela idén om torr januari, när konsumenterna tog bort alkohol för den månaden," sa Topper. Det har övergått till en långsiktig rörelse och livsstilsval. & quot

Lyssna Bar var nyligen värd för en mocktail-tävling för mixologer, som piskade upp drycker som innehöll The Holy Would, bestående av citrusfrukter, destillerat, alkoholfritt Seedlip Grove 42, palosantosirap, syra med låg syrahaltig äpple, citron och limebitter producerade med glycerin och verjus, pressad saft av omogna druvor. Drycken är tanken på Fred Beebe, en bartender vid söndagen i Brooklyn. Restaurangen är inte alkoholfri, men Beebe hjälpte till att skapa en omfattande mocktailmeny som går långt utöver tidigare sockerhaltiga val, med unika ingredienser.

Palo santo, till exempel, är ett träd som är infödd till Peru, Venezuela och Mexikos Yucatanhalvön som löst översätts till & quotholy wood & quot och används ofta i folkmedicin.

"Alla borde kunna ta en utsökt drink i en bar," sa Beebe. & quotHospitality ser till att alla har det bra. Alkohol är för mig inte längre den viktigaste delen av en cocktail. De svala juicerna och sirapen och tinkturerna och blandningarna och allt det där gör mycket roligt. & Quot

Lyssna Bar har haft fullsatta hus varje månad. Fotografen Zach Hilty, 40, var första gången gäst på tävlingskvällen. Han sa att han dricker alkohol ibland.

"Min flickvän och jag är intresserade av hälsofördelarna med olika växter och sådant," sa han.

Cat Tjan, 27, från Jersey City, New Jersey, var också till hands och tog med en kollega, Ammar Farooqi, 26, från Williamstown i södra New Jersey. Inte heller dricker alkohol. Tjan sa att Listen Bar är den enda sobera baren hon kunde hitta på Manhattan, där hon arbetar för ett läkemedelsföretag.

"Jag har inget intresse av det," sa hon om sprit. & quot; Det är inte särskilt roligt. Det är väldigt dyrt. Det finns bättre sätt att ha en bra natt ute. & Quot

Många bartendrar kommer att blanda ihop vanliga cocktails och bara släppa ut alkoholen om du frågar, men det är annorlunda än att välja något tänkt som oskuld från en separat meny, sa Farooqi. Mocktails kostar i allmänhet några dollar mindre än cocktails, men separata menyer är fortfarande svåra att hitta.

På den sobera baren Getaway i Greenpoint -kvarteret i Brooklyn kostar mocktails 13 dollar per pop. Det finns papperståg, med citronsaft, tobakssirap (från bladet och utan nikotin), vanilj och San Pellegrino Chinotto. Och det finns en resa till Ikea, en blandning av lingon, citron, vanilj, kardemumma och grädde. Getaway öppnade i april i ett permanent utrymme.

"Helgerna är i allmänhet riktigt upptagna," sa delägaren Regina Dellea. "Min affärspartners bror är på väg att återhämta sig och när han först blev nykter missade de att ha en plats att umgås på natten, där du kan träffas och bara prata."

De vanliga leverantörerna håller på. Ölföretag experimenterar med alkoholfria val, och Coca-Cola Nordamerika drack upp det populära glittrande mineralvattnet Topo Chico. Storbritanniens varumärke Seedlip betraktar sig som världens första alkoholfria spritdrycker. Den finns i tre smakprofiler med ingredienser som handplockade ärtor från grundaren Ben Bransons gård på den engelska landsbygden.

På Listen Bar smuttade Tjan och Farooqi på en mocktail som kallades Me, A Houseplant, en grön sammansättning som består av Seedlip 's Garden 108 -sort (den med ärtorna), gurka, citron och fläderblomma. Varje glas var garnerat med en rejäl gurkskiva. Det var tänkt upp av Jack McGarry, medgrundare av spritdryckande Dead Rabbit-baren på nedre Manhattan och en välkänd mixolog.

McGarry är också nykter i tre år. Vid Listen Bar 's & quotGood AF Awards, & quot var han en av domarna, urklipp i handen.

