Nya recept

Hur man filéar en makrill

Hur man filéar en makrill

Undrar du hur man filéar en makrill? Köp en hel makrill och filera den själv med denna enkla bruksanvisning.


1

Vänd över makrellen så att den är i magen. För in spetsen på en vass kniv i ventilen.

2

Dra upp kniven från ventilen och gör en skärning från ventilen till botten av huvudet.

3

Dra försiktigt isär sidorna på makrellen; dra ut de inre organen och kassera. Skölj noggrant med kallt rinnande vatten.

4

Lägg makrellen platt på en skärbräda och gör ett diagonalt snitt precis bakom bröstfenan (fenan precis bakom pallen).

Dricks

Placera skärbrädan över en fuktig trasa. Detta kommer att hålla skärbrädan på plats medan du arbetar.

5

Klipp rakt ner tills du träffar ryggraden och vrid sedan kniven mot svansen. Skär nedåt mot svansen och flytta din kniv precis ovanför ryggraden för att separera fileten.

6

Separera fileten och lägg åt sidan. Vänd sedan makrellen över och upprepa med den andra sidan.

7

Klipp av fileternas övre kanter för att ta bort eventuella kvarvarande ribben.

8

Om så önskas, ta bort stiftbenen från mitten av fileten genom att göra två parallella snitt längs mitten. Skär genom köttet men inte hela vägen genom huden, ta sedan försiktigt av nålbenen genom att dra dem bort från huden.

9

Din makrillfilé är nu redo att användas i ditt favoritrecept!



Titta på videon: Makrillfiske (December 2021).