& quot Alkoholfritt brukade vara väldigt enkelt med, till exempel, hemlagade limonader och ingefära öl. Folk vill ha fler olika erbjudanden, & quot, sa han. Jag är nyfiken på hur allt kommer att skaka ut. Jag har sett många trender komma och gå. När folk kommer in och ber om alkoholfria drycker, har vi ett gäng drinkar som är genomtänkta. & Quot

Chris Marshall i Austin, Texas, har varit nykter sedan 2007. Han var en gång en läkemedels- och alkoholrådgivare vars kunder ofta delade med sig av sin frustration över att inte ha en alkoholfri nattplats att besöka. De var hans motivation för att grunda Sans Bar i Austin, med popup-fönster över hela landet, inklusive Anchorage, Kansas City, Washington, DC, Portland, Seattle, New York, Nashville och St. Louis.

Svaret är bara överväldigande, sa han. Vi tar ut lokaler, kaféer och sådana platser. Avsaknaden av en social cirkel är den enda sak som många av mina kunder saknade efter behandlingen. & Quot

Marnie Rae Clark, som bor utanför Seattle, är också en alkoholist som återhämtar sig. Hon upplevde kampen med att umgås medan hon var nykter och startade en blogg om den nyktera livsstilen 2017. Hon grundade National Mocktail Week i år. En del av hennes uppdrag är att uppmuntra barer och restauranger att göra sina mocktail -spel.

"Jag vill bara kunna gå ut med mina vänner och ha en trevlig vuxen sofistikerad cocktail," sa den 51-årige Clark. & quot; Det handlar verkligen om att främja inkludering och anslutning i besöksnäringen. & quot


5 Mocktails för Dry January och Beyond

Även om pandemin kan begränsa vår tillgång till barer och stora, tjusiga sammankomster, dricker många amerikaner fortfarande som om vi är i staden. I en nyligen genomförd undersökning av Consumer Reports bland mer än 2 500 vuxna i USA sa 23 procent att de drack mer efter att covid-19 drabbades än tidigare.

Den totala alkoholförsäljningen - kraftigt ökad av onlineleveranser - var 21 procent högre i september 2020 jämfört med 2019, säger marknadsundersökningsföretaget Neilsen.

Men om ditt nyårslöfte inkluderar att hålla dig borta från alkohol har du tydligen sällskap. Med hjälp av Google Trends fann vi att sökningar efter termen "alkoholfri dryck", som toppar i slutet av december och början av januari, är cirka 19 procent högre vid årsskiftet jämfört med samma period året innan.

"När jag började göra Dry January 2017, slog mina vänner upp ögonen på mig", säger Hilary Sheinbaum, författare till & quotThe Dry Challenge: How to Lose the Booze for Dry January, Sober October, and Other Alcohol- Gratis månad. & Quot Med tiden fann hon att människor har blivit mer förstående. "Och det är inte bara att acceptera den torra januari, utan att sluta dricka under andra och längre perioder", säger hon.

Naturligtvis kan du helt enkelt föredra alkoholfria drycker framför sprit. Hur som helst kan du dra nytta av en växande marknad med låg- eller nollsäker sprit. "Det är ett produktutrymme som har börjat explodera under det senaste året", säger Douglas Watters, som i november öppnade Spirited Away, New York Citys första butik för att sälja nollsäker sprit, bitter, vin och öl. & quot Under pandemin kan denna trend ha ännu mer dragkraft. När du arbetar hemma stänger du bara den bärbara datorn och går över till att göra drycker. I mitt fall är en alkoholhaltig cocktail varje kväll inte det jag vill, eller det som är bäst för mig. ”


Nedan delar fem cocktailproffs sina favoritmocktailrecept att prova hemma. (Tänk på att även om de inte har alkohol har de en hel del socker, så du bör fortfarande behandla dessa som avlats) Du kan göra dessa cocktails med grundläggande köksredskap och apparater som en mixer, läskmaskin, och juicepress. Skål!

"Den här drycken kräver is, men du behöver det faktiskt inte om du förkyler ingredienserna och lägger till mousserande eller läskvatten", säger Julia Momose, ägare till Kumiko, en japansk influerad cocktailbar i Chicago. & quot Kolsyran från läskvattnet lyfter smakerna och ger textur. & quot

1 oz. färskpressad eller buteljerad yuzujuice (yuzu är en japansk citrusflaska yuzujuice som säljs året runt hos specialbutiker och färsk yuzujuice online är endast tillgänglig under vintern hos specialbutiker och online)
1 msk. honung
1 oz. Seedlip Spice 94, en alkoholfri sprit
4 oz. kolsyrat vatten

Blanda saften, honungen och Seedlip tillsammans. Häll över is, rör om för att kyla och kombinera helt och fyll på med mousserande vatten.

För en garnering, gör en bukett med örter. Ta ett färskt lagerblad, plus några andra örter som rosmarinkvistar eller timjan eller mynta. Gör ett snitt i lagerbladet och skjut de andra örterna genom snittet. Lövbladet är effektivt omslaget som håller buketten. Vila den på glasets läpp.

Julia Momose, ägare, Kumiko, en japansk influerad cocktailbar i Chicago

”Mina föräldrar dricker inte alkohol. När jag blev bartender ville jag skapa en mer inkluderande mat- och dryckesupplevelse och inkludera alkoholfria drycker. Det finns mindre stigma nu. Folk dömdes för att de inte drack alkohol på barer, men nu äntligen ses det som ett val. ”

"Innan jag provade den här drinken av Mike DiTota, tidigare bardirektör för The Bonnie i Queens, NY, var jag skeptisk," säger Julia Bainbridge, journalist i New York och författare till & quotGood Drinks: Alkoholfria recept för When You & #39Dricker du inte av vilken anledning som helst. & Quot & quotKall kaffe och grapefruktjuice? ja! Den bitter-på-bittra kombinationen av kaffe med grapefruktjuice fungerar bara. & Quot

3 oz. färskpressad grapefruktjuice
1⁄2 oz. färskpressad citronsaft
1 oz. kallbryggkoncentrat, till exempel Gradys
1⁄2 oz. svart kardemumma - kanelsirap (recept nedan)
Liten nypa rökt havssalt
Nyrivet muskotnöt, till garnering

Gör en svart kardemumma – kanelsirap: Använd 2 kanelstänger, spruckna 3 svarta kardemumspinnor, knäckt 1⁄2 dl vatten och 1 dl lönnsirap. Rosta kanelstänger i en liten kastrull på medelvärme, skaka ibland pannan fram och tillbaka tills den är doftande, 2 till 3 minuter. Tillsätt kardemumma, vatten och lönnsirap och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna helt. Häll genom ostduk eller en fin sil och kasta fasta ämnen. (Kyl kvarvarande sirap för senare användning.)

Kombinera juicer, kallbryggkoncentrat, sirap och salt i en cocktailskakare. Fyll med is, försegla skakan och skaka kraftigt i 20 sekunder tills skakan är iskall. Dubbel sila och häll helst i ett coupéglas. Avsluta med en rivning av färsk muskotnöt.

Julia Bainbridge, journalist och författare i New York, & quotGood Drinks: Alkoholfria recept för när du inte dricker av någon anledning & quot

”På allvar tog jag bort alkohol från mitt liv när alkoholfria dryckesalternativ började bli mer intressanta. Det har varit ett nöje att spåra och fira denna innovation. ”

Dryck: Spicy Persimmon Fizz

"I det alkoholfria rummet kan du verkligen kopiera alkoholhaltiga drycker," säger Chris Marshall, grundare och ägare av Sans Bar, ett alkoholfritt vattenhål i Austin, Texas. Men som med detta recept kan du också prova nya saker, leka med nya smaker som chai, Earl Grey och lapsang souchong te. & quot

1 Fuyu -persimmon, skalad och skuren i bitar
1 oz chai enkel sirap (recept nedan)
1⁄2 oz. vatten
1⁄2 oz. citron juice
DRY Blood Orange Botanical Bubbly (tillgänglig online)

Gör chai enkel sirap: Blanda 1 dl strösocker och 1 dl vatten i en kastrull över medelvärme, rör om regelbundet tills sockret löser sig. Koka upp försiktigt, ta bort från värmen. Ta bort teet från 2 chai spice tepåsar, tillsätt det i sockerblandningen. Låt det branta och svalna till rumstemperatur, sila sedan i en glasburk. (Kyl den kvarvarande sirapen för senare användning.)

Lägg persimmonbitar, enkel chai sirap, vatten och citronsaft i en mixer. Blanda tills det är lätt och skummigt. Häll upp i ett vinglas och toppa med DRY Blood Orange Botanical Bubbly. Garnera med en persimmonskiva.

Chris Marshall, grundare och ägare, Sans Bar, ett alkoholfritt vattenhål i Austin, Texas

Foto: Alicia Leigh Photography

"När jag slutade dricka fanns det inte många ställen i det alkoholfria utrymmet för mig att gå för att umgås. Sedan blev jag nykterhetsrådgivare och jag upptäckte att mina klienter hade samma problem. Så 2017 startade jag Sans Bar. Det jag älskar med det är att om du skulle gå in-före COVID, det vill säga-skulle du inte veta att du befann dig i ett alkoholfritt utrymme. ”

"Betorjuice har redan naturlig sötma," säger Lauren Paylor, bartender baserad i Silver Spring, Md. Och ägare och medgrundare av Focus on Health, en organisation som främjar hälsa och välbefinnande bland mat- och dryckesindustrin. & quot Med tillsats av lite krydda och lite syra kan denna dryck avnjutas både i början och slutet av din dag. Spela med proportionerna för att uppfylla dina preferenser. ”

4 oz. färskpressad citronsaft
2 oz. rödbetsjuice
3⁄4 oz. ingefärssirap (recept nedan)
2 oz. Club soda
Kanderad ingefära i ett stycke (valfritt)

Gör en ingefärssirap: Juice 8 till 10 gram ingefära (ungefär två 6- till 7-tums bitar ingefära). Beroende på vilken juiceringsmetod du använder bör detta ge 1⁄2 till 3⁄4 koppar. Häll saften i en kastrull i ett 1 till 1-förhållande med strösockerrör. Låt sjuda tills sockret lösts och svalna innan du använder det. (Kyl den kvarvarande sirapen för senare användning.)

Häll citronsaft, betesaft och ingefärssirap i ett glas. Toppa med klubbens läsk. Garnera med den kanderade ingefära. (Om du saftar rödbetorna själv kan du torka ut rester av betor i ugnen och sedan flyta dem i drycken som garnering.)

Lauren Paylor, bartender baserad i Silver Spring, Md. Ägare och grundare av Focus on Health, en organisation som främjar hälsa och välbefinnande bland mat- och dryckesindustrin

”Jag gick ner cirka 30 kilo när jag började ta bättre hand om mig själv. När vi upplever framsteg bör vi dela det med andra. Så jag hjälpte till att starta Focus on Health, som har en filosofi som vilar på fem pelare av hälsa: fysisk, mental, ekonomisk, social och miljömässig. Med vårt januariinitiativ, "Mindfulness Matters", skulle vi vilja att folk tog konceptet Dry January - att ta bättre hand om sig själva - och försöka upprätthålla det efter de 31 dagarna. "

Dryck: Three Spirit Penicillin

"Den traditionella versionen av denna drink, gjord av två typer av scotch, ingefärssirap och citronsaft, är en av mina favoritcocktails på vintern," säger Douglas Watters, grundare och ägare av Spirited Away, en butik i New York City som endast säljer alkoholfritt. "sprit." & quot För den alkoholfria versionen pressar jag en hel färsk citron, vilket är för mycket för penicillinpurister, men YOLO, du lever bara en gång. "

2 oz. Three Spirit Nightcap (en alkoholfri sprit, tillgänglig online)
1 oz. honung-ingefära sirap (recept nedan)
1 oz. färsk citronsaft, eller hel citron, saftad
Citronskal (valfritt garnering)
Kanderad ingefära (valfritt garnering)

Gör honung-ingefärssirap: Skala och tunt skiva en 6-tums ingefära och lägg den i en kastrull med 1 kopp vatten och honung. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Låt blandningen branta över natten i kylskåpet, sila sedan med en ostduk. (Kyl den kvarvarande sirapen för senare användning.)

Kombinera ingredienserna i en cocktailskakare fylld med is. Skaka hårt. Sila över isfylld whiskyglas.

Douglas Watters, grundare och ägare av Spirited Away, en butik i New York City som endast säljer alkoholfria "spritdrycker".

”Jag har alltid varit en cocktailentusiast. Särskilt i år har min smak gått mot drycker med lågt alkoholinnehåll, men jag fann att de bara var tillgängliga online. Jag tänkte mig min butik i slutet av sommaren och kunde få det att hända eftersom hyrorna på Manhattan var nere på grund av pandemin. ”


40 kändisar som inte dricker alkohol

Kändisar har många skäl att bestämma sig för att inte dricka: de gillar att se yngre ut, de får huvudvärk, de föredrar det höga som är livet (stjärnor: de är precis som oss!). Nedan några kändisar som har valt att inte dricka av en mängd skäl.

& ldquoJag dricker & dricker & mdash Jag hatar smaken av alkohol. När min debutsingel [Bleeding Love] gick till nummer 1 firade jag med alkoholfri champagne, berättade hon Glamour U.K.

De Pretty Little Liars stjärnan berättade för Byrdie att hon drack för att försöka passa in när hon först blev känd men att hon inte har "något intresse" av den livsstilen längre.

Blake "[dricker] inte [och har aldrig] provat ett läkemedel", berättade hon Locka 2012: "Det är bara något som jag verkligen inte har en önskan om."

"Jag och jag har aldrig druckit något i mitt liv", sa Jennifer till Chelsea Handler 2013. & ldquoI & rsquove har aldrig varit intresserad. Ingen tror det någonsin. "

Gillian berättade för Jimmy Kimmel exakt samma sak som Jennifer Hudson sa till Chelsea Handler: "Jag har aldrig druckit något i mitt liv."

Efter en särskilt dålig baksmälla för tonåringar bestämde Murray "Jag gör inte det igen. Jag ville alltid se hur långt jag kunde gå i sporten. Jag ville inte göra något för att äventyra det.

Kims syster Khlo & eacute bekräftade för ELLE 2016 att "Kimberly inte dricker alkohol alls. Gravid eller inte, hon har aldrig varit med om det."

I samma intervju sa Khlo & eacute "Även när Kendall åker till Europa där drickåldern är 18 år är hon aldrig mdash Kendalls riktigt fokuserade och beslutsamma."

Zac bestämde sig för att bli nykter tillbaka 2016 och har inte vänt tillbaka sedan dess.

J.Lo har inte druckit något på flera år. "Jag tror att det förstör din hud", sa hon InStyle 2003. "Naturligtvis, under festliga skålar, är alla som:" Du kan inte skåla med vatten! " Så jag ska skåla med alkohol och bara ta en klunk. "

21-åringen skrev på sin webbplats inför sin födelsedag "Bara för att jag nu är laglig drickålder betyder det inte att jag kommer att börja kasta tillbaka dem." Hon fortsatte: "Plus, jag vill inte dricka för att bli en vice. Varför prova något om du inte behöver det ?!"

Sarahs anledning till att avstå är ganska okomplicerad: "Jag dricker inte för att det gör ont i magen."

Kathy berättar en historia om kvävning på middagen som 11-åring och hennes pappa gav henne en klunk öl för att tvätta maten. "Jag tänkte" min näsa brinner, det kommer jag aldrig mer ", säger hon.

Även om rapparen berömde droger när han var yngre, säger han att han inte bara hade några av dem, utan också att han aldrig har druckit heller.

The singer's self-imposed alcohol ban is simple: &ldquoI have noticed already just having a good diet and not smoking or drinking has made my vocal cords so much stronger," she's said in the past.

Similarly to Sarah Silverman, Kim has said alcohol just gives her "too much of a headache."

In a coming-to-faith moment, Denzel gave up drinking fairly recently.

Though Chris was into partying in his earlier Coldplay days, he's not about it anymore.

While she &ldquowas in that lucky window: there was no Twitter, Facebook or Instagram" when she was in college and got plenty drunk then, Natalie has sworn off alcohol since her Harvard days.

Yet another celeb who found drinking was getting in the way of his career: &ldquoMy live shows are a million times better now. If you drink, you can't even remember if it's a good show or not &mdash and that's probably for the best, because it would have been rubbish because I'd have been drunk and not making any sense.&rdquo

Tyler's "always" been sober, according to a 2015 Rullande sten profile of him.

Same thing goes for Katy, who gave up drinking in 2010. "You have to bust your ass at this which is why you don't find me getting sh*tfaced in bars," she said at the time. "It's so intense, it's like you catch a rocket and you're hanging on for dear life and you're like, 'Go!&rsquo"

When Rumer had been sober six months, she specified on Instagram &ldquomy decision to become sober wasn&rsquot out of a need necessarily, it was more just that I did &lsquosober January&rsquo and I just decided to keep going.&rdquo

The actress "went through a normal kind of late teens, early 20s drinking," she said in a 2008 interview, but chose to give up drinking "because I didn&rsquot think it was very good for my life.&rdquo

"Everybody else can do what they want, but that stuff isn't for me," Pharrell told Papper in 2004. "I've been drunk nine times in my life, and I ate some weed brownies once."

Miley, who was pretty recently all about that life, told Anslagstavla last year she hadn't been drinking or smoking: "I&rsquom completely clean right now! That was just something that I wanted to do."


Left Field Kombucha

Picture: Left Field Kombucha

In 2017 drinks company, Vänstra fältet Kombucha, launched the first Kombucha tea to be brewed in Scotland and has gone on to win multiple awards since.

Kombucha tea, which is popular in America, is a raw, fermented cold drink with an unexpected fizz is made from fine loose leaf tea.

Husband and wife team, Geraint Roberts and Jo Easingwood Roberts, spotted that Kombucha fits into the growing trend for healthy, raw food and drink, so set up Scotland’s first commercial Kombucha brewery in the Scottish Borders in 2016.


Jennifer Hudson

Surprising the comedian Chelsea Handler, Hudson opened up on Chelsea på sistone in 2013 about alcohol.

"I've never had a drink in my life. I'm sober," she told the host. "I've never been interested. Nobody ever believes it." Hudson played a heroin addict in the movie The Inevitable Defeat of Mister & Pete. In order to effectively play her character, she needed to do a lot of research. “Normally as an actor, you have things to pull from. I was like, ‘I don't know what it's like to feel any of that,’” Hudson revealed to Handler. She ended up spending time with ex-addicts at a rehabilitation center to better understand what it feels like to struggle with drugs and alcohol.


12 Of The Best Non Alcoholic Drinks To Try Now

As the New Year begins, one in five adults will pledge to cut out alcohol during Dry January, an annual ritual that started eight years ago. After nearly a year of pandemic-induced drinking for many, this could be the time when the sober-curious movement moves ahead full steam .

Before you reach for the club soda or grenadine-spiked ginger ale, consider the carefully crafted nonalcoholic drinks now on the market ― we’ve come a long way from O’Doul’s. Below, we’re recommending 12 zero-proof pre-made cocktails, spirits and aperitifs that provide the complex flavor we expect from our favorite bar drinks, but without the booze. Sold in handsome bottles with fashionable labels, the drinks will fit in perfectly with your home bar.

Some brands, like Arkay and Ritual, produce alcohol-free whiskey that delivers the slow, warming burn, while Monday Gin plays with the delicate balance of botanicals and citrus expected from the spirit. Others, like Proposition Cocktail Co. and Curious Elixirs, offer pre-made cocktails that blend fruit, herbs and spices and are enhanced with ashwagandha and other adaptogens to help you relax. Proteau and Ghia bring intensely flavored and colorful zero-proof aperitifs to the mix.

“The craft movement in cocktails brought a more sophisticated drinker to the table,” Jules Aron, a wellness mixologist in Palm Beach, Florida, and author of “T he Low Proof Happy Hour,” told HuffPost. Consumers are seeking out healthier drinks with quality ingredients, regardless of whether they have alcohol.

Millennials and Gen Zers are especially gravitating toward zero-proof drinks, as they are more attuned to the effects that alcohol can have on mental health, said Julia Bainbridge, author of zero-proof cocktail recipe book “Good Drinks .” “They’re seeking out ways to manage anxiety and mental health issues.”

But as you open a bottle of booze-free bottled old fashioned, keep an open mind, said Aaron Joseph, a 10-year sober bartender who co-founded Baltimore’s Cane Mixers . While the ingredients aim to imitate your favorite tipple, the non-alcoholic drinks contain their own unique flavors. “It’s a loose translation when people come up with exact replicas of cocktails.”

Take a look at our picks below, and keep in mind that some of the labels advise drinkers to check with their doctors before consuming.


Titta på videon: sunshine mocktail (December 2021).